水微生物學(衛(wèi)生和微生物學)
1.衛(wèi)生和微生物學基礎(chǔ)知識
請在此輸質(zhì)量中心微生物檢驗員統(tǒng)一考試題答案部門： 姓名： 得分：一、填空題：（50分，每空1分）1、無菌生理鹽水滅菌條件為（121）℃高壓滅菌（15）分鐘。
2、牛奶菌落總數(shù)檢測方法中，待瓊脂凝固后，將平板翻轉(zhuǎn)，（36±1）℃培養(yǎng)（48±2）小時。3、根據(jù)對樣品污染狀況的估計，選擇2個-3個適宜稀釋度的樣品勻液，液體樣品可包括原液，在進行10倍遞增稀釋時，每個稀釋度分別吸?。?ml）樣品勻液加入兩個無菌平皿內(nèi)。
4、大腸菌群是指一群在（36）℃條件下培養(yǎng)48小時，能（發(fā)酵乳糖），（產(chǎn)酸產(chǎn)氣）的需氧和兼性厭氧革（蘭氏陰性無芽胞桿菌）。大腸菌的MPN是指（基于泊松分布）的一種間接方法。
5、大腸菌群的證實試驗中，凡（BGLB肉湯管產(chǎn)氣），即可報告為大腸菌群陽性。6、糞大腸桿菌主要包括（大腸埃希氏菌），也包括少量的（克雷伯氏菌）。
7. 膽鹽可抑制（革蘭氏陽性菌），湟綠是（抑菌抗腐劑），可增強隊革蘭氏陽性菌的抑制作用。8.大腸桿菌平板計數(shù)選擇菌落數(shù)為（10—100）的平板，暗室中（360nm—366nm）波長紫外燈照射下，計數(shù)平板上發(fā)（淺藍色）熒光的菌落。
7、夾膜對于細菌來說的功能是起（保護）作用，鞭毛的功能是（借助鞭毛的轉(zhuǎn)動而運動）。8、金黃色葡萄球菌在Baird-Parker 平板上，菌落直徑為（2mm—3mm），顏色呈（灰色到褐色），邊緣為（淡色），周圍為一（混濁帶），在其外層有一（透明圈）。
一般認為（血漿凝固陽性）的金黃色葡萄球菌菌株有致病力。9、甲基紅試驗方法，取適量瓊脂培養(yǎng)物接種于緩沖葡萄糖蛋白胨水，36℃±1℃培養(yǎng)2d—5d。
滴加甲基紅一滴，立即觀察節(jié)ugo。（鮮紅色）為陽性，（黃色）為陰性。
10、沙門氏菌生化試驗中，自選擇性瓊脂平板上挑取 兩個以上典型或可疑菌落，分別接種（三糖鐵瓊脂）、（賴氨酸 脫羧酶試驗培養(yǎng)基）、（營養(yǎng)瓊脂平板）。11、用于微生物染色的染色劑主要有三種：（酸性染色劑）（堿性染色劑）（復合染色劑）。
12、影響微生物生長的物理因素（ 溫度）、（ 輻射）、（超聲波 ）、（過濾 ）、（滲透壓）等。13、假單胞桿菌主要污染源為（水源）、（再污染）。
14、藥品按純度分為（優(yōu)級純）（分析純）（化學純）（實驗試劑）（生物試劑）。15、嗜冷菌計數(shù)培養(yǎng)基的保質(zhì)期是（三年）。
16、微生物的分類依據(jù)主要是（形態(tài)特征）、培養(yǎng)特征、（生理特征）及（血清反應(yīng)）等。二、選擇題（30分，每題2分）1、球菌可分為（ ABCDE ）。
A、微球菌 B、八迭菌 C、雙球菌 D四聯(lián)球菌 E、鏈球菌2、分解蛋白的菌包括：（ABD）A、蠟樣芽孢桿菌 B、枯草桿菌 C、大腸桿菌 D微球菌3、酸敗乳和初乳PH一般在（C）以下，A.(6.2以下) B.(6.3以下) C.(6.4以下) D.(6.5以下)4、液體奶壞包產(chǎn)品中微生物可能有那些（ A ）A、革蘭氏陰性桿菌B、乳酸桿菌 C、放線菌D、乳酸鏈球菌5、細菌個體的基本形態(tài)分別為（ AC ）A、球菌 桿菌 B、雙球菌 螺旋菌C、弧菌 螺旋菌 D、桿菌 單球菌6、對細菌進行革蘭氏染色，革蘭氏陽性菌為（ A ）色。A.紫 B.藍 C.紅 D.無7、下列不屬于乳品中沙門氏菌可疑菌落特征的是（ A ）。
