銀魚捕撈方法(銀魚的捕捉方式)
1.銀魚的捕捉方式
一、銀魚開捕時間的確定
在種群達到最大生物量時進行捕撈，銀魚在性腺開始發(fā)育，體長、體質量的增長速度趨向緩慢的時候，種群生物量達到最大，進行漁業(yè)捕撈作業(yè)比較合理。因此，銀魚生長，一般以達到7月齡時捕撈最為適宜。
合理安排漁獲季節(jié)，充分利用生物餌料，水域中銀魚的生物餌料——浮游動物的生物量，隨季節(jié)變化而變化，其高峰期通常出現(xiàn)在夏季，春秋兩次次之，冬季最少。因此，捕撈期要避開夏、秋季節(jié)，以便充分利用生物餌料。一般在秋末冬初進行捕撈較為合理。另外需要注意的就是避開繁殖期進行捕撈，不要時間一般在每年的10~11月。
二、捕撈方法
銀魚捕撈一般采取拖網(wǎng)捕撈，次方法適用于萬畝以上的湖泊和水庫等大水域。另外可以利用半球形曾網(wǎng)燈光透捕。
2.冬季小型水庫怎么打撈銀魚
（一）銀魚捕撈時期 實踐證明，銀魚漁業(yè)是優(yōu)質高效漁業(yè)。
但如何保證銀魚漁業(yè)持續(xù)高產(chǎn)高效呢？筆者認為，安排合理的捕撈期，科學利用其群資源是極其重要的途徑。因為銀魚種群是由一個世代組成的簡單群體，所以，合理利用其種群資源，必須做到： 1.種群達最大生物量時捕撈 種群生物量是種群尾數(shù)和個體體重的乘積。
種群生物量受種群補充量和減少量對比關系變化的影響。補充量大于減少量，生物量就增加；補充量小于減少量，生物量就減少；補充量相當于減少量，生物量就呈穩(wěn)定狀態(tài)。
補充量是由發(fā)生量和生長量決定的；減少量是自然死亡和捕撈的結果。所以，種群生物量的變化是發(fā)生、生長、死亡3個過程相互作用的結果。
這3個過程又都與種群本身生物學特性、外界環(huán)境和人類活動緊密相關。因此，在環(huán)境條件相對穩(wěn)定的情況下，非捕撈死亡的自然死亡率通常變化不大，故發(fā)生量和生長量則成為決定種群生物量大小的主要因素。
足夠的親魚量是豐厚世代發(fā)生量的物質保障。所說的足夠的親魚量，是指能產(chǎn)生在環(huán)境容量許可范圍內，正常生長、發(fā)育的下一世代最大發(fā)生量的親魚數(shù)量。
這個足夠的親魚量值，須根據(jù)各水體及其漁業(yè)的具體情況在生產(chǎn)實踐中進行科學測試而定。生長量是指體重增長量。
銀魚屬于性成熟早、世代交替迅速的魚類，如前所述，銀魚幼魚階段生長極為迅速，先是體長快速增長，然后是體重的快速增長，至生長拐點后，體長、體重的增長速度都趨緩慢，性腺開始發(fā)育，此時的種群生物量最大，是進行漁業(yè)捕撈比較合理的時機。此后，因生長速度逐漸變慢，增長量逐漸變小，種群生物量會由于自然死亡而越來越小，造成資源浪費。
例如，太湖大銀魚應在7月齡（10月份）捕撈為宜，春宗群則在5.5月齡（9月份）捕撈為好。 2.合理安排漁獲季節(jié)，充分利用餌料資源 浮游動物是銀魚的主要餌料資源，其中撓足類、枝角類是幼、成魚的主要食物。
銀魚通過一系列生理生化過程，將餌料轉化為自身的組成部分，形成優(yōu)質的魚產(chǎn)品，為漁業(yè)所利用。因此，充分利用環(huán)境中的餌料資源，是提高水體生產(chǎn)力和漁業(yè)產(chǎn)量的重要因素。
