糧油保管員第三版6(糧油保管員從業(yè)資格考試模擬題答案)
1.糧油保管員從業(yè)資格考試模擬題答案
糧油保管員從業(yè)資格考試模擬題
一、填空題
1.使含水量為15.4%的小麥安全儲藏的糧溫為不超過_________℃。
2.處理地上籠之間通風(fēng)死角處的高溫或高水分糧，最合適、最有效、最快速的處理方法是使冷卻氣流或干燥氣流_________流過糧堆。
3.用地上籠壓入式處理高水份糧，糧食最終會形成上層水分高、下層水分低，且水分梯度差較大的格局，要改變這種格局應(yīng)采用的方法是在通風(fēng)干燥末期改通風(fēng)方式為_________。
4.樣品中的成蟲在室溫、供氧充分條件下飼養(yǎng)_________天仍維持不動為成蟲死亡鑒定標(biāo)準(zhǔn)。
5.打開AlP藥桶時，出現(xiàn)輕微的燃燒或爆炸，此時，你正確的處理方法 _________ 。
6.在既可以選擇單管吸出式通風(fēng)又可以選擇單管壓入式通風(fēng)時，優(yōu)先選擇單管_________式通風(fēng)。
7.用地上籠上行式壓入法處理高水分糧，在最后階段會形成上層水分高、下層水 分低的格局，要改變這種格局應(yīng)采用的方法是在通風(fēng)干燥末期改通風(fēng)方式為_________ 。
8.機械通風(fēng)降水時，倉外大氣所對平衡水分應(yīng)比谷物水低（ ）%以上。
9.處理地上籠間通風(fēng)死角處的高水分糧或高溫糧，最合適、最有效、最快速的處理方法是使冷卻氣流或低溫氣流 流過糧堆。（填充內(nèi)容：水平或垂直）
10.11月某稻谷倉水分15.3%，糧溫20℃，處于 狀態(tài)，其主要措施為 。
11.在實踐中，應(yīng)提倡階段性通風(fēng)一則機會多二則減少處理難度。第一階段多在每年的9月底10月初進(jìn)行，實現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為_________；第二階段多在10月底至1 1上、中旬，實現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為_________；第三階段多在12月至翌年1月，實現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為_________。
12.防止走道板上濺落糧食而在工作人員行走時損傷薄膜影響氣密性的方法是_________ 。
13.如在機械通風(fēng)的前期采用地上籠吸出式降溫，在末期為了均勻溫差，應(yīng)改通風(fēng)方式為 _________ 。
14.緩速降溫通風(fēng)優(yōu)先選擇的風(fēng)機類型是_________ 。
15.現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，下列糧食和油料的定等項目是
A.稻 谷（ ） B.玉米（ ）
C.大 豆（ ） D.小麥（ ）
E.油菜籽（ ） F.大米（ ）
H.小麥粉（ ）
16.小麥的雜質(zhì)分為（ ）、（ ）、（ ）三類。
17.糧食不完善粒分為（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等幾類。
18.稻谷分為（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）五類。
19.根據(jù)國標(biāo)，小麥赤霉病粒限量為（ ）；谷外糙米限量為（ ）；黃粒米限量為（ ）。
20.使用磷化氫防治害蟲，溫度應(yīng)掌握在（ ）℃以上。
21.糧食品種中，（ ）對磷化氫吸附量最大，幫用磷化氫熏蒸時，要（ ）。
22. 磷化氫環(huán)流熏蒸系統(tǒng)由（ ）、（ ）、（ ）三部分組成。
23.環(huán)流熏蒸系統(tǒng)中，風(fēng)機安裝的部位要使磷化氫氣體先進(jìn)入（ ）、然后再經(jīng)過（ ）環(huán)流。
24.環(huán)流熏蒸中，為防止磷化氫燃爆必須采用（ ）風(fēng)量環(huán)流。
