開蔬菜超市重點(diǎn)要(開水果蔬菜超市注意什么)
1.開水果蔬菜超市注意什么
開水果蔬菜超市需要注意的問題：
1、店鋪地址
蔬菜水果是日常消費(fèi)品，消費(fèi)群體比較有針對(duì)性。開店的選址應(yīng)該是靠近居民住宅區(qū)，或者比較大的公交車站，最好避開競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，如果附近有肉鋪，魚店，則更好，方便顧客一站式購齊食物。
2、進(jìn)貨
蔬菜水果容易腐爛，好壞有時(shí)候差非常多。跟供貨商做好合作，如果有可能，盡量多聯(lián)系當(dāng)?shù)氐牟藞@或者果園。
3、蔬菜水果擺放
根據(jù)蔬菜水果的大小，容易腐爛的程度，是否能壓放以及顏色搭配等許多問題量身打造架子。建議可以去批發(fā)市場(chǎng)各種水果蔬菜買一些來試著擺一擺，多調(diào)整，最終確定。
4、蔬菜水果庫存
看蔬菜水果的新鮮程度，銷售量，以及季節(jié)選擇性進(jìn)貨，以及怎么擺放可以讓空氣流通，減緩它們成熟的速度。
5、殘次品處理
殘次品處理可以選擇榨汁機(jī)和沙拉柜來進(jìn)行處理。如果殘次品太多，建議進(jìn)行打折銷售。
6、關(guān)注天氣
水果產(chǎn)地的天氣變化對(duì)于水果價(jià)格影響很大，事先關(guān)注天氣能夠預(yù)估市場(chǎng)上水果的價(jià)格波動(dòng)，對(duì)于規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)和盈利很有幫助。
2.我想開個(gè)蔬菜水果超市,不知道應(yīng)注意那方面,怎樣管理,請(qǐng)大家給
超級(jí)市場(chǎng)
supermaket
以顧客自選方式經(jīng)營(yíng)的大型綜合性零售商場(chǎng)。又稱自選商場(chǎng)。是許多國(guó)家特別是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的主要商業(yè)零售組織形式。
超級(jí)市場(chǎng)于20世紀(jì)30年代初最先出現(xiàn)在美國(guó)東部地區(qū) 。第二次世界大戰(zhàn)后，特別是50、60年代，超級(jí)市場(chǎng)在世界范圍內(nèi)得到較快的發(fā)展。在超級(jí)市場(chǎng)中最初經(jīng)營(yíng)的主要是各種食品，以后經(jīng)營(yíng)范圍日益廣泛，逐漸擴(kuò)展到銷售服裝、家庭日用雜品、家用電器、玩具、家具以及醫(yī)藥用品等。超級(jí)市場(chǎng)一般在入口處備有手提籃或手推車供顧客使用，顧客將挑選好的商品放在籃或車?yán)?，到出口處收款臺(tái)統(tǒng)一結(jié)算。
超級(jí)市場(chǎng)的特點(diǎn)主要表現(xiàn)在：①超級(jí)市場(chǎng)的商品均事先以機(jī)械化的包裝方式，分門別類地按一定的重量和規(guī)格包裝好，并分別擺放在貨架上，明碼標(biāo)價(jià)，顧客實(shí)行自我服務(wù) ，可以隨意挑選。②超級(jí)市場(chǎng)廣泛使用電子計(jì)算機(jī)和其他現(xiàn)代化設(shè)備。便于管理人員迅速了解銷售情況，及時(shí)保存、整理和包裝商品，自動(dòng)標(biāo)價(jià)、計(jì)價(jià)等，因而提高了工作效率，擴(kuò)大了銷售數(shù)量。③超級(jí)市場(chǎng)內(nèi)的商品品種齊全，挑選方便 。人們可以在一個(gè)商場(chǎng)內(nèi)購買到日常生活所需的絕大部分商品，免除了許多麻煩。自動(dòng)標(biāo)價(jià)、計(jì)價(jià)、結(jié)算效率高，也節(jié)省了顧客的時(shí)間。而且由于商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)效益好，降低了成本，所以商品的價(jià)格相對(duì)也較低廉，受到廣大顧客的歡迎。
超級(jí)市場(chǎng)產(chǎn)生于1930年的美國(guó)紐約，被稱為零售業(yè)的第三次革命。1930年8月美國(guó)人邁克爾·庫侖（Michael Cullen）在美國(guó)紐約州開設(shè)了第一家超級(jí)市場(chǎng)--金庫侖聯(lián)合商店。當(dāng)時(shí)，美國(guó)正處在經(jīng)濟(jì)大危機(jī)時(shí)期，邁克爾·庫侖根據(jù)他幾十年食品經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)精確設(shè)計(jì)了低價(jià)策略，并首創(chuàng)商品品種別定價(jià)方法。它的超級(jí)市場(chǎng)平均毛利率只有9%，這和當(dāng)時(shí)美國(guó)一般商店25-40%的毛利率相比是令人吃驚的。為了保證售價(jià)的低廉，必須做到進(jìn)貨價(jià)格的低廉，只有大量進(jìn)貨才能壓低進(jìn)價(jià)，邁克爾·庫侖就以連鎖的方式開設(shè)分號(hào)，建立起保證大量進(jìn)貨的銷售系統(tǒng)。它首創(chuàng)了自助式銷售方式，采取一次性集中結(jié)算。
