食用昆蟲的(食用昆蟲應該注意什么)
1.食用昆蟲應該注意什么
蜱蟲蜱主要棲息在草地、樹林等環(huán)境中，應盡量避免在此類環(huán)境中長時間坐臥。
如需進入此類地區(qū)，尤其是已發(fā)現(xiàn)過病人的地區(qū)，應注意做好個人防護。可在暴露的皮膚和衣服上噴涂避蚊胺（DEET）等驅避劑進行防護；蜱常附著在人體的頭皮、腰部、腋窩、腹股溝及腳踝下方等部位。
在蜱棲息地活動時或活動后，應仔細檢查身體上有無蜱附著，如發(fā)現(xiàn)蜱附著在身體上，應立即用鑷子等工具將蜱除去。因蜱體上或皮膚破損處的液體可能含有傳染性病原體，不要直接用手將蜱摘除或用手指將蜱捏碎；蜱可寄生在家畜或寵物的體表。
如發(fā)現(xiàn)動物體表有蜱寄生時，應減少與動物的接觸，避免被蜱叮咬。有蜱叮咬史或野外活動史者，一旦出現(xiàn)疑似癥狀或體征，應及早就醫(yī)，并告知醫(yī)生相關暴露史。
毛毛蟲在有被啃咬痕跡的植物葉子上，常常會有五彩斑斕的毛毛蟲。以松毛蟲、桑毛蟲、刺毛蟲等較為多見。
這些毛毛蟲多有毒，千千不要直接用手去捏，以防被它的毒刺刺傷。如果不幸被毛蟲蜇了，千萬不能抓，越抓紅腫范圍越大、皮膚越痛癢難忍。
最好隨身帶些膠布，貼在創(chuàng)面上然后揭下，粘掉皮膚上的毒毛，以減少傷害。 步甲蟲一些步甲沒有毒刺，但當它們受驚時會噴出具有強烈刺激性氣味和腐蝕性的霧狀液體，如果眼睛接觸了，要痛幾個小時，有時幾周才會痊愈。
這種御敵的絕招是許多步甲所共有的，有的步甲蟲在噴射液體時還會發(fā)出“砰”的一聲響亮的爆破聲，因而俗稱“放炮蟲”或“放屁蟲”。 黃蜂 黃蜂也是非常厲害的角色，奉勸你最好不要好奇而主動靠近黃蜂窩。
這些昆蟲具有防衛(wèi)的本能，如果蜂窩受到侵擾，它們會主動發(fā)起攻擊。傾巢而出的黃蜂非常危險，人被蜇5次~10次以上就有致命可能。
萬一遭到黃蜂的追殺，只有一個辦法，就是逃，盡量用衣服遮住皮膚，如果附近有水塘，跳進去避難也未嘗不可。 蝎子 蜈蚣 此類昆蟲毒性較強，可以引起神經(jīng)系統(tǒng)病變和溶血等嚴重后果，危及生命。
戶外行走坐臥時要注意腳下身邊，不要隨意翻動石塊土丘，避免蝎子、蜈蚣為保衛(wèi)家園而主動傷人。一旦被蜇傷，應立即用橡膠止血帶或者繩索等在傷口近心端扎緊，不要擠壓傷口，可以用負壓的辦法吸出毒液，再用肥皂水、蘇打水等堿性溶液沖洗、濕敷，以中和酸性毒液，有條件同時口服外用蛇藥片，并立即就診。
隱翅蟲 隱翅蟲夏秋季活躍，多夜間活動，有趨光性。隱翅蟲的強酸性體液接觸人體皮膚引起強烈刺激性反應。
多發(fā)于四肢、頭面、頸部等暴露部位，表現(xiàn)為條狀、片狀水腫性紅斑，甚至發(fā)生糜爛、壞死，自覺瘙癢及燒灼感。一旦發(fā)生要沖洗患處，用生理鹽水、蘇打水等濕敷，紅腫者可用爐甘石洗劑，口服抗過敏藥物。
反應嚴重者應及時就診。 要避免昆蟲傷害，正確的衣著很重要。
長袖衣服和長褲是必須的，最好上衣帶有帽子，以防某些小生物空降到你的領子里。衣服的顏色不要太鮮艷，特別是黃色和紅色，很容易招蟲子。
淺藍、淡綠都是合適的顏色，最好是穿迷彩服。鞋子應選擇高幫的，因為草叢中除了蟲子還可能有蛇，而最容易被蛇襲擊的部位就是腳踝。
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2.吃冬蟲夏草有哪些禁忌?
