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蒸花卷的面怎么和面的比例(餃子皮怎么和面)

蒸花卷的面怎么和面的比例 用料：蔥1根、干酵母3克、牛奶56克、白砂糖3克、低筋面粉100克。做法：香蔥切末。碗中放干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)發(fā)酵十分鐘。案板刷油，面團(tuán)對半切搟成面片。刷油，倒蔥末攤勻?qū)ΟB，切段疊起壓線，拉長卷一圈，捏緊接口，發(fā)酵一小時。鍋中隔水，大火蒸15分鐘即可。 用料： 蔥1根、干酵母3克、牛奶56克、白砂糖3克、低筋面粉100克。 做法： 1、香蔥切末。 2、碗中放干酵母，牛奶，白砂糖，低筋面粉，攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)，發(fā)酵十分鐘。 3、案板上刷油，將面團(tuán)對半切，搟成面片。 4、刷油，倒入蔥末，攤勻，對疊，切段，兩兩疊起，壓線，拉長卷一圈，捏緊接口...