必勝客營(yíng)銷(必勝客的營(yíng)銷方案設(shè)計(jì))
1.必勝客的營(yíng)銷方案設(shè)計(jì)
一、策劃背景分析
1、企業(yè)現(xiàn)狀分析
必勝客屬于白勝餐飲集團(tuán)，白勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán)，它擁有KFC、必勝客、塔可鐘等，是世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一。
2、競(jìng)爭(zhēng)者分析
就全國(guó)而言，必勝客的主要競(jìng)爭(zhēng)者有同樣以比薩為主的歐爵比薩、納奇比薩，還有麥當(dāng)勞、肯德基對(duì)必勝客構(gòu)成不少的競(jìng)爭(zhēng)，不過(guò)，麥當(dāng)勞和肯德基是必勝客的主要競(jìng)爭(zhēng)者。
二、產(chǎn)品SWOT分析
優(yōu)點(diǎn)<S>:1.品牌有一定的知名度、美譽(yù)度。2.有自己的生產(chǎn)線，設(shè)備節(jié)能，規(guī)劃運(yùn)用。
缺點(diǎn)<W>:1.價(jià)格較高，消費(fèi)者不能普及。2.產(chǎn)品較籠統(tǒng)，不能與專業(yè)的咖啡廳，西餐廳相抗衡。
機(jī)會(huì)<O>:1.快餐將是人們飲食所需，雙休日、黃金周、旅游、飲食消費(fèi)擺在重要位置。消費(fèi)者對(duì)就餐環(huán)境、服務(wù)、產(chǎn)品衛(wèi)生等要求越來(lái)越明顯。必勝客可以利用這個(gè)前景機(jī)會(huì)，迅速打入市場(chǎng)，它的經(jīng)營(yíng)理念引領(lǐng)這一時(shí)尚，形成特色的企業(yè)文化。
威脅<T>；：在中國(guó)市場(chǎng)上，知名度不是很高，提起必勝客大家僅僅都會(huì)認(rèn)為和肯德基一樣，都是“洋快餐”其他不三不四的比薩品牌正在入侵，其他快餐、西餐行業(yè)不斷壯大。
綜上所述：有市場(chǎng)就要競(jìng)爭(zhēng)，必勝客的發(fā)展不會(huì)一帆風(fēng)順，但隨著人們的生活水平不斷提高，人們對(duì)飲食要求也越來(lái)越高，順應(yīng)這一需求，必勝客堅(jiān)持自己標(biāo)準(zhǔn)化的操作，因地制宜不斷進(jìn)行產(chǎn)品更新，滿足消費(fèi)者需求，堅(jiān)持本土化策略，降低成本，是必勝客發(fā)展的一大契機(jī)。
三、策劃目標(biāo)
1、品牌定位：是建立一個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)有關(guān)品牌形象的過(guò)程與結(jié)果，他首先必須執(zhí)行品牌識(shí)別，并要切中目標(biāo)消費(fèi)群，同時(shí)創(chuàng)造差異化優(yōu)勢(shì)。
2、特色定位：必勝客每家餐廳為突出休閑氣氛，所有餐廳都增加了抽象派西式壁畫，壁爐狀的出餅臺(tái)，隨處可見(jiàn)的廚房小玩具等，還未就餐的青年白領(lǐng)量身定制了許多游戲項(xiàng)目。
3、餐飲定位：必勝客之所以能留住顧客的胃口，不僅僅是必勝客對(duì)美味求新求變，而且還實(shí)施這規(guī)范化的品質(zhì)管理。
4、策劃具體目標(biāo)：是擴(kuò)大品牌的知名度和美譽(yù)度，其次是擴(kuò)大市場(chǎng)的占有率及增加營(yíng)業(yè)額。
四、營(yíng)銷策略
1、市場(chǎng)占有率：必勝客的主要消費(fèi)者是年輕人、白領(lǐng)、家庭。
2、促銷策略：通過(guò)網(wǎng)上打印或與其他行業(yè)合作派送“冷門”產(chǎn)品的電子等，能解決“冷門”產(chǎn)品的點(diǎn)購(gòu)率問(wèn)題。
3、電視廣告：選擇最受歡迎的湖南衛(wèi)視做廣告，因?yàn)槭鼙姶蠖喽际悄贻p人，與必勝客消費(fèi)群體定位有重合。
