涼粉特產
1.涼粉特產
靖州茯苓是湖南省懷化市靖州縣的特產，實體巨大，呈不規(guī)則圓球形或橢圓形，皮褐色或紫褐色，表面粗糙，或多皺呈殼皮狀，內部白色或乳白色，鮮時軟，干時硬。茯苓產地哪里的最好？
靖州縣地處雪峰山褶皺地帶南端和云貴高原東緣斜坡地帶的丘陵山區(qū)，土層深厚，土壤疏松肥沃，給茯苓提供了良好的生長條件，因此這里出產的靖州茯苓藥用價值高，醇溶性浸出物含量比較多，受到很多人的認可。
2.有哪些涼粉
涼粉是用淀粉做的，可以自由選擇很多不同種類的淀粉，豌豆粉或者紅薯涼粉等，從多個方面來說涼粉選擇用豌豆粉制作最佳。因為豌豆中富含了人體所需要的的多種營養(yǎng)物質，尤其是優(yōu)質的蛋白質，并且還富含了豐富的胡蘿卜素。涼粉的吃法一般有兩種，一種是涼拌，一種是煎粉。涼拌的時候使用的工具不是平常的刀具，而是一種上面布滿圓孔的類似于勺子的東西。把涼粉裝好后再在上面叫上辣椒油、醋、大蒜汁等調料進行攪拌均勻。而煎粉的做法是比涼粉要復雜很多的？
3.家鄉(xiāng)的風味食品 涼粉
涼粉是的淀粉制品類目。因涼粉是利用各種原料（比如大米、土豆、豌豆、綠豆、扁豆、蠶豆等）中所含的淀粉制成，其主要成分是水和淀粉，分別占其重量的90%和9%。
涼粉是一種小吃，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。
4.涼粉哪個地方的特產
是
涼粉和麻腐是同一個東西,只是不同的地區(qū),所叫的名字不一樣,同時也因為是不同地方的特色,也就直接導致了它們在制作方法以及流程上面存在一定的差異
涼粉在我國，是一種幾乎遍及全國各地的小吃。無論南疆北國，無論平原山區(qū)，幾乎到處都有涼粉的身影。涼粉都用淀粉制成，一般為土豆淀粉和紅薯淀粉，有的地區(qū)也有用蕎麥、蠶豆、綠豆粉制作，這主要是根據(jù)當?shù)氐氖巢亩ā?/p>
5.白涼粉哪里的特產
大同特產有大同藝術瓷、下韓砂鍋、小堡葡萄、大同油炸糕、北路葫油、陽高京杏等。
大同藝術瓷:產于大同煤峪口煤礦陶瓷廠,產品造型別致,設計新穎,品種繁多,尤其是具有民族特點、地方特色的兒童玩具,別具一格,更為誘人。這里生產的陶瓷制品多達130多種,幾百個花色,其中有許多富有民族傳統(tǒng)和神話傳說色彩的制品。如“大肚彌勒佛”、“老壽星”、“天女散花”、“嫦娥奔月”、“豬八戒吃西瓜”等。
下韓砂鍋:渾源縣下韓村生產砂鍋,相傳開始于明代，下韓砂鍋馳名東北、河北、陜西、內蒙古一帶。下韓砂鍋的特點是:耐火、耐碰撞、酸堿不腐蝕、里外光滑、色澤優(yōu)美,既可以做飯,也可用來煎中藥。
小堡葡萄:在陽高縣境內桑干河畔的東小村鄉(xiāng)的尉家小堡村,是塞上知名的葡萄鄉(xiāng)。尉家小堡育葡萄已有二百多年的歷史。葡萄,已成為這里農民的傳統(tǒng)經(jīng)濟作物。主要品種有龍眼紅、黑雞心、夏小白、牛奶白和玫瑰香。
大同油炸糕:大同、雁北一帶盛產黍子,胡麻油產量也很高,所以,炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統(tǒng)食品。逢年過節(jié)、招待客人,以炸油糕為上等食品。這里的油炸糕面軟、油香,炸出來的油糕皮脆里嫩,綿軟可口。并且配以精致的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡,更有風味。