25. 熏蒸時，磷化氫氣體濃度的確定，根據(jù)不同糧溫、蟲種、密閉時間等采用不低于（ ）毫升/立方米以上的濃度。
2.11年糧油保管員考試試題參考答案
糧食保管試題一、填空題1.使含水量為15.4%的小麥安全儲藏的糧溫為不超過 ℃。
2.處理地上籠之間通風(fēng)死角處的高溫或高水分糧，最合適、最有效、最快速的處理方法是使冷卻氣流或干燥氣流 流過糧堆。3.用地上籠壓入式處理高水份糧，糧食最終會形成上層水分高、下層水分低，且水分梯度差較大的格局，要改變這種格局應(yīng)采用的方法是在通風(fēng)干燥末期改通風(fēng)方式為 。
4.樣品中的成蟲在室溫、供氧充分條件下飼養(yǎng) 天仍維持不動為成蟲死亡鑒定標(biāo)準(zhǔn)。5.打開AlP藥桶時，出現(xiàn)輕微的燃燒或爆炸，此時，你正確的處理方法 。
6.在既可以選擇單管吸出式通風(fēng)又可以選擇單管壓入式通風(fēng)時，優(yōu)先選擇單管 式通風(fēng)。7.用地上籠上行式壓入法處理高水分糧，在最后階段會形成上層水分高、下層水 分低的格局，要改變這種格局應(yīng)采用的方法是在通風(fēng)干燥末期改通風(fēng)方式為 。
8.機械通風(fēng)降水時，倉外大氣所對平衡水分應(yīng)比谷物水低（ ）%以上。9.處理地上籠間通風(fēng)死角處的高水分糧或高溫糧，最合適、最有效、最快速的處理方法是使冷卻氣流或低溫氣流 流過糧堆。
（填充內(nèi)容：水平或垂直）10.11月某稻谷倉水分15.3%，糧溫20℃，處于 狀態(tài)，其主要措施為 。11.在實踐中，應(yīng)提倡階段性通風(fēng)一則機會多二則減少處理難度。
第一階段多在每年的9月底10月初進(jìn)行，實現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為 ；第二階段多在10月底至1 1上、中旬，實現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為 ；第三階段多在12月至翌年1月，實現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為 。12.防止走道板上濺落糧食而在工作人員行走時損傷薄膜影響氣密性的方法是 。
13.如在機械通風(fēng)的前期采用地上籠吸出式降溫，在末期為了均勻溫差，應(yīng)改通風(fēng)方式為 。14.緩速降溫通風(fēng)優(yōu)先選擇的風(fēng)機類型是 。
15.現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，下列糧食和油料的定等項目是A.稻 谷（ ） B.玉米（ ） C.大 豆（ ） D.小麥（ ） E.油菜籽（ ） F.大米（ ）H.小麥粉（ ）16.小麥的雜質(zhì)分為（ ）、（ ）、（ ）三類。17.糧食不完善粒分為（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等幾類。
18.稻谷分為（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）五類。19.根據(jù)國標(biāo)，小麥赤霉病粒限量為（ ）；谷外糙米限量為（ ）；黃粒米限量為（ ）。
20.使用磷化氫防治害蟲，溫度應(yīng)掌握在（ ）℃以上。21.糧食品種中，（ ）對磷化氫吸附量最大，幫用磷化氫熏蒸時，要（ ）。
22. 磷化氫環(huán)流熏蒸系統(tǒng)由（ ）、（ ）、（ ）三部分組成。23.環(huán)流熏蒸系統(tǒng)中，風(fēng)機安裝的部位要使磷化氫氣體先進(jìn)入（ ）、然后再經(jīng)過（ ）環(huán)流。
24.環(huán)流熏蒸中，為防止磷化氫燃爆必須采用（ ）風(fēng)量環(huán)流。25. 熏蒸時，磷化氫氣體濃度的確定，根據(jù)不同糧溫、蟲種、密閉時間等采用不低于（ ）毫升/立方米以上的濃度。