4、網(wǎng)絡(luò)廣告：針對(duì)網(wǎng)絡(luò)群體，利用這一資源提高外帶率。主要網(wǎng)絡(luò)方式有新浪微博、博客文章、QQ郵箱寫郵件等手段宣傳。
五、方案實(shí)施控制
1、方案實(shí)施前對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，以便主動(dòng)給顧客介紹，靈活應(yīng)對(duì)，杜絕一問(wèn)三不知的情況發(fā)生
2、特殊情況應(yīng)對(duì)方案
3、方案實(shí)施后，總結(jié)教訓(xùn)，分析得失，以備查閱。
六、費(fèi)用
1、促銷費(fèi)用：現(xiàn)今營(yíng)業(yè)額924萬(wàn)x9%=831600元
2、廣告費(fèi)用：電視廣告50萬(wàn)+網(wǎng)絡(luò)廣告20萬(wàn)=70萬(wàn)
3、共計(jì)153.16萬(wàn)
七、效果評(píng)估
1、廣告效果：通過(guò)本次營(yíng)銷策劃，使產(chǎn)品知名度達(dá)到90%，美譽(yù)度達(dá)到95%，偏好率達(dá)到85%。
2、促銷效果：降低了成本，使價(jià)格得到一定的降幅，大大提升產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率。
3、整體效果：使產(chǎn)品線更創(chuàng)新更豐富，為提升市場(chǎng)占有率打下基礎(chǔ)，適當(dāng)?shù)拇黉N對(duì)企業(yè)不算什么，對(duì)消費(fèi)者卻是誘惑，多少不重要，關(guān)鍵是“省”了大大吸引了消費(fèi)者來(lái)店探虛實(shí)，各大廣告策略大大提升了產(chǎn)品的知名度，達(dá)到了預(yù)期效果。
八、活動(dòng)主題
必勝客--關(guān)愛(ài)貧困生
九、活動(dòng)地點(diǎn)及時(shí)間
地點(diǎn)：新浪微博、博客郵箱等
時(shí)間：即日開(kāi)始
十、活動(dòng)內(nèi)容
征志愿者發(fā)表文章、博文資助貧困生，關(guān)愛(ài)他人，從小事做起，從必勝客做起，以獎(jiǎng)品的形式鼓勵(lì)群眾意識(shí)到“只要人人奉獻(xiàn)一點(diǎn)愛(ài)，世界將會(huì)更美好”。
2.必勝客的營(yíng)銷渠道策略是什么
1958年，美國(guó)年輕的卡尼兄弟向母親借了600美元，開(kāi)設(shè)了第一家必勝客比薩餐廳。到現(xiàn)在，必勝客是全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)，在遍布世界90多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，擁有12300多間餐廳。
更鮮為國(guó)人所知的是，必勝客和肯德基師出同門，必勝客、肯德基、塔科貝爾（一種墨西哥風(fēng)味餅）同屬于百事集團(tuán)所屬的百事餐飲集團(tuán)。所以你在必勝客和肯德基看不到可口可樂(lè)，只有。百事可樂(lè)
在這種多品牌戰(zhàn)略中，每個(gè)品牌需定位明確且保持間隔，就像寶潔公司生產(chǎn)那么多牌子的洗發(fā)水，但功能和特點(diǎn)都不同，海飛絲“去屑了無(wú)痕”、飄柔是“又飄又柔”。必勝客和肯德基代表兩種不同的餐飲模式?？系禄Ⅺ湲?dāng)勞是速食快餐類食品，以必勝客為代表的比薩類餐廳，突出家庭型和舒適性，全程式服務(wù)，幽雅的格調(diào)，悠閑舒適的氛圍，都與漢堡店不同。
