龍巖長(zhǎng)汀紅色之旅所感
1.龍巖長(zhǎng)汀紅色之旅所感
長(zhǎng)汀南山十大旅游景點(diǎn)
1.長(zhǎng)汀古鎮(zhèn)（汀州古城） AAAA
長(zhǎng)汀古城，和鳳凰一起被稱(chēng)為中國(guó)最美的山城。
2.長(zhǎng)汀紅色舊址群 AAAA??
?長(zhǎng)汀紅色舊址群位于長(zhǎng)汀縣城。長(zhǎng)汀于唐開(kāi)元24年（公元736年）置汀州，為福建五大州之一。
3.汀江源龍門(mén)風(fēng)景區(qū) AAAA
?汀江源·龍門(mén)風(fēng)景區(qū)地處長(zhǎng)汀縣庵杰鄉(xiāng)涵前村，距縣城東30公里，與寧化縣治平鄉(xiāng)和本縣館前鎮(zhèn)、鐵長(zhǎng)鄉(xiāng)、大同鎮(zhèn)、新橋鎮(zhèn)相鄰。
4.長(zhǎng)汀汀江國(guó)家濕地公園 AAAA?
?汀江國(guó)家濕地公園位于福建省長(zhǎng)汀縣三洲鎮(zhèn)，范圍涉及河田、三洲、濯田3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
5.圭龍山自然保護(hù)區(qū)
?長(zhǎng)汀圭龍山省級(jí)自然保護(hù)區(qū)是2001年6月經(jīng)福建省人民政府閩[2001]文140號(hào)文件批準(zhǔn)依法設(shè)立。
6.長(zhǎng)汀縣革命委員會(huì)舊址 ???
?長(zhǎng)汀革命舊址位于福建省西部長(zhǎng)汀縣，開(kāi)創(chuàng)于第二次國(guó)內(nèi)革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期。
7.涵前村
?長(zhǎng)汀縣庵杰鄉(xiāng)涵前村地處長(zhǎng)汀東北部，座落在客家母親河──汀江的源頭，國(guó)家級(jí)生態(tài)村，國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)--庵杰鄉(xiāng)境內(nèi)。
8.汀州天后宮 ?
?汀州天后宮位于長(zhǎng)汀縣城東大街，朝天門(mén)外。由山門(mén)、朗門(mén)、戲臺(tái)、鐘鼓樓、水0、前殿、正殿、后殿及圣母間組成。
9.涂坊圍屋 ?
?在長(zhǎng)汀縣涂坊鎮(zhèn)，還有保存完好的客家圍屋。
10.何叔衡烈士死難處紀(jì)念亭 ???
何叔衡烈士死難處紀(jì)念亭位于福建省龍巖市長(zhǎng)汀縣濯田鎮(zhèn)梅逕村。
2.龍巖長(zhǎng)汀紅色教育基地
隱形俠取景拍攝地主要在龍巖完成，具體分別有，福建土樓(永定·南靖)旅游景區(qū)，冠豸山風(fēng)景名勝區(qū)，龍巖古田旅游區(qū)，永定土樓，長(zhǎng)汀古城，福建長(zhǎng)汀汀江國(guó)家濕地公園，毛澤東才溪鄉(xiāng)調(diào)查舊址，龍巖天子生態(tài)旅游區(qū)，龍巖市長(zhǎng)汀紅色舊址群旅游區(qū)，龍巖市連城培田古村落旅等。
3.長(zhǎng)汀紅色之旅心得