大量的調查證明，湖泊、水庫等大、中型水體中的枝角類、撓足類等浮游動物的生物量是隨著季節(jié)而變化的，其高峰期通常出現(xiàn)在夏季，春秋兩季次之，冬季最少。所以捕撈生產(chǎn)最好避開夏、秋季節(jié)，以便充分利用餌料資源，實現(xiàn)最大限度的餌料轉化。
一般來說，秋末冬初進行漁業(yè)捕撈較為合理。 3.捕撈要避開繁殖期 繁殖是銀魚種群發(fā)生補充量的過程，如果繁殖期內進行捕撈生產(chǎn)，勢必影響其產(chǎn)卵量、受精率、孵化率和仔魚的成活率，從而導致補充群體數(shù)量減少和漁業(yè)產(chǎn)量降低，因此，不宜在繁殖期內進行捕撈生產(chǎn)。
綜合考慮銀魚繁殖、生長和餌料資源充分利用等因素，把銀魚的捕撈時間安排在9一11月份比較合適，北方可適當提早些，在冰封前捕撈，南方地區(qū)可適當延后些，在10一l1月份捕撈均可。 （二）漁具漁法 銀魚漁業(yè)的漁具，主要是網(wǎng)漁具類，目前使用較多的是銀魚拖網(wǎng)、銀魚圍網(wǎng)和小絲網(wǎng)。
1.銀魚拖網(wǎng) （l）雙船對拖網(wǎng)：此網(wǎng)為雙翼雙囊，用聚乙烯網(wǎng)布按生產(chǎn)需要的大小規(guī)格，裁剪后縫制而成。全網(wǎng)分為兩部分，各有一翼一囊，分別由兩只船裝備。
作業(yè)時連接成一體，兩船同時拖拉，見圖14。雙船對拖網(wǎng)拖速較慢，捕撈銀魚效果較好，漁獲物中銀魚約占90%，其他小型魚蝦類占10%左右，太湖80年代l對60噸級的漁船最高日產(chǎn)量為250千克左右，一般日產(chǎn)量為150—200千克。
太湖、巢湖等長江中下游大型湖泊，大多使用此網(wǎng)捕撈太湖新銀魚等小型銀魚。 網(wǎng)具：現(xiàn)以60噸級漁船用網(wǎng)為例說明各部分規(guī)格和結構： 網(wǎng)衣：由豎桿頭、上下片、槽底、囊網(wǎng)4部分組成。
豎桿頭在囊網(wǎng)的內側，具有確定網(wǎng)高的作用，網(wǎng)衣中央長度為27.77米，兩邊長為26.2米，寬為3.3米，呈箭頭形狀。網(wǎng)衣下另是以槽底為界，縫合在槽底和豎桿頭上方的為上片，縫在下緣的為下片。
各片均呈三角形，其長邊長度為58.8米，短邊長為26.2米，另一邊長為48.7米。槽底網(wǎng)是翼網(wǎng)和囊網(wǎng)的縱長網(wǎng)衣，一端呈尖形，長邊長度為60米，兩短邊為58.8米，寬為2.4米。
囊網(wǎng)由3幅網(wǎng)布縫合而成，各片網(wǎng)布均呈切角三角形，長邊長度為4.17米，另兩邊分別為2.49米和1.2米。 綱索：由上下綱、上下緣綱、吊綱、上下幫綱、叉綱、曳綱和繃綱組成。
上下綱為三股左捻聚乙烯繩，其直徑2厘米，長度為49.5米，上綱無沉子；上下緣綱為三股右捻聚乙烯繩，其直徑0.4厘米，長50米，縫合在網(wǎng)衣上；吊綱直徑0.25厘米，是用三股左捻聚乙烯繩兩條合并而成，長10厘米，一端系在上下綱上，另一端系在緣綱上，上下吊綱各用500條；上下幫綱是用聚乙烯多股散繩將破舊網(wǎng)衣纏繞而成，直徑0.25厘米，長35米，分別綁在外側網(wǎng)的上下緣30米，余下5米作為叉綱；叉綱為青竹蔑條搓絞制成，直徑7厘，長90米，一條。繃綱為青竹蔑條搓絞制成直徑4厘米，長55米，一端系于曳綱上，另一端系于船尾舷柱上，在作業(yè)中起船與網(wǎng)的聯(lián)系作用。