不過(guò)，多品牌戰(zhàn)略中各個(gè)品牌協(xié)同作戰(zhàn)的優(yōu)勢(shì)不容忽視，尤其是在應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)候。百貨店的貨架上，寶潔公司的洗發(fā)水一字排開(kāi)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入市場(chǎng)的幾率就小一些。同屬一個(gè)集團(tuán)的必勝客和肯德基相互策應(yīng)，常常會(huì)有出其不意的作用。陳文山舉了個(gè)小例子，新世界商場(chǎng)有1000平米的餐飲面積，如果給麥當(dāng)勞一家會(huì)承受不了，給了肯德基和必勝客兩家則剛剛好，錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，不互相影響，又加強(qiáng)了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。麥當(dāng)勞在新世界的分店至今遲遲沒(méi)有開(kāi)張。
聯(lián)手是戰(zhàn)略的需要，但大部分時(shí)間，必勝客和肯德基在各自的目標(biāo)市場(chǎng)獨(dú)自作戰(zhàn)。肯德基的人均消費(fèi)在17元-20元之間，所以它甚至可以選擇靠近居民區(qū)的位置開(kāi)店；而必勝客的人均消費(fèi)達(dá)到40元-50元，這決定了它大多在商業(yè)區(qū)開(kāi)餐廳。
中國(guó)餐飲業(yè)特別是快餐業(yè)只看到了洋快餐的連鎖經(jīng)營(yíng)，所以每每打出廣告，洋快餐開(kāi)到哪兒，我們就開(kāi)到哪兒。實(shí)際上，餐飲經(jīng)營(yíng)遠(yuǎn)非那么簡(jiǎn)單，有著極其復(fù)雜的行業(yè)特性，如市場(chǎng)規(guī)模、發(fā)展趨勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)力量、行業(yè)進(jìn)入壁壘及消費(fèi)者的選擇能力等。
3.必勝客影響顧客購(gòu)買決策的營(yíng)銷策略有哪些
消費(fèi)者購(gòu)買產(chǎn)品決策要經(jīng)過(guò)系列過(guò)程，依據(jù)產(chǎn)品的 復(fù)雜性大體要經(jīng)過(guò)五個(gè)階段。
一、消費(fèi)者確認(rèn)需要階段。 公司來(lái)到新市場(chǎng)要迅速了解影響當(dāng)?shù)叵M(fèi)者購(gòu)買的諸多因素，如文化、社會(huì)階層、相關(guān)群體、家庭生命周期、年齡、性別、職業(yè)、受教育程度、經(jīng)濟(jì)狀況、生活方式、個(gè)性、及各項(xiàng)心理因素。
消費(fèi)者感到需要準(zhǔn)備購(gòu)買某種產(chǎn)品時(shí)，購(gòu)買決策就開(kāi)始了。銷售人員需要了解顧客的需要程度，對(duì)消費(fèi)者主要分析是否為基本生理需要還是歸屬感需要還是自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)需要。
準(zhǔn)備的各項(xiàng)等級(jí)產(chǎn)品必須對(duì)應(yīng)才有可能把消費(fèi)者的需要引導(dǎo)到特定產(chǎn)品，從而引起購(gòu)買動(dòng)機(jī)。 二、消費(fèi)者收集信息階段。
消費(fèi)者形成購(gòu)買動(dòng)機(jī)后，就要收集該產(chǎn)品的信息。公司需要對(duì)其收集信息來(lái)源進(jìn)行對(duì)應(yīng)宣傳.（1）個(gè)人來(lái)源。
消費(fèi)者首先從身邊人員如家庭、朋友等得到信息。公司應(yīng)深入社區(qū)，宣傳入戶，保證盡量多的人員了解知曉產(chǎn)品。
（2）市場(chǎng)來(lái)源。消費(fèi)者需要從市場(chǎng)各個(gè)場(chǎng)所得到信息。
公司需要在售點(diǎn)內(nèi)外做好產(chǎn)品宣傳、陳列，加強(qiáng)長(zhǎng)、短期促銷員產(chǎn)品推介，終端截留。（3）大眾來(lái)源。
公司需要加強(qiáng)特定時(shí)段的電視廣告及對(duì)應(yīng)刊位的報(bào)刊廣告，并在重要地段投入噴繪寫真廣告及樓宇廣告等。（4）體驗(yàn)來(lái)源。