1919年“五四”運(yùn)動(dòng)以后，閩西就有一批知識(shí)分子受新思潮的影響，開(kāi)始尋求革命真理，投身反帝反封建洪流。在北京、廈門(mén)、廣州等地求學(xué)的閩西籍青年知識(shí)分子，紛紛發(fā)起組織和創(chuàng)辦宣傳新思想、新文化的團(tuán)體、刊物，不斷將新文化、新思想送入家鄉(xiāng)。
1921年春，鄧子恢從江西崇義回到龍巖，與章獨(dú)奇、陳明、曹菊如等一批進(jìn)步青年成立“奇山書(shū)社”，創(chuàng)辦了閩西最早的革命刊物《巖聲報(bào)》，成為當(dāng)時(shí)全省發(fā)行范圍最廣、影響較大的宣傳新文化、新思想和傳播馬列主義的主要刊物。隨后，《汀雷》、《長(zhǎng)汀月刊》、《幻燈》、《虹痕》、《蓮鐘月刊》、《鐘聲》等刊物紛紛出版，在傳播馬列主義方面起到了先導(dǎo)作用，為建立閩西黨組織奠定了思想基礎(chǔ)和組織基礎(chǔ)。
4.龍巖長(zhǎng)汀紅色旅游景點(diǎn)
官坑村東山庵路口至白頭村涂坑背路口的鄉(xiāng)級(jí)道路（鴛鴦角路段）
5.福建長(zhǎng)汀紅色之旅
一是閩西南紅色旅游線，主要景點(diǎn)有長(zhǎng)汀紅色舊址群旅游區(qū)、上杭才溪鄉(xiāng)調(diào)查舊址、古田會(huì)議會(huì)址、廈門(mén)嘉庚公園等。
二是閩東紅色旅游線，主要景點(diǎn)有馬尾船政文化景區(qū)、福建省革命歷史紀(jì)念館、林則徐紀(jì)念館、蕉城區(qū)中國(guó)工農(nóng)紅軍閩東獨(dú)立師舊址，福安市中共閩東特委舊址、牙城蘇維埃政府舊址、百克醫(yī)院、霍童暴動(dòng)-支提寺等。
三是濱海紅色旅游線，主要景點(diǎn)有惠安解放軍烈士廟、英雄三島戰(zhàn)地觀光園、東山保衛(wèi)戰(zhàn)烈士陵園、中共粵邊特委舊址、烏山革命紀(jì)念館等。
四是閩北紅色旅游線，主要景點(diǎn)有：閩北革命歷史紀(jì)念館、武夷山市坑口革命遺址群、邵武中央蘇區(qū)閩贛省委舊址、泰寧紅軍街、建寧反圍剿紀(jì)念園等。
五是閩中紅色旅游線，主要景點(diǎn)有閩中支隊(duì)司令部舊址、中共福建省委舊址、清流縣紅軍標(biāo)語(yǔ)遺址、毛澤東住地舊址、明溪縣紅軍戰(zhàn)地醫(yī)院遺址等。
6.龍巖市長(zhǎng)汀紅色舊址群旅游區(qū)
一是閩西南紅色旅游線，主要景點(diǎn)有長(zhǎng)汀紅色舊址群旅游區(qū)、上杭才溪鄉(xiāng)調(diào)查舊址、古田會(huì)議會(huì)址、廈門(mén)嘉庚公園等。
二是閩東紅色旅游線，主要景點(diǎn)有馬尾船政文化景區(qū)、福建省革命歷史紀(jì)念館、林則徐紀(jì)念館、蕉城區(qū)中國(guó)工農(nóng)紅軍閩東獨(dú)立師舊址，福安市中共閩東特委舊址、牙城蘇維埃政府舊址、百克醫(yī)院、霍童暴動(dòng)-支提寺等。
三是濱海紅色旅游線，主要景點(diǎn)有惠安解放軍烈士廟、英雄三島戰(zhàn)地觀光園、東山保衛(wèi)戰(zhàn)烈士陵園、中共粵邊特委舊址、烏山革命紀(jì)念館等。
四是閩北紅色旅游線，主要景點(diǎn)有：閩北革命歷史紀(jì)念館、武夷山市坑口革命遺址群、邵武中央蘇區(qū)閩贛省委舊址、泰寧紅軍街、建寧反圍剿紀(jì)念園等。
五是閩中紅色旅游線，主要景點(diǎn)有閩中支隊(duì)司令部舊址、中共福建省委舊址、清流縣紅軍標(biāo)語(yǔ)遺址、毛澤東住地舊址、明溪縣紅軍戰(zhàn)地醫(yī)院遺址等。