20世紀(jì)30年代中期以后，超級(jí)市場(chǎng)這種零售組織形式由美國(guó)逐漸傳到了日本和歐洲。在我國(guó)，超級(jí)市場(chǎng)被引入于1978年，當(dāng)時(shí)稱作自選商場(chǎng)。
美國(guó)學(xué)者M(jìn).M齊默曼在其著作《超級(jí)市場(chǎng)》（The Supermatker,New York:mass distribution publication inc,1955）中指出：超級(jí)市場(chǎng)是被高度部門化了的、經(jīng)營(yíng)食品和其他商品的零售店。其或是完全由所有者自己經(jīng)營(yíng)，或是委托他人經(jīng)營(yíng)；有足夠的停車場(chǎng)，而且年?duì)I業(yè)額不低于25萬美元。且干貨食品、日用雜貨商品采用自助服務(wù)的方式。
著名的營(yíng)銷專家菲利普?科特勒認(rèn)為，超級(jí)市場(chǎng)是規(guī)模相當(dāng)大的、成本低、毛利低、銷售量大的自我服務(wù)的經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)，其目的是滿足顧客對(duì)食品和家庭日用品的全部需要。在我國(guó)，超級(jí)市場(chǎng)是指采取自選方式，以銷售食品為主，生鮮品占一定比重，滿足人們?nèi)粘Ｐ枰牧闶鄣辍?/p>
3.開蔬菜水果店需要注意什么?
開一家蔬菜水果店需要注意哪些問題：
店鋪地址
蔬菜水果是日常消費(fèi)品，消費(fèi)群體比較有針對(duì)性。開店的選址應(yīng)該是靠近居民住宅區(qū)，或者比較大的公交車站，最好避開競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，如果附近有肉鋪，魚店，則更好，方便顧客一站式購齊食物。
進(jìn)貨關(guān)鍵
蔬菜水果容易腐爛，好壞有時(shí)候差非常多。找一個(gè)老實(shí)靠譜，在批發(fā)市場(chǎng)做過的人是個(gè)好選擇。跟供貨商打好關(guān)系，如果有可能，盡量多聯(lián)系當(dāng)?shù)氐牟藞@或者果園。
蔬菜水果擺放
根據(jù)蔬菜水果的大小，容易腐爛的程度，是否能壓放以及顏色搭配等許多問題量身打造架子。階梯架子的角度需要注意，沒做好的話客人一碰就全部掉下來了。建議可以去批發(fā)市場(chǎng)各種水果蔬菜買一些來試著擺一擺，多調(diào)整，最終確定。
蔬菜水果庫存
看蔬菜水果的新鮮程度，銷售量，以及季節(jié)選擇性進(jìn)貨，很多水果是可以自己熟的選擇在幾成顏色的時(shí)候進(jìn)，怎么擺放可以讓空氣流通，減緩它們熟的速度。銷量多少，什么時(shí)候會(huì)壞，都要掌握得非常細(xì)致。
次品處理
次品處理可以選擇榨汁機(jī)和沙拉柜來進(jìn)行處理，不僅處理了次品，而且這兩個(gè)東西利潤(rùn)非常高。如果次品太多，實(shí)在處理不了了。建議買一些一次性的盒子，用透明紙包上，寫上更低的價(jià)格銷售。
關(guān)注天氣
水果產(chǎn)地的天氣變化對(duì)于水果價(jià)格影響很大，事先關(guān)注天氣能夠預(yù)估市場(chǎng)上某種水果的價(jià)格波動(dòng)，這對(duì)于規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)和盈利很有幫助。
4.開蔬菜水果超市流程,需要注意的問題,要辦理什么證件謝謝
超市賣食品類辦下列手續(xù)：
1、先到所在地工商所辦理名稱預(yù)先核準(zhǔn)；
2、帶著名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知單辦理食品流通許可證，這個(gè)也在工商所辦理；
3、帶著食品流通許可證和業(yè)主身份證復(fù)印件、房屋證明（房照復(fù)印件、租房協(xié)議書）到工商所幫里營(yíng)業(yè)執(zhí)照；
4、帶營(yíng)業(yè)執(zhí)照到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記。
擴(kuò)展資料：
開店注意事項(xiàng)
⑴市場(chǎng)調(diào)查：包括商圈調(diào)查、競(jìng)爭(zhēng)店鋪調(diào)查等。
⑵經(jīng)營(yíng)計(jì)劃：店鋪地點(diǎn)確定，測(cè)算營(yíng)業(yè)額及規(guī)模，投資預(yù)算等。
⑶內(nèi)部裝修：包括店鋪內(nèi)部裝修、貨架定制、所有設(shè)備與經(jīng)營(yíng)用具、招牌制作等。