禁把蟲草都當冬蟲夏草吃 假冬蟲夏草千萬不要吃，蟲草全世界有500種，中國有90多種，把凡是有蟲草屬真菌寄生于昆蟲并能長成自作的蟲菌結合體通稱為冬蟲夏草，是完全錯誤的。
中國傳統(tǒng)中醫(yī)藥學所指的冬蟲夏草，是僅分布于我國青藏高原及其周邊地區(qū)高寒草甸的昆蟲蝙蝠蛾為寄主，由蟲草菌侵入所形成的蟲形菌核和未成熟子座的結合體，其他種類僅可簡稱為蟲草，不是冬蟲夏草。 健康與亞健康人的每天服用量一般在0.5-2克即可，病人用量則視疾病嚴重程度、所處治療階段、病程長短、病人體質、癥狀明顯程度、年齡、季節(jié)等因素而定，一般每天服用量要在2-5克之間，每天的用量可分2到3次吃完。
3.吃昆蟲真的有益身體健康嗎
科學家們鼓勵人們多食用昆蟲 自古以來，人們就有食用昆蟲的傳統(tǒng)，油炸蝗蟲、油炸蠶蛹也是我國餐桌上常見的美味佳肴。
盡管許多人對于這類菜肴難以接受，但是日前科學家們表示，昆蟲體內(nèi)富含蛋白質、礦物質及維生素等，膽固醇含量又明顯少于牛肉及豬肉，民眾應當多食用這些有益于人體健康的“蟲宴”。 據(jù)英國《每日郵報》及《每日電訊報》6月2日報道，墨西哥國立自治大學（National ）的研究者們發(fā)現(xiàn)，全世界至少有113個國家存在食用昆蟲的現(xiàn)象，而這些“食材”的種類竟然多達1700多種。
在墨西哥，人們在餐館中可以吃到油炸蚱蜢和蠶蛹；哥倫比亞則有食用螞蟻的風俗，人們將這些昆蟲磨成粉末撒在面包上；到了巴布亞新幾內(nèi)亞，蛾子、蜻蜓、甲蟲被烘烤后也成了人們喜愛的美食；而在東南亞的許多國家，油炸昆蟲也作為一種小吃在超級市場上銷售火爆。 研究人員表示，許多昆蟲的體內(nèi)都含有大量蛋白質，其中一些的蛋白質含量竟然是肉類及魚類的2倍多，此外不飽和脂肪酸、維生素及礦物質等重要元素也在這些昆蟲體中大量存在。
人們食用這些昆蟲不僅能夠促進健康，還可以消滅害蟲，減少對環(huán)境的破壞。在泰國，當政府無法有效地控制蝗蟲數(shù)量時便鼓勵民眾通過食用的方法來消滅它們。
不過，研究人員希望，今后這些“昆蟲小吃”能夠成為超級市場中含有大量脂肪的垃圾食品的健康替代品。聯(lián)合國糧農(nóng)組織的工作人員帕特里克杜斯特表示，如果想要把人們的目光吸引到昆蟲食品身上的話，商家們需要使用一些技巧，讓這些食品的外型難以與昆蟲聯(lián)系在一起。
專門負責烹調(diào)新奇食品的英國廚師保羅庫克就表示，當看到一整只蝗蟲或蟋蟀的時候，人們應該忽略自己的感受，這些昆蟲其實是很干凈的，而且營養(yǎng)豐富。 世界各地的食蟲習俗 食蟲習俗在世界上已有悠久的歷史。
但由于文化的差異、宗教的戒律等因素的影響，有些地區(qū)基本不吃昆蟲，有的甚至明令禁止食用昆蟲。 總體來說，世界各大洲都有食蟲習俗，但尤以亞洲、非洲、美洲為盛，這些地區(qū)可謂是食蟲的“發(fā)達”區(qū)域，相比之下，歐洲則是食蟲的“發(fā)展中”區(qū)域。