公司初期運(yùn)作消費(fèi)者免費(fèi)嘗試產(chǎn)品活動(dòng)，互動(dòng)體驗(yàn)，能夠得到消費(fèi)者更有力的驗(yàn)證與評(píng)價(jià)。 三、消費(fèi)者評(píng)估待選擇的品牌階段。
消費(fèi)者在掌握信息后，要對(duì)幾種備選的品牌進(jìn)行評(píng)價(jià)和比較，從而做出選擇。首先提煉產(chǎn)品哪些為消費(fèi)者感興趣的屬性，然后從中選擇最直接關(guān)聯(lián)，且能獨(dú)樹(shù)一幟最有代表性的屬性進(jìn)行集中宣傳定位。
市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)，同質(zhì)化越來(lái)越明顯，所以應(yīng)該提煉能夠與產(chǎn)品品牌關(guān)聯(lián)極強(qiáng)的屬性特點(diǎn)宣傳，爭(zhēng)取成為此屬性的品牌代名詞。消費(fèi)者對(duì)品牌的的信念與實(shí)際性能相符，便會(huì)對(duì)產(chǎn)品的每一屬性有一線性函數(shù)。
消費(fèi)者希望從產(chǎn)品中獲得滿足隨著屬性差異程度而變化。將品牌與屬性高度關(guān)聯(lián)會(huì)增加消費(fèi)者的忠誠(chéng)度、美譽(yù)度。
四、消費(fèi)者決定購(gòu)買階段。 經(jīng)過(guò)對(duì)待選品牌的評(píng)價(jià)，消費(fèi)者形成了對(duì)某品牌的偏好和購(gòu)買意向后，要密切注意以下事項(xiàng)：（1）在對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者推銷的同時(shí)一定注意其關(guān)系密切人員的介紹答疑。
消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的高度認(rèn)同很可能被其周邊人的堅(jiān)決反對(duì)而告吹。（2）要關(guān)注消費(fèi)者購(gòu)買的場(chǎng)所，是否便利，快消品尤其注意這一點(diǎn)。
（3）關(guān)注消費(fèi)者的購(gòu)買量，對(duì)銷售場(chǎng)所要確定產(chǎn)品的淡旺季安全庫(kù)存。往往庫(kù)存短缺容易造成消費(fèi)者的失望，從而失去以后購(gòu)買機(jī)會(huì)。
（4）關(guān)注消費(fèi)者的購(gòu)買時(shí)間。促銷員一定要安排消費(fèi)者購(gòu)買集中時(shí)間在崗，全面跟進(jìn)推銷可以提高幾倍的銷售效果。
（5）改進(jìn)消費(fèi)者的支出方式也是促進(jìn)購(gòu)買的因素之一，如推出的按揭購(gòu)房、購(gòu)車等，促進(jìn)了消費(fèi)者的提前購(gòu)買。 五、消費(fèi)者 購(gòu)買 后行為階段。
消費(fèi)者購(gòu)買產(chǎn)品 后，會(huì)通過(guò)使用及家人評(píng)判，對(duì)產(chǎn)品的 實(shí)際性能與購(gòu)買前的期望進(jìn)行比較。如果消費(fèi)者覺(jué)得產(chǎn)品實(shí)際性能超過(guò)期望，就會(huì)產(chǎn)生重復(fù)購(gòu)買意向，同時(shí)會(huì)對(duì)周邊人員進(jìn)行良好的口碑宣傳，吸引更多的產(chǎn)品購(gòu)買。
反之就會(huì)產(chǎn)生不良情緒，要求退換貨，并會(huì)有可能反應(yīng)到新聞單位、消費(fèi)者團(tuán)體、親友、熟人以宣泄不滿。這勢(shì)必大大抵消公司為產(chǎn)品做的許多工作。
公司應(yīng)該采取各項(xiàng)政策，注意產(chǎn)品的宣傳不能盲目夸大，一定要實(shí)事求是、留有余地。要注意購(gòu)買消費(fèi)者的回訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立刻補(bǔ)救。