A.無色透明或透明，干燥B.光滑，中間突起C.邊緣整齊，直徑2~3mmD.有的菌落中央有黑色硫化鐵沉淀8、菌株復壯的常用方法不包括（ D）。A.分離純化 B.寄主復壯 C.雜交育種 D.基因自發(fā)突變9、下列關(guān)于乳脂類的物理化學性質(zhì)說法不正確的是（B）A、乳中的脂類是指脂肪和類脂兩類化合物B、脂類不溶于水，而溶于乙醚、丙酮、苯等無機溶劑中C、乳脂肪具有補充消耗了的脂肪和構(gòu)成脂肪組織的作用D、乳中的類脂主要有磷脂、膽固醇等10、細菌性食物中毒中下列哪些菌是主要引起神經(jīng)癥狀（D）A、福氏志賀氏菌B、副溶血弧菌C、葡萄球菌D、肉毒桿菌11、下列屬于乳品中志賀氏菌屬陰性反應(yīng)的是（ ABCD ）。
A.VP試驗 B.葡萄糖銨試驗 C.苯丙氨酸脫氨酶 D.西蒙氏檸檬酸鹽12、對乳品中的溶血性鏈球菌進行染色鏡檢，其菌體特征為（ ABCD ）A.革蘭氏陽性球菌 B.排列呈長短不等鏈條狀 C.無芽孢，無鞭毛 D.不能運動13、關(guān)于我國GB6914生鮮牛乳收購標準的規(guī)定說法不正確的是（ AD ）。A.原料乳中的滴滴涕≤0.5mg/kgB.雜質(zhì)度≤4.0mg/kgC.每毫升Ⅰ級生乳中細菌總數(shù)不得超過50萬個D.每毫升Ⅱ級生乳中細菌總數(shù)不得超過200萬個14、常用測定酸乳發(fā)酵劑乳酸菌活力的方法包括（ AB ）。
A.刃天青還原試驗 B.酸度測定 C.過氧化氫酶試驗 D.磷酸酶試驗15、影響細菌染色的因素有（ ABCD ）。A.細菌細胞壁、細胞膜的通透性 B.膜孔的大小 C.菌齡 D.染色液中電解質(zhì)含量三、判斷對錯（10分，每題2分）1、平板計數(shù)瓊脂的主要成分包括水、胰蛋白胨、酵母浸膏、葡萄糖、瓊脂。
（對）2、國標法檢測菌落總數(shù)的報告中，若空白對照上有菌落生長，則此次檢測結(jié)果無效。（對）3、EC肉湯管在接種前要預熱到37℃，因為這個溫度是選擇性生長條件之一。
（錯，正確是45℃）4、細菌屬于原核細胞型的微生物（錯）。5、芽胞與細菌有關(guān)的特性是耐熱性。
（對）四、名詞解釋及簡答題（10分）1、菌落總數(shù)（GT/T4789.2-2008）：食品檢樣經(jīng)。
2.飲用水微生物學指標是什么
水是傳播疾病的重要媒介。
飲用水中的病原體包括細菌、病毒以及寄生型原生動物和蠕蟲，其污染來源主要是人畜糞便。在不發(fā)達國家，飲用水造成傳染病的流行是很常見的。
這可能是由于水源受病原體污染后，未經(jīng)充分的消毒，也可能是飲用水在輸配水和貯存過程中受到二次污染所造成的。 理想的飲用水不應(yīng)含有已知致病微生物，也不應(yīng)有人畜排泄物污染的指示菌。
為了保障飲用水能達到要求，定期抽樣檢查水中糞便污染的指示菌是很重要的。為此，我國《生活飲用水衛(wèi)生標準》中規(guī)定的指示菌是總大腸菌群，另外，還規(guī)定了游離余氯的指標。
我國自來水廠普遍采用加氯消毒的方法，當飲用水中游離余氯達到一定濃度后，接觸一段時間就可以殺滅水中細菌和病毒。因此，飲用水中余氯的測定是一項評價飲用水微生物安全性的快速而重要的指標。
3.微生物常識
微生物的定義 形體微小，結(jié)構(gòu)簡單，通常要用光學顯微鏡和電子顯微鏡才能看清楚的生物，統(tǒng)稱為微生物。
（但有些微生物是可以看見的，像屬于真菌的蘑菇、靈芝等。） 1 特點： 個體微小，一般<0.1mm。
構(gòu)造簡單，有單細胞的，簡單多細胞的，非細胞的。進化地位低。
2 分類： 原核類： 三菌，三體。 真核類： 真菌，原生動物，顯微藻類。
非細胞類： 病毒，亞病毒 （ 類病毒，擬病毒，朊病毒）。 3 五大共性： 體積小，面積大； 吸收多，轉(zhuǎn)化快微生物； 生長旺，繁殖快； 適應(yīng)強，易變異； 分布廣，種類多。
