鍋內(nèi)的黑垢怎樣去除 妙方 鍋里的黑垢去除方法如下： 1、 加入醋 如果不銹鋼鍋里的黑垢比較的頑固，我們可以在清洗的時候，在洗潔精里加入一些醋！大家都知道，醋有消毒殺菌的作用，所以我們把醋和水倒進鍋里，一起煮沸，然后1分鐘后關(guān)火，加一點小蘇打，直到鍋冷卻，再把混合物倒掉用水沖、海綿擦洗就能干凈如初。 2、 加入土豆 如果是鐵鍋那該怎么辦呢？我們平時吃的土豆就能解決問題！首先把土豆橫切，然后在鍋里灑滿鹽，拿著土豆在鍋的每個部分使勁的摩擦摩擦摩擦！最后用水清洗了之后，放在爐子上燒干，抹上一層油，用紙巾擦拭，就能恢復(fù)原樣了！ 3、牙膏與堿 在清理時，我們可先將堿面、牙膏倒入一個容器中，而后加入適量清水...
鋁鍋炒菜會中毒嗎 有的人習慣于用鋁鍋炒菜，認為鋁鍋薄、傳熱好，既省燃料又省時間。但據(jù)研究證實，長期使用鋁制品作炊具可使鋁攝入過量，對健康不利，還可導(dǎo)致老年性癡呆的發(fā)生率增加，所以，炒菜還是用鐵鍋好。 前幾年曾報道過這樣的消息：外國人在中國市場上爭購炒菜鐵鍋，稱用鐵鍋炒菜是當今重要的保健措施之一，并說中國人的缺鐵性貧血患者比外國人少，其原因無不與中國人用鐵鍋炒菜有關(guān)。 這件事對中國人自身也有啟發(fā)，有不少家庭早已將鐵鍋換成了鋁鍋，這回又換了回來，炒菜還是鐵鍋好。 大家知道，鐵是我們體內(nèi)不可缺少的微量元素。人的血液里有含鐵血紅蛋白。人類對鐵的攝取，主要是由食物供給的有機鐵和無機鐵，而無機鐵較有...
怎樣才算真正的健康 首先是材質(zhì)必須安全，盡量少用化學合成的材質(zhì)。例如含有BPA、PFOA的一些劣質(zhì)涂層，需謹慎選擇。當然配件的材質(zhì)也需要環(huán)保、耐高溫，保證其在高溫烹調(diào)情況下，不分解有害物質(zhì)；其次就是烹炒方式，飲食不能一味為了追求味覺而忽略過度烹飪對食材營養(yǎng)造成的破壞流失。65℃~150℃之間的烹飪溫度可以更好的保持不同食材的營養(yǎng)物質(zhì)和新鮮原味，所以適合中低溫烹煮的鍋具更健康一點；最后就是耐用度和養(yǎng)護，好的鍋具可以長久的陪伴我們，所以鍋具耐摩擦、耐酸堿腐蝕、耐氧化、耐高溫、耐外力沖擊是比較重要的方面，當然也要配合適當?shù)酿B(yǎng)護，以便天長日久的使用下依然性能穩(wěn)定。但所以的物品壽命是有限的，萬一損壞還是...
用料 主料；大鵝1300克。 輔料；油1大勺、老抽1湯匙、黃豆醬1湯匙、鹽4克、小蔥25克、生姜10克、干紅辣椒1個、八角少許、桂皮少許、花椒粒少許、生抽2湯匙。 鐵鍋燉大鵝的做法 1、大鵝去毛洗凈。 2、斬成小塊。 3、涼水下鍋焯去血沫。 4、準備配料。 5、焯水后的大鵝撈出洗凈瀝干水分。 6、鍋內(nèi)放油燒熱，放入大鵝翻炒片刻。 7、放入配料翻炒片刻。 8、放入黃豆醬。 9、放入生抽。 10、放入老抽翻炒均勻。 11、添水沒過大鵝塊，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉約半小時。 12、放鹽調(diào)味后再煮約半小時。 13、收濃湯汁即可。 14、鐵鍋燉大鵝成品圖。 主料：鵝肉800g 輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜...
