一個(gè)人吃飯的餐飲創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新
1.想做餐飲創(chuàng)業(yè)該怎么做
1、創(chuàng)新意識(shí)
“創(chuàng)新”是這個(gè)時(shí)代的主題，故步自封只會(huì)被時(shí)代所淘汰。應(yīng)該根據(jù)全國餐飲市場和大眾需求變化，持續(xù)研發(fā)新技術(shù)和新菜品，才能將生意一直保持火紅。
2、選址問題
地理位置對(duì)于餐飲店來說是極為重要的因素。一個(gè)好的地址可以為店帶來更多的好處。建議選擇人群廣的地方，比如學(xué)校，車站，市區(qū)，步行街以及飲食街或社區(qū)。外墻的大小根據(jù)品牌要求和自己的情況確定。
3、店面管理
餐飲加盟店不僅味道好，衛(wèi)生，就餐環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量也要好才行。加盟店的服務(wù)人員的服裝最好統(tǒng)一穿著，以給顧客帶來秩序感。服務(wù)員服裝的選擇要與火鍋店符合，準(zhǔn)確定位。它不僅僅必須符合加盟店裝修的風(fēng)格，而且必須突出所售產(chǎn)品的特性。
4、營銷手段
我們要奉行“萬物皆營銷”策略，動(dòng)用一切合法手段，為加盟店做線上推廣，同時(shí)為加盟店制定線下營銷策劃，快速打響名氣。新開的店想要吸引消費(fèi)者的注意。早期宣傳是必不可少的。隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來，現(xiàn)在有許多宣傳方法。無論是通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)廣告投放，還是線下傳單放松，都是必不可少的。
2.怎樣發(fā)展一個(gè)小餐館
餐飲業(yè)發(fā)展較快不到幾年，大酒店、小飯店開遍街面，正因?yàn)椴惋嫎I(yè)見效快，所以很容給人以錯(cuò)覺----開餐館就能賺錢，其實(shí)經(jīng)營好一個(gè)餐館很不容易，在同行中，很多的酒樓、餐館都紛紛停業(yè)或改行，怎樣經(jīng)營好一個(gè)餐館呢？有以下幾個(gè)方面盡供參考。
1。 開業(yè)前的準(zhǔn)備工作做的好了，事情就成功了一半，準(zhǔn)備工作有廚師與服務(wù)人員的選擇與培訓(xùn)，做好市場預(yù)測和根據(jù)餐館條件與預(yù)測結(jié)果，確定開飯店的地方和消費(fèi)層次，原材料的進(jìn)貨渠道，進(jìn)行必要的廣告宣傳，如一般來說廚師的烹調(diào)水平?jīng)Q定了回頭客的多少，而回頭客則是去持餐館穩(wěn)定發(fā)展的重要因素，對(duì)現(xiàn)代的廚師來說，不緊有好的烹調(diào)技術(shù)，同時(shí)也需要懂的營養(yǎng)知識(shí)，并且有敬業(yè)精神和創(chuàng)業(yè)精神，服務(wù)小姐不應(yīng)只懂訂臺(tái)和微笑，還應(yīng)掌握顧客的心理學(xué)，有這樣的美味佳肴與良好的服務(wù)小姐是餐館常盛不衰的根本保證。
2。市場預(yù)測十分重要，從地方的消費(fèi)水平，地理位置交通各方面，對(duì)消費(fèi)層次，公款，大款工薪階層都是皮軟階段，隨著社會(huì)的進(jìn)步?jīng)Q定工薪階層是當(dāng)今餐館的明智選擇。
3。菜單要根據(jù)廚師的能力和消費(fèi)層次來定，然后再依據(jù)菜單選擇原料的來源，只有在材料貨源穩(wěn)定后，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，保證菜單的價(jià)格和品種才具有竟?fàn)幜Α?/p>
