立秋已過，蠶豆秋露播栽培技術(shù)要點有哪些？

蠶豆是一種栽培面積很廣的經(jīng)濟(jì)作物，蠶豆適應(yīng)性強(qiáng)，而且用途廣泛。那么秋季露地蠶豆如何實現(xiàn)高產(chǎn)栽培？

蠶豆品種的選定要點

對于秋季栽培蠶豆，我們對品種的要求要具備比較強(qiáng)的抗寒性、好的耐熱性、適應(yīng)性廣、對光周期要求中間性或短日型、結(jié)實率高、結(jié)莢相對集中的要求。另外需要注意的是蠶豆不要連作，連作不僅產(chǎn)量明顯下降，病蟲害還會逐年加重，應(yīng)行3年以上的輪作；我們既可和水稻、小麥、玉米等禾本科作物輪作，也可以和棉花、花卉等輪作。

整地和播種的要點（一）整地注意要點

一般蠶豆的植株生長量比較大，我們最好選擇向陽、土壤疏松肥沃、無旱無澇的地塊種植。注意在播種前5～10天，每畝撒施腐熟豬牛糞等1 000～1 500千克、鈣鎂磷肥25～30千克、火土灰50～60千克，翻耙2次后整成所需的畦。另外為了防濕害和便于灌排，每塊田我們有必要開圍溝、腰溝和畦溝，并且讓溝與溝之間相連通。蠶豆播種過深，分枝將明顯減少，對產(chǎn)量影響很大，一般以稍淺播為好，播種深度5～6厘米。

（二）播種注意要點

種子可以直接播種，如能浸種催芽后播種，不僅提早4～6天出苗，還可以保苗齊，大大減少缺苗現(xiàn)象的發(fā)生。播種采用開溝點播為適，以利于提高工效、保證播種質(zhì)量。另外我們要注意蠶豆播種密度要合理。播種過于密集，導(dǎo)致田間通透性惡化，光照差，病蟲害加重；相反如果播種過稀，土地不能充分利用，單位面積株數(shù)不足，產(chǎn)量也不高。這點需要大家能夠好好把握。

蠶豆的田間管理要點（一）蠶豆?jié)菜墓芾硪c

由于冬春季雨水多，所以我們要經(jīng)常到田間觀察，如果發(fā)現(xiàn)積水應(yīng)該及時清溝排水。如果遇雨水少或干旱天氣，我們應(yīng)該根據(jù)土壤墑情適時灌水，一般每隔7～10天開溝灌水1次，這里要注意杜絕大水漫灌或串灌。注意開花結(jié)莢期不可缺水，此時我們要特別重視土壤墑情，做到補(bǔ)水及時，以確保田間土壤持水量達(dá)到27%～30%。如果遇大雪天氣時，我們要及時清除田間和蠶豆上的積雪。

（二）蠶豆施肥的管理要點

通常情況下，蠶豆對氮肥的需求一般，對磷鉀肥的需求較多，所以我們應(yīng)該適當(dāng)多施磷鉀肥能明顯提高產(chǎn)量。當(dāng)播種的蠶豆發(fā)芽出土后第一復(fù)葉平展時，應(yīng)進(jìn)行第一次追肥，每畝開淺溝施復(fù)合肥4～5千克；立春后實施第二次追肥，每畝開淺溝施復(fù)合肥5～6千克；初花期進(jìn)行第三次追肥，每畝開淺溝施復(fù)合肥7～10千克或腐熟對水糞肥600～700千克。蠶豆始花期和盛花期，葉面噴施1次0.2%硼酸或0.1%鉬酸銨溶液，一般每畝可增產(chǎn)10%～15%。

（三）蠶豆苗期的管理要點

蠶豆在苗期，適時剪掉主莖可以控制蠶豆徒長，促進(jìn)枝莖粗壯和早分枝，提高抗凍能力，一般在4～5片復(fù)葉期剪主莖，各地也可以根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況靈活掌握。春性品種分枝少，多數(shù)主莖會開花結(jié)莢，一般不打主莖。冬性和半冬性品種的主莖多數(shù)會在冬季枯死，留下的枝莖生長纖弱，很少開花結(jié)莢，應(yīng)剪除。雨天和有露水時不可剪主莖，陰天和晴天露水干后剪主莖為好。剪除主莖的長度要適度，不可過長或過短，一般剪后以留4～5片復(fù)葉為宜。在不打枝的情況下，蠶豆田間無效分枝為18%～25%，多者達(dá)30%～40%，因此要重視打除無效分枝的工作。

