啜的歷史典故(徽墨酥的歷史典故)
1.徽墨酥的歷史典故
相傳唐朝末年，河北有位叫奚廷圭的制墨高手，當(dāng)時(shí)南唐皇帝李煜愛(ài)好舞文弄墨，他把奚廷圭請(qǐng)來(lái)，安排在徽州制墨。
不久，北宋滅唐，李煜被北遷到汴京。誰(shuí)知這位降王癡心依舊，看到書(shū)房缺墨了，習(xí)慣的派人到徽州取墨，王府總管是宋朝派的，知道降王私取貢物，就布下天羅地網(wǎng)，準(zhǔn)備獲取物證，以置李煜于死地。
徽州的奚廷圭這時(shí)也非常為難，墨房里駐有宋朝的督貢，私取貢物，罪不可赦，叫來(lái)人空手而回有對(duì)不起老主人。思忖之際，對(duì)面新開(kāi)的糕鋪店傳來(lái)了誘人香味，過(guò)去一看，那新?lián)v的黑麻餡同墨房里的墨料一模一樣，心中有了底，他取來(lái)墨模，借了麻餡印了批墨錠交來(lái)人帶走。后來(lái)，李煜果然逃過(guò)了這一劫，而徽墨酥的香味，也飄揚(yáng)在汴京了。
現(xiàn)在，走皖南、游徽州的人，仍能嘗到由脫殼黑芝麻、百花蜜調(diào)制的徽墨酥，聽(tīng)到這流傳已久的故事。
2.蟾蜍的歷史典故
亦作“蟾蠩”。亦作“蟾諸”。 （1）俗稱癩蛤蟆。形似蛙而大，背面多呈黑綠色，有大小疙瘩。耳后腺和皮膚腺分泌白色黏液，可入藥。
《淮南子·原道訓(xùn)》：“夫釋大道而任小數(shù)，無(wú)以異于使蟹捕鼠，蟾蠩捕蚤。”
漢張衡《西京賦》：“蟾蜍與龜，水人弄蛇?！?/p>
清趙翼《嶺南物產(chǎn)圖》詩(shī)：“蛤蚧脰能鳴，蟾蜍眉有毒?！?/p>
清王應(yīng)奎《柳南隨筆》卷二：“﹝徐啟新﹞為子延師而供膳甚菲。邨中四五月間人多食蛙者，然必從市中買之。啟新以蟾諸類蛙，而堦下頗伙，即命童子取以供師?！?/p>
(2)月亮的代稱。
《后漢書(shū)·天文志上》“言其時(shí)星辰之變”南朝梁劉昭注：“羿請(qǐng)無(wú)死之藥于西王母，姮娥竊之以奔月……姮娥遂托身于月，是為蟾蠩?！焙笥脼樵铝恋拇Q。
唐杜甫《八月十五夜月》詩(shī)之二：“刁斗皆催曉，蟾蜍且自傾?！?/p>
明劉基《水龍吟·夜聞銅瓶湯響作》詞：“玉釭開(kāi)盡丹葩，畫(huà)檐深宿蟾蜍影?！?/p>
清金農(nóng)《東岡臥病》詩(shī)：“蟾蜍兩歲照秋林，忽忽奚堪百感侵?！?（1）候風(fēng)地動(dòng)儀上的部件。
《后漢書(shū)·張衡傳》：“外有八龍，首銜銅丸，下有蟾蜍，張口承銜之?！?/p>
(2)古建筑的承溜裝置。北魏酈道元《水經(jīng)注·洧水》：“舊引綏水南入塋域而為池沼，沼在丑地，皆蟾蜍吐水，石隍承溜?！?/p>
(3)硯滴或硯臺(tái)。《西京雜記》卷六：“唯玉蟾蜍一枚，大如拳，腹空，容五合水，光潤(rùn)如新，王取以盛書(shū)滴?！?/p>
唐常袞《晚秋集賢院即事寄徐薛二侍郎》詩(shī)：“綴簾金翡翠，賜硯玉蟾蜍。”
清趙翼《汪水云硯歌》：“想當(dāng)搦管濡墨時(shí)，蟾蜍滴淚和墨硯淋漓?！?清陳維嵩《虞美人·端午閨詞》詞：“靈符颭上香云膩。繡虎釵頭睡，守宮蜥蜴粉蟾蜍，還剩玄綃半捻裹蜘蛛。”
