老酸奶喝了有什么好處和壞處(老酸奶的好處)
老酸奶喝了有什么好處和壞處 1.增強吸收率，老酸牛奶不僅保存了原來鮮奶的一切營養(yǎng)素，而且乳酸使蛋白質(zhì)結(jié)成微細(xì)的凝乳，能增強消化吸收率；2.口感清新幼滑，質(zhì)地稠厚，酸奶酪蛋白遇酸凝固，成為有彈性的凝塊，顏色乳白、氣味清香，酸甜可口別具一番風(fēng)味；3.調(diào)解腸道內(nèi)微生物平衡，酸牛奶中的乳酸菌能在腸道里抑制病源性的大腸菌、痢疾菌等繁殖，減少人體發(fā)生腸道感染病的機會；4.容易消化吸收，老酸牛奶比普通的牛奶好消化，更易于吸收，由于其所含有的特殊成分，助于胃腸道的消化和吸收；5.補充鈣質(zhì)，牛奶是人體補鈣的最佳食物來源，發(fā)酵作用使牛奶中的一部分鈣變成了離子鈣，乳蛋白質(zhì)的分解物活性肽也能促進人體對鈣的吸收，老酸奶...