[編輯本段]微生物的類群 種類 原核：細菌、放線菌、螺旋體、支原體、立克次氏體、衣原體。 真核：真菌、藻類、原生動物。
非細胞類：病毒和亞病毒。 一般地，在中國大陸地區(qū)的教科書中，均將微生物劃分為以下8大類： 細菌、病毒、真菌、放線菌、立克次體、支原體、衣原體、螺旋體。
1 細菌： （1）定義：一類細胞細短，結(jié)構(gòu)簡單，胞壁堅韌，多以二分裂方式繁殖和水生性強的原核生物 （2）分布：溫暖，潮濕和富含有機質(zhì)的地方 （3）結(jié)構(gòu)：主要是單細胞的原核生物，有球形，桿形，螺旋形 基本結(jié)構(gòu)：細胞膜 細胞壁 細胞質(zhì) 核質(zhì) 特殊結(jié)構(gòu)：莢膜、鞭毛、菌毛、芽胞 （4）繁殖： 主要以二分裂方式進行繁殖的 （5）菌落： 單個細菌用肉眼是看不見的，當單個或少數(shù)細菌在固體培養(yǎng)基啊行大量繁殖時，便會形成一個肉眼可見的，具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細胞群落. 菌落是菌種鑒定的重要依據(jù).不同種類的細菌菌落的大小，形狀光澤度顏色硬度透明度都不同. 2 放線菌 （1）定義：一類主要成菌絲狀生長和以孢子繁殖的陸生性較強的原核生物 （2）分布：含水量較低，有機物較豐富的，呈微堿性的土壤中 （3）形態(tài)構(gòu)造：主要由菌絲組成，包括基內(nèi)菌絲和氣生菌絲（部分氣生菌絲可以成熟分化為孢子絲，產(chǎn)生孢子） （4）繁殖：通過形成無性孢子的形式進行無性繁殖 無性繁殖 有性繁殖 （5）菌落：在固體培養(yǎng)基上：干燥，不透明，表面呈致密的絲絨狀，彩色干粉 3 病毒 （1） 定義：一類由核酸和蛋白質(zhì)等少數(shù)幾種成分組成的“非細胞生物”，但是它的生存必須依賴于活細胞. （2）結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)衣殼以及核酸（核酸為DNA或RNA） (3)大小：一般直徑在100nm左右，最大的病毒直徑為200nm的牛痘病毒，最小的病毒直徑為28nm的脊髓灰質(zhì)炎病毒 （4）增殖：病毒的生命活動中一個顯著的特點為寄生性。病毒只能寄生在某種特定的活細胞內(nèi)才能生活。
并利用會宿主細胞內(nèi)的環(huán)境及原料快速復制增值。在非寄生狀態(tài)時呈結(jié)晶狀，不能進行獨立的代謝活動。
以 噬菌體為例： 吸附→DNA注入→復制、合成→組裝→釋放[編輯本段]微生物的特點 一、微生物的化學組成 C,H,O,N,P,S以及其他元素 二、微生物的營養(yǎng)物質(zhì) 1 水和無機鹽 2 碳源：凡能為微生物提供生長繁殖所需碳元素的營養(yǎng)物質(zhì) 來源 作用 3氮源：凡能為微生物提供所必需氮元素的營養(yǎng)物質(zhì) 來源 作用：主要用于合成蛋白質(zhì)，核酸以及含氮的代謝產(chǎn)物 4 能源：能為微生物生命活動提供最初能源來源的營養(yǎng)物質(zhì)或輻射能 根據(jù)碳源和能源分類： 5生長因子：微生物生長不可缺少的微量有機物 能引起人和動物致病的微生物叫病源微生物，有八大類： 1.真菌：引起皮膚病。深部組織上感染。
2放線菌：皮膚，傷口感染。 3螺旋體：皮膚病，血液感染 如梅毒，鉤端螺旋體病。
4細菌：皮膚病化膿，上呼吸道感染 ，泌尿道感染，食物中毒，敗血壓癥，急性傳染病等。 5立克次氏體：斑疹傷寒等。
6衣原體：沙眼，泌尿生殖道感染。 7病毒：肝炎，乙型腦炎，麻疹，艾滋病等。