3.孟光的歷史典故
“舉案齊眉”就是東漢賢士梁鴻的妻子孟光（四大丑女之一）的故事。相傳孟光隨梁鴻至吳地為人傭工。梁鴻歸家，孟光每為具食，舉案齊眉，以表示對(duì)丈夫的敬重。但這位賢婦的模樣卻“粗陋無(wú)比”，“肥丑而黑”，能“力舉石臼”。據(jù)說(shuō)梁鴻未婚前，就名氣很大，許多人家都要把女兒嫁他，他都不答應(yīng)。孟光未嫁時(shí)，有人給她做媒，她都不肯嫁，說(shuō)是“必嫁梁鴻”。
夫婦婚后第七天，孟光就脫去新娘綺羅之服，換上粗布衣衫，操持家務(wù)。后隨梁鴻拋棄孟家的富裕生活，隱居霸陵山中，男耕女織，吟詩(shī)彈琴，夫婦唱和，過(guò)著清貧而和諧的生活。
4.秦趙會(huì)盟臺(tái)的歷史典故
據(jù)《史記·廉頗藺相如列傳》記載，秦昭襄王時(shí)（公元前282一公元前280年），秦國(guó)三次發(fā)兵攻趙，趙國(guó)失利而不屈服。秦為征服趙，又開(kāi)始政治與外交上的斗爭(zhēng)。公元前279年，秦昭襄王派人告訴趙惠文王，為使兩國(guó)和好，雙方可在澠池會(huì)盟。陪同趙王前往的是趙國(guó)上大夫藺相如。秦王與趙王會(huì)飲時(shí)，脅迫趙王鼓瑟，并令史官記入秦史，使趙王感到無(wú)比難堪。這時(shí)，藺相如正氣凜然地強(qiáng)請(qǐng)秦王擊缶，亦令趙國(guó)史官記入趙史。秦國(guó)官員不服，脅令趙國(guó)割15城給秦王祝壽，藺相如也迫請(qǐng)秦國(guó)割都城咸陽(yáng)給趙王祝壽。如此針?shù)h相對(duì)，舌槍唇劍，直到宴會(huì)終了，秦王也未能撈到絲毫便宜，只得與趙王言歸于好。為表示偃旗息鼓，停止戰(zhàn)爭(zhēng)，雙方士兵捧土埋藏兵器以示友好，遂成會(huì)盟高臺(tái)。
5.臭鱖魚(yú)的歷史典故
這道菜的誕生在上百年前，地點(diǎn)在黃山西南麓的黃山區(qū)郭村鄉(xiāng)的小村落扁擔(dān)鋪。話說(shuō)有一年，徽州府調(diào)來(lái)了個(gè)姓苗的酷吏當(dāng)知府。此人嗜魚(yú)成性，食不離魚(yú)，且愛(ài)吃活蹦亂跳的鮮魚(yú)，尤其是鱖魚(yú)，這可就難壞了他手下的衙役們。因?yàn)榛罩菥硟?nèi)重巒疊嶂，水流湍急，難產(chǎn)大魚(yú)，徽州人吃鱖魚(yú)都要從貴池、銅陵等沿江地區(qū)靠肩挑運(yùn)進(jìn)，往返一趟要六七天時(shí)間。由于當(dāng)時(shí)沒(méi)有保鮮設(shè)備，魚(yú)一腐爛就只好丟棄，使得一些商人因此折本而破產(chǎn)。商人只有在氣候轉(zhuǎn)涼時(shí)，才到江邊去購(gòu)鱖魚(yú)，用木桶盛裝，雇挑夫沿池州至徽州的府際干道挑往徽州山區(qū)販賣。