7.長(zhǎng)汀紅色旅游感想
中國(guó)民間故事:狀元郎與阿女很早以前的一天傍晚,有個(gè)狀元郎考取了功名,正躊躇滿(mǎn)志、想 著自己的美好前程。忽然一陣敲門(mén)聲,狀元郎掌燈開(kāi)門(mén)。道光三十年,江蘇太倉(cāng)人陸增祥一舉奪魁高中狀元,被任命為福建龍巖知府。 在陸增祥到任前的一個(gè)冬日,龍巖長(zhǎng)汀縣東山村。
8.龍巖紅色之旅感悟
初夏的閩西上杭古田鎮(zhèn)，漫山青翠，溪水潺潺。穿著紅軍服的“紅色文化研學(xué)之旅”成員，唱著革命歌曲，走進(jìn)古田會(huì)議會(huì)址瞻仰。會(huì)址背后的山上，“古田會(huì)議永放光芒”八個(gè)紅色大字莊嚴(yán)奪目。
古田會(huì)議會(huì)址，原為“廖氏宗祠”，又名“萬(wàn)源祠”。這讓古田鎮(zhèn)溪背村村民廖永忠十分自豪。
1917年，古田第一所小學(xué)“和聲小學(xué)”在萬(wàn)源祠成立。1929年5月，紅四軍第二次入閩，把“和聲小學(xué)”改名為“曙光小學(xué)”。至今，古田會(huì)議會(huì)址外墻上，還保留著紅軍留下的標(biāo)語(yǔ)“保護(hù)學(xué)?！?。
彼時(shí)，中國(guó)共產(chǎn)黨誕生不到10年，建軍剛剛2年，紅軍成分日益復(fù)雜，矛盾涌現(xiàn)，出現(xiàn)單純軍事觀點(diǎn)、極端民主化、流寇思想等非無(wú)產(chǎn)階級(jí)思想。1929年12月，毛澤東主持的紅四軍第九次代表大會(huì)在此召開(kāi)，通過(guò)了“古田會(huì)議決議”，明確“紅軍是一個(gè)執(zhí)行革命的政治任務(wù)的武裝集團(tuán)”，實(shí)現(xiàn)了人民軍隊(duì)的浴火重生、鳳凰涅槃。
“古田會(huì)議指明了黨和人民軍隊(duì)建設(shè)的正確方向——用無(wú)產(chǎn)階級(jí)思想建設(shè)無(wú)產(chǎn)階級(jí)的政黨和人民軍隊(duì)，即‘思想建黨、政治建軍’，解決了‘為誰(shuí)而戰(zhàn)’的根本性問(wèn)題?！惫盘飼?huì)議紀(jì)念館館長(zhǎng)曾漢輝說(shuō)。
作為新型人民軍隊(duì)定型的地方，1961年，國(guó)務(wù)院將古田會(huì)議會(huì)址列為第一批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
曾為廖氏宗祠大廳的三合土地面，至今猶見(jiàn)斑斑痕跡。92年前那個(gè)冬日，參加會(huì)議的代表們圍坐在這里，為了御寒他們生起炭火盆。那是炭火，也是革命的火苗、勝利的火苗。
9.參觀長(zhǎng)汀紅色革命后感想
明月幾時(shí)有
把酒問(wèn)青天
不知天上宮闕
今夕是何年
是何年？
是
……
你聽(tīng)
這是一個(gè)火紅的年代
八月桂花遍地開(kāi)
鮮紅的旗幟豎起來(lái)
張燈又結(jié)彩呀 張燈又結(jié)彩呀
光輝燦爛閃出新世界
當(dāng)中秋遇上戰(zhàn)火
他們這樣選擇
1934年9月
福建 長(zhǎng)汀
長(zhǎng)征前夕
敵人選擇在農(nóng)歷八月十五這天發(fā)動(dòng)進(jìn)攻