浮子和屬具：分別有浮子、浮標筒、浮桶、中央撐桿、綱索連接插銷。浮子是用毛竹制成，直徑4厘米，長40厘米，兩端各有。
3.水庫養(yǎng)殖銀魚怎樣捕撈
(1)首先觀察地形，觀測風向變化，選擇放網(wǎng)地點。
各種網(wǎng)索連接后，將網(wǎng)具依序堆在舷側甲板上，同時接 好浮桶、浮標筒等，將中央撐竿縱向放在網(wǎng)具上面。 （2）放網(wǎng)船到達漁場后，由主船發(fā)出信號，兩船靠 攏，間距1米，副船迅速將中央撐竿遞給主船，放出網(wǎng) 衣并向下風頭駛去。
同時，主船迅速將中央撐竿合并套 人上、下幫綱的眼環(huán)中，并根據(jù)作業(yè)水深，調整上幫綱 在撐竿上結縛的高度后投入水中，然后依次放出網(wǎng)衣。 船艏向右轉，使左舷受風而駛離3網(wǎng)具和曳綱放完后， 將綱繩系好。
兩船呈倒“八”字，相距50 ~60米。 （3）拖網(wǎng)和取魚，東北風時向西拖網(wǎng)，東南風時向 北拖。
兩船保持同速，拖速在2。5千米/小時左右。
拖網(wǎng) 2 ~3小時后倒網(wǎng)袋取魚一次。取魚時，兩船輪流放下小 舢板，每條舢板有兩人作業(yè)，搖櫓至網(wǎng)囊上方，撈起浮 標筒拉上網(wǎng)囊，解開袋底繩倒出漁獲物，再將網(wǎng)囊底口 扎好，放人水中。
（4）起網(wǎng)拖網(wǎng)接近岸灘，或漁獲物較少時即起網(wǎng)。 按順序將工具收進艙內，舳板回到大船舷側，并清洗網(wǎng) 衣，大船將網(wǎng)衣收上船，晾曬在主桅桿上，將中央撐竿、曳綱等收上擱好。
整個起網(wǎng)時間約需15分鐘。
4.請教銀魚有哪些做法買了剛捕撈出的銀魚想做給15個月的寶寶吃,不知
可以少量的吃點鮮銀魚無剌，肉質細嫩，以其味鮮而不膩為特色，可炒、燒、熘，也可涼拌、做湯，烹制成各種美味佳肴。
如用豬油、蔥段清炒銀魚，青是青，白是白，賞心悅目，鮮味純正，口齒留香；銀魚炒雞蛋，黃白相間，可見“銀魚絲絲白嫩嫩，炒蛋白玉嵌黃金”；用銀魚做魚丸子，細嫩至絕，入口即化；用蝦仁和肥膘肉剁成肉泥，摻入銀魚，制成釀銀魚，形同燕窩，油而不膩，別有一番滋味。 此外，名廚師勺下的“香酥銀魚”、“芙蓉銀魚”、“金絲銀魚湯”等銀魚系列佳肴，就是看一眼，也令人垂涎。
加工制成的銀魚片，用油炸熟，更是爽口，酥脆味香。 糖醋銀魚 洞庭湖區(qū)盛產(chǎn)銀魚。
潔白透明的銀魚，肉嫩味鮮，含有豐富的蛋白質。銀魚湯、銀魚炒雞蛋、銀魚炒韭菜，這些都是一般的家常做法。
糖醋銀魚則是宴席上一道較名貴的菜肴。 制作方法是：將干銀魚150克剪去頭尾，用冷水泡10分鐘，清洗干凈。
取清水250克倒入炒鍋中，加適量的鹽、料酒、蔥、姜，再放入銀魚，用旺火燒開約1分鐘撈出，可除去腥味。把煮過的銀魚均勻粘上面粉和百合粉，下油鍋炸至金黃色，撈出瀝油，擺入大瓷盤中，趁熱澆上糖醋汁，即成。
都說吃魚的孩子聰明，誰知道孩子吃魚時媽媽有多擔心。 美味的魚肉里往往潛藏著魚刺，一不小心就會刺痛寶寶，讓媽媽心痛。
看著寶寶吃魚，很多媽媽總是提心吊膽，有的媽媽干脆不給小寶寶吃魚，她們認為，現(xiàn)在吃魚危險，干脆等孩子大幾歲再說。更有些媽媽和爸爸，自己本身就不吃魚，原因是小時候被魚刺卡過，從而對魚排斥。
