炒土豆片(土豆片怎么炒)
1.土豆片怎么炒
炒土豆片
方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個(gè)人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一會(huì)），鹽。醋。
2，下油：油要多，否則會(huì)沾鍋的。
3，下料：當(dāng)油發(fā)熱開(kāi)始冒煙時(shí)，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過(guò)來(lái)，控一下即可）迅速放入鍋中（
4，翻炒，迅速翻炒，當(dāng)土豆片的邊開(kāi)始變色時(shí)，到入醋（多少以自己口味而定），然后繼續(xù)翻炒，當(dāng)土豆片開(kāi)始有些泛黃時(shí)，放鹽和味精。
5，出鍋，當(dāng)鍋里的水幾乎沒(méi)了的時(shí)候，出鍋。
6，一盤(pán)黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事項(xiàng)：因控水的時(shí)候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過(guò)程中，以土豆片的顏色為基準(zhǔn)，考慮加不加水。
方法二：土豆2個(gè)，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100%熟，出鍋。
方法三：主料：土豆
輔料：鹽，味精，油，生姜，蒜，花椒粒，干紅辣椒，白醋
步驟：
??1，土豆去皮后切片，用水泡好，生姜，蒜切粒，干紅辣椒切段。
??2，鍋熱后加入油，下辣椒段，花椒，生姜，蒜，爆香后下土豆片炒熟，加點(diǎn)白醋起鍋。
注意：土豆片一定要用水泡一下，去掉淀粉炒后會(huì)更漂亮。一點(diǎn)點(diǎn)白醋可以使土豆片脆點(diǎn)。
特點(diǎn)：簡(jiǎn)單，好吃。
2.怎樣炒土豆?
酸辣土豆絲味道最好，做法簡(jiǎn)單，所需的原料只是一個(gè)土豆，一點(diǎn)小辣椒，一點(diǎn)花椒和蒜瓣。
1、把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好，過(guò)冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、準(zhǔn)備好鹽和白醋，用白醋會(huì)是菜品看著色彩干凈。
4、開(kāi)火、坐炒鍋、添油。
5、油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味。
6、花椒一定要撈出不要，不然吃的時(shí)侯你就會(huì)知道了。
7、油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
8、掂鍋翻炒幾下，放白醋，放鹽，動(dòng)作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
3.土豆片怎么炒
炒土豆片 方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個(gè)人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一會(huì)），鹽。
醋。 2，下油：油要多，否則會(huì)沾鍋的。
3，下料：當(dāng)油發(fā)熱開(kāi)始冒煙時(shí)，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過(guò)來(lái)，控一下即可）迅速放入鍋中（ 4，翻炒，迅速翻炒，當(dāng)土豆片的邊開(kāi)始變色時(shí)，到入醋（多少以自己口味而定），然后繼續(xù)翻炒，當(dāng)土豆片開(kāi)始有些泛黃時(shí)，放鹽和味精。
5，出鍋，當(dāng)鍋里的水幾乎沒(méi)了的時(shí)候，出鍋。 6，一盤(pán)黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事項(xiàng)：因控水的時(shí)候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過(guò)程中，以土豆片的顏色為基準(zhǔn)，考慮加不加水。 方法二：土豆2個(gè)，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。 土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100%熟，出鍋。
方法三：主料：土豆？？輔料：鹽，味精，油，生姜，蒜，花椒粒，干紅辣椒，白醋？？步驟：？？1，土豆去皮后切片，用水泡好，生姜，蒜切粒，干紅辣椒切段。？？2，鍋熱后加入油，下辣椒段，花椒，生姜，蒜，爆香后下土豆片炒熟，加點(diǎn)白醋起鍋。
注意：土豆片一定要用水泡一下，去掉淀粉炒后會(huì)更漂亮。一點(diǎn)點(diǎn)白醋可以使土豆片脆點(diǎn)。
特點(diǎn)：簡(jiǎn)單，好吃。
4.怎么炒土豆片
炒土豆片方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個(gè)人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一會(huì)），鹽。
醋。 2，下油：油要多，否則會(huì)沾鍋的。
3，下料：當(dāng)油發(fā)熱開(kāi)始冒煙時(shí)，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過(guò)來(lái)，控一下即可）迅速放入鍋中（ 4，翻炒，迅速翻炒，當(dāng)土豆片的邊開(kāi)始變色時(shí)，到入醋（多少以自己口味而定），然后繼續(xù)翻炒，當(dāng)土豆片開(kāi)始有些泛黃時(shí)，放鹽和味精。
