在西安開飯店(我想在西安開個飯館,不知道都需要辦啥手續(xù),請大家給說一下,謝謝)
1.我想在西安開個飯館,不知道都需要辦啥手續(xù),請大家給說一下,謝謝
我來回答：1、先找到要開飯館的地方，同房東簽訂租房合同（以后辦理工商和稅務用）；2、到工商局辦理名稱預先核準，個體的話在具體所屬的工商所，企業(yè)在工商分局；3、在所屬轄區(qū)的衛(wèi)生防疫站辦理人員健康證；同時辦理衛(wèi)生許可證；4、拿著辦理完成的衛(wèi)生許可證到工商部門辦理營業(yè)執(zhí)照；5、到西安市代碼證中心辦理代碼證（如果是個體，這個步驟免）；6、到所屬的地稅局辦理稅務登記證，現(xiàn)在是國地稅聯(lián)合發(fā)證，辦理完地稅再到國稅局蓋章。
在西安市，目前環(huán)保局的手續(xù)是后置的，就是辦理完成執(zhí)照等手續(xù)后他們上門辦理“四自一包”證；衛(wèi)生許可證是前置手續(xù)。辦理執(zhí)照以前必須先辦理它。
最后祝您開店成功。
2.怎樣在西安開好一家中小型飯店
思考了很久這位西安老鄉(xiāng)當?shù)膯栴}，雖然要開的是家中小型飯店，但問題本身確實超大型的問題?；卮鹌饋砩婕暗姆椒矫婷姹容^多，因為很多未知條件阿。所以只能做一些假設了。請按以下建議按圖索驥。
以顧客為中心的飯店定位。這是你開好飯館的第一步也是重中之重。你服務于學生，那么你的服務、菜品、價位、環(huán)境都要符合學生的需要；你選擇了上班一族、老板一族、商務一族、店鋪門面房工作者、路過人群、旅游人群、出租司機、建筑工人、公務員等等，他們的消費習慣和需求差別很大，你一定要從中選擇出一個人群去面對。這在市場營銷理論中較市場細分，在管理中叫分層管理，在經(jīng)營中叫定位。你飯店選擇的服務人群越精確，你的菜式、服務才越好做，環(huán)境設計才準確，盈利能力才能最好。比如，你開家面館吧。我?guī)湍銇矶ㄎ话?，大學生可分為有錢的大學生和沒錢的大學生，我們就定位為有錢的大學生，有錢的大學生不怕花錢，會更早的談女朋友或者男朋友，也會有一幫要好的同學，家里人也有錢啊，所以會經(jīng)常有人來看望他（她）。這是我們站在這里分析所得的有錢大學生的一般特點（具體的你還真要去實地調(diào)查）。針對于此，我們飯店環(huán)境定位就是：干凈整潔，溫馨浪漫，座位不要大，最多一個桌子四個位，為的就是兩個人坐著寬敞，三個人坐著合適，四個人坐著剛好。同學小憩就把兩張并起來八個人匯聚。面的分量不要大，一定不要大，但質(zhì)量一定要好，比如配小菜一碟或者牛肉兩片或者雞蛋一個，營養(yǎng)放在第一位。那么價位也要高些，別的面館一碗面2元，你就賣3元，因為你除了分量不大的一碗面，還配了營養(yǎng)。就是要把沒錢的拒之門外，好好地為這些有錢的顧客服務，因為你飯店的資源有限阿，不可能服務大眾的。當然，走進門者都是客，進來了就得招呼好。要讓有錢的大學生在你這里是一種超值的享受，而此時，不要看旁邊的面館生意火爆，他們面量大，價格又低，利潤低就是自然的。而你，接待一個學生的利潤，相當于他們接待兩個學生的利潤呢。你自己可以算算帳的。因為你的飯菜服務質(zhì)量高，利潤質(zhì)量高這是必然的。弄不好哪有錢的大學生有個喝啤酒吃小菜的習慣，那你得利潤就不用考慮。當然啦，一般由一個2/8定律，也適合于此的。就是在大學里有20%的有錢大學生，有80%錢少的大學生，但是你80%的利潤就來源于這20%有錢的大學生，而80%的經(jīng)營管理花在了20%有錢大學生的身上了。這才是定位的原則。
最最后的忠告，一定要做顧客細分，分得越細生意越好做，利潤也越好，也會使用最少的投資獲得最大的回報。那些啥都賣的飯店最終是啥都不買。生意做遍，不如賣面。說了一個道理，面在陜西有廣大的顧客群體，價位統(tǒng)一，口味相似，在哪做都能做，但是掙得都是辛苦錢，因為利潤很低。還是做一家特色店吧。
接下來的建議：不論你開店的大小，一定要提高服務質(zhì)量，建議你去五路口附近吃一頓海底撈火鍋，體驗一下那里的服務質(zhì)量，我是在深圳，回鳳翔老家，在海底撈吃兩兩次，那菜品和服務是我去過的陜西飯店最好的。當然，人家的生意那也是相當?shù)睾?。南方人開飯店就是服務到位，不像蘭州拉面館，全國到處都是，沒有一家像樣的，在廣東只能賣5塊錢一碗，現(xiàn)在我已經(jīng)不會再去吃蘭州拉面了，環(huán)境、衛(wèi)生太差了。再看看人家南方人和香港人開的餐廳里的面，最少得8塊一碗，分量不大，口味還沒有蘭州拉面好（以我的口味習慣）。質(zhì)量決定價值，加之決定價格。所以，提高服務質(zhì)量吧。