如某些產(chǎn)品的vip體制操作就是很好的關(guān)注消費(fèi)者并促進(jìn)對(duì)產(chǎn)品忠誠(chéng)度的好形式。 關(guān)注消費(fèi)者購(gòu)買全過(guò)程就是公司為很好推銷產(chǎn)品并取得消費(fèi)者滿意度使其重復(fù)購(gòu)買確定品牌地位的全過(guò)程。
4.必勝客七夕活動(dòng)策劃書
可以借鑒下面這篇資料。
活動(dòng)是整個(gè)節(jié)日營(yíng)銷的核心內(nèi)容，做好節(jié)日活動(dòng)，基本可以算是節(jié)日營(yíng)銷成功了一大半。在具體活動(dòng)的實(shí)施中，也有許多方面的問(wèn)題需要考量，包含活動(dòng)方案的設(shè)計(jì)，活動(dòng)當(dāng)天餐廳的布置，以及與禮品合作商家的共贏。下面中國(guó)吃網(wǎng)小編分享七夕情人節(jié)餐廳營(yíng)銷策劃書。
具備創(chuàng)意性的活動(dòng)主題吸引顧客
新穎的活動(dòng)內(nèi)容總是吸引顧客的重要法寶，結(jié)合節(jié)日特色而設(shè)計(jì)創(chuàng)意性的活動(dòng)主題，可以讓顧客在消費(fèi)食品的同時(shí)，還能享受到有趣的服務(wù)。提起七夕活動(dòng)方案設(shè)計(jì)，如果你還停留在情侶用餐送玫瑰花的點(diǎn)子上，那你就out了。
活動(dòng)方案設(shè)計(jì)一定要切合餐廳自身定位和主題，例如傳統(tǒng)中餐廳，茶樓等，可從七夕的歷史文化故事，民間習(xí)俗中找尋靈感，設(shè)計(jì)出一些有古風(fēng)的活動(dòng)，可邀請(qǐng)當(dāng)?shù)貪h服愛(ài)好者團(tuán)體參與活動(dòng)，舉辦七夕“乞巧”節(jié)，吃巧餅的活動(dòng)。
我們不怕異地戀
從異地戀角度切入主題，并設(shè)計(jì)一系列貼心溫情的活動(dòng)，最終送出讓異地不再是問(wèn)題的機(jī)票大獎(jiǎng)。下面是中國(guó)吃網(wǎng)餐飲資料庫(kù)《七夕情人節(jié)餐廳營(yíng)銷各地餐企的實(shí)際操作案例微咖啡的活動(dòng)設(shè)計(jì)方案》的部分內(nèi)容，可供參考。
距離不是問(wèn)題，向牛郎織女看齊，堅(jiān)守候鳥(niǎo)的愛(ài)情，距離算什么？只為一個(gè)溫暖擁抱。七夕，蘇州河畔微咖舉行異地戀派對(duì)，向世界宣告：#我們不怕異地戀#
報(bào)名對(duì)象：異地戀恰巧在上海相聚，異地戀另一半不在上海想通過(guò)一種途徑表達(dá)愛(ài)意，曾經(jīng)異地戀現(xiàn)在同在上海定居。
聚會(huì)流程：
19:00-19:30 入場(chǎng)簽到：
1.入場(chǎng)簽到拍攝#我們不怕異地戀#戀人宣言照片，并上傳到微博告訴世界愛(ài)并堅(jiān)持著。
2.憑借七夕特飲“肉絲”購(gòu)買小票，寫上微博名，參與驚喜抽獎(jiǎng)（贏取不限目的地往返機(jī)票、套套等禮物）。
5.必勝客七夕活動(dòng)策劃書
可以借鑒下面這篇資料。
活動(dòng)是整個(gè)節(jié)日營(yíng)銷的核心內(nèi)容，做好節(jié)日活動(dòng)，基本可以算是節(jié)日營(yíng)銷成功了一大半。在具體活動(dòng)的實(shí)施中，也有許多方面的問(wèn)題需要考量，包含活動(dòng)方案的設(shè)計(jì)，活動(dòng)當(dāng)天餐廳的布置，以及與禮品合作商家的共贏。
下面中國(guó)吃網(wǎng)小編分享七夕情人節(jié)餐廳營(yíng)銷策劃書。 具備創(chuàng)意性的活動(dòng)主題吸引顧客 新穎的活動(dòng)內(nèi)容總是吸引顧客的重要法寶，結(jié)合節(jié)日特色而設(shè)計(jì)創(chuàng)意性的活動(dòng)主題，可以讓顧客在消費(fèi)食品的同時(shí)，還能享受到有趣的服務(wù)。