總結(jié):最后需要我們注意的是，菜用蠶豆應(yīng)該在綠熟期采收，因為這個時候的種子體積已達(dá)到最大并基本成熟，鮮嫩可口。相反，用于油炸等干用蠶豆應(yīng)在黃熟后期采收?？傊Q豆的采收時間要根據(jù)不同用途靈活確定。以上就是關(guān)于蠶豆秋季播種的知識要點，以上分享僅供參考！

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（1）栽培季節(jié)和茬口安排蠶豆的栽培，可分為春播和秋播兩類地區(qū)。南方地區(qū)一般都是秋播（彩圖90)。其播種期因各地的氣候、耕作制度和品種的不同而異，但大都集中在1 月份。長江下游一帶以10月中旬為宜，一般不應(yīng)遲于10月下旬。

華南沿海地區(qū)以 11月中旬播種為宜，遲的可推至11月下旬。 西南地區(qū)的云南一般在 10月上中旬播種，貴州、四川等地在10月中下旬播種。蠶豆和豌豆一樣忌連作，一般需要輪作3年以上。

南方地區(qū)蠶豆多與水稻或玉米、甘薯、棉花等輪作，一年兩熟或三熟。另外，蠶豆還可與其他作物實行合理間套作和混播，可提高土地利用率，增加產(chǎn)量和產(chǎn)值。(2) 整地施肥蠶豆主根粗壯，入土深，播種前要創(chuàng)造比較疏松、濕潤的土壤環(huán)境。

因此，整地非常重要。在冬春降水量較多、濕度較大、土壤比較疏松的地區(qū)采用耕翻整地，在云南、貴州等冬、春氣候干燥少雨的地區(qū)不耕翻整地。一般每畝施20?25千克過磷酸鈣和適量草木灰作基肥。

(3) 播種播種前選擇粒大飽滿、成熟度好的種子，淘汰混雜種、劣種。在適宜的播種季節(jié)內(nèi)以早播為好。 播種方法有打穴點播和開行點播兩種。播種深度以6厘米左右為宜。播種過深子葉節(jié)上分枝退化，分枝節(jié)埋在土中，分枝減少。

因此適當(dāng)淺播與深播相比，有效分枝可增加15%左右。播種時，蠶豆下種以等距離分散為好，避免出苗時相互擁擠，有利于地下根系分布均勻。另外，蠶豆也可以采取浸種催芽播種的方法，能提早3?5天出苗。 蠶豆是分枝作物，單位面積產(chǎn)量是由單位面積的有效分枝數(shù)、每枝莢數(shù)、每莢粒數(shù)和粒重構(gòu)成。

因此，合理密植對提高產(chǎn)量尤為重要。但過分密植也易造成郁閉，光照不足，對生長發(fā)育影響很大。一般大粒種每畝播3500?5000穴，每畝基本苗1萬?1。3萬株；小粒種每畝播8000?10000株，基本苗2。

4萬株左右比較適宜。(4) 追肥管理蠶豆是需肥較多的作物，增施磷、鉀肥有明顯的增產(chǎn)效果。一般主莖第一復(fù)葉平展就可追肥，每畝施用三元復(fù)合肥4千克左右，在早春要施春肥，在立春后應(yīng)追肥，每畝用三元復(fù)合肥 4?5千克。

到花莢期，蠶豆開花結(jié)莢需要消耗大量的養(yǎng)分，在初花期時即應(yīng)追肥，每畝用人糞尿500千克和尿素等化肥6? 8千克。 另外，在開花結(jié)莢期還可根外追施鉬、硼肥，可以增產(chǎn)10% 左右，一般使用0。

05%濃度，在始花期、盛花期各噴一次效果好。(5) 澆水管理蠶豆是需水較多的作物，但土壤水分太多又會嚴(yán)重影響生長發(fā)育，病害加重。南方地區(qū)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件注意適時澆水和排水。長江中下游地區(qū)，冬、春降水較多，要注意排水，特別是在開花期，若遇連綿陰雨，極易造成花莢大量脫落，病害加重而減產(chǎn)。

要及時排水，開溝深30厘米以上。在云南等干旱地區(qū)，要適時澆水。出苗期一般不澆水，適當(dāng)蹲苗結(jié)合中耕培土。只有在特別干旱時才適當(dāng)澆水。進(jìn)入花莢期后要注意土壤墑情，及時補(bǔ)充水分，使土壤持水量保持在25%?30%為宜。