扁擔(dān)鋪地處池州至徽州府際干道的中段。一出扁擔(dān)鋪就到了徽州地界，翻過(guò)上七里下八里的羊棧嶺古道，就是古黟的宏村。這一年，經(jīng)常給苗知府運(yùn)送鱖魚(yú)的衙役王小二看天氣轉(zhuǎn)涼了，就雇了八個(gè)楊家莊的楊姓挑夫到江邊去收購(gòu)活鱖魚(yú)，然后趕緊往回趕，一則是交差，滿足苗知府的食魚(yú)欲，二則自己也想賺一筆錢好好過(guò)個(gè)年?？墒翘旃蛔髅?，上路后天氣熱了起來(lái)，鱖魚(yú)在桶中開(kāi)始窒息。王小二只好催挑夫日夜兼程往前趕，到了扁擔(dān)鋪?zhàn)〉旰?，王小二打開(kāi)桶蓋看看，不少魚(yú)已經(jīng)窒息而死了，散發(fā)出一股臭味。王小二著了急，受堂杖只是皮肉之苦，可要返回貴池重買，錢由哪個(gè)出？自己要血本無(wú)歸了。所幸這王小二腦瓜子靈活，情急生智，忙叫挑夫把魚(yú)刮鱗剔腮，剖肚剔腸，然后在魚(yú)身上抹上一層食鹽殺殺臭味，這樣不至于虧本。為試鱖魚(yú)“腌鮮”的味道如何，王小二提出幾條大鱖魚(yú)叫扁擔(dān)鋪一飯店廚師煎燒。廚師放了佐料紅燒后，大家試著嘗了嘗。真是不吃不知道，吃了嚇一跳。大家認(rèn)為雖與鮮鱖魚(yú)味道相差很大，卻別有一番風(fēng)味。王小二笑了，主意已定，叫眾挑夫飯后繼續(xù)趕路，將“臭”鱖魚(yú)盡快挑到徽州府，眾人均不解其意。
王小二的兄長(zhǎng)王老大是府前街一家名餐館的廚師。王小二一到徽州府，沒(méi)有忙著去衙門(mén)復(fù)命，而是將八個(gè)挑夫挑的16桶臭鱖魚(yú)全部交給了王老大。王老大雇請(qǐng)來(lái)城里的諸多廚師，洗凈臭鱖魚(yú)，然后配姜、蒜、椒、醬、酒、筍等佐料精燒細(xì)制，又寫(xiě)了一條“徽菜珍品風(fēng)味鱖魚(yú)應(yīng)市，本店免費(fèi)品嘗”的橫幅拉出來(lái)，立即吸引了許多顧客，不少達(dá)官貴人、市井人家應(yīng)約而來(lái)，品嘗“風(fēng)味鱖魚(yú)”。大家吃過(guò)魚(yú)后，都連連道好，問(wèn)王家兄弟是用什么神奇的佐料燒制的，王家兄弟笑而不答。
再說(shuō)苗知府沒(méi)有如期吃上王小二去貴池購(gòu)買的鮮鱖魚(yú)，早已對(duì)魚(yú)饞涎欲滴，正在這時(shí)，王小二從府前街端了一鍋“風(fēng)味鱖魚(yú)”送到苗知府的餐桌上，苗知府顧不了多問(wèn)，張口一嘗，道：“風(fēng)味鱖魚(yú)，名不虛傳！”原來(lái)這“風(fēng)味鱖魚(yú)”聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，既保持了鱖魚(yú)的本味原汁，肉質(zhì)又醇厚入味，同時(shí)骨刺與魚(yú)肉分離，肉成塊狀。苗知府吃了還想吃，不再向王小二追問(wèn)要吃鮮鱖魚(yú)的事了。臭鱖魚(yú)由此聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，一躍而登上徽菜譜。
自此以后，王家兄弟便在徽州府的市中心開(kāi)了一家“風(fēng)味鱖魚(yú)館”，做販賣烹飪一條龍生意，用“風(fēng)味鱖魚(yú)”品牌招攬顧客，生意紅紅火火。而那八位楊姓挑夫，也因?yàn)槭煜ず驼莆樟顺赭Z魚(yú)的腌制方法，在扁擔(dān)鋪這個(gè)地方開(kāi)設(shè)了一家楊記鱖魚(yú)館，從此一開(kāi)就是百年歷史。