在亞洲則以泰國、越南等東南亞國家食用昆蟲最為盛行，其周圍的老撾、緬甸以及印度尼西亞、韓國，包括我國在內(nèi)也有相當?shù)钠毡樾浴?而印度、斯里蘭卡等國則因宗教、或者本來就不太食用動物等原因，很少食用昆蟲。
泰國自古以來就有食用昆蟲的習慣，佬族人尤其喜歡吃蟲，這種飲食習慣使他們體力充沛，成為重要的農(nóng)業(yè)勞動力。對于泰國的食蟲風俗，曾經(jīng)有不少研究人員頗感興趣，本世紀30年代初，英國人作過專門調(diào)查，并對傣族及佬族人的食物構成作了比較。
發(fā)現(xiàn)傣族人的食用蛋白質主要依賴魚與豆類，量稍少。而佬族人的基本食物與傣族相擬，但由于經(jīng)常食用昆蟲，彌補了蛋白質的不足。
現(xiàn)在泰國被食用的昆蟲主要有蝗蟲、蟋蟀類、螻蛄、螳螂、蟑螂、蜂類、螞蟻，天蛾、白蟻、蜻蜒和蠅類等。 在中國，昆蟲作為美味佳肴登上餐桌已有悠久的歷史。
早在3000年前，人們已開始烹食昆蟲，據(jù)文獻《周禮·天官》記載，當時已將蟻醬作為天子的饋食。除此以外，還有蟬、蜂等昆蟲供貴族階層享受。
在其后的文獻中，亦有許多食用昆蟲的記載。事實上，這些古代醫(yī)藥書籍中記載的許多昆蟲，時至今日，仍然被人們視為補品而出現(xiàn)在餐桌上。
墨西哥則是世界上屈指可數(shù)的食用昆蟲大國。據(jù)墨西哥國立自治大學生物學研究所研究人員的調(diào)查，該國食用昆蟲的種類多達303種。
其中絕大多數(shù)為土著居民印第安人所消費。在300多年前的文獻中，就已經(jīng)詳細記載了墨西哥人吃水生椿象、螞蟻和蝗蟲的習慣，特別是螞蟻，不僅是古代阿斯特克皇宮里的美味食品，而且也是宗教慶典上進貢上帝的首選佳品，直至今天在城市高中級飯店里還能品嘗到螞蟻的料理，如油炸螞蟻、油炒螞蟻等，一般以幼蟲為主，價格在10美元左右。
4.吃螞蚱禁忌
1、螞蚱身上帶有寄生蟲，食用一定要燒熟燒透，沒處理的昆蟲不能直接吃，有異味、發(fā)黑變質的昆蟲堅決不吃；
2、兒童最好不要食用螞蚱，因為他們的消化系統(tǒng)還不健全；
3、第一次吃的人可以少量嘗試，以確認是否過敏；
4、品嘗時不要喝酒，飲酒能導致擴張血管，加重過敏反應；
5、有魚、蝦等食物過敏史的患者盡量不要食用螞蚱食物；
6、無過敏史的人也要預防食用螞蚱后的過敏或食物中毒，一旦出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、頭暈、惡心嘔吐等過敏性癥狀，立即就醫(yī)，決不能馬虎大意。
擴展資料：
容易引起過敏的蛋白質常見食物為牛奶、黃豆、花生、蛋、魚以及甲殼類、海鮮等。螞蚱、知了等昆蟲也富含高蛋白，但是由于蟲類的食用人群較少，病例也比較少。
隨著越來越多的昆蟲類食品走上餐桌，過敏體質的人群一定要當心，昆蟲所含的異種蛋白，較肉蛋奶更易引發(fā)過敏。
在食用蟲類時一定要慎重，特別是有過蛋白質過敏病史的人，一旦出現(xiàn)過敏癥狀，切不可掉以輕心，立刻就近送往正規(guī)醫(yī)院治療。
參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-上海一男子吃油炸螞蚱 嚴重過敏險喪命