當(dāng)?shù)厥€(gè)村的百姓選擇提前一天過(guò)節(jié)
直到現(xiàn)在
這里依然保持著八月十四過(guò)中秋的習(xí)俗
八月十五月兒明呀
爺爺為我打月餅呀
月餅圓圓甜又香呀
一塊月餅一片情呀
艱苦歲月
一口香甜的月餅
讓延安保育院的孩子們
感受到滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福
十五的月亮
照在家鄉(xiāng)照在邊關(guān)
萬(wàn)家團(tuán)圓
是我的心愿
也是你的心愿
10.龍巖長(zhǎng)汀革命紅色基地
長(zhǎng)汀縣，是閩、粵、贛三省的邊陲要沖，是福建的邊遠(yuǎn)山區(qū)，是客家首府。長(zhǎng)汀是福建新石器文化發(fā)祥地之一，全縣有200多處新石器遺址。漢代置縣，唐開(kāi)元二十四年（公元736年）建汀州，成為福建五大州之一。自盛唐到清末，長(zhǎng)汀均為州、郡、路、府的治所。是海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)的重要組成部分，是著名的革命老區(qū)和國(guó)家歷史文化名城，與湖南鳳凰一起被國(guó)際友人路易·艾黎譽(yù)為“中國(guó)最美麗的山城之一”，融人文景觀與自然景觀于一體。 長(zhǎng)汀物產(chǎn)資源豐富，世界五大名雞之一的河田雞肥嫩鮮美，善斗稱(chēng)雄，唐代 河田雞曾選送長(zhǎng)安，列為斗雞之一；“汀州八干”之首的豆腐干，加工精細(xì)，代代相傳；圓金柑甘甜可口，被列為優(yōu)質(zhì)水果；玉扣紙聞名遐邇，遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外；具有500多年歷史，被譽(yù)為“濟(jì)世圣品”的“驚風(fēng)化痰丸”遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞；紅娘酒、毛邊紙、紅菇、香菇、筍干、板栗、咸梅、柿餅、蚊香等特產(chǎn)，更是名不虛傳。 長(zhǎng)汀的客家美食，種類(lèi)繁多，制作技藝精湛，獨(dú)具地方特色：咸鮮辛辣，原汁原味；主題新穎，構(gòu)思嚴(yán)謹(jǐn)；造型脫俗，色調(diào)和諧；雕工精細(xì)，圖案清晰。
長(zhǎng)期以來(lái)，長(zhǎng)汀人把傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代科學(xué)結(jié)合，繼承與發(fā)揚(yáng)相輔相成，烹調(diào)出風(fēng)味獨(dú)特的“地方菜”、“客家菜”，并自成一種系列?！笆吃陂L(zhǎng)汀”的贊語(yǔ)已被越來(lái)越多前來(lái)觀光旅游的海內(nèi)外來(lái)賓所公認(rèn)。
三角豆腐餃 三角豆腐餃?zhǔn)敲髑逡詠?lái)長(zhǎng)汀筵席中的佳肴。此菜制作頗為考究，是用豆腐做 三角豆腐餃 皮，瘦肉、香菇、冬筍、蔥白等做餡，精工制作而成。汀州廚師制成的三角豆腐餃，皮白肉香，鮮嫩甜美，在豆腐菜肴中獨(dú)具一格，別有風(fēng)味。