魚的營養(yǎng)價值高，味道鮮美，容易消化，實在不該讓魚刺成為寶寶吃魚的障礙。 參考下面的吃魚方案，年輕的媽媽，你給寶寶制定的輔食計劃，是不是將有小小改變呢？ 給寶寶吃瓶裝魚泥 寶寶四個月大，開始添加輔食時，就可以添加魚泥。
商店里，有許多已加工成糊狀的瓶裝嬰兒輔食食品出售，主要有果泥、菜泥、肉泥、魚泥等。 具有一定消費能力的家庭，為寶寶購買瓶裝魚泥是不錯的選擇。
瓶裝魚泥取用方便，而且非常安全，不用擔心魚刺作難。在一些備貨齊全的大賣場，能選購到不同配方的魚泥，足以讓寶寶口味翻新。
給寶寶吃市售瓶裝魚泥，要注意： ☆仔細看生產(chǎn)日期和保質期。過期的魚泥不要給寶寶食用。
☆食用前檢查安全鈕蓋，如果凸起，不要給寶寶食用。開瓶食用后，即旋緊瓶蓋，冰箱冷藏，在48小時內食用完。
☆估計寶寶一次不能吃完一瓶，應用干凈食具挖取適量的魚泥放到小碗喂給寶寶，剩余部分冷藏。如果魚泥直接接觸過喂食寶寶的食具，那么剩余部分必須丟棄，不能再存儲給寶寶下次用。
很多媽媽反映，她們的寶寶不喜歡吃瓶裝輔食，總是嘗一嘗就不愿意再吃。 面對討厭瓶裝輔食的寶寶，媽媽不要勉強，不要因為食物價格比較貴，怕浪費，就非要寶寶吃完。
雖然有些品牌的產(chǎn)品質量可靠，但新鮮天然的食物才是寶寶的最佳選擇。 為寶寶加魚粉 市場上目前比較常見的魚粉是盒裝魚粉。
魚粉可拌入米粉和其它食物內給寶寶吃。魚粉保持了魚肉的營養(yǎng)，價格相對魚泥要便宜許多。
魚粉在加工過程中剔除了大部分魚刺，剩下的部分魚刺也成了粉末狀，不會危及寶寶安全。 巧用魚湯煨面 魚湯煨面，對于七八個月以后的寶寶，這是最佳食品之一。
1、選用新鮮鯽魚兩條，開膛、洗凈，放入熱油稍微炸一炸。 2、涼水下鍋煮湯，可加少許料酒去腥提鮮，加少量食鹽和油，不要放醬油，以保證湯色的鮮白，燉至湯色發(fā)白。
3、用細紗布過濾，得到魚湯。 4、燒開水，煮面條，熟后撈起。
5、再燒開水，將面條投入，燒片刻再撈起。之所以要再煮一遍，是為了去除面條里含有的少量的堿。
6、將魚湯放入干凈的鍋，熟面也投入。 7、加入適量油、鹽、蔬菜（還可加入肉末），把面煨爛，就可以盛給孩子吃了。
除了煨面，媽媽還可以直接給寶寶喝魚湯，或用魚湯拌米粉、魚湯拌土豆泥、魚湯拌蔬菜泥等喂寶寶。 魚湯鮮美，能激發(fā)寶寶的食欲，讓寶寶愉快地接受輔食，漸漸過渡到固體食物。
魚湯中還含有蛋白質和脂肪等可溶性營養(yǎng)物質。 媽媽們熬魚湯，可以選用鯽魚。
鯽魚很常見，價格比較便宜，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，雖然刺多，但是用紗布過濾，取湯汁很安全。 烹制少刺鮮魚 魚湯雖然鮮美，只給寶寶喝魚湯，還是不夠，因為大部分營養(yǎng)在魚肉里。
要給寶寶烹制美味的魚肉，應該懂得挑選肉多刺少的魚。比如：黑魚、鱸魚、鱔魚、草魚、帶魚、青魚等。
以外，媽媽們還可以根據(jù)所在地的魚品種，為寶寶選擇少刺的魚進行烹制。 十個月以上的寶寶，幾乎可以吃家人所吃的任何東西，媽媽們可以使用各種方法燒魚，給寶寶吃小塊狀的魚肉。
只是，比較紅燒、醋溜之類，清蒸魚對寶寶更加合適。魚的口味要淡，過多鹽分會讓寶寶的腎臟不堪重負。
