關(guān)于飲食的詩(shī)句民以食為天
1.有關(guān)美食的句子,類似于民以食為天
1.秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘。
2.蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之。
3.凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管。
4.竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。
5.秋來(lái)霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚。
6.豐湖有藤菜，似可敵莼羹。
7.纖手搓來(lái)玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來(lái)春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。
8.小餅如嚼月，中有酥和飴。
9.時(shí)繞麥田求野薺，強(qiáng)為僧舍煮山羹。
10.長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香。
11.人間定無(wú)可意，怎換得玉膾絲莼。
12.天上蘇陀供，懸知未易同。
13.以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。
14.東門買彘骨，醢醬點(diǎn)橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚(yú)鱉。
15.霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。采掇歸來(lái)便堪煮，半銖鹽酪不須添。
16.初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實(shí)白如玉，滑欲流匙香滿屋。
17.鱸肥菰脆調(diào)羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達(dá)人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)?！?/p>
18.色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩。
19.新津韭黃天下無(wú)，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。
20.紫駝之峰出翠釜，水精之盤(pán)行素鱗，犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸，黃門飛鞚不動(dòng)塵，御廚絡(luò)繹送八珍。
21.青青竹筍迎船出，白白紅魚(yú)入饌來(lái)。
我已經(jīng)盡力了，望采納！
2.誰(shuí)知道"民以食為天"的詩(shī)句請(qǐng)告訴我,急需
【釋義】天：比喻賴以生存的最重要的東西。
人民以糧食為自己生活所系，食，指糧食并暗示運(yùn)作糧食所需要的生產(chǎn)資源，擴(kuò)展為人民群眾需要生產(chǎn)糧食等生活必須品的資源來(lái)維持生存就像國(guó)家需要人們來(lái)做貢獻(xiàn)一樣重要。指民食的重要。
【近義詞】國(guó)以糧為本【出處】《漢書(shū)·酈食其傳》：“王者以民為天，而民以食為天?！?【用法】復(fù)句式；作賓語(yǔ)、定語(yǔ)【示例】國(guó)以民為本，民以食為天。
（董必武《挽沈驪英女士》）【典故】秦朝末年，有個(gè)書(shū)生叫酈食其，很有學(xué)問(wèn)。他曾獻(xiàn)計(jì)幫助劉邦智取陳留，被封為廣野君。
3.中國(guó)古語(yǔ)“民以食為天”出自于
中國(guó)食文化最早的理論基礎(chǔ)應(yīng)該是那句耳熟能詳?shù)摹懊褚允碁樘臁焙腿缋棕灦摹笆场⑸?，性也?！?/p>
人類學(xué)家、美國(guó)科學(xué)院院士、哈佛大學(xué)教授張光直曾斷言：“達(dá)到一個(gè)文化核心的最佳途徑之一就是通過(guò)它的肚子?！薄俺浴边@一最為生物化、物質(zhì)化的層面，可能是理解一個(gè)民族精神氣質(zhì)和精神內(nèi)核最重要的切入點(diǎn)。
既然如此，那麼“吃”對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)究竟意味著什麼？“民以食為天”這個(gè)葫蘆到底裝的是什麼藥？只有挖掘了“民以食為天”的全部含義，只有窺探了“吃”這個(gè)行為的全部心理動(dòng)機(jī)，才能夠準(zhǔn)確地洞悉和詮釋我們身邊關(guān)於“吃”而發(fā)生的層出不窮的荒誕現(xiàn)象。 “民以食為天”出自《漢書(shū).酈食其傳》，云：“王者以民為天，而民以食為天。”