5，出鍋，當(dāng)鍋里的水幾乎沒(méi)了的時(shí)候，出鍋。 6，一盤(pán)黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事項(xiàng)：因控水的時(shí)候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過(guò)程中，以土豆片的顏色為基準(zhǔn)，考慮加不加水。 方法二：土豆2個(gè)，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。 土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100%熟，出鍋。
5.怎樣炒土豆才好吃~
好吃？這個(gè)定義太廣泛了~不好做回答~不知道你要炒什么土豆的菜~土豆這個(gè)東西玩的是淀粉，看淀粉含量來(lái)做菜，也要看你喜歡吃什么樣的土豆了，如果你喜歡吃軟軟的話(huà)那就要淀粉多的土豆，如果喜歡吃脆脆的那就要淀粉含量少的土豆，淀粉少了可以加點(diǎn)面粉和土豆在一起，如果多了可以用水清洗掉，喜歡脆脆的換可以泡泡或者在過(guò)水的時(shí)候加點(diǎn)白醋。個(gè)人比較喜歡吃軟軟的，例如：土豆泥之類(lèi)的東西。
你也可以試著做下，把土豆去皮用水煮到耙軟，用東西把土豆趕成泥，然后把土豆泥弄成球狀，大小于自己喜歡捏多大就多大，小了不好捻，最好在乒乓求那么大比較好，然后用面包糠弄在土豆球外表再用油炸，然后可以沾醬吃，至于什么醬看自己口味而訂。
6.怎么做炒土豆片
一.簡(jiǎn)單家常菜：土豆燒雞翅 1、將雞翅用料酒、醬油、鹽、八椒、花椒等佐料腌制一至二個(gè)小時(shí)。
喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒。 2、將土豆洗凈去皮，切成塊狀，用清水洗二三次，放好備用，蔥切段狀，姜切成片。
3、將油燒熱放入一勺糖，待油把糖化開(kāi)，成泡沫狀。 4、把雞翅倒入鍋內(nèi)翻炒，并把蔥、姜倒入。
5、倒入水，將雞翅淹過(guò)，加蓋大火燒十五分鐘左右。 6、十五分鐘后，雞翅至八成熟，加入土豆塊。
繼續(xù)大火燜燒。 7、大約十分鐘左右，土豆燒熟，鍋內(nèi)的水氣已經(jīng)燒凈，加少許雞精，就可以起鍋了。
二.川味土豆燒排骨 材料：排骨、土豆、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、干辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋 做法： 1.排骨過(guò)沸水，然后撈出濾水。 2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒(méi)關(guān)系，燒熱后放入郫縣豆瓣醬、切開(kāi)的干辣椒、適量的花椒、一到兩個(gè)大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點(diǎn)，別炒糊了。
3.調(diào)料炒好后，開(kāi)大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來(lái)的地步。 4.放水淹過(guò)排骨，蓋鍋燉 5.燉至湯所剩無(wú)幾的時(shí)候 6 倒些香油進(jìn)去，然后放胡蘿卜和土豆充分翻炒 7.再度添水沒(méi)過(guò)材料，蓋鍋燉。
8.如果豆瓣醬放的多的話(huà)，建議不用放鹽，口重的話(huà)自己酌情再。喜歡吃的狠辣的話(huà)就多放干辣椒，因?yàn)槎拱赆u不是狠辣。
喜歡吃麻辣口味的就多放點(diǎn)花椒?？傊醋约合矚g的口味盡情調(diào)味發(fā)揮吧！ 三.好吃的土豆燒牛肉 方法一 【配方】牛肉、西紅柿、土豆各50克，洋蔥25克，食用油5克，精鹽、白 糖各適量。
【做法】牛肉洗凈切塊，放入白水鍋中用大火煮開(kāi)，后改以小火煮，熟后 撈出備用。土豆 洗凈，去皮，切塊，入牛肉湯中煮熟。
西紅柿洗凈切塊；洋蔥剝皮、洗凈、切塊。坐油勺， 油 熱后煸炒西紅柿，加入洋蔥再煸炒片刻，倒入牛肉、土豆，加精鹽、白糖再煮1~2分鐘即可 出鍋。
【特點(diǎn)】菜肴色澤美觀(guān)，酸、甜香適口，含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、較多的 維生素C。 方法二 牛肉切塊切片隨便，加生粉蠔油蔥姜蒜末腌上； 土豆切塊洗凈備用 ； 咖喱粉加水調(diào)開(kāi)，味好美的可以吧，超市有賣(mài)的，瓶裝； 牛肉下油鍋滑一下，七分熟撈出； 繼續(xù)炒土豆，炒一會(huì)加水燉燉燉； 這邊廂牛肉里倒入咖喱汁、椰奶、糖，視個(gè)人口味酌量添加； 土豆煮差不多再把牛肉倒進(jìn)去； 煮至湯濃時(shí)打個(gè)蛋進(jìn)去收汁或玻璃芡收汁，拌飯非常好吃 方法三 牛肉切塊，熱水煮開(kāi)，去泡沫。
加大量洋蔥胡蘿卜，小火燉到接近消失，加過(guò)油的土豆塊，再燉十分鐘左右，另鍋黃油炒熟面粉，倒入牛肉中攪勻即可。 自己找時(shí)候加適量鹽和酒（最好是紅酒）。
這個(gè)做法耗時(shí)，但是根本不用操心。 四.豆角土豆燒粉條 材料及制作 1.粉條用水泡軟切段， 2.豆角去筋洗凈，土豆去皮洗凈切條。
3.炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜熗出香味，先放豆角炒至變色后放土豆，繼續(xù)炒到土豆變色，加五香粉、花椒面、醬油、精鹽、少量的水，八成熟時(shí)放入粉條，待粉條炒熟，放味精即可出鍋。