26. 倉房密閉及氣密性的測定，倉內(nèi)壓力從500帕下降到250帕的半衰期，平房倉不低于（ ）秒，淺圓倉、立筒倉不低于（ ）秒。27.使用磷化氫的原則是（ ）濃度；（ ）時間密閉。
28.在儲糧害蟲的不同蟲態(tài)中，（ ）和（ ）對磷化氫比較敏感，而（ ）和（ ）對磷化氫的敏感性要差得多。29.糧堆的物理特性包括導(dǎo)熱特性（ ）、（ ）和氣流特性。
30.在空氣中，當(dāng)磷化氫與雙膦的混合氣體達(dá)到（ ）克/立方米時，即可發(fā)生燃燒。31.糧食對氣體的吸附可分為物理吸附和（ ）吸附。
32.糧食的呼吸作用分為（ ）和無氧呼吸。33.散裝糧堆氣流流動特性是（ ）而（ ）。
34.“倉內(nèi)面面光，倉外三不留”中的“三不留”指不留（ ）（ ）（ ）。35.糧食入庫的五分開指（ ）。
36.糧食常規(guī)儲藏過程中所采取的主要措施為（ ）和（ ）。37.蛀食性害蟲有 科害蟲，豆象科害蟲及谷蠹、蛾。
38.甲蟲的蛹為 蛹，蛾類的蛹為 蛹。39.蟲糧等級分為基本無蟲糧 、一般蟲糧、、。
40.米虱屬于 目昆蟲，屬 變態(tài)昆蟲。41.儲糧害蟲密度應(yīng)表示為1kg糧食樣品中 的總和。
二、判斷題（ ）1.底層發(fā)熱可以采用地上籠壓入法進(jìn)行處理。（ ）2.“三低”儲藏利用了低氧對熏蒸劑殺蟲的增效作用。
（ ）3.糧堆結(jié)露最易發(fā)生的季節(jié)是10—11月。 （ ）4.因害蟲引起的發(fā)熱霉變，處理時應(yīng)先降溫降水再殺蟲（ ）5.對于入庫的有蟲糧，“三低”順序應(yīng)為低溫——低氧——低藥。
（ ）6.環(huán)流熏蒸時，毒氣分配管道應(yīng)在糧堆內(nèi)均勻分布，盡量減少糧堆內(nèi)氣流死角。（ ）7. “三低”最佳密閉時間不低于15天。
（ ）8.提高PH3效果的方法很多，但主要是在處理期內(nèi)保持有效濃度的同時，延長處理時間。（ ）9.地上籠壓入式機械通風(fēng)處理糧堆底部結(jié)露最適宜。
（ ）10.單管通風(fēng)操作中，相鄰的兩風(fēng)管可以采用一支風(fēng)管吸風(fēng)，另一支送風(fēng)的方式處理糧食，且效果優(yōu)于單一作業(yè)方式。（ ）11. AlP的施藥位置不應(yīng)機械地限于糧面而應(yīng)結(jié)合糧堆氣流特性。
（ ）12.“三低”中，薄膜藥袋緩釋法與低藥必須以低氧為前提的條件相違背。（ ）13.環(huán)流熏蒸時，高濃度磷化氫不能直接流經(jīng)環(huán)流機。
（ ）14.8%以上的CO2能增效儲糧害蟲對有毒氣體的吸收。（ ）15. “三低”中，探管投藥法應(yīng)在低氧濃度實現(xiàn)后從多用孔處揭膜投藥。
（ ）16.糧堆密封時，為防止糧粒滑動到走道板上，宜在走道板下方墊一塊薄膜。（ ）17.毒氣能否在糧堆中均分布是影響殺蟲效果的關(guān)鍵因素之一。
（ ）18.只要大氣的實際濕含量低于糧堆濕含量，通風(fēng)就不會造成糧食吸濕。（ ）19.在“三。
3.糧油保管員職責(zé)
糧油保管員崗位職責(zé)一、嚴(yán)格執(zhí)行《糧油儲藏技術(shù)規(guī)范》及上級有關(guān)部門下達(dá)的倉儲管理工作的有關(guān)規(guī)定要求，加強自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。
二、對入庫的糧食必須實行《五分開》的管理辦法，對已化驗、檢斤完畢、到貨位的糧食，發(fā)現(xiàn)水分質(zhì)量不符，弄虛摻假糧食，立即匯報、停止接收。三、在烘曬期間，熟練掌握烘干設(shè)備的流程規(guī)律，配合化驗人員把好水分、質(zhì)量關(guān)。
四、對安全糧入庫儲存的糧食，要認(rèn)真執(zhí)行"三檢一化"制度，必須達(dá)到"一符四無"的工作管理標(biāo)準(zhǔn)。隨時準(zhǔn)確的掌握糧情變化，發(fā)現(xiàn)問題立即主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，采取及時、有效的合理防護(hù)措施，杜絕壞糧現(xiàn)象，徹底消滅土糧，為科學(xué)保糧提出合理化建議。