6.碧云湖的歷史故事
碧云湖除了山美、水美還有八個(gè)典故及歷史傳說(shuō)：
(1)鷹嘴石，位于碧云湖大壩入口處，自然形成，無(wú)須雕刻，栩栩如生，十分形象逼真。
(2)釣魚(yú)臺(tái)，位于碧云湖北岸，十分清澈的透在水中。傳說(shuō)姜子牙釣魚(yú)，因直鉤常冷座，久而久之，留下太公座印，而南岸上一頭神鷹，是專門(mén)保護(hù)太公，鷹嘴石也自然形成。
(3)八仙石，位于湖上游陡山腳下，據(jù)傳當(dāng)年八大仙曹國(guó)舅、呂洞賓等路過(guò)于此，十分眷戀這里的湖光山色，常在此飲酒作樂(lè)，后留下了十分形象的行跡。
(4)石頭窩，位于湖面東岸邊。這個(gè)石頭窩歷史上被雷公轟散而成現(xiàn)狀。
(5)雙人石，位于湖東北楊梅山下，酷似雙人，就像黃山的飛來(lái)石一樣優(yōu)美。
(6)燈禪窩，位于湖上對(duì)西岸。前山環(huán)抱如巢，故得名。有寺廟遺址，傳說(shuō)明代四大名僧憨山大師九歲時(shí)在此寺讀書(shū)?，F(xiàn)全椒縣準(zhǔn)備建憨山大師紀(jì)念館。
(7)車轂尖，位于湖的南側(cè)。全椒縣古八景之一的“水簾飛玉”即指此。現(xiàn)雖無(wú)瀑布，但車轂尖仍是該縣最高峰，海拔395米，登上此峰，可鳥(niǎo)瞰碧云湖全景。
7."懷橘之陸郎"的歷史典故
陸績(jī)六歲，作客歸來(lái)。母性所愛(ài)，懷橘三枚。
漢陸績(jī)，字公紀(jì)，吳郡人。其父康，曾為廬江太守，與袁術(shù)交好?？?jī)六歲時(shí)，于九江見(jiàn)術(shù)，術(shù)出橘待之?？?jī)懷其三枚，及歸拜辭，橘墮地。術(shù)笑曰，陸郎作賓客而懷橘乎?？?jī)跪答曰，吾母性之所愛(ài)，欲歸以遺母。術(shù)大奇之。
情到真處，小節(jié)亦關(guān)至行，況六歲之兒，一橘不忘母乎，真千古美談也。今人席間懷果，欲娛其兒。夫一樣懷歸，盍易愛(ài)子之心以愛(ài)親。懷物與兒，識(shí)者賤之，懷物奉親，人皆敬之。奇哉陸郎，可以為法矣。
【白話解釋】
漢朝末年間時(shí)候，有個(gè)姓陸名績(jī)的，表字公紀(jì)，是吳郡地方的人。他的父親名叫陸康，曾經(jīng)做過(guò)廬江地方的知府，和袁術(shù)很要好。
陸績(jī)年紀(jì)還只有六歲的時(shí)候，便會(huì)到九江地方去拜見(jiàn)袁術(shù)。袁術(shù)就拿出許多橘子來(lái)，給陸績(jī)吃。陸績(jī)暗地里把三個(gè)橘子裝在袖子里，等到告別的時(shí)候，就向著袁術(shù)拜謝了一回。不料這三個(gè)橘子，撲陸的從袖子里跌到地上。
袁術(shù)笑著說(shuō)，陸郎呀，你來(lái)做了小客人，竟暗地里藏了主人的橘子，不防他人笑你來(lái)偷橘子么。陸績(jī)便雙膝跪在地上，回答道，我母親的性子，很喜歡吃這因?yàn)檫@個(gè)緣故，所以想起帶幾只回去，給母親吃。袁術(shù)聽(tīng)了這一番話，覺(jué)得大大的希奇。些東西。