8支原體：肺炎，尿路感染。 生物界的微生物達幾萬種，大多數(shù)對人類有益，只有一少部份能致病。
有些微生物通常不致病，在特定環(huán)境下能引起感染稱條件致病菌。 能引起食品變質(zhì)，腐敗，正因為它們分解自然界的物體，才能完成大自然的物質(zhì)循環(huán)。
微生物的作用 微生物對人類最重要的影響之一是導致傳染病的流行。在人類疾病中有50%是由病毒引起。
世界衛(wèi)生組織公布資料顯示：傳染病的發(fā)病率和病死率在所有疾病中占據(jù)第一位。微生物導致人類疾病的歷史，也就是人類與之不斷斗爭的歷史。
在疾病的預防和治療方面，人類取得了長足的進展，但是新現(xiàn)和再現(xiàn)的微生物感染還是不斷發(fā)生，像大量的病毒性疾病一直缺乏有效的治療藥物。一些疾病的致病機制并不清楚。
大量的廣譜抗生素的濫用造成了強大的選擇壓力，使許多菌株發(fā)生變異，導致耐藥性的產(chǎn)生，人類健康受到新的威脅。一些分節(jié)段的病毒之間可以通過重組或重配發(fā)生變異，最典型的例子就是流行性感冒病毒。
每次流感大流行流感病毒都與前次導致感染的株型發(fā)生了變異，這種快速的變異給疫苗的設(shè)計和治療造成了很大的障礙。而耐藥性結(jié)核桿菌的出現(xiàn)使原本已近控制住的結(jié)核感染又在世界范圍內(nèi)猖獗起來。
微生物千姿百態(tài)，有些是腐敗性的，即引起食品氣味和組織結(jié)構(gòu)發(fā)生不良變化。當然有些微生物是有益的，它們可用來生產(chǎn)如奶酪，面包，泡菜，啤酒和葡萄酒。
微生物非常小，必須通過顯微鏡放大約1000 倍才能看到。比如中等大小的細菌，1000個疊加在一起只有句。
4.微生物小知識
20
世紀以來，生物化學和生物物理學向微生物學滲透，再加上電子顯微鏡的發(fā)明和同
位素示蹤原子的應(yīng)用，推動了微生物學向生物化學階段的發(fā)展。
1897
年德國學者畢希納發(fā)
現(xiàn)酵母菌的無細胞提取液能與酵母一樣具有發(fā)酵糖液產(chǎn)生乙醇的作用，
從而認識了酵母菌酒
精發(fā)酵的酶促過程，將微生物生命活動與酶化學結(jié)合起來。
諾伊貝格等人對酵母菌生理的研究和對酒精發(fā)酵中間產(chǎn)物的分析，
克勒伊沃對微生物代
謝的研究以及他所開拓的比較生物化學的研究方向，
其他許多人以大腸桿菌為材料所進行的
一系列基本生理和代謝途徑的研究，都闡明了生物體的代謝規(guī)律和控制其代謝的基本原理，
并且在控制微生物代謝的基礎(chǔ)上擴大利用微生物，發(fā)展酶學，推動了生物化學的發(fā)展。從
20
世紀
30
年代起，人們利用微生物進行乙醇、丙酮、丁醇、甘油、各種有機酸、氨基酸、
蛋白質(zhì)、油脂等的工業(yè)化生產(chǎn)。
1929
年，弗萊明發(fā)現(xiàn)青霉菌能抑制葡萄球菌的生長，揭示了微生物間的拮抗關(guān)系，并
發(fā)現(xiàn)了青霉素。
1949
年，瓦克斯曼在他多年研究土壤微生物所積累資料的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)了
鏈霉素。
此后陸續(xù)發(fā)現(xiàn)的新抗生素越來越多。
這些抗生素除醫(yī)用外，
也應(yīng)用于防治動植物的
病害和食品保藏。
1941
年，比德爾和塔特姆用
X
射線和紫外線照射鏈孢霉，使其產(chǎn)生變異，獲得營養(yǎng)缺
陷型。
他們對營養(yǎng)缺陷型的研究不僅可以進一步了解基因的作用和本質(zhì)，
而且為分子遺傳學
打下了基礎(chǔ)。
1944