現(xiàn)代家庭大多備有微波爐。利用微波爐做清蒸魚非常簡單，媽媽們不妨試一試。
原料：鳊魚1條或帶魚500克。 調料：食鹽1小匙、糖1小匙、酒1大匙，姜、蔥少許，熟油1大匙。
制法： 1、魚去鱗及內臟，洗凈，魚身劃成刀口或切塊。 2、魚放瓷盤中，用食鹽、料酒、糖、姜拌勻，覆上保鮮膜，置高功率3分鐘，再置中功率3分鐘加熱。
3、取。
5.銀魚的捕捉加工
根據(jù)銀魚的生長規(guī)律、繁殖規(guī)律，同時考慮出口規(guī)格的要求，銀魚體長達5.5厘米以上，可在9月中旬開捕，銀魚體長達8.5~15厘米，可在10月初開捕。
1.銀魚拉網(wǎng)屬于低位網(wǎng)，有翼無囊型漁具。適宜在水深5米左右，底部平坦，有緩坡的岸邊作業(yè)，5~8人操作。
網(wǎng)具長帶型，作業(yè)時將魚群包圍，利用人力在岸上絞收曳綱，縮小包圍圈，使銀魚集中于網(wǎng)的中央而捕獲。庫中其它魚類因游速較高，在拉網(wǎng)上受驚，大部分逃走，因此，圍捕上的魚類95%以上為銀魚。
一般網(wǎng)產(chǎn)15~30公斤，最高140公斤。此網(wǎng)網(wǎng)長100米，高5~8米，網(wǎng)衣用聚乙烯網(wǎng)布（或窗紗）橫向合并縫合而成，上下綱各縮結3%~5%，上綱加浮子，下綱用棕繩或粗麻繩作沉子。
2.銀魚刺網(wǎng) 銀魚刺網(wǎng)主要用于小批量捕撈銀魚。網(wǎng)具長帶形，作業(yè)時若干片網(wǎng)連成一列，淹沒于銀魚經(jīng)常棲息洄游的水域，依靠浮沉子作用，垂直張開，使銀魚刺放網(wǎng)目而達到捕撈的目的，每片網(wǎng)日產(chǎn)3~5公斤。
網(wǎng)衣用直徑0.13~0.15毫米膠絲線（錦綸膠絲線），拴死結編織。每片網(wǎng)長40米，高1~1.5米。
使用漁船1只，作業(yè)人員2名，刺網(wǎng)若干片。1人劃船，1人下網(wǎng)。
先連接好沉石繩和浮標繩，將刺網(wǎng)拋于水中。下起網(wǎng)間隔時間，可靈活掌握，起網(wǎng)時，從一端開始，順序起網(wǎng)摘取漁獲物、清洗整理網(wǎng)具，準備下次作業(yè)。
（一）銀魚的收購當漁民在汛期捕銀魚時，收購漁船要及時組織現(xiàn)場收購，并將銀魚放入事先準備好的塑料箱內。箱的規(guī)格為長*寬*高（65*40*30厘米），每箱可裝銀魚12.5公斤左右，以一層魚一層冰將箱裝滿密封保溫。
魚與冰的重量比為1∶1。待收到一定數(shù)量后要立即運回岸邊，送到加工車間。
如果魚在2~3小時內就能送到冷庫加工可不必加冰。 （二）銀魚的保鮮加工將收購的魚進行保鮮處理。
基本加工工藝為：清雜→清洗→分類→稱重→裝袋→裝盒→速凍保鮮→裝箱待售入冷藏間。1.清洗、清雜和分類：將銀魚分散到每個清洗盆中，用15℃以下的水邊沖洗銀魚邊用網(wǎng)拍（像羽毛球拍）將銀魚從盆中檢出，按外貿出口要求分3~5厘米/尾、8~10厘米/尾、10~12厘米/尾多種規(guī)格分類。
2.稱重裝袋：清洗干凈的銀魚送包裝車間，先放入干凈的冰水中浸泡1~3分鐘，然后把魚撈出將水份濾干后稱重包裝。出口時每袋裝魚數(shù)量為1035克左右，實際裝魚的數(shù)量按魚的鮮度而定，重要的是保證魚裝袋速凍后，再解凍魚的凈重量應達到970~1000克（因為魚速凍后，體內水份凍結，解凍后體重減輕，所以裝袋時魚的重量較多）。