1、大鵝切塊備用，鍋里坐上清水下入鵝肉焯水，去沫子。 2、干香菇事先泡4個小時后洗干凈切成小朵，姜蒜切片 ，小蔥打結(jié)備用。 3、熱鍋下入少許植物油和豬油混合燒熱，炒香姜蒜片，花椒八角干紅椒。 4、再放入2勺郫縣豆瓣醬，2勺黃豆醬 ，1勺甜面醬下鍋炒出香味，下鵝肉大火炒。 5、倒入少許老抽上色，加入香葉，陳皮，料酒，啤酒少許，下入干香菇塊，放入打好結(jié)的小蔥，一次添足水加入中小火燉2個小時（鵝肉燉的時間稍微長一些）鵝肉熟透時，加入鹽繼續(xù)大火收汁即可。 6、皮色金黃，口感純正的鐵鍋燉大鵝就做好了。 不止東北北方一般都喜歡吃燉菜，尤其是用燒柴的大鐵鍋做飯的地方。我家是河北的下面分享一下我平時的燉法 1...
具體做法如下;食材：鵝1只、土豆2個、大白菜1棵、桂皮、陳皮、花椒、干辣椒、八角、蔥、姜、蒜、白酒、料酒、雞精、鹽和植物油。做法：1.把鵝宰殺，去毛，去內(nèi)臟，清洗干凈，剁成小塊備用；2.土豆去皮，洗干凈，切塊；3.把大白菜洗干凈，切成條；4.先將鵝肉放入開水中焯水3-5分鐘，去掉血沫后撈出；5.起鍋倒入適量植物油，油熱放入焯過水的鵝肉，倒入適量的白酒去腥；6.炒出鵝肉中多余的油脂，放入陳皮，桂皮，花椒，干辣椒段，姜片和蔥段，繼續(xù)翻炒至出香味;7.加入沒過鵝肉的清水，放入適量的鹽調(diào)味，大火煮開；8.中小火慢燉1.5小時;9.放入土豆塊和白菜條;10.繼續(xù)小火慢燉半個小時左右，加入適量的雞精調(diào)味即...
主料：鵝肉800g。 輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、大料適量、干辣椒適量、陳皮適量、醬油適量、醋適量、料酒適量。 燉大鵝的做法 1、鵝肉洗干凈，然后放開水中焯一下。 2、姜切片，蔥切段。 3、準備好花椒、大料、干辣椒、陳皮。 4、鍋中熱油。 5、先下入蔥姜。 6、再放入花椒大料等調(diào)料。 7、再放入鵝肉，翻炒。 8、倒入適量的醬油。 9、再倒入適量的醋。 10、倒入適量的料酒。 11、倒入適量的清水，沒過鵝肉，開始大火燉。 12、燉至5分熟時，加入適量的鹽，再繼續(xù)燉。 13、燉至湯汁收盡，即可出鍋。 一只散養(yǎng)的大鵝，就這么燉了，關(guān)鍵是放了老冰糖味道鮮美無比！ 鐵鍋燉大鵝的做法 ...
一只散養(yǎng)的大鵝，就這么燉了，關(guān)鍵是放了老冰糖味道鮮美無比！ 鐵鍋燉大鵝的做法 步驟step 1 大鵝剁成塊放在水中浸泡洗去血水 步驟step 2 放入開水鍋中煮 步驟step 3 水開后撇去血沫 步驟step 4 5分鐘后撈出 步驟step 5 放入水中清洗一下控水 步驟step 6 炒鍋放入底油加入一把老冰糖 步驟step 7 小火炒至起泡變色 步驟step 8 立即放入肉翻炒著色 步驟step 9 再加入調(diào)味料 步驟step 10 一塊火鍋底料 步驟step 11 一勺生抽，半勺老抽，適量蠔油 步驟step 12 翻炒片刻炒出香味 步驟step 13 加入足量清水末過材料 步驟step 1...