保持田間濕潤，地干即澆水。在鼓粒時，注意補(bǔ)充鼓粒水，否則會造成早枯逼熟，百粒重下降。 (6) 植株調(diào)整①打主莖又稱打豆母枝、摘心等。苗期打主莖后體內(nèi)養(yǎng)分向側(cè)枝轉(zhuǎn)移，促進(jìn)分枝早發(fā)，莖枝粗壯，不徒長。

同時還可以推遲開花期6?7天，減輕霜凍危害。長江中下游地區(qū)一般在2月上中旬與剪除凍害枝、弱枝等同時進(jìn)行。湖南等地也有在12月份進(jìn)行的。云南等地冬前蠶豆生長快，一般在11月份有4?5片復(fù)葉時打主莖較為適宜。

不同的品種要求不一。一般冬性及半冬性品種主莖多不結(jié)莢，在冬季枯萎死亡。有的雖不死但生長纖細(xì)，開花結(jié)莢少，因此宜打主莖。而春性品種主莖一般都開花結(jié)莢，而且分枝較少，則不宜打莖。

打主莖最好在晴天露水干后進(jìn)行，以免雨水浸入莖稈引起腐爛。打去的頂尖不宜過多，要留3?4片復(fù)葉，以便盡量多保存葉片進(jìn)行光合作用。 ② 打無效枝和弱枝蠶豆發(fā)生早的分枝多為有效分枝，發(fā)生遲的分枝多為無效分枝。

一般大田無效分枝約占20%，多者達(dá)40%左右。遲發(fā)無效分枝不僅不能結(jié)莢，反而造成郁閉，爭光爭肥，影響早發(fā)有效枝的生長。因此，通過整枝及時剔除無效枝和弱枝，能加強(qiáng)優(yōu)勢分枝使其形成壯枝，增加產(chǎn)量。

一般在蠶豆生育期剔除無效枝和弱枝2?3次，一般剔除第三分枝以后的分枝。當(dāng)然，打無效枝和弱枝還要根據(jù)田間群體具體生長的情況而定。一般在播種較密、生長茂盛的情況下，其增產(chǎn)效果好。

相反，播種較稀、群體不大的情況下，增產(chǎn)效果較小，甚至不增產(chǎn)。③ 打頂也叫打尖、摘心。一般是在蠶豆開花結(jié)莢后期將莖枝頂心摘除。 因為蠶豆頂部的花多為不孕花，而且大量養(yǎng)分流入植株頂端供莖葉生長，消耗養(yǎng)分，使流入中下部花莢的養(yǎng)分減少，影響中下部結(jié)莢。

所以，在生育期適時打頂，對后期生長發(fā)育、提高產(chǎn)量有良好的作用。打頂?shù)臅r期應(yīng)根據(jù)各地的自然氣候、不孕花出現(xiàn)的時期等因素決定。過早打頂會降低成莢率和百粒重，對產(chǎn)量不利。 同時植株上部葉片有一定的防霜作用，過早打頂也易導(dǎo)致重霜的危害。

一般情況下，當(dāng)日平均氣溫高于15?17°C、早播的蠶豆出現(xiàn)6?7片復(fù)葉、晚播的蠶豆出現(xiàn)5?6片復(fù)葉時會出現(xiàn)無效花簇，此時打頂為宜。長江中下游地區(qū)一般應(yīng)在4月中下旬進(jìn)行打頂。(7) 采收蠶豆種子的成熟過程可分為綠熟期、黃熟前期、黃熟后期和完熟期4個階段。

綠熟期時，植株莖稈、莢和種子都呈鮮綠色，種子體積基本上長足，已達(dá)到最大體積，含水量很高，容易用手指擠破。作為蔬菜食用的蠶豆莢即以此時收獲為宜。采收鮮嫩莢（彩圖92)，在長江流域及以南地區(qū)一般在4月中旬至6月份。

在開花后 25?30天豆莢飽滿肥大、籽粒軟嫩呈深綠色、種臍尚未轉(zhuǎn)黑前采收，采收時從下而上，每隔7?8天采收一次。 6月份收獲老熟蠶豆。采收用作速凍的青豆粒時，需在豆粒肥大飽滿、顏色由深綠變淺綠、莢面露出網(wǎng)紋纖維時采收。

生產(chǎn)者應(yīng)根據(jù)加工廠的要求適期釆摘，精心分級挑選，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。干籽粒采收應(yīng)等植株充分成熟、莖葉部分枯黃、豆莢褐變、豆籽飽滿時采收，并及時脫粒曬干。