北路葫油:葫麻是世界上最古老的栽培作物之一,至今已有五、六千年的歷史。據(jù)有關資料記載,它起源于我國北方少數(shù)民族地區(qū)。植物專家們曾在內蒙陰山一帶發(fā)現(xiàn)過野生葫麻。葫麻也叫胡麻,“胡麻”之名由少數(shù)民族而來。山西北部葫麻產地以左云、右玉、平魯為主。這三個縣是山西省的油料基地?！氨甭泛椤钡奶攸c是:清香、味美、炸食物時煙霧小,上皮快,色澤清黃美觀。葫麻的出油率也很高,達百分之三十以上。這些特點,就使北路葫油不僅譽滿塞上,也香飄全國各地。
陽高京杏:陽高縣王官屯的杏,個大、均勻、肉厚,味甜,遠銷京、津,被譽為“京杏”。相傳,這種杏已經(jīng)有了三百余年的歷史。加工的杏脯有兩種:一是青杏脯,顏色深綠,肉質脆嫩,酸甜可口;一種是黃杏脯,金黃透明,肉肥味美。它們的共同特點是形狀整齊,肉厚耐貯。
6.涼粉哪里特產
是廣西壯族自治區(qū)的特產，靈山縣的宇峰涼粉是非常出名的
7.涼粉哪個地區(qū)的特產
是廣西壯族自治區(qū)的特產，靈山縣的宇峰涼粉是非常出名的
8.最有名的涼粉
中國南方。比較出名的是重慶的白涼粉,涼粉是用植物涼膠作為原料做成的,外表晶瑩剔透,口感順滑、冰冰涼涼,適合夏天消暑的時候吃,白涼粉的做法也比較簡單,可以用家中常備的材料進行制作。白涼粉可以放在冰箱里冷藏,且冷藏后風味更佳。
9.冰涼粉是哪里的特產
冰涼粉的凝固原理是因為它里面還有涼粉草，涼粉草可以提高涼粉的原本的凝點，使它極其容易凝固。然后將涼粉放進冰箱，或者靜置一會，溫度達到了涼粉的凝點自然就會凝固。涼粉其實是四川，重慶的美食。尤其是在夏季的時候，四川和重慶人喜歡一邊吃著火鍋，一邊吃著涼粉。并且，全國各地每一年都有人慕名前往四川去吃涼粉，涼粉和火鍋可以說是四川，重慶的經(jīng)典美食了。
10.涼粉的特色
青海人的涼皮為什么好吃，吃完讓人回味無窮呢。青海人愛吃的涼皮、涼粉等，吃三碗都不過癮。
夏天一到
小區(qū)外的那家涼皮涼面小店就人滿為患不過也有不少人說怕外面的涼皮不安全，不敢吃不過不用擔心，下面教你自制涼皮，安全又方便。按這個配方做 誰做的涼皮都好吃，讓食客們回味無窮。
自制涼皮
食材：高筋面粉200g、水100ml、紅辣椒適量、黃瓜1根
做法：
1)先將面粉慢慢加入水，揉成光滑的面團，蓋上薄布醒發(fā)40分鐘。
2)將面團放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一樣揉搓面團。
3)等到面漿發(fā)白就把水倒入另一個大盆中，反復6次，直到面漿完全變清，只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切塊伴著涼皮吃，非常營養(yǎng)。
4)冼好的面筋備用，留著上鍋30分鐘蒸熟，后做。
5)下面濃稠的面漿攪拌均勻。
6)面漿一定要攪拌均勻。
7)平盤上刷一層油，倒入一勺面漿，大火蒸2分鐘左右，面皮透明即可馬上取出。將蒸好的涼皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成條狀。
8)切上點黃瓜，加點辣椒油，OK。
麻辣涼皮
食材：涼皮250g、油適量、鹽適量、花生米適量、花椒油適量、香菜末適量、雞精適量、老干媽適量
做法：
1)涼皮切長段。
2)香菜切小段，倒入涼皮內
3)倒入蠔油
4)倒入生抽
5倒入美極鮮味汁
6)倒入花椒油
7)倒入芝麻油8)倒入老干媽，花生米，拌勻即可。
山西正宗涼皮
食材：中筋面粉250g、豆芽菜1把、油潑辣子適量、油適量、鹽適量、清水適量、芝麻醬5ml、大蒜5瓣、五香粉5ml、醬油10ml、醋20ml