五、認(rèn)真安排好本品種糧食出庫銷售工作，與財會部門銜接好，對銷售的糧食無財會的收款依據(jù)或未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，不準(zhǔn)開據(jù)出門證放行，對發(fā)運的糧食及時備好貨源，要與調(diào)運部門辦理好移貨手續(xù)。六、嚴(yán)格執(zhí)行工人作業(yè)的定額標(biāo)準(zhǔn)，親臨現(xiàn)場監(jiān)督指揮，負(fù)責(zé)各環(huán)節(jié)作業(yè)的檢查，抽查作業(yè)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)按標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，要求不到位的立即做返工處理。
七、及時登記賬卡，按要求填好倉單，按期填報各項損耗報單。出入庫的糧食及時上報財會部門，定期核對三賬，保證賬實相符，三帳統(tǒng)一。
根據(jù)上級要求做好倉儲管理的各項工作記錄。達(dá)到倉儲資料管理檔案化。
八、保證儲糧安全和做好日常工作的基礎(chǔ)上，積極參加增收節(jié)支活動，大力挖掘倉儲管理中的節(jié)支潛力。九、認(rèn)真落實執(zhí)行本崗位責(zé)任制，遵守單位的各項規(guī)章制度及有關(guān)規(guī)定，全心全意地做好本職工作。
4.糧食保管員職責(zé)是什么
糧食保管員的職責(zé)：
一、嚴(yán)格執(zhí)行《糧油儲藏技術(shù)規(guī)范》及上級有關(guān)部門
下達(dá)的倉儲管理工作的有關(guān)規(guī)定要求，加強自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。
二、對入庫的糧食必須實行《五分開》的管理辦法，對已化驗、檢斤完畢、到貨位的糧食，發(fā)現(xiàn)水分質(zhì)量不符，弄虛摻假糧食，立即匯報、停止接收。
三、在烘曬期間，熟練掌握烘干設(shè)備的流程規(guī)律，配合化驗人員把好水分、質(zhì)量關(guān)。
四、對安全糧入庫儲存的糧食，要認(rèn)真執(zhí)行“三檢一化”制度，必須達(dá)到“一符四無”的工作管理標(biāo)準(zhǔn)。隨時準(zhǔn)確的掌握糧情變化，發(fā)現(xiàn)問題立即主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，采取及時、有效的合理防護(hù)措施，杜絕壞糧現(xiàn)象，徹底消滅土糧，為科學(xué)保糧提出合理化建議。
五、認(rèn)真安排好本品種糧食出庫銷售工作，與財會部門銜接好，對銷售的糧食無財會的收款依據(jù)或未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，不準(zhǔn)開據(jù)出門證放行，對發(fā)運的糧食及時備好貨源，要與調(diào)運部門辦理好移貨手續(xù)。
六、嚴(yán)格執(zhí)行工人作業(yè)的定額標(biāo)準(zhǔn)，親臨現(xiàn)場監(jiān)督指揮，負(fù)責(zé)各環(huán)節(jié)作業(yè)的檢查，抽查作業(yè)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)按標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，要求不到位的立即做返工處理。
七、及時登記賬卡，按要求填好倉單，按期填報各項損耗報單。出入庫的糧食及時上報財會部門，定期核對三賬，保證賬實相符，三帳統(tǒng)一。根據(jù)上級要求做好倉儲管理的各
項工作記錄。達(dá)到倉儲資料管理檔案化。
八、保證儲糧安全和做好日常工作的基礎(chǔ)上，積極參加增收節(jié)支活動，大力挖掘倉儲管理中的節(jié)支潛力。