中國(guó)很早即進(jìn)入農(nóng)耕時(shí)代，在漫長(zhǎng)的農(nóng)業(yè)社會(huì)，由於生產(chǎn)力水平低下，社會(huì)人口相對(duì)較少，歷史上天災(zāi)人禍頻繁，使老百姓不得不對(duì)溫飽問(wèn)題給予更多的關(guān)注。在古代，國(guó)家、江山被說(shuō)成“社稷”，而這個(gè)“稷”在古代有的書(shū)上說(shuō)是黍類，有的書(shū)上說(shuō)是谷類，總之是一種糧食。
古代一直以稷為百谷之王，所以帝王都奉祀“稷”為谷神，進(jìn)而以此指代國(guó)家。 歷次的改朝換代大多是被農(nóng)民起義推翻或者元?dú)獯髠３Ｊ翘煊龃蠛?，農(nóng)民顆粒無(wú)收，而官府依然橫征暴斂，民不聊生，終於揭桿而起，所以社會(huì)動(dòng)亂的根本原因，學(xué)術(shù)點(diǎn)說(shuō)是因?yàn)樯a(chǎn)和生活資料，通俗些說(shuō)就是因?yàn)榧Z食，因?yàn)椤俺浴币鸬摹?/p>
春秋時(shí)代的大政治家管仲告誡統(tǒng)治者：“衣食足則知榮辱，倉(cāng)廩足則知禮節(jié)。”他認(rèn)為治國(guó)就是“牧民”，即治人的辦法就是讓他們有飯吃，然后才會(huì)守法、懂規(guī)矩。
事關(guān)江山社稷，“民以食為天”不僅僅居於中國(guó)食文化的核心，還是歷朝歷代的立國(guó)之本。歷代統(tǒng)治階級(jí)都重農(nóng)輕商，國(guó)家始終以農(nóng)業(yè)為中心。
《周書(shū)》介紹八件國(guó)家大事（“八政”），第一就是食——拿今天的話說(shuō)，就是上升到政治的高度，無(wú)農(nóng)不穩(wěn)，壓倒一切?！段簳?shū).李彪傳》說(shuō)：“國(guó)無(wú)三年之儲(chǔ)，謂國(guó)非其國(guó)。”
糧食是最重要的戰(zhàn)略物質(zhì)。在古代，倉(cāng)儲(chǔ)被視為“天下之大命”，歷朝歷代都十分重視，積極興建倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，千方百計(jì)籌糧。
在夏朝，倉(cāng)儲(chǔ)制度正式成為國(guó)家的基本制度之一。歷朝歷代都絲毫沒(méi)有放松，直到上個(gè)世紀(jì)90年代初，中國(guó)的糧食政策還是幾十年一貫制的“統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷”，高度壟斷，即使現(xiàn)在也沒(méi)有完全放開(kāi)經(jīng)營(yíng)。
另外，中國(guó)的編戶制度、賦稅制度、俸祿制度等無(wú)一不以此為基本準(zhǔn)則。中國(guó)的禮儀、道德、禮教等上層建筑就建立在如此的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)之上，所有的不可調(diào)和的社會(huì)矛盾也集中於此，所以歷朝歷代變法和改革，通常都是關(guān)於農(nóng)業(yè)，圍繞著吃飯來(lái)進(jìn)行的。
反過(guò)來(lái)，制度又讓食文化免於沉淪，生生不息。 所以食文化歸根結(jié)底是一種農(nóng)業(yè)文化并居於農(nóng)業(yè)文化的核心，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)放到世界也一樣，環(huán)觀中國(guó)和世界，凡是美食發(fā)祥之地，大都曾經(jīng)是農(nóng)業(yè)文化高度發(fā)達(dá)的地區(qū)，而非商業(yè)城市。
比如廣州、成都、揚(yáng)州、杭州、巴黎等地。因?yàn)樯倘嘶蛸Y本家生活節(jié)奏很快，他們忙於經(jīng)營(yíng)，無(wú)暇美食。
而地主則是典型的有閑階級(jí)，良田在手，到時(shí)伸手收租而已，有的是時(shí)間去吃，去研究吃。 中國(guó)歷史上，除了那些能夠開(kāi)辟食源的人，提高“吃技”的人社會(huì)地位尤為突出，那就是廚師。
莎士比亞曾經(jīng)說(shuō)：“不能舔自己手指的廚師就不是好廚師?！蓖袪査固┯眠@樣的話形容過(guò)廚師的魅力：“上帝給我們送來(lái)了食物，而魔鬼卻派來(lái)了廚師?！?/p>
西方對(duì)於廚師的評(píng)價(jià)不過(guò)如此，他們是優(yōu)秀的匠人或者藝術(shù)家。而在中國(guó)歷史上，廚師的地位高得多，發(fā)明熟食，善於烹調(diào)的先人，都被奉為圣人。
比如，傳說(shuō)中的燧人氏、伏羲氏、神農(nóng)氏等，莫不是因?yàn)殚_(kāi)辟食源或教人民熟食的豐功偉績(jī)，被后世尊為中華民族的始祖。第一個(gè)有年代可考的廚師，是四千年前的少康，他是夏朝的國(guó)王。
“宰”在漢語(yǔ)還有管理、主持之意，比如主宰，宰制。正如俗話所說(shuō)“下宰子”即是“拿主意”、“給指示”、“拍板”之意。
古代還有官名：太宰。“宰相”當(dāng)然就是古代最高的官位。
《史記.陳平列傳》中亦有如此記載：漢相陳平年少時(shí)曾經(jīng)在鄉(xiāng)慶會(huì)中主持宰肉與分配，因?yàn)榉值米罹鶆?，父老鄉(xiāng)親就說(shuō)：“善哉陳孺子之為宰也！”并認(rèn)為他將來(lái)一定也會(huì)成為一位好“宰”相。中國(guó)歷史上的三大“廚神”都做了大官。
