衛(wèi)生所社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文
衛(wèi)生所社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文
衛(wèi)生所社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文
衛(wèi)生所社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文
實(shí)踐報(bào)告是進(jìn)行實(shí)踐后的報(bào)告，是匯報(bào)實(shí)踐過(guò)程和結(jié)果的一種方式。下面隨小編一起看看衛(wèi)生所社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文，僅供參考~
（1）實(shí)踐背景
想“三鹿嬰幼兒奶粉、地溝油、瘦肉精、血饅頭、馬肉風(fēng)波、重金屬大、蘇丹紅鴨蛋”都是大家耳熟能詳?shù)氖称钒踩舾性~語(yǔ)，食品安全問(wèn)題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，可以這么說(shuō)，現(xiàn)在很多人都是吃什么都不放心。當(dāng)前，我國(guó)食品領(lǐng)域安全形勢(shì)仍不容樂(lè)觀，食品安全已成為社會(huì)關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題。餐館酒店以及學(xué)生食堂是大多數(shù)人食品消費(fèi)的首選地方，也是必不可少的服務(wù)行業(yè)，為了解大家對(duì)餐館酒店食品安全方面的看法，分析存在的問(wèn)題和原因，我?guī)蠈W(xué)校的暑期社會(huì)實(shí)踐表到貴州省大方縣食品藥品監(jiān)督局--衛(wèi)生監(jiān)督所，實(shí)習(xí)半個(gè)月，去真正參與酒店餐館等食品服務(wù)行業(yè)調(diào)查。
（2）實(shí)踐目的
希望通過(guò)這次實(shí)踐調(diào)查，把調(diào)查中了解到的食品安全狀況很客觀的向大家陳述，能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障，是大家吃的開(kāi)心，放心，再者為以后從事食品安全方面的工作奠定基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)這些食品安全執(zhí)法者是怎樣嚴(yán)厲打擊制，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng)，重建信用規(guī)范市場(chǎng)秩序。
（3）實(shí)踐時(shí)間
8月1日—8月16日
（4）實(shí)踐地點(diǎn)
大方鎮(zhèn)及農(nóng)村一些餐館、酒店以及學(xué)生食堂。
（5）實(shí)踐內(nèi)容
實(shí)踐內(nèi)容主要分兩部分：參加食品安全調(diào)查很食品安全培訓(xùn)。 衛(wèi)生監(jiān)督所主要調(diào)查酒店餐館以及學(xué)生食堂。
a.原料主要檢查農(nóng)藥獸藥含量，漂白劑含量，還有防腐劑亞硝酸鈉鹽的含量。
b.餐具包括所有餐具，主要檢測(cè)大腸桿菌群數(shù)量。
c.對(duì)于已經(jīng)做好的'菜肴米飯等食品，都是檢測(cè)其中心溫度，中心溫度是判斷是殺菌消毒的依據(jù)，一般要食品中心溫度大于90攝氏度才是合格的。
d.醋酸一般是以其游離礦酸為檢測(cè)指標(biāo)。
e.食鹽是檢測(cè)碘含量。
f.味精檢測(cè)谷氨酸鈉含量。
g.對(duì)于大米一般是檢測(cè)其重金屬含量是否超標(biāo)。
h.而酸度這一檢測(cè)指標(biāo)可作為很多食品的合格依據(jù)，水果，飲料，奶制品等等。
i.喹諾酮類(lèi)主要是禽類(lèi)動(dòng)物水產(chǎn)品類(lèi)的獸藥殘留量檢測(cè)指標(biāo)。
j.另外一些食品則是檢測(cè)其水分含量來(lái)判斷該食品的質(zhì)量，是否有欺騙消費(fèi)者嫌疑。
k.也用熒光檢測(cè)檢測(cè)食品中包裝材料熒光物質(zhì)的遷移含量。 l.用紫外輻射照度計(jì)檢測(cè)紫外燈是否能達(dá)到殺菌效果
m.另外我們也檢查工作人員的健康證等證件十分過(guò)期。
我也參加了大方縣農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)園之食品安全培訓(xùn)，給很多有意向搞食品創(chuàng)業(yè)的人講述了食品安全的重要性，在這里我也學(xué)到不少食品安全知識(shí)，一個(gè)話(huà)題是我記憶最深的：現(xiàn)在我們很多人一直認(rèn)為有了電冰箱、冰柜就解決了食品安全問(wèn)題，意味著我們存放在冰箱冰柜里的食品就一定是安全的，其實(shí)這是一個(gè)很大的誤區(qū)，冰箱冰柜只能抑制細(xì)菌病毒數(shù)量的增長(zhǎng)，控制微生物的生理活性，抑制細(xì)菌繁殖速度，防腐。冰箱冰柜沒(méi)有殺菌消毒的功能，如果食品本身是不健康不安全的，放在冰柜里這些問(wèn)題得不到根本解決。因此，我們要引導(dǎo)大家明白一個(gè)道理，冰箱冰柜不具備消毒殺菌功能，食品安全不能全部依靠冰箱冰柜。