素炒粉皮的家常做法竅門 雞蛋炒粉皮 做法 1粉皮用手掰成小塊放盆中，加入熱水，剛沒過粉皮為宜。浸泡十分鐘。柔軟后盛出。 2雞蛋打散，放入少量鹽，加入一點涼水，混合均勻。 3鍋中倒油，七成熱倒入打好的雞蛋。雞蛋倒入后稍等幾秒鐘，定型后翻炒并弄成小塊。炒好后盛出備用。 4鍋中放入少量油，放入蔥花。爆出蔥香放入粉皮，翻炒片刻倒入炒好的雞蛋，加入少量醬油、鹽，繼續(xù)翻炒，最后淋入香油出鍋即可。 紅燒粉皮 做法 1粉皮用溫水洗凈、切條狀 2干辣椒剪成小段 3起油鍋，油熱放干辣椒熗鍋 4出辣味倒入粉皮翻炒 5翻炒均勻后加生抽、老抽 6加水，水要多些，大概盛飯的小碗里滿滿一碗水，水少了要粘鍋，蓋鍋蓋，大火燒開...
食材：大米1人份、冰糖臘腸半根、蘿卜干、上海青1顆、生抽2勺、老抽半勺、白糖1勺、麻油1小勺、精鹽少許、水3勺 做法步驟： 1、大米提前浸泡 2、提前切好需要的臘腸、蘿卜干、上海青等 3、將浸泡好的米倒入砂鍋，水沒過米，加一點油避免沾底（根據(jù)自己浸泡時間調整水量） 4、在燜飯的時候我們把醬汁調好 5、燒開后表面水收干，放入一勺豬油拌勻這樣飯更香 6、拌好豬油的米飯轉最小火并在表面戳小洞這可以使受熱均勻飯更快熟 7、支小鍋將水燒開放入少量油燙青菜 8、待砂鍋無水冒泡放入臘腸蘿卜干繼續(xù)小火燜煮（如果想要鍋巴可以在燜煮一段時間后沿著鍋邊倒入適量油） 9、燜一段時間后，放入燙好的青菜 10、倒入醬汁再...
一，蒜榮：蒜榮加花生油，食鹽拌均蓋到生蠔肉上，上籠屜大火蒸八分鐘。二，湖南剁辣椒加生姜，花生油拌均蓋到生蠔上，上籠屜大火蒸八分鐘。 注：蠔一定鮮活才好。開后只蒸留有蠔肉的半個用上味即可。不可用其它調味品喲！ 蒸生蠔是不是蒸到生蠔開了口就是熟了呢? 是的。一旦生蠔開口需立即出鍋。如果蒸的時間過長會導致蠔肉緊縮變硬，影響口感。具體步驟：主料：生蠔數(shù)只輔料：食用油適量、生抽少許、大蒜適量、青椒少許、紅椒少許1、用刷子將生蠔外殼刷洗幾下。 2、鍋中放入半鍋冷水，將帶殼的生蠔放入鍋中。 3、鍋中水開后必須大火蒸約5-6分鐘，蒸的過程中需要經常查看，一旦生蠔開口需立即出鍋。如果蒸的時間過長會導致蠔肉緊縮變...
前言羅宋湯，著名的湯羹類美食菜譜。羅宋湯是在俄國和波蘭等東歐國家處處可見的一種羹湯，在美國和其他西方國家也很常見。俄羅斯的英語為RUSSIA，指的是俄國式的。于是上海的文人把來自俄羅斯的湯音譯為“羅宋”。俄式紅菜湯辣中帶酸，酸甚于甜，上海人并不習慣。后來受原料采辦以及本地口味的影響，漸漸地形成了獨具海派特色的酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口的羅宋湯。材料主料：牛腩500g、番茄300g、卷心菜200g、蕃茄醬600g、土豆500g、紅腸200g；輔料：油適量、鹽適量、生姜50g家常羅宋湯1先把牛肉洗凈，加入適量水，放入一塊生姜，用大火燒開后，用小火慢慢燉。（用煲慢慢熬，大約40分鐘）。2...