提起七夕活動(dòng)方案設(shè)計(jì)，如果你還停留在情侶用餐送玫瑰花的點(diǎn)子上，那你就out了。 活動(dòng)方案設(shè)計(jì)一定要切合餐廳自身定位和主題，例如傳統(tǒng)中餐廳，茶樓等，可從七夕的歷史文化故事，民間習(xí)俗中找尋靈感，設(shè)計(jì)出一些有古風(fēng)的活動(dòng)，可邀請(qǐng)當(dāng)?shù)貪h服愛(ài)好者團(tuán)體參與活動(dòng)，舉辦七夕“乞巧”節(jié)，吃巧餅的活動(dòng)。
我們不怕異地戀 從異地戀角度切入主題，并設(shè)計(jì)一系列貼心溫情的活動(dòng)，最終送出讓異地不再是問(wèn)題的機(jī)票大獎(jiǎng)。下面是中國(guó)吃網(wǎng)餐飲資料庫(kù)《七夕情人節(jié)餐廳營(yíng)銷各地餐企的實(shí)際操作案例微咖啡的活動(dòng)設(shè)計(jì)方案》的部分內(nèi)容，可供參考。
距離不是問(wèn)題，向牛郎織女看齊，堅(jiān)守候鳥(niǎo)的愛(ài)情，距離算什么？只為一個(gè)溫暖擁抱。七夕，蘇州河畔微咖舉行異地戀派對(duì)，向世界宣告：#我們不怕異地戀# 報(bào)名對(duì)象：異地戀恰巧在上海相聚，異地戀另一半不在上海想通過(guò)一種途徑表達(dá)愛(ài)意，曾經(jīng)異地戀現(xiàn)在同在上海定居。
聚會(huì)流程： 19:00-19:30 入場(chǎng)簽到： 1.入場(chǎng)簽到拍攝#我們不怕異地戀#戀人宣言照片，并上傳到微博告訴世界愛(ài)并堅(jiān)持著。 2.憑借七夕特飲“肉絲”購(gòu)買小票，寫上微博名，參與驚喜抽獎(jiǎng)（贏取不限目的地往返機(jī)票、套套等禮物）。
6.餐飲營(yíng)銷策劃方案
餐廳的運(yùn)營(yíng)離不開(kāi)餐廳營(yíng)銷策劃，以下兩個(gè)餐廳營(yíng)銷策劃方案，希望可以幫助到大家制定適合自己餐廳的餐廳營(yíng)銷策劃方案。
餐廳營(yíng)銷策劃方案參考一：“好想家”快餐廳營(yíng)銷策劃方案 一.市場(chǎng)營(yíng)銷策劃書執(zhí)行概括和要領(lǐng)。 商標(biāo)/定價(jià)/重要促銷手段/目標(biāo)市場(chǎng) 1.在商標(biāo)這個(gè)要素上，我們需要定位一個(gè)適合我們快餐店的商標(biāo)，不能太嚴(yán)謹(jǐn)，要讓大家有回家吃飯的溫暖。
比如定位給學(xué)生的“好想家”快餐廳。 2.定價(jià)問(wèn)題，餐飲業(yè)是個(gè)比較流行的服務(wù)業(yè)，所以定價(jià)一定不能太高，因?yàn)橥葯n次的餐飲店還有很多，所以要把價(jià)格定在和其余餐飲店同等位置上，或者如果你的進(jìn)價(jià)確實(shí)便宜，就可以采用低成本戰(zhàn)略搶占市場(chǎng)份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實(shí)和該地區(qū)其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差異化戰(zhàn)略，從產(chǎn)品的差異中占據(jù)一定的市場(chǎng)份額。
3.促銷手段，在開(kāi)業(yè)之際，可以利用一些優(yōu)惠政策來(lái)吸引顧客，讓顧客注意到這家新開(kāi)的餐飲店。比如憑身份證，在家異地的學(xué)生可享受免費(fèi)送特色湯。
4.目標(biāo)市場(chǎng)，在學(xué)校附近開(kāi)家快餐的，目標(biāo)市場(chǎng)就是周圍的學(xué)生群體。 二.目前營(yíng)銷狀況 1.市場(chǎng)狀況：據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)的餐飲業(yè)在市場(chǎng)總份額中占據(jù)到了30-40%的比例，中國(guó)是個(gè)吃的大國(guó)，對(duì)于吃有著無(wú)比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。