4。搞好經(jīng)營必須勇于創(chuàng)新。
近幾年飲食消費(fèi)的觀念，有很大的發(fā)展改變，許多人對(duì)傳統(tǒng)菜肴過于油膩和烹調(diào)方法的不科學(xué)提出疑問而口味單一，因此必須有所創(chuàng)新使菜肴朝著科學(xué)烹調(diào)營養(yǎng)的合理方向發(fā)展，同時(shí)要善于吸發(fā)和使用外來調(diào)味品，打破傳統(tǒng)的菜系格尚，增加花色品種創(chuàng)新，不能僅僅是菜單的變化，更應(yīng)是烹調(diào)方法和口味的變化，既富于變化又符合當(dāng)?shù)厝说目谖?，這才是成功的創(chuàng)新品種。 所以作為經(jīng)營者，經(jīng)營好一個(gè)餐館具備以上條件，才能賺錢。
我覺得必須有點(diǎn)創(chuàng)新精神。例如定期更換菜式，或者看看一星期中那天比較冷清的，就在那天推出一款特價(jià)菜。
還有給常來的顧客一些優(yōu)惠，例如送瓶啤酒什么的，鞏固熟客。 有針對(duì)的為建筑工人以及過客提供方便的服務(wù)。
例如，幫他們接受一下郵件什么的。反正就是做一些舉手之勞，客人又覺得實(shí)際的事情。
3.我是餐飲小白,開始創(chuàng)業(yè)做餐飲應(yīng)該如何做
關(guān)于餐飲，這幾年在行業(yè)內(nèi)掀起了不少的浪潮，但是想要成功創(chuàng)業(yè)也離不開這幾步！
1、店面地址的選擇
首先，餐飲店的選址要注意，以消費(fèi)人群定位，大多以上班族和學(xué)生為主，所以，考慮到這方面的因素，選擇最好選擇寫字樓或者是學(xué)校附近；另外。
2、店面裝修
一般餐飲小吃創(chuàng)業(yè)是典型的小成本投資，所以店面的選擇，不需要多大，在店面裝修，不需要多好多豪華，一般裝修都以干凈舒適為主，小吃店干凈整潔得體，味道又好，自然客源不斷。
3、招攬客人
要學(xué)會(huì)招攬客人，需要掌握招攬客人的本領(lǐng)，。
4、味道
開店最重要的就是產(chǎn)品本身的味道，味道好才能留住客人，味道正宗才能招攬更多的客人，另外，還要有自己的特色產(chǎn)品，有自己的特色，那么品牌就更容易打出。品牌一旦形成，那么客源自然就不用愁。
5、速度
開店，速度要掌握到位，不能太快，太快會(huì)讓顧客產(chǎn)生一種你沒有認(rèn)真做的感覺，另外，也不能太慢，太慢客人等著不耐煩，也很容易造成客源的流失，所以，要注意把握速度和時(shí)間。
6、做好推廣
如今隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)的力量是無窮大的，而作為初開的創(chuàng)業(yè)者要注意，利用互聯(lián)網(wǎng)做好推廣，并且結(jié)合線下推廣，將自己的產(chǎn)品通過網(wǎng)絡(luò)或者通過人傳人的方式傳播開來。小本創(chuàng)業(yè)，回報(bào)更快，只要認(rèn)真對(duì)待，正確的去做，小本生意一樣讓您收獲意想不到。
都說餐飲創(chuàng)業(yè)兩個(gè)坎，一是技術(shù)坎，二是開店坎，說起技術(shù)，相信注意到以上幾點(diǎn)，開店不難啦~
必讀的餐飲創(chuàng)業(yè)秘籍
4.餐飲業(yè)如何起步如何創(chuàng)業(yè)