據(jù)《神仙傳》記載：“彭祖”鏗以雉和以五味，首創(chuàng)“雉羹”（野雞湯），并治愈了帝唐堯的胃疾，被封為大彭城（今江蘇徐州）諸侯，所以被稱為“彭祖”。伊尹善於烹飪雁羹和魚(yú)醬，不但擺脫奴隸身份，還成為商代的開(kāi)國(guó)國(guó)相。
易牙又叫狄牙，傳說(shuō)易牙原是開(kāi)飯館的庖人（廚師），因?yàn)樯普{(diào)味而巴結(jié)上了齊桓公，當(dāng)上了寵臣。另外，周朝的開(kāi)國(guó)元?jiǎng)捉袕恼搬烎~(yú)、屠牛、賣飯，傳為美談。
可見(jiàn)當(dāng)時(shí)是“廚而優(yōu)則仕”。 連孔子這個(gè)沒(méi)落貴族，這個(gè)滿懷怨婦心態(tài)的思想家和圣人也出來(lái)居心叵測(cè)地幫腔，在戰(zhàn)略上不朽教誨：“飲食男女，人之大欲存焉。”
將“吃”列為人的第一本性和根本訴求；在戰(zhàn)術(shù)上強(qiáng)調(diào)：“食不饜精，膾不饜細(xì)?！睂⒊燥埩袨榱巳松匾南順?lè)。
幾千年下來(lái)，或本能使然，或醍醐灌酊，或當(dāng)頭棒喝，或一言九鼎，或強(qiáng)買強(qiáng)賣，在民間，老百姓。
4.描寫(xiě)美食的詩(shī)句
1、蘇東坡既是著名的文人學(xué)者，也是著名的美食家。
所以相傳與他有直接關(guān)系的名饌不少，用他名字命名的菜肴更多，如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等?！稏|坡集》載：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。
春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫(xiě)道：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”。 他還專門寫(xiě)了《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。
富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管?！?/p>
蘇東坡用其情有獨(dú)鐘的竹筍和豬肉一起煮，在一次美食派對(duì)上，蘇東坡信手寫(xiě)下了一首打油詩(shī)：“無(wú)竹令人俗，無(wú)肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。 味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”這首逍遙自在的七言絕句，更是寫(xiě)了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食。 “秋來(lái)霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。
我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚。”在他看來(lái)，這些蔬菜比那雞鴨魚(yú)肉還要味美。
豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這里湖邊長(zhǎng)生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”。 蘇東坡吃到了一位老婦人做的環(huán)餅，不由得題詩(shī)道：“纖手搓來(lái)玉色勻，碧油煎出嫩黃深。
夜來(lái)春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金?！绷攘?8字，勾畫(huà)出環(huán)餅勻細(xì)、色鮮、酥脆的特點(diǎn)和形似美人環(huán)釧的形象。
"小餅如嚼月，中有酥和飴" "時(shí)繞麥田求野薺，強(qiáng)為僧舍煮山羹" “長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香” “明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天””，“我飲不盡器，半酣味尤長(zhǎng)”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。 “日啖荔枝三百顆，不妨長(zhǎng)作嶺南人?！?/p>
蘇軾愛(ài)好品茗，詩(shī)作中也常見(jiàn)對(duì)茗茶的贊美，“白云峰下兩旗新，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色?！皬膩?lái)佳茗似佳人”更是與另一首詩(shī)中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯(lián)。
蘇東坡的詩(shī)詞書(shū)稿，其中有很多與美食有關(guān)的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩(shī)》、《豆粥》、《鯨魚(yú)行》以及著名的《老饕賦》。 2、陸游是南宋著名的詩(shī)人，他還是一位精通烹飪的專家，在他的詩(shī)詞中，詠嘆佳肴的足足有上百首。