導(dǎo)致市場(chǎng)份額很大。 2.競(jìng)爭(zhēng)狀況：在這么大的市場(chǎng)份額中，競(jìng)爭(zhēng)肯定是相當(dāng)激烈，現(xiàn)在在中國(guó)市場(chǎng)能占據(jù)一定市場(chǎng)份額的就是幾家跨國(guó)連鎖的餐飲企業(yè)。
國(guó)內(nèi)的很多連鎖企業(yè)的市場(chǎng)份額在中國(guó)餐飲業(yè)中占的份額還不足國(guó)外企業(yè)的2/3。而學(xué)校周邊有快餐店，但沒(méi)有有想家這種特色主題的快餐店。
3.宏觀環(huán)境狀況：在這個(gè)大問(wèn)題中，大致分為2個(gè)小問(wèn)題：首先是消費(fèi)群體，在這個(gè)問(wèn)題上，既定的范圍內(nèi)，用市場(chǎng)調(diào)研的手段了解到這一區(qū)域所喜歡或者是比較愛(ài)好的食物是什么。然后進(jìn)一步采取戰(zhàn)術(shù)。
其次是需求狀況，這個(gè)問(wèn)題主要是研究這個(gè)區(qū)域的消費(fèi)水平，和消費(fèi)習(xí)慣，以及對(duì)餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。學(xué)生的生活費(fèi)平均在每月700，而飲食開(kāi)支平均占400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機(jī)會(huì)大概每?jī)芍芤淮巍?/p>
在我校大部分學(xué)生為外地學(xué)生，他們不能方便地回家改善伙食，所以愿意選擇餐廳來(lái)調(diào)劑生活。 三.服務(wù)策略 學(xué)生希望通過(guò)兼職鍛煉自己的能力，賺取一定的生活費(fèi)，在學(xué)校附近兼職對(duì)于他們來(lái)說(shuō)比較好安排時(shí)間，所以可以用廉價(jià)請(qǐng)到學(xué)生服務(wù)員。
學(xué)生為學(xué)生服務(wù)，可以讓學(xué)生感覺(jué)更加親切，而且學(xué)生的素質(zhì)普遍較高，變于培訓(xùn)教育。 餐廳營(yíng)銷策劃方案參考二：飯店?duì)I銷策劃方案 （一）品牌形象 一個(gè)企業(yè)要做大、做好，首先應(yīng)該具備的當(dāng)然是質(zhì)量過(guò)硬的產(chǎn)品、團(tuán)結(jié)進(jìn)取的團(tuán)隊(duì)以及良好的企業(yè)文化。
但是只有這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，企業(yè)要將產(chǎn)品推向市場(chǎng)，必須樹(shù)立起良好的品牌形象。“福田豆?jié){”在島城安家落戶已經(jīng)有好幾年的時(shí)間了，作為一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)、以早餐面點(diǎn)為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的快餐店來(lái)說(shuō)，其知名度已經(jīng)比較高了。
“福田餐飲”與“福田豆?jié){”在名稱上比較接近，很容易使人誤以為是同一家店的連鎖店。開(kāi)業(yè)前期我們大可以借助“福田豆?jié){”的知名度來(lái)使我店輕易樹(shù)立起品牌形象。
而“麥卡橋”作為一個(gè)新的餐飲項(xiàng)目，必須加大力度宣傳推廣，動(dòng)用一切特殊和常規(guī)的宣傳方式進(jìn)行。一旦在消費(fèi)者心中樹(shù)起了品牌形象，品牌效應(yīng)就隨之而來(lái)了。