我覺得如果你真的想安心做餐飲這一行，就一定要先了解一定的行情，比如成本核算、投資管理等！或是到其他相鄰的餐飲店去考察甚至工作一段時(shí)間！俗話說：知己知彼、百戰(zhàn)百勝！而且現(xiàn)在這一行的競爭非常激烈，特別是中低檔，至少我是這樣認(rèn)為！你要做這一行首先要確定是哪方面的，什么菜系！了解好了，就可以去其他店考察、學(xué)習(xí)，最好是能放下面子、放下身段去工作一段時(shí)間，畢竟你去吃頓飯只能看個(gè)表面，裝潢、服務(wù)之內(nèi)的！很多內(nèi)情是打聽不到的！還有就是店面位置是最主要的！要開店就一定要選好地盤，這可是成功的基本要素哦！加油吧，精神上支持你一回。
5.餐飲業(yè)要怎么才有創(chuàng)新和特色
餐飲業(yè)的經(jīng)營之道
對(duì)于中小投資者而言，恐怕沒有什么行業(yè)比餐飲業(yè)更吸引人了。一則投資可大可小，既可獨(dú)立經(jīng)營，也可聯(lián)營、加盟；二則投資周期短、見效快，做上路了，短短幾年時(shí)間，就能完成從單店到連鎖的整個(gè)發(fā)展過程，做到資金的快速增值；三則門檻不高，進(jìn)退自如。因此，做餐飲也就成為眾多創(chuàng)業(yè)者首次創(chuàng)業(yè)的最佳選擇。
然而，任何一個(gè)行當(dāng)都是一門學(xué)問，常言說“隔行如隔山”，餐飲業(yè)并非想象中那么簡單。眾多“門外漢”涌向餐飲業(yè)后，或許可以很快可以通過獨(dú)特的菜品和創(chuàng)意抓住消費(fèi)者，但隨后卻很難繼續(xù)擴(kuò)大影響，走規(guī)?；l(fā)展道理。不僅慨嘆，餐飲業(yè)的水太深了。
創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難，而把事業(yè)做大做強(qiáng)更是難上加難。創(chuàng)業(yè)者可以憑借獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢，在市場的夾縫中殺出一條血路，可是往往站穩(wěn)腳跟還沒幾年，就被群起的效仿、競爭、假冒攪得焦頭爛額，或者一腳踩進(jìn)錯(cuò)誤投資、盲目擴(kuò)大的污泥中，再也難以脫身。
餐飲業(yè)的水有多深？有人說：好學(xué)肯干的人，做3年才算入門；想當(dāng)甩手掌柜，不出3月就得關(guān)門。一個(gè)餐館，從選址到開業(yè)，從服務(wù)到采購，從點(diǎn)菜到收銀，涉及太多的知識(shí)和細(xì)節(jié)。任何一個(gè)細(xì)節(jié)出現(xiàn)紕漏，都會(huì)在你往規(guī)?；l(fā)展的道理上埋下一顆地雷。地雷越多，隱患越大。
我們通過對(duì)餐飲業(yè)內(nèi)幾十家企業(yè)的跟蹤和調(diào)查，為創(chuàng)業(yè)者解讀餐飲企業(yè)內(nèi)在的經(jīng)營規(guī)律，挖掘餐飲業(yè)做大做強(qiáng)所需的營銷技巧和經(jīng)營手段，帶讀者親身感悟這個(gè)行業(yè)的經(jīng)營難度，探查任何可能出現(xiàn)的隱患以及有效的解決辦法，從而使經(jīng)營者跨越成長的危險(xiǎn)，尋找做大之道。雖然本文以餐飲業(yè)的經(jīng)營案例為綱，但其中的諸多手法都可在其他行業(yè)中采用。只要經(jīng)營者加入自己的創(chuàng)意，靈活加以運(yùn)用，大的發(fā)展指日可待。
產(chǎn)品可以復(fù)制，技術(shù)可復(fù)制，但創(chuàng)意無法復(fù)制，創(chuàng)意是思想的火花，因經(jīng)驗(yàn)的積累而迸發(fā)；創(chuàng)意是開創(chuàng)市場的倚天劍，用這把劍就可以開拓一片新的疆土，創(chuàng)造一個(gè)新的世界。