（特色）白色棱形，皮嫩餡香，湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。 白斬河田雞 長(zhǎng)汀民間烹雞的方法多式多樣，以白斬河田雞最為著名。
它以其香、脆、 白斬河田雞 爽、嫩、滑和易脫骨而深受贊譽(yù)，為汀州自古以來(lái)之名特優(yōu)佳肴，向來(lái)被列為閩西客家菜之首。其雞頭、雞爪、雞翅尖更是下酒好料，俗有“一個(gè)雞頭七杯酒，一對(duì)雞爪喝一壺”之說(shuō)。1986年省閩菜評(píng)比中，“白斬河田雞”榮獲地方特殊風(fēng)味菜點(diǎn)稱(chēng)號(hào)。
（特色）干蒸精制，金黃油亮，肉香撲鼻，十分誘人。原汁原味，鮮香脆爽，滑嫩不膩。
麒麟脫胎 又名“麒麟鉆象肚”，為長(zhǎng)汀清代官席中之上乘珍品。相傳很早以前長(zhǎng)汀司前街有個(gè)鄭姓富戶(hù)，其家婦女為求多子，常在豬肚內(nèi)逐層填入小狗和烏雞媛、白鴿、麻雀、野山參等清蒸服用。此后做為一種飲食療法，一直在富戶(hù)中流傳。清朝末年汀郡總鎮(zhèn)肖芝美興辦慶壽筵宴時(shí)，曾把“麒麟脫胎”列為首菜。1985年麒麟脫胎在福建省閩菜評(píng)比中獲得“優(yōu)質(zhì)菜點(diǎn)”稱(chēng)號(hào)，《福建日?qǐng)?bào)》于1986年5月2日曾予報(bào)道。
（特色）狗頭外露者為麒麟脫胎狀，全包者為小象臥產(chǎn)狀。味香肉嫩，另有風(fēng)味；壯陽(yáng)補(bǔ)腎，祛風(fēng)濕，健脾胃。
皺紗肉 俗稱(chēng)“燒大塊”，是長(zhǎng)汀傳統(tǒng)菜肴，歷史悠久，早在清朝就已列入官席菜譜 皺紗肉 。
皺紗肉皮似皺紗，綜紅晶亮，色香味俱佳。 皺紗肉的制作工藝如下： （特色）皮似皺紗，肉香撲鼻，爽口不膩。
荔枝肉 荔枝肉是盤(pán)菜，據(jù)說(shuō)它來(lái)源于“糖醋炸松丸”和“楊梅肉”。
早在清朝時(shí)，宴席中就已有“糖醋炸松丸”的盤(pán)菜，至民國(guó)初，幾乎每席必備。
后來(lái)，經(jīng)過(guò)廚師不斷改進(jìn)刀工等烹調(diào)技巧，入盤(pán)菜型宛如嶺南荔枝，即造型美觀，香脆酸甜，風(fēng)味獨(dú)特。食之，不免使人想到“，無(wú)人知是荔枝來(lái)”的古詩(shī)名句。 （特色）色澤金黃，香嫩酸甜。 鳳凰醉酒 據(jù)載：“河田雞起源于福建長(zhǎng)汀縣河田鎮(zhèn)”。據(jù)民間傳說(shuō)，唐開(kāi)元年間河田雞選送到長(zhǎng)安，每每取勝，列為斗雞之雄。 長(zhǎng)汀米酒娘，素以民間精工釀制，純天然原料，含有20多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富。酒娘、雞是長(zhǎng)汀食文化園地的兩朵奇葩。融雞酒于一體烹制菜肴，深為來(lái)賓青睞。[特色]雞似醉臥缸中，雞皮金黃油亮，酒香撲鼻，令人讒涎欲滴。 燒肝花 燒肝花盤(pán)菜是長(zhǎng)汀傳統(tǒng)菜肴。因其味道香脆，為下酒妙品，故流傳久遠(yuǎn)。 （特色）色澤金黃，外酥內(nèi)軟，食而不膩。 生燜草魚(yú) 長(zhǎng)汀城鄉(xiāng)池溏、水庫(kù)大多放養(yǎng)鯇?zhuān)ú蒴~(yú)）、鳙（大頭鰱）、鰱、鯉等，每日都有鮮魚(yú)上市。