做法：
1)面粉里加入水，慢慢揉勻，揉成面團蓋上保鮮膜或濕布醒幾小時。
2)盆里加入足夠的清水，把面團慢慢放在水里揉捏。
3)慢慢清水變白，繼續(xù)揉捏，洗面。
4)洗二十分鐘左右，面水顏色變得更白，洗出面筋。
5)洗好的面筋撈出，放在碗里，上鍋蒸半小時。
6)洗好的涼皮面糊靜置2小時以上，此時涼皮面糊分離成2層，上層清水，下層面水，把上層清水倒掉。
7)涼皮鑼刷一層薄油。
8)舀一勺面糊倒入涼皮鑼。
9)慢慢把面糊在涼皮鑼里均勻的攤開。
10)鍋里提前燒一鍋開水，把涼皮鑼放入熱水里開始蒸涼皮。
11)蓋上鍋蓋，全程大火，約2分鐘，表面冒大泡，蓋上蓋子再悶半分鐘到1分鐘就好了。
12)提前準備好一盆涼水，把蒸好的涼皮鑼放入涼水中冷卻，就好了。
蔥油涼面
食材：中式面條（二人份的量）、胡蘿卜半根、小黃瓜一根、蔥油2大匙、老抽3小匙
做法：
1)水燒滾后下面條，再滾兌入半杯冷水續(xù)煮至滾，直到剛剛熟卻不糊不爛的程度。
2)把黃瓜和胡蘿卜分別用刨子刮成薄片。
3)再改刀切成細絲。
4)大容器中放入面條和雙絲，用老抽3小匙拌勻撒上點熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也沒有甜味就不是我們這款涼面的特色了。
蝦仁涼面
食材：面條蝦、麻油、玉米粒、油蠔油一大勺
做法：
1)面條冷水下鍋煮到無硬心即可,煮過火就不彈牙了。
2)迅速把面條撈出,過冰水,這樣煮出的面條口感會很Q。
3)撈出后,放入小盆中,加入一勺麻油,防止面條粘連。
4)事先做熟的蝦,剝皮。
5)玉米粒解凍,用油煎炒一下。
6)放入蝦仁也炒一下,面條中倒入蝦仁,玉米,一大勺蠔油拌勻即可。
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食材：面條400g、黃瓜100g、鹽適量、糖適量、雞精適量、醬油適量、醋適量、花生醬適量、香油適量、胡蘿卜適量、綠豆芽適量
做法：
1)面條下入開水中,煮熟撈出過涼開水,瀝干水分,拌上香油
2)綠豆芽洗干凈后汆水
3)瀝干水分后盛出備用4)胡蘿卜,黃瓜切絲
5)把胡蘿卜黃瓜絲綠豆芽用少許食鹽拌勻備用
6)鹽，糖，雞精用一小勺開水溶解后加入醬油，醋.攪拌均勻后。加入秘密武器3勺花生醬
7)用蛋抽攪拌完全融合
8)把調好的汁淋于面條上
9)用筷子攪拌均勻即可,最后可以拌上配好的蔬菜一起食用,夏天吃這個超棒!
自制涼粉
食材：涼粉、醬油、味精、香油、油辣椒、花椒粉、花生碎、胡椒粉、蔥花、醋少許
做法：
1)涼粉洗凈，切條。
2）放佐料：將醬油、味精、香油油辣椒花椒粉花生碎胡椒粉少許醋放大碗調勻，淋在涼粉上，撒上蔥花即可。
川北涼粉
食材：土豆淀粉200g、清水1000ml、油潑辣子5勺、花生2g、白芝麻1g、香蔥適量、蒜適量、香醋1/2勺、生抽2勺、花椒粉1勺、雞精1/2勺、豆豉1勺、香油適量
做法：
1)取1000ml涼水放入大容器中，將土豆淀粉放入水中，攪拌均勻。
2)倒入鍋中開火加熱，用勺子不停得攪拌，使其受熱均勻。
3)當?shù)矸鬯儫釙r，將火轉小，不停地攪拌。
4)直至淀粉全部變透明時，關火。
5)再攪拌一會兒，感覺粘稠即可。
6)淀粉糊倒進一個模具中，抹平，放涼即可成型，也可放入冰箱中冷藏。
7)將成型的涼粉倒扣，切成細條。
8)將豆豉、蒜、香蔥、花生碎撒在涼粉上。
9)將味汁淋在涼粉上，享用時拌勻即可
新人一枚 多多關注。后續(xù)更精彩