參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-第一次吃又香又脆的油炸蠶蛹，38歲壯漢當場趴桌休克！
5.關于昆蟲的吃法
最簡單的食蟲方法是生吃，也許稍有點不文明，但能真正品嘗到原 汁原味的昆蟲味道，因而在世界各地不乏生食昆蟲的習俗。
被生食的常 見種類有天牛、木蠢蛾、白蟻等，蛀食木材昆蟲的幼蟲，蜂類的幼蟲以 及蝗蟲、蟬、龍虱等。雖然昆蟲中有毒的種類不多，生吃新鮮的活蟲， 一般來說問題不大，但是昆蟲的體表及腸內(nèi)有很多微生物，有的還有寄 生蟲存在，從衛(wèi)生的角度來說，有一定的危險性，是不值得提倡的。
因 此，食用昆蟲時，也要進行一定的加工和烹調(diào)。常見的食用方法有燒烤、油炸、炒、煮等。
燒烤是最簡單的烹調(diào)方法。較原始的方法是在野外用落葉、枯枝等 點燃一堆火，將抓到的昆蟲投入火中，待烤熟后，即可食用。
較現(xiàn)代的 方法是用烤爐、鐵板等工具，如同烤牛羊肉一樣，將昆蟲串在竹針上燒 烤，也可用植物的葉片等將昆蟲包住進行間接燒烤。經(jīng)燒烤的昆蟲具有 特別的香味，且保持了昆蟲的原味。
適用于燒烤的常見昆蟲有蝗蟲、蟬 以及蛾類的成蟲等。 油炸也是一種常見的昆蟲烹調(diào)方法，在我國的養(yǎng)蠶農(nóng)區(qū)，炸蠶蛹是 一道并非罕見的菜肴，它香脆可口，和油炸花生米一樣，曾是人們下酒 的佐菜。
適用于油炸的種類除鱗翅目的蛹以外，還有膜翅目的幼蟲以及 一些蟲卵等。在廣州的酒家里，有一道名叫椒鹽桂花蟬的菜肴，即為油 炸后加一些調(diào)料制作而成，使用的材料除了蟬以外，還有水蝽、竹象等。
在山東，蟬的幼蟲也常被油炸后端上餐桌，用來招待客人，據(jù)一位品嘗 過其味的朋友介紹，味道確實不錯。在福建客家地區(qū)，當?shù)厝藢⒅绸R 尾松的松天牛幼蟲撿起，油炸后稍撒些鹽食用，其味道不亞于肯德基的 炸雞腿。
炒是中國菜中使用較多的烹調(diào)方法，昆蟲也不例外。在云南，常將 蜂子炒蛋，使用的材料不僅有蜜蜂的幼蟲，還包括各類胡蜂的幼蟲，市 場上常有新鮮野生蜂巢出售。
除此以外，螞蟻及鱗翅目的幼蟲、蠶蛹等 也常被炒而食之。不僅中國，國外也是如此，在墨西哥的高級餐館里， 就可品嘗到一種蝶類幼蟲與蔬菜炒制而成的佐菜，大概是其材料來之不 易的緣故，價格比牛排還貴。
將蝗蟲蒸煮后食用，在我國文獻中早有記載。即使今天，煮這一烹 調(diào)手法也常被用于昆蟲的料理。
在日本，將稻蝗加入醬油砂糖及其他一 些調(diào)味料煮制后，加工成罐頭銷售。用同樣方式加工后出售的還有蜜蜂 的幼蟲、蠶蛹及一些水生昆蟲。
此外，還有將昆蟲加工成食品，例如昆蟲糖、昆蟲酒、昆蟲點心等。 也有將昆蟲加工成粉末后，用于制作各類料理及食品。
不管哪種食用方法，一定要選用新鮮的材料，不能食用腐爛變質的 昆蟲，因為，昆蟲死后，其體內(nèi)及體表的微生物會大量繁殖，給食用者 帶來危害。另外，剛抓來的活昆蟲可稍放置一段時間，讓其將腸內(nèi)食物 充分排泄后食用為好。