把青皮蘿卜、蓮藕、蔥、姜、后腿肉，洗凈切成片剁成碎末備用。 2.把切成碎末的所有材料放在容器中加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、玉米淀粉等，充分攪拌均勻(上勁即好，這樣丸子Q彈口感好) 3.鍋中倒入濃香菜籽油，燒至六分熱(鍋底出現(xiàn)小泡就可以) 4.4:把拌好的肉糜放入手中，從拇指和食指間擠出一個個小圓球，用勺子取出放入油鍋里，小火炸，待定型后用筷子攪動一下，看到顏色金黃就可以撈出來了。 5.炸好的肉丸可以直接吃，也可紅燒，還可以做湯或燴菜，總之，美味無比。 6.大家不妨試試做，想想，窗外飄著大雪，屋里熬上一鍋熱氣騰騰的肉丸粉絲大白菜燴菜，多么溫暖愜意呀！ 蓮藕肉丸成品圖 蓮藕肉丸的家常做法？ 主...
蔥油萵筍材料：萵筍1根、小蔥2根調料：鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、芝麻香油1/2湯匙、植物油1/2湯匙、炒熟白芝麻1小匙、黃甜椒丁少許做法：1、準備所需材料。2、把萵筍切掉老的根部，再削去外皮。3、切成細絲，撒少許鹽拌勻，腌15分鐘。4、瀝去腌出來的水分，加少許糖和雞精拌勻。5、裝在盤子中，撒上蔥花、熟白芝麻、黃甜椒丁。6、將芝麻油和植物油混合燒至七成熱，迅速澆在蔥花上，拌勻后即可食用。萵筍木耳肉片材料：豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、蔥、蒜做法：1，豬瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，萵筍切片，木耳用水發(fā)開，泡姜切片，炮紅椒切段2，炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出3,炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜...
萵筍風鵝湯萵筍風鵝湯需要風鵝、去皮、開水、枸杞、蔥姜等。制作步驟如下：1鵝剁成塊，萵筍洗凈后也切成長方條。2把鵝塊放入湯鍋中，下適量的蔥姜，不放也行，本來風鵝里面就有這些調料的。3加適量的開水，蓋上鍋蓋燉20分鐘左右。4燉好后放萵筍條和洗凈的枸杞。5蓋上鍋蓋繼續(xù)燉15分鐘左右至萵筍熟爛，什么都不要放，這湯的味道就很好了。青筍的營養(yǎng)成分很多，包括蛋白質、脂肪、糖類、灰分、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長。多食易上火，對視力有影響。青筍莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫干旱苦味濃，能增強胃液，刺激消化，增進食...
具體食用方法： 生吃 或者 青木瓜肋排湯：材料 肋排、青木瓜。 調味料 鹽、嫩姜、蔥花、酒少許。 作法 1、肋排切小塊滾水川燙。 2、青木瓜切小塊備用 3、水燒開放入肋小排青木瓜嫩姜片，鹽大火開后轉小火煮約25分鐘，灑上蔥花即可盛出。 涼拌青木瓜 材料：青木瓜1/2個 紅辣椒1/2根 白芝麻1/2匙 調味料：A料：鹽1/2小匙 B料：辣椒油 白醋各1/2小匙 做法： 1、紅辣椒去蒂，洗凈，去籽，切細絲。 2、青木瓜去皮及籽，洗凈，切細絲。用A料拌勻腌10分鐘，撈出，用冷開水沖凈，瀝干水分，盛入大碗中，加入辣椒絲及B料攪拌均勻，撒上白芝麻即可端出。 木瓜的10種美味吃法的家常做法大全怎么做 食材...
原料米粉、糯米粉、蒿菜、咸菜、五花肉 做法 1.把咸菜切碎，五花肉切正小丁丁，炒香備用做蒿子粑粑用哪種蒿子。 2.把米粉和糯米粉和在一起，根據(jù)自己口味如果喜歡吃糯一點就多和一點糯米粉 3.蒿菜洗干凈放入水中煮沸，然后把水瀝干剁碎，越細越好不然和在米粉里影響口感，剁細后再放入水中熬煮，中火煮至30分鐘快好時加入適量的糯米粉和米粉攪拌均勻即可 4.將煮好的蒿菜倒入事先準備的好粉里面 5.最重要的一步就是要把面揉勻，揉勁道，力氣活啊，揉好后就可以開始包之前準備的咸菜五花肉丁了 6.最后一步大火蒸20分鐘左右就好了