“人間定無(wú)可意，怎換得玉膾絲莼”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽(yù)為“東南佳味”的“金齏玉膾”?！澳挕笔乔谐杀〉聂~(yú)片；“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細(xì)碎”。
“金齏玉膾”就是以霜的后白色的鱸魚(yú)為主料，拌以切細(xì)了的色澤金黃的花葉菜?！敖z莼”則是用莼花絲做成的莼羹，也是吳地名菜。
“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說(shuō)自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）一樣。 他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也?！?/p>
并詩(shī)日：“老住湖邊一把茅，時(shí)話村酒具山肴。年來(lái)傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲?！?/p>
“東門買彘骨，醢醬點(diǎn)橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚(yú)鱉?！?/p>
“彘”即“豬”，“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。
此外在詩(shī)中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚(yú)羹等食品。 “霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。
采掇歸來(lái)便堪煮，半銖鹽酪不須添?！彼偨Y(jié)了選取用蔬菜不要調(diào)味，吃起來(lái)也很新鮮。
“初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實(shí)白如玉，滑欲流匙香滿屋”把大如莧實(shí)（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點(diǎn)都寫(xiě)得非常生動(dòng)。
《食粥》：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙。”
“鱸肥菰脆調(diào)羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達(dá)人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)?！?/p>
"色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩"。 "新津韭黃天下無(wú)，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥" “祖國(guó)山河無(wú)限好，家鄉(xiāng)父老不患貧。
淡云出岫刪發(fā)何日，也味爭(zhēng)如鄉(xiāng)味醇?！?"何時(shí)一飽與子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已無(wú)梅可折，江清獨(dú)有蟹堪持。”
3、唐代詩(shī)人杜甫雖不是美食家，但他有許多關(guān)于美食的詩(shī)。 《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜，水精之盤(pán)行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門飛鞚不動(dòng)塵，御廚絡(luò)繹送八珍"的詩(shī)句，即為"八珍" 。
"青青竹筍迎船出，白白紅魚(yú)入饌來(lái)"。 "蜀酒濃無(wú)敵，江魚(yú)美可求"。
"無(wú)聲細(xì)下飛碎雪"，"放箸未覺(jué)全盤(pán)空"描寫(xiě)唐代廚師加工魚(yú)生的高超刀功和食客們爭(zhēng)食的熱烈場(chǎng)面。 "春日春盤(pán)細(xì)生菜" "鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹"。
問(wèn)答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁（《贈(zèng)衛(wèi)八處士》） 甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右揮雙刀 膾飛金盤(pán)白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠(yuǎn)遁逃 魴魚(yú)肥美知第一 既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚(yú)歌》） 4、鄭板橋不僅是有名的畫(huà)家，而且 對(duì)吃也有一定的研究。 鄭板橋有"夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚(yú)頭"， "揚(yáng)州鮮筍趁鰣魚(yú)，爛煮春風(fēng)三月初。