年，埃弗里第一次證實了引起肺炎球菌形成莢膜遺傳性狀轉(zhuǎn)化的物質(zhì)是
脫氧核糖核酸
(DNA)
1953
年，沃森和克里克提出了
DNA
分子的雙螺旋結(jié)構(gòu)模型和核酸半
保留復制學說。
富蘭克爾
-
康拉特等通過煙草花葉病毒重組試驗，證明核糖核酸
(RNA)
是遺傳信息的載
體，為奠定分子生物學基礎(chǔ)起了重要作用。其后，又相繼發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)運核糖核酸
(tRNA)
的作用機
制、
基因三聯(lián)密碼的論說、
病毒的細微結(jié)構(gòu)和感染增殖過程、
生物固氮機制等微生物學中的
重要理論，展示了微生物學廣闊的應(yīng)用前景。
1957
年，科恩伯格等成功地進行了
DNA
的體外組合和操縱。近年來，原核微生物基因
重組的研究不斷獲得進展，
胰島素已用基因轉(zhuǎn)移的大腸桿菌發(fā)酵生產(chǎn)，
干擾素也已開始用細
菌生產(chǎn)。現(xiàn)代微生物學的研究將繼續(xù)向分子水平深入，向生產(chǎn)的深度和廣度發(fā)展。
在微生物學的發(fā)展過程中，
按照研究內(nèi)容和目的的不同，
相繼建立了許多分支學科：
研
究微生物基本性狀的有關(guān)基礎(chǔ)理論的有微生物形態(tài)學、
微生物分類學、
微生物生理學、
微生
物遺傳學和微生物生態(tài)學；
研究微生物各個類群的有細菌學、
真菌學、
藻類學、
原生動物學、
病毒學等；
研究在實踐中應(yīng)用微生物的有醫(yī)學微生物學、
工業(yè)微生物學、
農(nóng)業(yè)微生物學、
食
品微生物學、乳品微生物學、石油微生物學、土壤微生物學、水的微生物學飼料微生物學、
環(huán)境微生物學、免疫學等。
由于微生物學各分支學科的相互配合、
互相促進，
以及與生物化學、
生物物理學、
分子
生物學等學科的相互滲透，使其在基礎(chǔ)理論研究和實際應(yīng)用兩方面都有了迅速的發(fā)展
5.根據(jù)你所學的微生物知識討論微生物在污水處理、給水處理中作用、
城市的污水處理以及有機性產(chǎn)業(yè)廢水的處理，通常都采用活性污泥法。
活性污泥就是細菌、霉菌類、藻類、原生動物、輪蟲類、線蟲類等各種微生物的集合體。污染物在被活性污泥吸附后就成為這些微生物的營養(yǎng)源，被吸收除去。
活性污泥法主要是使這些微生物集團----污泥在浮游狀態(tài)下與排水接觸，并進行處理。接觸曝氣法則是通過將這些微生物集團附著在接觸材料上進行污水處理的。
接觸曝氣法中由于微生物集團時刻可以保持最佳狀態(tài)，因此維護管理非常方便、并且可以持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)揮其凈化功能。Dorico建議將這種方式獨自開發(fā)為附著式生物曝氣法。
與被凈化槽處理方式正式采用之前相比，該方法具有良好的施工業(yè)績，受到廣大用戶的一致好評。如上所述，雖然排水凈化要涉及到很多種微生物，但并非需要同時具備這些微生物。
根據(jù)排水的凈化程度以及與其相關(guān)聯(lián)的微生物關(guān)系可發(fā)現(xiàn)它是有一定模式的，該模式如下圖所示。下面我們將為您介紹與排水凈化相關(guān)的生物的實際樣態(tài)。
由于微生物的染色體極其復雜，因此我們采用特殊照明法將微生物的生存狀態(tài)通過顯微鏡拍攝下來?；钚晕勰?，是以名為zoogloea的細菌群為中心形成的各種微生物的集合體（小顆粒狀、用肉眼可觀測到）。