口味創(chuàng)新：敢為天下“鮮”
餐飲業(yè)像一個(gè)魔力巨大的磁石，吸引著來自各行各業(yè)的人醉心其中。進(jìn)入餐飲行業(yè)的人形形色色，或者是因?yàn)樯钏?、無奈從幾張桌子開始做起餐飲；或者是有某項(xiàng)拿手好菜，眾人稱贊之余開始籌劃推向市場；亦或是陰差陽錯(cuò)，誤打誤撞進(jìn)入這一領(lǐng)域。
對(duì)于中小投資者而言，餐飲業(yè)門檻低、投資小、收效快，進(jìn)可攻，退可守，簡直就是天生的投資寶地。然而就《科學(xué)投資》雜志的研究看來，餐飲業(yè)就像波光平靜的海面，走進(jìn)容易，但要往深處游去，往往會(huì)遇到驚濤海浪，要做出點(diǎn)樣子、創(chuàng)出新意并不那么簡單。
餐飲業(yè)內(nèi)有句話叫：“眼光是金，特色是寶”。雖然經(jīng)營者進(jìn)入的形式各有不同，但不管其背景如何，要想在餐飲行業(yè)中樹起一面大旗，找到立足之地，找對(duì)特色項(xiàng)目永遠(yuǎn)是最關(guān)鍵的一步。
福壽螺的推廣，重慶歌樂山鎮(zhèn)因“歌樂山辣子雞”而聞名全國，他們通過新料舊做、舊料新做，創(chuàng)出了自己的“看家菜”，而且僅憑一道菜就揚(yáng)名全國，真應(yīng)了那句“一招鮮、吃遍天”的道理。
縱觀國內(nèi)成功的餐飲企業(yè)我們可以發(fā)現(xiàn)，其競爭的三大法寶就是口味，口味，口味。換句話說，特色菜，人無我有的經(jīng)典產(chǎn)品才是餐飲企業(yè)立足的根本。不過這里的三個(gè)“口味”也有不同的含義，第一個(gè)口味可以看作是廚師推出菜品的口味；第二個(gè)口味是不斷創(chuàng)新、符合大眾消費(fèi)所需求的口味；第三個(gè)口味則是適應(yīng)市場變化、及時(shí)調(diào)整企業(yè)發(fā)展的口味。
雖說任何一種菜品都是從原有口味基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新的，個(gè)人認(rèn)為，僅*幾個(gè)人的閉門冥思畢竟有很大的局限性。因此最好走出去，依*借鑒拓展思路。會(huì)做生意的老板，要不斷走出去采風(fēng)，向其他人學(xué)習(xí)，創(chuàng)新出具有沖擊力的新菜。學(xué)諸家之長，走自己的路，取得成功便順理成章了。
6.餐飲業(yè)要怎么才有創(chuàng)新和特色
商場有這么一個(gè)競爭法則：人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我廉2113，人廉我轉(zhuǎn) 相信意思不言而喻 下面針對(duì)你的問題我談?wù)勛约旱目捶?創(chuàng)新：開創(chuàng)、更新、進(jìn)步。
特色：5261獨(dú)一的、不能或者是別人不能輕易模仿的 舉個(gè)例，現(xiàn)在做一盤回鍋肉。 難道一定要按傳統(tǒng)觀念來做它嗎？難道只有傳統(tǒng)觀念的做法才最讓人回味喜好嗎？ 你就偏要?jiǎng)?chuàng)新 打破傳4102統(tǒng) 比如用咖喱代替辣椒呢 用其他肉代替呢1653 當(dāng)然 這只是舉例 也許不太恰當(dāng) 我想說的是：要敢于打破傳統(tǒng)理念，但不要盲目打破。
樓上很多人都說廚師重要 我贊同 但是不完全支持這種說法 一個(gè)餐飲店的好壞，是內(nèi)否能盈利 最重要的還是管理層 管理層是否有開拓的思維 是否有敢于創(chuàng)新的膽識(shí) 同樣決定廚師敢不敢能不能去大膽創(chuàng)新和突破 因?yàn)橛惺?暫時(shí)只能說這么多了 希望能幫到容你 。
