小米粥和水的比例應(yīng)該是多少(小米粥水和米的比例最佳是多少)
小米粥和水的比例應(yīng)該是多少 小米和水比例為1:12最為適宜，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮20-30分鐘即可。 做法步驟 首先，熬煮的食材必須是新鮮優(yōu)質(zhì)的小米。新鮮的小米富含油脂，具有黏性，煮出來(lái)的粥不僅顏色金黃亮麗，口感也十分不錯(cuò)，而陳米一般很難熬出米油，味道也不夠純正。選購(gòu)小米時(shí)，先看小米的大小是否均勻，一定要挑選大小均勻一致的，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)小米在裝袋前會(huì)過(guò)篩，把不均勻地篩掉；其次看小米的顏色，一般新小米的顏色呈亮黃色且富有光澤；最后聞氣味，優(yōu)質(zhì)小米自帶一股淡淡的米香味，而沒(méi)有味道或者有其他異味的，多半是陳米，不建議購(gòu)買。其次，小米在熬煮前的清洗工作一定要越簡(jiǎn)單越好，過(guò)分沖洗會(huì)影響小米粥的色澤和口感，而...