" "惟。
5.中國(guó)古語(yǔ)“民以食為天”出自于
中國(guó)食文化最早的理論基礎(chǔ)應(yīng)該是那句耳熟能詳?shù)摹懊褚允碁樘臁焙腿缋棕灦摹笆?、色，性也?！?/p>
人類學(xué)家、美國(guó)科學(xué)院院士、哈佛大學(xué)教授張光直曾斷言：“達(dá)到一個(gè)文化核心的最佳途徑之一就是通過(guò)它的肚子?！薄俺浴边@一最為生物化、物質(zhì)化的層面，可能是理解一個(gè)民族精神氣質(zhì)和精神內(nèi)核最重要的切入點(diǎn)。
既然如此，那麼“吃”對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)究竟意味著什麼？“民以食為天”這個(gè)葫蘆到底裝的是什麼藥？只有挖掘了“民以食為天”的全部含義，只有窺探了“吃”這個(gè)行為的全部心理動(dòng)機(jī)，才能夠準(zhǔn)確地洞悉和詮釋我們身邊關(guān)於“吃”而發(fā)生的層出不窮的荒誕現(xiàn)象。 “民以食為天”出自《漢書(shū).酈食其傳》，云：“王者以民為天，而民以食為天。”
中國(guó)很早即進(jìn)入農(nóng)耕時(shí)代，在漫長(zhǎng)的農(nóng)業(yè)社會(huì)，由於生產(chǎn)力水平低下，社會(huì)人口相對(duì)較少，歷史上天災(zāi)人禍頻繁，使老百姓不得不對(duì)溫飽問(wèn)題給予更多的關(guān)注。在古代，國(guó)家、江山被說(shuō)成“社稷”，而這個(gè)“稷”在古代有的書(shū)上說(shuō)是黍類，有的書(shū)上說(shuō)是谷類，總之是一種糧食。
古代一直以稷為百谷之王，所以帝王都奉祀“稷”為谷神，進(jìn)而以此指代國(guó)家。 歷次的改朝換代大多是被農(nóng)民起義推翻或者元?dú)獯髠?，常常是天遇大旱，農(nóng)民顆粒無(wú)收，而官府依然橫征暴斂，民不聊生，終於揭桿而起，所以社會(huì)動(dòng)亂的根本原因，學(xué)術(shù)點(diǎn)說(shuō)是因?yàn)樯a(chǎn)和生活資料，通俗些說(shuō)就是因?yàn)榧Z食，因?yàn)椤俺浴币鸬摹?/p>
春秋時(shí)代的大政治家管仲告誡統(tǒng)治者：“衣食足則知榮辱，倉(cāng)廩足則知禮節(jié)。”他認(rèn)為治國(guó)就是“牧民”，即治人的辦法就是讓他們有飯吃，然后才會(huì)守法、懂規(guī)矩。
事關(guān)江山社稷，“民以食為天”不僅僅居於中國(guó)食文化的核心，還是歷朝歷代的立國(guó)之本。歷代統(tǒng)治階級(jí)都重農(nóng)輕商，國(guó)家始終以農(nóng)業(yè)為中心。
《周書(shū)》介紹八件國(guó)家大事（“八政”），第一就是食——拿今天的話說(shuō)，就是上升到政治的高度，無(wú)農(nóng)不穩(wěn)，壓倒一切?！段簳?shū).李彪傳》說(shuō)：“國(guó)無(wú)三年之儲(chǔ)，謂國(guó)非其國(guó)?！?/p>
糧食是最重要的戰(zhàn)略物質(zhì)。在古代，倉(cāng)儲(chǔ)被視為“天下之大命”，歷朝歷代都十分重視，積極興建倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，千方百計(jì)籌糧。
在夏朝，倉(cāng)儲(chǔ)制度正式成為國(guó)家的基本制度之一。歷朝歷代都絲毫沒(méi)有放松，直到上個(gè)世紀(jì)90年代初，中國(guó)的糧食政策還是幾十年一貫制的“統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷”，高度壟斷，即使現(xiàn)在也沒(méi)有完全放開(kāi)經(jīng)營(yíng)。
另外，中國(guó)的編戶制度、賦稅制度、俸祿制度等無(wú)一不以此為基本準(zhǔn)則。中國(guó)的禮儀、道德、禮教等上層建筑就建立在如此的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)之上，所有的不可調(diào)和的社會(huì)矛盾也集中於此，所以歷朝歷代變法和改革，通常都是關(guān)於農(nóng)業(yè)，圍繞著吃飯來(lái)進(jìn)行的。
反過(guò)來(lái)，制度又讓食文化免於沉淪，生生不息。 所以食文化歸根結(jié)底是一種農(nóng)業(yè)文化并居於農(nóng)業(yè)文化的核心，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)放到世界也一樣，環(huán)觀中國(guó)和世界，凡是美食發(fā)祥之地，大都曾經(jīng)是農(nóng)業(yè)文化高度發(fā)達(dá)的地區(qū)，而非商業(yè)城市。
比如廣州、成都、揚(yáng)州、杭州、巴黎等地。因?yàn)樯倘嘶蛸Y本家生活節(jié)奏很快，他們忙於經(jīng)營(yíng)，無(wú)暇美食。
而地主則是典型的有閑階級(jí)，良田在手，到時(shí)伸手收租而已，有的是時(shí)間去吃，去研究吃。 中國(guó)歷史上，除了那些能夠開(kāi)辟食源的人，提高“吃技”的人社會(huì)地位尤為突出，那就是廚師。