⑷商品及服務(wù)內(nèi)容：商品及服務(wù)構(gòu)成、政策、商品訂購、重點(diǎn)商品及服務(wù)確定。
⑸商品采購：理清進(jìn)貨渠道，并具體實(shí)施。
⑹陳列方式：確定陳列方式及數(shù)量。
⑺銷售計(jì)劃：包括銷售目標(biāo)、促銷計(jì)劃及收支預(yù)算。
⑻廣告宣傳策劃：開業(yè)前后的廣告計(jì)劃、媒介選擇。
⑼店規(guī)及制度擬定：經(jīng)營(yíng)績(jī)效評(píng)估方法、獎(jiǎng)勵(lì)制度、服務(wù)制度、各種競(jìng)賽制度等。
⑽人事任用：人事任用與店員招聘及教育訓(xùn)練。
⑾總務(wù)事宜：報(bào)表、購物袋、指示牌、店員制服、店內(nèi)音樂等事務(wù)性用品及總務(wù)性工作用品的準(zhǔn)備。
⑿商品進(jìn)場(chǎng)：商品進(jìn)場(chǎng)、陳列布置。
⒀開張準(zhǔn)備：開張方式擬定、開張贈(zèng)品準(zhǔn)備、開張廣告方式的確定。
⒁正式營(yíng)業(yè)。
參考資料：搜狗百科——開店
5.開生鮮超市需要注意哪些問題
新手開生鮮超市首先要選擇適合的品牌，根據(jù)自己的對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)了解的情況，同樣一個(gè)項(xiàng)目在每一個(gè)不同的地區(qū)不同的城市所起到的效益是不一樣的，應(yīng)該根據(jù)自己對(duì)這個(gè)項(xiàng)目知識(shí)熟悉的程度，根據(jù)自己對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求的情況做出決定與判斷，充分做好前期準(zhǔn)備。
開一家生鮮超市要學(xué)會(huì)精打細(xì)算，許多投資者在選擇投資項(xiàng)目時(shí)，經(jīng)常會(huì)遇到這樣的情況 ，一般來說投資花費(fèi)講究明明白白，表面上有利可圖的數(shù)字游戲，認(rèn)真計(jì)算后可能會(huì)漏洞百出，投資者心里要有把算盤，后知后覺就為時(shí)已晚。特許經(jīng)營(yíng)第一網(wǎng)投資者對(duì)獲取的信息要善分析，沒有經(jīng)過實(shí)地考察和對(duì)現(xiàn)有用戶經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行了解的，千萬不要輕易投資。
任何時(shí)候你都要重考察，看信息發(fā)布者的公司實(shí)力和信譽(yù)，首先向當(dāng)?shù)毓ど坦芾淼炔块T了解情況，再者看項(xiàng)目成熟度，有無設(shè)備，服務(wù)情況如何，能不能馬上生產(chǎn)上市等；三要看目前此項(xiàng)目的實(shí)際實(shí)施者在全國(guó)有多少，經(jīng)營(yíng)情況如何等。
6.開蔬菜水果超市需要注意什么問題
鮮度控制不好與過大的物損。先到所在地工商所辦理名稱預(yù)先核準(zhǔn)，帶著名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知單辦理食品流通許可證，這個(gè)也在工商所辦理。
1.生鮮經(jīng)營(yíng)是超市功能配置中不可或缺的組成部分，有的學(xué)者甚至提出，生鮮食品是驅(qū)動(dòng)整體賣場(chǎng)的靈魂，是超市經(jīng)營(yíng)的命脈，是商場(chǎng)集客力的重要來源，是門店吸引來客數(shù)的重要因素。
2.蔬菜、水果在整個(gè)生鮮部是個(gè)極其重要的部門，蔬菜、水果、五谷雜糧，都是人們每日必須消費(fèi)的食品，因此蔬菜、水果等的質(zhì)量和價(jià)格，成為生鮮經(jīng)營(yíng)商品質(zhì)量、價(jià)格以及形象最敏感的溫度計(jì)。
3.生鮮部門是超市中最具特色的部門，同時(shí)營(yíng)運(yùn)的特點(diǎn)也是難度最大、跨度最廣、專業(yè)性最強(qiáng)，而在生鮮品經(jīng)營(yíng)中難度最大的恐怕就是蔬菜了。
4.問題與困境分析首先要確定主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，確立參考系，找出不可避免的損失因素與可以避免的人為因素。
5.單純從蔬菜經(jīng)營(yíng)的角度來講，超市蔬菜經(jīng)營(yíng)最直接、最根本主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、早市以及馬路商販。果蔬產(chǎn)品不同于服裝、家電等其他耐消費(fèi)品，顧客會(huì)多跑幾家超市，好貨比三家。
6.銷售方式涉及到蔬菜商品的設(shè)施、燈光、擺放、保鮮，以及供應(yīng)商合作方式、定價(jià)原則、折扣等各個(gè)方面。
