爆炒花甲做法(爆炒花甲教程)
爆炒花甲做法
用料：花甲500g、干紅椒6個、花椒少許、香菜適量、小蔥1根、姜少許、蒜2瓣、豆瓣醬1勺、料酒2勺、蠔油1勺、糖少許、雞精少許、食用油適量。
步驟：
1、蔥姜蒜等洗凈切好備用。
2、花甲提前用鹽水浸泡一夜，洗凈備用。
3、冷水入鍋，倒入一勺料酒，兩片姜片，放入花甲，大火燒開，焯水去腥。
4、將焯過水的花甲撈出洗凈瀝水備用。
5、起鍋燒油，依次放入花椒、干辣椒段、蒜末、姜絲，炒出香味后放入一勺郫縣豆瓣醬，一勺蠔油，一勺料酒，炒出紅油。
6、加入兩勺水，放入花甲翻炒片刻。
7、出鍋前放入少許糖、雞精調(diào)味，最后撒上蔥花和香菜段，翻炒兩三下即可。
8、出鍋裝盤。
爆炒花甲肉的做法和步驟
爆炒花甲家常做法
準備材料：花甲300克、蔥姜蒜適量、麻籽油2勺、八角2個、花椒適量、香葉2張
步驟
1、花甲用鹽水泡水后清洗干凈，冷水下鍋，煮開口后備用。
2、鍋里放油后倒入大料炒香。
3、倒入花甲快速翻炒。
4、最后倒入蠔油，醬油，鹽調(diào)味即可。
5、出鍋撒上蔥花！
怎么炒花甲最好吃
可以做一道簡單的爆炒花甲，這是用花甲制作的一道家常菜。配料搭配起來不僅顏色好看，味道更是香辣和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何制作爆炒花甲。
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爆炒花甲的食材：花甲1000克，青椒2條，紅椒、大蒜、生姜、小蔥、鹽、胡椒粉、味精、蠔油各適量。
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爆炒花甲的做法：
1、花甲放水里清洗干凈，加入少許的鹽，放養(yǎng)3小時左右。
2、熱鍋冷油下入大蒜、生姜、小蔥炒出香味。
3、倒入花甲，花甲炒開放入青紅椒。
4、放適量鹽、胡椒粉、適量味精調(diào)味。最后放一勺蠔油炒勻即可出鍋裝盤。
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食用價值：
花甲也叫做蛤蜊，本身屬于一種水產(chǎn)品。里面還有非常豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種礦物質。比如說鐵離子、鈣離子、磷離子等成分。
適量的吃一些花甲可以有效的增強人體的免疫力，并且可以促進新陳代謝的進行，可以補充豐富的鈣離子，增加骨骼的強度。但是需要注意，因為花甲是一種寒涼性質的食物，吃多之后有可能會導致腹瀉、腹痛，所以建議需要適量。
花甲怎么炒好吃又簡單的做法
可以制作一道爆炒花甲，這是用花甲制作的一道家常菜。各種食材搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何制作這道爆炒花甲。
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爆炒花甲的食材：花甲1000克、食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊。
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爆炒花甲的做法：
1、把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養(yǎng)3小時左右。
2、切好姜絲、蔥段，青椒去籽去小段。
3、水中放入生姜燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，沖好后控水。
4、熱油鍋下姜、蔥爆香。
5、下花甲爆炒，調(diào)入少許料酒，加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽翻炒。
6、下青椒翻炒至青椒斷生即可。
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食用價值：
花甲也叫做蛤蜊，本身屬于一種水產(chǎn)品。里面還有非常豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種礦物質。比如說鐵離子、鈣離子、磷離子等成分，適量的吃一些花甲可以有效的增強人體的免疫力，并且可以促進新陳代謝的進行，可以補充豐富的鈣離子，增加骨骼的強度。但是需要注意，因為花甲是一種寒涼性質的食物，吃多之后有可能會導致腹瀉、腹痛，所以建議需要適量。
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