莎士比亞曾經(jīng)說(shuō)：“不能舔自己手指的廚師就不是好廚師。”托爾斯泰用這樣的話形容過(guò)廚師的魅力：“上帝給我們送來(lái)了食物，而魔鬼卻派來(lái)了廚師?！?/p>
西方對(duì)於廚師的評(píng)價(jià)不過(guò)如此，他們是優(yōu)秀的匠人或者藝術(shù)家。而在中國(guó)歷史上，廚師的地位高得多，發(fā)明熟食，善於烹調(diào)的先人，都被奉為圣人。
比如，傳說(shuō)中的燧人氏、伏羲氏、神農(nóng)氏等，莫不是因?yàn)殚_(kāi)辟食源或教人民熟食的豐功偉績(jī)，被后世尊為中華民族的始祖。第一個(gè)有年代可考的廚師，是四千年前的少康，他是夏朝的國(guó)王。
“宰”在漢語(yǔ)還有管理、主持之意，比如主宰，宰制。正如俗話所說(shuō)“下宰子”即是“拿主意”、“給指示”、“拍板”之意。
古代還有官名：太宰?！霸紫唷碑?dāng)然就是古代最高的官位。
《史記.陳平列傳》中亦有如此記載：漢相陳平年少時(shí)曾經(jīng)在鄉(xiāng)慶會(huì)中主持宰肉與分配，因?yàn)榉值米罹鶆?，父老鄉(xiāng)親就說(shuō)：“善哉陳孺子之為宰也！”并認(rèn)為他將來(lái)一定也會(huì)成為一位好“宰”相。中國(guó)歷史上的三大“廚神”都做了大官。
據(jù)《神仙傳》記載：“彭祖”鏗以雉和以五味，首創(chuàng)“雉羹”（野雞湯），并治愈了帝唐堯的胃疾，被封為大彭城（今江蘇徐州）諸侯，所以被稱為“彭祖”。伊尹善於烹飪雁羹和魚(yú)醬，不但擺脫奴隸身份，還成為商代的開(kāi)國(guó)國(guó)相。
易牙又叫狄牙，傳說(shuō)易牙原是開(kāi)飯館的庖人（廚師），因?yàn)樯普{(diào)味而巴結(jié)上了齊桓公，當(dāng)上了寵臣。另外，周朝的開(kāi)國(guó)元?jiǎng)捉袕恼搬烎~(yú)、屠牛、賣飯，傳為美談。
可見(jiàn)當(dāng)時(shí)是“廚而優(yōu)則仕”。 連孔子這個(gè)沒(méi)落貴族，這個(gè)滿懷怨婦心態(tài)的思想家和圣人也出來(lái)居心叵測(cè)地幫腔，在戰(zhàn)略上不朽教誨：“飲食男女，人之大欲存焉?！?/p>
將“吃”列為人的第一本性和根本訴求；在戰(zhàn)術(shù)上強(qiáng)調(diào)：“食不饜精，膾不饜細(xì)。”將吃飯列為了人生重要的享樂(lè)。
幾千年下來(lái)，或本能使然，或醍醐灌酊，或當(dāng)頭棒喝，或一言九鼎，或強(qiáng)買強(qiáng)賣，在民間，老百姓的。
6.有沒(méi)有體現(xiàn)醫(yī)療重要性的詩(shī)句或名言,類似民以食為天這種,體現(xiàn)了食
1.凡為醫(yī)之道，必先正己，然后正人。——《醫(yī)工論》 2. 欲救人學(xué)醫(yī)則可，欲謀利而學(xué)醫(yī)不可?！濉ば焱㈧?
3.醫(yī)者，書(shū)不熟則理不明，理不明則識(shí)不精?！濉侵t等《醫(yī)宗金鑒凡例》 4.進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)?！獜堉倬?
5.行醫(yī)是一種藝術(shù)而非交易，是一種使命而非行業(yè)。在這個(gè)使命當(dāng)中，用心如同用腦。 各位，機(jī)會(huì)為你們敞開(kāi)著，你們的前途不可限量，如果你們只顧著追求自己的利益，把一份崇高神圣的使命糟蹋成一門卑劣的生意，將你們的同胞當(dāng)成眾多交易的工具，一心只想著致富，你們定可以如愿以償。但如此一來(lái)，你們也就賣掉了一份高貴的遺產(chǎn)，毀掉了醫(yī)師為人類之友這個(gè)始終維持得很好的名銜，也扭曲了一個(gè)歷史悠久的優(yōu)良傳統(tǒng)與受人尊敬的行業(yè)。醫(yī)學(xué)這門學(xué)科需要高度整合心智與道德，讓人求新、務(wù)實(shí)并有慈悲。--- 威廉·奧斯勒
6.上醫(yī) ，醫(yī)未 病之病；中醫(yī)，醫(yī) 欲 病 之病 ；下醫(yī)，醫(yī) 已 病 之 病?！拼O思邈 7.上 工 治 未 病，不治已 病。——黃帝內(nèi)經(jīng)
8.如果你從來(lái)不了解外科醫(yī)生的生活，那么請(qǐng)讓我告訴你，生命就是這樣脆弱，而生命的危機(jī)和轉(zhuǎn)機(jī)也在轉(zhuǎn)眼之間；危機(jī)與轉(zhuǎn)機(jī)，就是生死線，而醫(yī)生的生活，就是踏在這條線上。 9.治急性病要有膽有識(shí) ，治慢性病要有方有守 ——岳美中
10、學(xué)不貫今古，識(shí)不通天人，才不近仙，心不近佛者，寧耕田織布取衣食耳，斷不可作醫(yī)以誤世！醫(yī)，故神圣之業(yè)，非后世讀書(shū)未成，生計(jì)未就，擇術(shù)而居之具也。是必慧有夙因，念有專習(xí)，窮致天人之理，精思竭慮于古今之書(shū)，而后可言醫(yī)。——明·裴一中
11、科學(xué)家也許更多地付諸于理智，藝術(shù)家也許更多地傾注于感情，而醫(yī)生則必須集冷靜的理智和熱烈的感情于一身。
做人也要像蠟燭一樣，在有限的一生中有一分熱發(fā)一分光，給人以光明，給人以溫暖?！挸?
