油炸蘿卜丸子的做法和配料(油炸蘿卜絲餅的做法)

油炸蘿卜丸子的做法和配料

蘿卜丸子的做法具體步驟如下，配料有面粉，十三香，雞蛋，鹽，胡蘿卜，白蘿卜，生抽。

步驟1：一根青蘿卜和半根胡蘿卜削皮切絲，撒上鹽拌勻靜置半小時(shí)腌出水分。

步驟2：腌好的蘿卜用手或者紗布包起來(lái)擠掉多余的水分。

步驟3：放案板把蘿卜絲剁碎，稍微大點(diǎn)的顆粒吃起來(lái)有嚼頭。

步驟4：剁好的蘿卜盛到容器里，一個(gè)雞蛋，蔥姜蒜末，十三香，鹽，蠔油抓拌均勻。

步驟5：放面粉了，面粉和淀粉的比例3:1。

步驟6：油溫最多五成熱，用手這么一捏，勺子一挖放入油鍋。

步驟7：一鍋炸兩分鐘撈出后，油溫升高再?gòu)?fù)炸30秒即可！酥脆香噴噴的蘿卜丸子就炸好了。

1、面粉：是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉。

2、十三香：就是指13種各具特色香味的中草藥物。

3、雞蛋：雞蛋是餐桌上存在感最強(qiáng)的食材，也是做法最多的一種，無(wú)論是煎炸烹煮樣樣都少不了雞蛋的身影。

4、鹽：鹽，本質(zhì)上是指氯化鈉，有精制鹽、海鹽，還有比較高檔的玫瑰鹽、雪花鹽、進(jìn)口鹽等。

5、胡蘿卜：胡蘿卜是營(yíng)養(yǎng)豐富的菜品，胡蘿卜里面的胡蘿卜素是維生素A的主要來(lái)源。

6、白蘿卜：白蘿卜的食用方法多種多樣，可炒可燉可煲湯，涼拌及入餡兒也都不錯(cuò)，還可以當(dāng)水果生吃。

7、生抽：是醬油的一種，是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，是烹飪過(guò)程中最基礎(chǔ)的調(diào)料。

蘿卜丸子怎樣做才好吃

蘿卜丸子的做法如下：

主料：胡蘿卜2根、芹菜適量、雞蛋2個(gè)、面粉170克、玉米淀粉30克。

輔料：孜然粉適量、十三香適量、鹽適量。

1、胡蘿卜擦成細(xì)絲再切碎，放入盆里再加入切細(xì)段的芹菜。

2、加入鹽、十三香、孜然粉、胡椒粉、兩個(gè)雞蛋、玉米淀粉、面粉。

3、攪成糊狀，分成一小團(tuán)一小團(tuán)，然后放鍋里炸。

4、炸至表面呈金黃色即可撈出控油。

5、出鍋裝盤(pán)，蘿卜丸子即可制作完成。

蘿卜丸子的做法油炸蘿卜丸子的做法

食材：
蘿卜一根、香菜、食用油、食鹽、胡椒粉、五香粉、面粉
具體做法：
1.將洗凈的蘿卜先擦成絲備用，白蘿卜青蘿卜胡蘿卜都可以，根據(jù)個(gè)人口味選擇，將蘿卜絲用刀切碎備用。
2.切好的蘿卜碎裝入盆中，再把洗凈的香菜（適量）切碎備用，將香菜加入到蘿卜碎中，用香菜做出來(lái)的蘿卜丸子更好吃。

3.接著加入一勺食鹽、胡椒粉、五香粉、少許的食用油，然后將所有食材用筷子攪拌均勻備用。
4.攪勻之后撒入適量的干面粉，一邊倒一邊攪拌，攪成粘稠狀即可。

5.現(xiàn)在我們開(kāi)始炸丸子，將炒鍋燒干，燒干之后加入適量的食用油，油的量可以大些，試一下油溫，油溫五成熱之后關(guān)火。
6.將做好的丸子放入鍋中，關(guān)火之后再炸丸子，這樣炸出來(lái)的丸子顏色一致，丸子放完之后再開(kāi)中火炸制。

7.炸制定型之后用鏟子輕輕推動(dòng)讓其受熱均勻，炸至顏色金黃后控油撈出，裝入盤(pán)中，一道香脆好吃的蘿卜素丸子就已經(jīng)做好了

蘿卜丸子做法

如下：

食材：蘿卜1000g、雞蛋2個(gè)、鹽10g、五香粉30g、面粉500g、油500g。

方法：

1、蘿卜絲焯水切碎

鍋中燒水放入蘿卜絲，焯水20秒鐘撈出來(lái)，冷涼之后擠干蘿卜絲的水分，擠干水分之后切成碎末裝入盆中備用。

2、放入配料攪拌均勻

加入兩個(gè)雞蛋、加入鹽調(diào)味、加入五香粉，再分幾次少量的加入面粉攪拌均勻，加入少量的食用油攪拌均勻。

3、燒寬油炸蘿卜丸子

鍋中加入大量的油，油熱之后轉(zhuǎn)中小火，用手?jǐn)D出丸子放入鍋中炸，丸子炸到飄起來(lái)后轉(zhuǎn)大火炸，炸至金黃之后撈出來(lái)控油即可。

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