要樹(shù)立起兩個(gè)店的品牌，就必須從兩店特色入手。先說(shuō)“福田餐飲”，雖然我們可以借助“福田豆?jié){”的知名度，但畢竟不是同一家店，無(wú)論是在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念還是工作流程上都截然不同。
“福田餐飲”不是單純以早餐、面點(diǎn)為主，還包括了炒菜、酒水、燒烤以及盒飯等，共五大類項(xiàng)目。在經(jīng)營(yíng)理念上，我們是以中、低檔次價(jià)位菜品為主，主要面向中、低收入的消費(fèi)群體，以“風(fēng)味、品位、人情味以及薄利多銷”來(lái)經(jīng)營(yíng)飯店。
在工作流程上，我們打破了以往的拿菜單點(diǎn)菜的形式，而是采用了在吧臺(tái)前點(diǎn)餐，顧客憑購(gòu)餐小票自己到明檔取餐的形式，大大節(jié)省了人力物力，使店內(nèi)秩序井井有條?！案Ｌ锊惋嫛遍_(kāi)業(yè)會(huì)面臨一些挑戰(zhàn)。
在臺(tái)東有 “吉食來(lái)”、“新尚快餐”等大、中規(guī)模的快餐店與我們競(jìng)爭(zhēng)。與這些店相比，我們有優(yōu)勢(shì)也有劣勢(shì)。
優(yōu)勢(shì)在于我們的品種多樣，且房租等成本比較便宜；而劣勢(shì)則在于我們的地理位置有局限性，且店面面積較小。因此，“福田餐飲”要與這幾家店競(jìng)爭(zhēng)，除了在價(jià)格上要降低之外，還應(yīng)在服務(wù)上突出我們的優(yōu)勢(shì)。
同樣價(jià)格的食品，消費(fèi)者當(dāng)然會(huì)選擇到環(huán)境和服務(wù)好的店里就餐。在宣傳上我們應(yīng)該用“小餐館的價(jià)格，大酒店的服務(wù)”來(lái)打動(dòng)人心。
在店里設(shè)幾個(gè)人性化的設(shè)施，如飲水機(jī)、書報(bào)架、幼兒餐飲椅等都可以提升飯店形象。在服務(wù)上要做到一切為消費(fèi)者著想，不能對(duì)消費(fèi)者說(shuō)“不”。
海爾、諾基亞等國(guó)際知名品牌就是因?yàn)橐磺幸韵M(fèi)者利益為重，“以人為本”加上周到的售后服務(wù)，才贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。因此，在保證菜品質(zhì)量的同時(shí)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是關(guān)鍵。
因“福田餐飲”面積的局限性決定了店里桌椅數(shù)量不太多。在客流量處于最高峰，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)座位數(shù)量的時(shí)間段，會(huì)出現(xiàn)桌椅不夠用，使本來(lái)想入店就餐的顧客因找不。
7.為必勝客做一個(gè)廣告文案
我覺(jué)得披薩進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)這么多年，已經(jīng)逐漸失去了新奇，所以廣告更多的要側(cè)重本土化
現(xiàn)在新的領(lǐng)導(dǎo)人，提出了中國(guó)夢(mèng)，人民的夢(mèng).
樓主可以緊扣這個(gè)主題來(lái)做一個(gè)廣告文案.
必勝客，與你一起實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想
大致內(nèi)容是回顧必勝客在中國(guó)的發(fā)展史，鏡頭從推出的第一款披薩開(kāi)始，再選取有歷史意義的節(jié)點(diǎn)，標(biāo)注產(chǎn)品，一路到今天豐富的菜單，一方面展示必勝客在中國(guó)的發(fā)展，一方面體現(xiàn)中國(guó)人民生活的改善與豐富.
必勝客與中國(guó)一起成長(zhǎng)，一起實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng).
意思就這樣的，不是廣告專業(yè)的，文案不知道咋樣，樓主按這個(gè)思路寫一個(gè)吧.