12、醫(yī)生每天接觸的是：病人的痛苦、呻吟、各種各樣的難過(guò)和訴說(shuō)。唯一能夠使醫(yī)生激動(dòng)和慰藉的是：病人痊愈出院時(shí)那淡然的一笑。
13、與其說(shuō)醫(yī)生在病人面前是神圣的，毋寧說(shuō)病人在醫(yī)生面前是神圣的。孩子再年少，醫(yī)生也要像對(duì)老人那樣尊重他；老人再年長(zhǎng)，醫(yī)生也要像對(duì)孩子那樣關(guān)照他。
14、多數(shù)外科醫(yī)生都是有些主觀專斷的。在外科，你必須依你自己的決定行事。手術(shù)臺(tái)上，你沒(méi)有很多時(shí)間和機(jī)會(huì)退下來(lái)取得旁人的評(píng)判。這正像潛艇司令，你總要隨時(shí)發(fā)號(hào)施令使每個(gè)人活動(dòng)起來(lái)。這不意味著外科醫(yī)生可以少與他人商量，或者不可有點(diǎn)輕松和幽默，但外科醫(yī)生比內(nèi)科醫(yī)生有更多的冒險(xiǎn)性。因?yàn)?，這種緊張而通常要立即作出決定的生活，使外科醫(yī)生不愿意聽(tīng)取別人的意見(jiàn)，顯得較難相處。遺憾的是，把這一"毛病"改造殆盡約外科醫(yī)生又大半是謹(jǐn)小慎微的君子了。
15、我隨時(shí)隨地都是值班醫(yī)生，無(wú)論是什么時(shí)候，無(wú)論在什么地方，救治危重的孕婦，都是我的職責(zé)。---林巧稚
7.中國(guó)古語(yǔ)民以食為天出自于：
“民以食為天”出自《漢書(shū).酈食其傳》，云：“王者以民為天，而民以食為天。”
中國(guó)很早即進(jìn)入農(nóng)耕時(shí)代，在漫長(zhǎng)的農(nóng)業(yè)社會(huì)，由於生產(chǎn)力水平低下，社會(huì)人口相對(duì)較少，歷史上天災(zāi)人禍頻繁，使老百姓不得不對(duì)溫飽問(wèn)題給予更多的關(guān)注。在古代，國(guó)家、江山被說(shuō)成“社稷”，而這個(gè)“稷”在古代有的書(shū)上說(shuō)是黍類，有的書(shū)上說(shuō)是谷類，總之是一種糧食。
古代一直以稷為百谷之王，所以帝王都奉祀“稷”為谷神，進(jìn)而以此指代國(guó)家。 歷次的改朝換代大多是被農(nóng)民起義推翻或者元?dú)獯髠３Ｊ翘煊龃蠛?，農(nóng)民顆粒無(wú)收，而官府依然橫征暴斂，民不聊生，終於揭桿而起，所以社會(huì)動(dòng)亂的根本原因，學(xué)術(shù)點(diǎn)說(shuō)是因?yàn)樯a(chǎn)和生活資料，通俗些說(shuō)就是因?yàn)榧Z食，因?yàn)椤俺浴币鸬摹?/p>
春秋時(shí)代的大政治家管仲告誡統(tǒng)治者：“衣食足則知榮辱，倉(cāng)廩足則知禮節(jié)。”他認(rèn)為治國(guó)就是“牧民”，即治人的辦法就是讓他們有飯吃，然后才會(huì)守法、懂規(guī)矩。
事關(guān)江山社稷，“民以食為天”不僅僅居於中國(guó)食文化的核心，還是歷朝歷代的立國(guó)之本。歷代統(tǒng)治階級(jí)都重農(nóng)輕商，國(guó)家始終以農(nóng)業(yè)為中心。
《周書(shū)》介紹八件國(guó)家大事（“八政”），第一就是食——拿今天的話說(shuō)，就是上升到政治的高度，無(wú)農(nóng)不穩(wěn)，壓倒一切?！段簳?shū).李彪傳》說(shuō)：“國(guó)無(wú)三年之儲(chǔ)，謂國(guó)非其國(guó)?！?/p>
糧食是最重要的戰(zhàn)略物質(zhì)。在古代，倉(cāng)儲(chǔ)被視為“天下之大命”，歷朝歷代都十分重視，積極興建倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，千方百計(jì)籌糧。
在夏朝，倉(cāng)儲(chǔ)制度正式成為國(guó)家的基本制度之一。歷朝歷代都絲毫沒(méi)有放松，直到上個(gè)世紀(jì)90年代初，中國(guó)的糧食政策還是幾十年一貫制的“統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷”，高度壟斷，即使現(xiàn)在也沒(méi)有完全放開(kāi)經(jīng)營(yíng)。
