蓮子可以生吃?(蓮子可以生吃嗎陳允斌)
蓮子可以生吃?
蓮子可以生吃，但是在吃的時(shí)候要將它里面的芯取出來(lái)，因?yàn)樯徸永锩娴男竞芸?，或者也可以買(mǎi)去過(guò)芯的蓮子。蓮子就是蓮蓬里面的果實(shí)，生吃新鮮蓮子不僅味道好，對(duì)身體也有好處，還可以用蓮子煮粥、煮銀耳湯等。
蓮子是否能生吃
蓮子很多時(shí)候用來(lái)燉湯，但是新鮮蓮蓬里面的蓮子是可以直接剝下來(lái)食用的。但是蓮子里面的綠色的芯很苦，在吃的時(shí)候要記得將它去除。新鮮蓮子比較嫩而且水分足，吃起來(lái)味道很好很清甜。但是直接食用可能會(huì)損失一定的營(yíng)養(yǎng)成分。
新鮮蓮子中有蛋白質(zhì)，維生素E以及鈣，鐵，磷，鉀等各種礦物質(zhì)。生吃蓮子沒(méi)有煮著吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。曬干的蓮子硬度也很大，口感自然沒(méi)有新鮮蓮子的味道那么好，煮軟之后食用起來(lái)便會(huì)更加美味一些。
適量食用生蓮子對(duì)身體是有好處的，不過(guò)蓮子性涼，所以對(duì)于脾胃虛弱的人群要注意適當(dāng)食用。除了生吃之外，蓮子還可以用來(lái)煮粥、煮銀耳湯等，味道也非常好。
蓮子中間的芯要去掉嗎
1.蓮子吃法：煮粥、泡熱水喝
2.要去掉不然會(huì)苦，但是蓮子芯作用不小，不怕苦的可以使用
蓮子芯介紹：
蓮子芯性寒、味苦、無(wú)毒，具有清心去熱、澀精、止血、止咳等功效，可治療心衰、休克、陽(yáng)萎、心煩、口渴、吐血、遺精、目赤、腫痛等病癥。
蓮子芯沖水喝，清肝火、泄脾火、降肝火，清暑除煩，生津止渴。
蓮子芯中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血、使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律作用。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要成分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡。蓮子有養(yǎng)心安詳?shù)墓πА?
蓮子和桂圓、杏仁、紅棗、枸杞可以一同吃。
推薦熬粥，屬于滋補(bǔ)類粥。
推薦用“蓮子，桂圓，杏仁，紅棗和枸杞”一同熬制的粥品：
主料：圓糯米60克 藥材：桂圓肉10克、蓮子芯20克、杏仁6克，紅棗6克、冰糖適量
做法：
1. 先將蓮子洗凈，紅棗去核，圓糯米洗凈，浸泡在水中。
2. 蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗，枸杞再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。
功效： 增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)血明目！
蓮子為什么要去心磨皮
蓮子芯味苦，但是有性寒、清心、去熱等功效。
去芯可能有這么幾個(gè)情況：
1、因?yàn)槲犊啵サ粢院笪兜罆?huì)好些；
2、蓮子芯屬于一味中藥，因其性寒，吃多了蓮子芯可能會(huì)引起脾胃不適；
3、可能處于商業(yè)利益，蓮子去了芯仍然可以賣(mài)出蓮子的價(jià)格，蓮子芯卻可單獨(dú)當(dāng)成中藥賣(mài)，經(jīng)濟(jì)效益更高。
蓮子心可以生吃嗎的功效與作用
能生吃，用水焯一下，加點(diǎn)白糖也可以。新鮮的蓮子芯可以吃的。心火旺盛有虛火和實(shí)火之分，如果是虛火以滋陰為主，如果是實(shí)火則以泄火為主。
蓮子芯味苦性寒，能夠清心火，溝通心腎，可用于治療心煩失眠、口渴喜飲、小便澀痛等情況；屬于清熱之品，沒(méi)有補(bǔ)益的作用，如果脾虛的人常吃反而會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況。
蓮子和蓮子芯都有安神的作用，都可用于失眠，但蓮子多用于氣血虧虛引起的失眠，而蓮子芯多用于心肝火盛引起的失眠。蓮子雖有補(bǔ)腎固精的作用，但蓮子芯苦寒會(huì)消弱其補(bǔ)益作用，因此腎虛遺精的人吃蓮子也要去芯。
擴(kuò)展資料：
【蓮子】
蓮子，為睡蓮科植物蓮的干燥成熟不帶胚的種子。蓮子性平，味甘、澀，入脾、腎、心經(jīng)。有補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神之效。用于脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠等癥。在固元膏中加蓮子，能補(bǔ)中有清潤(rùn)之效，不易上火。
要提醒的是，蓮心藥性偏寒，在食用時(shí)，脾胃虛寒者最好去心再煲湯食用。另它含淀粉量高，糖尿病者宜少吃為佳。貯存時(shí)易變質(zhì)，建議冰凍儲(chǔ)藏。
【蓮子心】
蓮子心味苦，性寒，入心、腎經(jīng)。有清心安神、交通心腎、澀精止血之效，用于熱入心包、神昏譫語(yǔ)、心腎不交、失眠遺精、血熱吐血等癥。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)——養(yǎng)心安神 蓮子蓮心入膳
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)——蓮子芯安神有奇效 食用時(shí)要注意！
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