魚個體鮮度好時，可少裝，個體小或鮮度差時可多裝。國內市場銀魚銷量增大，也有將1公斤分3袋包裝并加適量的水后速凍，供應國內市場。
銀魚裝入塑料袋前，還應檢查將細小的雜質用鑷子夾出。3.速凍保鮮：先將塑料袋裝入特制的定型紙盒內，或者裝入特制的分格狀的定型鐵盒中，然后裝入1公斤左右的銀魚。
最后成批進入速凍冷庫定型，速凍庫的溫度達到-28℃。8~10小時后速凍完畢，使每塊銀魚的中心溫度達到-15℃。
如果庫溫達不到-28℃，凍結時間過長，可能引起銀魚失水過多，顏色發(fā)黑等現(xiàn)象，影響產(chǎn)量質量，影響銷售。 4.裝箱、保鮮：將已速凍好的魚裝入大紙箱內，轉入冷貯庫內待售。
（三）銀魚干的加工技術將捕撈起的銀魚除去其他魚、蝦等雜物后，直接在陽光下曝曬吹干，然后入庫待售。
6.銀魚所有知識
銀魚是淡水魚，見于東亞咸水和淡水中，在中國被譽為美味。
體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，長約七至十厘米，很少長於15公分（6吋）。口大，牙大而尖利，掠食魚。
銀魚因體長略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名。其產(chǎn)于長江口，俗稱面丈魚、面條魚、冰魚、玻璃魚等。
以太湖銀魚為代表。早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，并稱中國四大名魚基本信息 中文名：銀魚 yínyú （《綱目》） 英語名：whitebait 銀魚拉丁名：Hemisalanx prognathus 別名：亦稱冰魚（icefish）或玻璃魚（glassfish） 異名：王余（《爾雅》郭璞注），蛤殘魚（《爾雅翼》），銀條魚（《日用本草》），面條魚（《黃渤海魚類調查報告》），大銀魚（《魚類分類學》）。
來源：為鮭形目胡瓜魚亞目銀魚科動物銀魚的全體。 銀魚科（Salangidae）銀魚屬（Salanx）多種半透明魚類的統(tǒng)稱。
見于東亞咸水和淡水中，在中國被譽為美味。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，很少長於15公分（6吋）。
口大，牙大而尖利。掠食魚。
編輯本段形態(tài)特征 銀魚，體細長，近圓筒形，后段略側扁，體長約12厘米。頭部極扁平銀魚圖片合集（13張）。
眼大；口亦大，吻長而尖，呈三角形。上下頜等長；前上頜骨、上頜骨、下頒骨和口蓋上都生有一排細齒，下頜骨前部具犬齒1對。
下頜前端沒有聯(lián)合前骨，但具一肉質突起。背鰭Ⅱ11~13，略在體后3/4處。
胸鰭8~9，肌肉基不顯著。臀鰭Ⅲ23~28，與背鰭相對；雄魚臀鰭基部兩側各有一行大鱗，一般為18~21個。
背鰭和尾鰭中央有一透明小脂鰭。體柔軟無鱗，全身透明，死后體呈乳白色。
體側各有一排黑點，腹面自胸部起經(jīng)腹部至臀鰭前有2行平行的小黑點，沿臀鰭基左右分開，后端合而為一，直達尾基。此外，在尾鰭、胸鰭第一鰭條上也散布小黑點。
編輯本段來源 為鮭形目胡瓜魚亞目銀魚科動物銀魚的全體。編輯本段生存環(huán)境與分布 銀魚中國是世界銀魚（銀魚科Salangidae的簡稱）的起源地和主要分布區(qū)，在中國東部近海（包括長江流域）和各大水系的河口共分布有世界17種銀魚中的15種，其中特有種6種。