在活性污泥法中，絲狀菌的增殖會影響排水和污泥的分離效果，這被稱為“bulking”。而附著污泥中絲狀菌再多也沒有問題，而且很難避免絲狀菌的出現(xiàn)。
在這種情況下，對排水中的有機物（污染物質(zhì)）具有良好吸附性的附著污泥，它和一般的活性污泥一樣，只需要30分鐘左右就可以將排水中70%到80%的有機物分離出來。并通過這種吸附作用，將90%以上的有機物除去。
前者（活性污泥）的吸附被認為是由膠體引力，離子交換以及不同電荷電子的引力等等所產(chǎn)生的物理現(xiàn)象，而后者（附著污泥）吸附后的除污則被認為是利用生物化學現(xiàn)象進行除污的。顯微鏡下可以看到各種各樣的原生動物，這些原生動物基本可以分為5大類，分別是肉質(zhì)類、鞭毛類、纖毛蟲類（自由游動型），纖毛蟲類（有柄型），吸管蟲類。
肉質(zhì)類肉質(zhì)類原生動物主要通過偽足來運動。并且該類原生動物若在活性污泥中大量出現(xiàn)可能會降低活性污泥的凝集力。
其營養(yǎng)攝取形式主要為從屬營養(yǎng)性。阿米巴（屬名）偽足呈葉狀。
具有所謂阿米巴狀的形態(tài)。該類型原生動物的大量出現(xiàn)會使放流水變污濁。
偽足呈葉狀或者指狀。外殼由透明的甲殼質(zhì)構(gòu)成，顏色從無色到褐色各類顏色皆有。
從上部觀察其外殼為圓形，從側(cè)面看則呈半球形。在活性污泥中經(jīng)?？梢钥吹剿鼈儭?/p>
鞭毛蟲類該類原生動物的每個個體中都有1到4條鞭毛，因種類不同，有時也會出現(xiàn)多于4條鞭毛的。通常它們會出現(xiàn)在污水處理裝置運轉(zhuǎn)的開始階段。
其種類主要有獨立營養(yǎng)性和從屬營養(yǎng)性。袋鞭蟲屬（屬名）在細長的蟲體上長有一條鞭毛。
多在死水區(qū)域出現(xiàn)，在沉淀槽中會經(jīng)常出現(xiàn)。纖毛蟲類該類原生動物具有相當于運動細胞器官的鞭毛。
為從屬營養(yǎng)性，多出現(xiàn)在污水處理裝置中。該類動物中有兩三種作為活性污泥性纖毛蟲類也是非常有名的。
纖毛蟲在污泥中極其常見，也有的纖毛蟲種類可以作為判斷污泥狀態(tài)良否的生物指標。游仆蟲（屬名）其形態(tài)為沒有曲線的卵形體，腹部表面平坦。
背部表面有凸起，縱向有波紋狀條紋。周口部是很寬的三角形，且其前部有平坦的溝。
當下水濃度極其低的時候會出現(xiàn)。蟲體的前端長有纖毛，通過激起水流來攝取耳食。
通常以附著方式生存，身體展開后呈喇叭狀或錐形。游動時呈卵形或西洋梨形。
草履蟲（屬名）蟲體全身由纖毛構(gòu)成。該屬類大多在活性污泥成熟前期或者最初沉淀槽中出現(xiàn)。
在活性污泥中，草履蟲通常出現(xiàn)在污泥性狀很差時。獨縮蟲（屬名）其主體由具有非連續(xù)性絲筋體的柄構(gòu)成，并形成群體。
該蟲的柄不用全體同時伸縮，各個細胞都可以完全獨立的伸縮。在活性污泥性狀良好時出現(xiàn)。
纖毛蟲類蓋蟲（屬名）該屬類的非伸縮性分支柄的前端存在有細胞，細胞的周口部很有特色。在屎尿成分很多的污水中，或者呈脫離液的活性污泥中經(jīng)?？梢詸z測到它的存在。
吸管蟲類該種類屬有毛類。根據(jù)種類不同，形狀有球狀、圓錐狀、圓筒狀、或者呈不規(guī)則的有分支的樹狀等種類。
其特征為：成體有吸管，纖毛會有缺失。它的柄的大多數(shù)蟲體都有，但也會因種類不同而出現(xiàn)有沒柄的蟲體。
柄部構(gòu)造不一定都是均質(zhì)，但也不用伸縮。因原水而異，有的活性污泥會中會出現(xiàn)相當多的吸管蟲，因此該原生動物今后將作為水質(zhì)指標生物而備受矚目。
足吸管蟲（屬名）其狀為半球狀，一般都有柄。吸管在蟲體上全面分布，又或者在部分地方群生。
錘吸管蟲西洋梨形，或者三角錐形，無殼。吸管在蟲體的前表面的1到4處群生，柄部無隆起。