九、認(rèn)真落實執(zhí)行本崗位責(zé)任制，遵守單位的各項規(guī)章制度及有關(guān)規(guī)定，全心全意地做好本職工作。
5.庫管員的基本知識
庫房員的基本知識：
1、入庫驗收：接到購進(jìn)物料，要求根據(jù)申購單與原始發(fā)票進(jìn)行檢查點數(shù)，檢查規(guī)格和質(zhì)量，驗收合格后按規(guī)定入賬。清單一式三聯(lián)，分別留存根，交客戶和采購
2、庫存管理辦理正常入庫手續(xù)后，按照物料性質(zhì)種類分別存入庫房，物品存放要合理科學(xué)，清潔整齊，防止積壓損壞，防止造成不必要的損失
3、出庫管理：各部門在領(lǐng)用物品時，要填寫領(lǐng)料單并由部門總監(jiān)批準(zhǔn)，方可到庫房領(lǐng)取，超過計劃領(lǐng)用必須報總經(jīng)理審批
4、庫管在發(fā)放物品時，應(yīng)按領(lǐng)料單所列品種、規(guī)格、數(shù)量逐項核準(zhǔn)，逐項點發(fā)。如果缺貨不得用替代品，不得更改單據(jù)上任何品名和數(shù)字。物品出庫后要相應(yīng)減掉賬目數(shù)字，以保證賬物相符
5、庫房盤點：每月按規(guī)定時間進(jìn)行盤點，嚴(yán)格按照賬目核實出入庫單及現(xiàn)貨庫存，并列出詳細(xì)的物料庫存明細(xì)表，經(jīng)審核后上報。如盤點與實際庫存相符，應(yīng)簽名備查，如出現(xiàn)誤差，要經(jīng)調(diào)查落實后書面報告總經(jīng)理
6、倉庫保管人員必需定員和指定專人專職負(fù)責(zé)。物品出入庫管理工作和賬物管理工作必需由兩人共同負(fù)責(zé)，管物不管賬，管賬不管物，不能因工作量小而由一個人同時兼任
7、倉庫管理人員應(yīng)對所管物品的種類、品名、數(shù)量、規(guī)格、單價、入庫日期等項目進(jìn)行造冊、登記
8、倉庫帳簿的記賬原則是：簡單、清楚、及時、準(zhǔn)確。為便于記賬和便于查找，應(yīng)按總賬、分類賬的記賬順序，分別對不同種類、品名、規(guī)格、單價的所存物品按不同日期依次進(jìn)行入庫登記
9、倉庫應(yīng)將所存物品、食品按不同種類、品名、規(guī)格、入庫日期等分別進(jìn)行碼放。碼放時應(yīng)做到定位、定架、定號，一目了然，易于盤庫，易于清點
10、倉庫所存物品、食品應(yīng)有分類標(biāo)簽，標(biāo)簽上應(yīng)注明種類、品名、規(guī)格、數(shù)量、入庫日期、單價、總價等項內(nèi)容。出入庫時在標(biāo)簽上進(jìn)行增減計算，并標(biāo)出合計項，使倉庫同品名、規(guī)格、單價的物品通過標(biāo)簽清楚地反映出庫存情況
11、倉庫保管員應(yīng)對所管物品的完好負(fù)責(zé)。凡因保管不善或責(zé)任心不強而造成的損失，由保管員負(fù)責(zé)
庫管員崗位職責(zé)：
1、每天按指定時間完成填寫庫存報表及采購申請工作，要求標(biāo)明物品的名稱、數(shù)量、單價、規(guī)格、庫存量、申購量等內(nèi)容
2、嚴(yán)格檢驗入庫貨物，根據(jù)有效到貨清單，核準(zhǔn)物品的數(shù)量、質(zhì)量等，方可辦理入庫手續(xù)
3、根據(jù)使用部門需要量及物料性質(zhì)，選擇適當(dāng)?shù)臄[放方式，輕拿輕放，分類明細(xì)，避免人為損壞及堆放雜亂帶來的不便，科學(xué)安排庫房物品布局，做到整齊、美觀、方便。
4、物品入庫后要馬上入賬，準(zhǔn)確登記
5、物品出庫時要按照有關(guān)規(guī)定辦理，手續(xù)不全不得發(fā)貨。有特殊情況，需有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)。發(fā)貨時按出庫單辦理出庫手續(xù)，削減賬卡
6、做好月盤點工作，做到物卡相符，賬物相等，賬賬相符
7、主動與使用部門聯(lián)系，了解物品的消耗情況，防止因缺少溝通造成的物品短缺