銀魚營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值均很高，是重要的經(jīng)濟魚類。銀魚生活周期短、世代離散、生殖力和定居能力強。
作為典型的r-對策者，銀魚對環(huán)境變化敏感且反應迅速，種群消長快，在漫長的進化過程中形成了其種間食性、生長和繁殖等生物學和生態(tài)學特征的豐富的多樣性。然而中國的銀魚天然資源卻因圍湖造田、過度捕撈、環(huán)境污染和生境破碎化等多種因素的影響而持續(xù)衰退，各種銀魚的天然資源都不同程度地下降，物種分布范圍顯著縮小，個別物種漸危。
本文在綜述中國銀魚生物學、生態(tài)學和生物多樣性研究的基礎上，分析了中國銀魚研究及其物種多樣性和種質資源保護工作中所面臨的問題；呼吁審視銀魚移植增殖的生態(tài)效應，加強銀魚的基本生態(tài)學研究和生物多樣性保護，并提出中國銀魚資源保護和可持續(xù)利用的對策。 可以生活于近海的淡水魚，具有海洋 銀魚至江河洄游的習性。
分布山東至浙江沿海地區(qū)，尤以鄱陽湖，巢湖，太湖，四川雷波縣的馬湖乃至長江口崇明等地為多。我國的太湖西湖馬湖是三大銀魚盛產(chǎn)湖。
少數(shù)種類分布到朝鮮、日本及俄羅斯遠東庫頁島地區(qū)。今年北方各漁業(yè)部門加大對銀魚的重視，采取措施從太湖引進銀魚。
如北方河北各大水庫均有，其中邯鄲磁縣岳城水庫有優(yōu)質銀魚。 銀魚：古稱膾殘魚，又名白小。
唐代大詩人杜甫曾有《白小》詩說：“白小群分命，天然二寸魚。細微沾水族，風俗當園蔬。
人肆銀花亂，傾箱雪片虛。生成猶舍卵，盡其義何如?！?/p>
這詩寫得很概括，很形象。這種魚小而剔透，潔白晶瑩，纖柔圓嫩，渾體透明。
主要是品質上乘，體長6厘米左右，農歷九月出水，它與其它銀魚品種“面條”和“銹花針”不同。銀魚肉質細嫩，味道鮮美。
而“繡花針”肥度不夠，干癟味淡；“面條”肉老筋硬，入口不適。銀魚是極富鈣質的魚類，營養(yǎng)學家將它列為長壽食品，它的“補肺清金、滋陰補虛”的功效，成為水中珍品。
編輯本段種類介紹洞庭湖銀魚 洞庭湖銀魚洞庭湖銀魚古稱白魚、玉簪魚，又名銀條魚面條魚等。銀魚成魚身長6~9厘米，呈圓柱形，尾部稍側偏，魚頭扁平，吻尖短，眼睛大，魚身無鱗，潔白如銀，故名。
銀魚體柔若無骨無腸，呈半透時狀，漫游水中似銀梭織錦，快似銀箭離弦，所以古人又把它喻為玉簪、銀梭。銀魚若是被捕獲撈出水面，會立即變成白色，如玉似雪，令人嘖嘖稱奇。
據(jù)史料記載，銀魚早在春秋戰(zhàn)國時就被人們看中，視其為圣魚、神魚。據(jù)傳，當年三同大夫屈原遭楚茂襄王放逐，懷石沉于汨羅江，百姓聞之，爭相投粽子于水中相救，那粽子里的糯米飯粒便化作一尾尾靈動的白色小魚兒，千千萬萬聚在一起，托起屈原，順江而下，進入洞庭湖后，湖面上頓時白光沖天，引來眾多人望光而拜。
人們發(fā)現(xiàn)并撈起屈原遺體后，安葬悠陵建廟而祭祀。然而，那小小的白色魚兒卻不愿意去，便從此生活在洞庭湖中。
《漁父》中說：“安能以皓皓之白，而蒙也俗之塵埃乎。”既方屈原之清白高潔，也說銀魚潔白忠誠。
從此，人們便把洞庭湖銀魚視為神魚，多加保護，久而久之，洞庭湖里的銀。