錘吸管蟲（吸管蟲類）輪蟲類輪蟲是與前述微生物類相比更為高等的動物，只能在溶存氧氣有數(shù)ppm處繁育。主要營養(yǎng)源為細菌，但也可以攝取體積較小的有機物粒子。
輪蟲只可在負荷較低的處理裝置中生育。只有在放流水水質(zhì)極佳時，輪蟲才會在處理廠中繁殖。
藻類在一般的活性污泥法中，很難想象藻類能在曝氣槽這種環(huán)境中增殖，即使能夠出現(xiàn)，也會從最終沉淀槽的礦泥上脫落。
6.凈水微生物有哪幾類
水族館、養(yǎng)魚廠、育苗廠等人造水體的封閉循環(huán)系統(tǒng)中的關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備是作為凈水微生物載體的“生物包”。
當今生物包中的微生物有以下三大類：（1） 土著微生物是在當時當?shù)厮此蛑型辽灵L的微生物，在水中或固著在生物包的填料上形成生物膜，是在自然狀態(tài)下形成的。 傳統(tǒng)的生物包不是利用人工培育的微生物，而是對自然生長的微生物群體加以馴化、自然選擇繁殖利用。
這類微生物包括細菌、真菌、藻類、原生動物和相應(yīng)的分解污染物的酶體系。（2）外來微生物在自然界中，能有效降解水體中碳、氮、磷、硫系污染物的高效菌株生長在土壤中，因為那里有它們所需要的氮、磷、鉀及其他必需的營養(yǎng)元素。
而自然界的海、淡水原來未受污染，缺乏這些營養(yǎng)元素，就很少有這些細菌生長。對水體來說，它們都是外來菌。
如氨化細菌、硝化細菌、反硝化細菌、固氮菌和纖維素分解菌，大多是好氧和兼性厭氧菌。從自然界嚴格分離篩選出的多種高效廣譜微生物，再經(jīng)過互補、共生機制培育，使凈水功能倍增。
把它接種到生物包上，由于微生物之間的共生、競爭、排斥、偏害、拮抗，會受到土著微生物的攻擊，因此需要用大量的外來菌才能形成優(yōu)勢。一般水體（湖水）每毫升有細菌103?107個，外來菌就應(yīng)有109?1012個，過幾天就加一次營養(yǎng)液，并增加水中溶氧量，攪拌水體，才能形成優(yōu)勢種群。
也可采取先將原來土著微生物全部殺滅，3天后再加接外來有益菌群。這類微生物已廣泛應(yīng)用于水族館、工業(yè)化育苗廠、豪華型水族箱，但產(chǎn)品良莠不一，應(yīng)該選用ISO國際質(zhì)量標準認可的產(chǎn)品。
水族館、養(yǎng)魚廠等人造水體可以做到無土著菌，而把外來有益凈水菌培育成那里的土著菌。 一旦它們成為人造水體的當家菌和物質(zhì)循環(huán)的主要微生物，就能使人造水體維持生態(tài)平衡，養(yǎng)魚就可以終年不換水，不用藥。
凈水外來菌主要是芽孢桿菌。它是土壤中的優(yōu)勢種群。
它耐熱、耐寒、耐壓，可在干燥狀態(tài)下長期保存，在好氧厭氧條件下均能生存。它們中除個別菌種為病原菌外，絕大部分都是對動植物無害的腐生菌。
它們具有很強的分解碳系、磷系、硫系污染物，分解蛋白質(zhì)和復雜多糖的能力，對水溶性有機物分解也起著重要的作用。由于它的特性與功能優(yōu)于光合細菌而成為光合細菌的替代產(chǎn)品。
國外許多生物工程企業(yè)將它從土壤中分離出來，引人水體中，成為目前國際凈水界的新寵。 我國有益菌的研制、生產(chǎn)剛剛起步，存在問題主要是加工處理后穩(wěn)定性差，細菌易失活，功效降低。
7.微生物小知識
20
世紀以來，生物化學和生物物理學向微生物學滲透，再加上電子顯微鏡的發(fā)明和同
位素示蹤原子的應(yīng)用，推動了微生物學向生物化學階段的發(fā)展。
1897
年德國學者畢希納發(fā)
現(xiàn)酵母菌的無細胞提取液能與酵母一樣具有發(fā)酵糖液產(chǎn)生乙醇的作用，