另外，中國(guó)的編戶制度、賦稅制度、俸祿制度等無(wú)一不以此為基本準(zhǔn)則。 中國(guó)的禮儀、道德、禮教等上層建筑就建立在如此的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)之上，所有的不可調(diào)和的社會(huì)矛盾也集中於此，所以歷朝歷代變法和改革，通常都是關(guān)於農(nóng)業(yè)，圍繞著吃飯來(lái)進(jìn)行的。
反過(guò)來(lái)，制度又讓食文化免於沉淪，生生不息。 所以食文化歸根結(jié)底是一種農(nóng)業(yè)文化并居於農(nóng)業(yè)文化的核心，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)放到世界也一樣，環(huán)觀中國(guó)和世界，凡是美食發(fā)祥之地，大都曾經(jīng)是農(nóng)業(yè)文化高度發(fā)達(dá)的地區(qū)，而非商業(yè)城市。
比如廣州、成都、揚(yáng)州、杭州、巴黎等地。因?yàn)樯倘嘶蛸Y本家生活節(jié)奏很快，他們忙於經(jīng)營(yíng)，無(wú)暇美食。
而地主則是典型的有閑階級(jí)，良田在手，到時(shí)伸手收租而已，有的是時(shí)間去吃，去研究吃。 中國(guó)歷史上，除了那些能夠開(kāi)辟食源的人，提高“吃技”的人社會(huì)地位尤為突出，那就是廚師。
莎士比亞曾經(jīng)說(shuō)：“不能舔自己手指的廚師就不是好廚師?！蓖袪査固┯眠@樣的話形容過(guò)廚師的魅力：“上帝給我們送來(lái)了食物，而魔鬼卻派來(lái)了廚師?！?/p>
西方對(duì)於廚師的評(píng)價(jià)不過(guò)如此，他們是優(yōu)秀的匠人或者藝術(shù)家。而在中國(guó)歷史上，廚師的地位高得多，發(fā)明熟食，善於烹調(diào)的先人，都被奉為圣人。
比如，傳說(shuō)中的燧人氏、伏羲氏、神農(nóng)氏等，莫不是因?yàn)殚_(kāi)辟食源或教人民熟食的豐功偉績(jī)，被后世尊為中華民族的始祖。第一個(gè)有年代可考的廚師，是四千年前的少康，他是夏朝的國(guó)王。
“宰”在漢語(yǔ)還有管理、主持之意，比如主宰，宰制。正如俗話所說(shuō)“下宰子”即是“拿主意”、“給指示”、“拍板”之意。
古代還有官名：太宰?！霸紫唷碑?dāng)然就是古代最高的官位。
《史記.陳平列傳》中亦有如此記載：漢相陳平年少時(shí)曾經(jīng)在鄉(xiāng)慶會(huì)中主持宰肉與分配，因?yàn)榉值米罹鶆?，父老鄉(xiāng)親就說(shuō)：“善哉陳孺子之為宰也！”并認(rèn)為他將來(lái)一定也會(huì)成為一位好“宰”相。中國(guó)歷史上的三大“廚神”都做了大官。
據(jù)《神仙傳》記載：“彭祖”鏗以雉和以五味，首創(chuàng)“雉羹”（野雞湯），并治愈了帝唐堯的胃疾，被封為大彭城（今江蘇徐州）諸侯，所以被稱為“彭祖”。伊尹善於烹飪雁羹和魚(yú)醬，不但擺脫奴隸身份，還成為商代的開(kāi)國(guó)國(guó)相。
易牙又叫狄牙，傳說(shuō)易牙原是開(kāi)飯館的庖人（廚師），因?yàn)樯普{(diào)味而巴結(jié)上了齊桓公，當(dāng)上了寵臣。 另外，周朝的開(kāi)國(guó)元?jiǎng)捉袕恼搬烎~(yú)、屠牛、賣飯，傳為美談。
可見(jiàn)當(dāng)時(shí)是“廚而優(yōu)則仕”。 連孔子這個(gè)沒(méi)落貴族，這個(gè)滿懷怨婦心態(tài)的思想家和圣人也出來(lái)居心叵測(cè)地幫腔，在戰(zhàn)略上不朽教誨：“飲食男女，人之大欲存焉。”
將“吃”列為人的第一本性和根本訴求；在戰(zhàn)術(shù)上強(qiáng)調(diào)：“食不饜精，膾不饜細(xì)。 ”將吃飯列為了人生重要的享樂(lè)。
幾千年下來(lái)，或本能使然，或醍醐灌酊，或當(dāng)頭棒喝，或一言九鼎，或強(qiáng)買強(qiáng)賣，在民間，老百姓的確已經(jīng)以“吃”為天職和幸福了，除了那句婦孺皆知的“人生在世，吃穿二字。”還可以在農(nóng)村流行最廣的對(duì)聯(lián)中看出來(lái)，和“國(guó)泰民安”最為對(duì)應(yīng)的就是“五谷豐登”或“風(fēng)調(diào)雨順”。
現(xiàn)在一些酒樓也常常拿它作說(shuō)辭，有的甚至直接將店名命名為“民以食為天”。 。
