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干鮑魚(yú)要泡多久才能煲湯(鮑魚(yú)干煲湯要先泡水嗎)

2022-10-20

干鮑魚(yú)要泡多久才能煲湯干鮑魚(yú)要泡48小時(shí)。在浸泡的過(guò)程中要經(jīng)常換水，每隔3-4小時(shí)換水一次。把泡好的干鮑魚(yú)取出后，在它的頂部有一個(gè)類(lèi)似于干貝的東西，叫鮑魚(yú)腸柱，鮑魚(yú)的腸子就在它的附近，把它去掉即可把鮑魚(yú)腸全部去除。干鮑魚(yú)要泡48小時(shí)。在浸泡的過(guò)程中要經(jīng)常換水，每隔3-4小時(shí)換水一次。把泡好的干鮑魚(yú)取出后，在它的頂部有一個(gè)類(lèi)似于干貝的東西，叫鮑魚(yú)腸柱，鮑魚(yú)的腸子就在它的附近，把它去掉即可把鮑魚(yú)腸全部去除。干鮑魚(yú)怎么發(fā)開(kāi) 將干鮑魚(yú)洗凈，放入已燒開(kāi)的水中(水里加姜蔥),至水再開(kāi)即熄火,蓋上鍋蓋燜至水涼透,再泡數(shù)小時(shí),把泡的水倒掉.重覆此過(guò)程數(shù)次,至鮑魚(yú)發(fā)軟發(fā)透，然后洗凈鮑魚(yú)表要的黑膜和雜質(zhì),就...

火鍋鮑魚(yú)怎么處理？(火鍋鮑魚(yú)怎么處理吃起爽嫩)

2022-10-16

火鍋鮑魚(yú)怎么處理 1、將鮑魚(yú)有肉的一面朝上鋪一層在蒸籠上，撒少許精鹽?? 后，再鋪一層鮑魚(yú)撒少許精鹽。 2、開(kāi)火蒸熟，水開(kāi)后蒸5分鐘即可。 3、將蒸好的鮑魚(yú)肉與殼剝離，去除內(nèi)臟。 4、將鮑魚(yú)肉放入涼水10分鐘使口感更加鮮嫩。 5、分小包裝放入冰箱冷凍，吃時(shí)解凍烹飪即可。冷凍鮑魚(yú)的處理方法： 1、解凍：給冷凍鮑魚(yú)解凍的最佳方法是將其放入冷水中，任其自然地慢慢化開(kāi)。記住，千萬(wàn)不要用熱水或溫水，否則就不鮮了。 2、刷洗：把解凍好的鮑魚(yú)刷洗干凈，然后把殼與肉分離開(kāi)，腸子去掉不要。殼洗凈，肉用細(xì)鹽搓洗干凈，再用清水沖洗干凈。 3、拍打：用刀面在鮑魚(yú)肉兩面拍打，讓肉質(zhì)自然松軟。 4、烹調(diào)：處理好的鮑魚(yú)加...

鮑魚(yú)蒸地時(shí)候要去內(nèi)臟嗎？(蒸鮑魚(yú))

2022-10-15

鮑魚(yú)蒸地時(shí)候要去內(nèi)臟嗎可能我們?cè)谏钪袝?huì)購(gòu)買(mǎi)太多的鮑魚(yú)，對(duì)于這些新鮮的鮑魚(yú)，我們應(yīng)該要先處理好它的內(nèi)臟后，放進(jìn)冰箱里保存，最好是放在冷凍的，保鮮的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)一些。當(dāng)濕發(fā)、煲制后的鮑魚(yú)無(wú)法一次售完，則可先分別一個(gè)個(gè)以塑料袋裝好，再用鋁箔紙完全密封，存于冷凍庫(kù)中使用時(shí)解凍即可，也可用凈油將鮑魚(yú)浸上冷凍，這樣凍時(shí)水份不會(huì)流失。因?yàn)槿魺o(wú)法一次食用完畢，可將鮑魚(yú)浸在湯汁中，并封緊，置于冷藏中保存，就可避免鮑魚(yú)肉質(zhì)風(fēng)干、老化，失去原有的滋味。但保存的時(shí)間最好不要超過(guò)5天。拓展資料： 1、新鮮鮑魚(yú)即為活鮑魚(yú)，這種鮮鮑魚(yú)，在用刷子刷洗其殼后，將鮑魚(yú)肉整粒挖出，切去中間與周?chē)膱?jiān)硬組織，以粗鹽將附著的黏液...