從而認識了酵母菌酒
精發(fā)酵的酶促過程，將微生物生命活動與酶化學結(jié)合起來。
諾伊貝格等人對酵母菌生理的研究和對酒精發(fā)酵中間產(chǎn)物的分析，
克勒伊沃對微生物代
謝的研究以及他所開拓的比較生物化學的研究方向，
其他許多人以大腸桿菌為材料所進行的
一系列基本生理和代謝途徑的研究，都闡明了生物體的代謝規(guī)律和控制其代謝的基本原理，
并且在控制微生物代謝的基礎(chǔ)上擴大利用微生物，發(fā)展酶學，推動了生物化學的發(fā)展。從
20
世紀
30
年代起，人們利用微生物進行乙醇、丙酮、丁醇、甘油、各種有機酸、氨基酸、
蛋白質(zhì)、油脂等的工業(yè)化生產(chǎn)。
1929
年，弗萊明發(fā)現(xiàn)青霉菌能抑制葡萄球菌的生長，揭示了微生物間的拮抗關(guān)系，并
發(fā)現(xiàn)了青霉素。
1949
年，瓦克斯曼在他多年研究土壤微生物所積累資料的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)了
鏈霉素。
此后陸續(xù)發(fā)現(xiàn)的新抗生素越來越多。
這些抗生素除醫(yī)用外，
也應(yīng)用于防治動植物的
病害和食品保藏。
1941
年，比德爾和塔特姆用
X
射線和紫外線照射鏈孢霉，使其產(chǎn)生變異，獲得營養(yǎng)缺
陷型。
他們對營養(yǎng)缺陷型的研究不僅可以進一步了解基因的作用和本質(zhì)，
而且為分子遺傳學
打下了基礎(chǔ)。
1944
年，埃弗里第一次證實了引起肺炎球菌形成莢膜遺傳性狀轉(zhuǎn)化的物質(zhì)是
脫氧核糖核酸
(DNA)
1953
年，沃森和克里克提出了
DNA
分子的雙螺旋結(jié)構(gòu)模型和核酸半
保留復制學說。
富蘭克爾
-
康拉特等通過煙草花葉病毒重組試驗，證明核糖核酸
(RNA)
是遺傳信息的載
體，為奠定分子生物學基礎(chǔ)起了重要作用。其后，又相繼發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)運核糖核酸
(tRNA)
的作用機
制、
基因三聯(lián)密碼的論說、
病毒的細微結(jié)構(gòu)和感染增殖過程、
生物固氮機制等微生物學中的
重要理論，展示了微生物學廣闊的應(yīng)用前景。
1957
年，科恩伯格等成功地進行了
DNA
的體外組合和操縱。近年來，原核微生物基因
重組的研究不斷獲得進展，
胰島素已用基因轉(zhuǎn)移的大腸桿菌發(fā)酵生產(chǎn)，
干擾素也已開始用細
菌生產(chǎn)。現(xiàn)代微生物學的研究將繼續(xù)向分子水平深入，向生產(chǎn)的深度和廣度發(fā)展。
在微生物學的發(fā)展過程中，
按照研究內(nèi)容和目的的不同，
相繼建立了許多分支學科：
研
究微生物基本性狀的有關(guān)基礎(chǔ)理論的有微生物形態(tài)學、
微生物分類學、
微生物生理學、
微生
物遺傳學和微生物生態(tài)學；
研究微生物各個類群的有細菌學、
真菌學、
藻類學、
原生動物學、
病毒學等；
研究在實踐中應(yīng)用微生物的有醫(yī)學微生物學、
工業(yè)微生物學、
農(nóng)業(yè)微生物學、
食
品微生物學、乳品微生物學、石油微生物學、土壤微生物學、水的微生物學飼料微生物學、
環(huán)境微生物學、免疫學等。
由于微生物學各分支學科的相互配合、
互相促進，
以及與生物化學、
生物物理學、
分子
生物學等學科的相互滲透，使其在基礎(chǔ)理論研究和實際應(yīng)用兩方面都有了迅速的發(fā)展
