糖醋蒜幾個月了還是辣怎么辦(糖蒜腌制半個月還是辣)

糖醋蒜幾個月了還是辣怎么辦

糖醋蒜在腌制之前用鹽水泡一下即可去除辣味，下面介紹做法：

準(zhǔn)備材料：新蒜3頭、醋150ml、白糖5g、水100ml、食用鹽適量

制作步驟：

1、準(zhǔn)備新蒜

2、剝?nèi)ネ馄?，只留一兩層，切去頭尾

3、鹽水浸泡，24小時，中間換次水，用鹽水浸泡過的大蒜泡出來不辣

4、一天以后將蒜放入小漬缽（不要泡過的水），加入白糖和醋，攪拌到糖完全融在醋里

5、壓上重石蓋，放入冰箱冷藏，腌透需要10天左右，可隨時取出來吃

6、成品圖

臘八蒜軟了怎么補救

臘八蒜太辣怎么補救
若是有辣味可能是在腌制時，沒有用食鹽將大蒜腌制一會，其中的大蒜素含量居高，因此泡了許久其中辛辣刺激的味道并沒有消散。
若是臘八蒜太辣的話，建議先使臘八蒜吸收足夠的水分，將其中的辣素有效析出，然后控干水分放入壇子中，撒上適量的食鹽，對其腌制一段時間，其中的辣味會有所降低，因為食鹽能夠吸收水分，將大蒜中的辣素有效排出，讓大蒜具有鹽味，降低辣味。
正宗糖蒜的腌制方法
臘八蒜的正確做法步驟如下：
1、準(zhǔn)備大蒜適量，清洗干凈，放入沸水中焯水30秒，然后撈出放入冷水中，將外皮去掉。
2、在鍋中加入食鹽、白醋、白糖適量，用小火燒開，攪拌均勻后關(guān)火冷卻。
3、在處理好的大蒜中倒入汁液，放入密封的玻璃罐中，存放1-2周后，沒有辣味即可食用。

糖醋蒜腌制兩個月還辣怎么辦

把尾端剪掉一部分。

食材：新鮮大蒜5斤，米醋或香甜醋2300毫升，白糖500克，食鹽80克。

1、買回來的大蒜剝?nèi)ネ馄?，留一到兩層嫩皮。尾端剪掉一部分，留少許不要剪。方便腌好后往外夾。用刀削掉大蒜頭臟的部分。在鹽水中泡兩個小時。

2、如圖這樣大蒜頭朝上，尾端朝下放在架子上控干水分。我控了一天半。最好放在陰涼通風(fēng)處控水。

3、圖中做糖蒜用到的兩種醋，最好不要用陳醋，因為實在太酸了。醋精做的白醋也很少用，盡量用糧食釀造的米醋。因為米醋不夠了，就臨時在樓下買了香甜醋，這種醋不太酸。做糖蒜也不錯。

4、將2300毫升醋，500克白糖，80克鹽一起放入鍋中燒開，然后放一旁晾涼。燒開的調(diào)料不容易壞，可以使糖蒜放更長時間。

5、等醋涼的時間我們先把玻璃罐用熱水消毒后擦干。最后把糖醋液和大蒜放到玻璃罐里就大功告成了。泡20天左右就可以吃了，想要更入味需要等兩個月左右的時間。

糖醋蒜腌制兩個月還辣怎么辦

糖醋蒜腌了一個月吃時還辣，怎么辦，第一你的腌制方法對不對，腌制糖醋蒜的步驟應(yīng)該是，先把大蒜外表皮去干凈，里面的留二屈皮，然后按十斤大蒜八兩鹽的比例小腌制十五天，然后把大蒜取出，把里面的水倒掉，再放入大蒜、糖、醋，糖按自己的口味放入，醋耍把大蒜淹沒，在拌一下把口封閉，再等十五天以后就可以吃了，口味肯定是很好的，

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