而人們最?lèi)?ài)吃草魚(yú)，因其湯鮮肉嫩，老少皆宜。 記載：鯇?zhuān)床蒴~(yú)，似鱒而大，形長(zhǎng)身圓，肉厚而松，其種來(lái)自九江，邑人蓄之池塘，以草飼之，故俗稱(chēng)草魚(yú)。 生燜草魚(yú)自清末以來(lái)為婚喜賀慶、華廈落成等宴席的主菜。 （特色）湯呈乳白色，清甜可口，肉嫩而鮮。 溫水魚(yú) 河田溫水魚(yú)以肥、鮮、嫩著名。相傳溫水魚(yú)起自明代，里人發(fā)現(xiàn)溫泉下游有一種魚(yú)，圓扁無(wú)鱗，肥大色美。釣上岸來(lái)在地上蹦跳片刻，全身即顯出絲絲血痕，在鍋中稍煮即熟，鮮嫩無(wú)比。于是人們便在溫泉下游挖池，試放魚(yú)苗養(yǎng)殖。細(xì)心觀察，多數(shù)幼苗適應(yīng)環(huán)境，發(fā)育正常，半年中竟長(zhǎng)成肥美大魚(yú)。后又養(yǎng)殖鯇?zhuān)ú蒴~(yú)）、鯉、鰱等，至今已有500多年的歷史。 長(zhǎng)汀豆腐干 是閩西“八大干”之首，始于唐開(kāi)元年間，采用傳統(tǒng)工藝科學(xué)方法加工制作，配以肉桂、公丁、大小回香等十余種中草藥材，鹵制而成。是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高的綠色食品。它有３個(gè)品種：五香豆腐干、醬油豆腐干、黃色豆腐干。 （特色）甜、香、咸、鮮四味俱全，回味無(wú)窮。 糍粑 相傳宋朝長(zhǎng)汀滿(mǎn)嵐嶺寶珠峰有座龍廟，天旱求雨時(shí)，城鄉(xiāng)群眾多以糍粑供 糍粑 奉。后來(lái)廟內(nèi)住持也制作糍粑出售。因糍粑柔韌甜美、價(jià)廉耐飽，來(lái)往旅客至此多爭(zhēng)相品嘗，致使?jié)M嵐嶺的糍粑子無(wú)人不曉。糍粑成為宴席上的點(diǎn)心首菜，也是人們饋贈(zèng)親友的食品，市場(chǎng)上常有出售。 （特色）形圓質(zhì)白，柔韌甜美。 燈盞糕 即油炸糕，是用大米、黃豆磨成稠漿經(jīng)油炸而成，形扁圓，中空而隆起，形似兩個(gè)舊式燈盞吻合一起，故稱(chēng)“燈盞糕”。民國(guó)初年，基督教英籍傳教士詹嘉德牧師來(lái)汀傳教，在教徒周某家中吃“燈盞糕”時(shí)，反復(fù)幼稚地詢(xún)問(wèn)：“面底兩塊是怎樣粘合的？”成為一時(shí)笑談。長(zhǎng)汀農(nóng)村每逢年節(jié)，家家都要炸燈盞糕食用或送人，城里則為日常小吃，大街小巷都有出售，精美者內(nèi)加精肉、香菇、冬筍或蔥蒜等餡心。有一首兒歌：“燈盞糕，膨膨起，沒(méi)銅錢(qián)，}J得死?！钡莱隽巳藗儗?duì)這種傳統(tǒng)食品的喜愛(ài)。 (特色)松嫩香酥，色澤金黃，兼有豆香。 籠床糈 又名“簸箕糈”，為長(zhǎng)汀城鄉(xiāng)傳統(tǒng)食品?；\床餳蒸好后，切成片條曬干，加佐料煮食者稱(chēng)“米粉條”，蒸好后整張包入炒熟的瘦豬肉絲、韭菜段、豆芽等卷成筒狀，淋上花生油、醬油者稱(chēng)“籠床卷”。 （特色）質(zhì)地細(xì)嫩，色澤潔白，清香可口，多食不膩。 卷餅 卷餅（春餅）：在長(zhǎng)汀歷史悠久，是客家人保持中原風(fēng)俗的名點(diǎn)。每逢元宵佳節(jié)，家家 卷餅 戶(hù)戶(hù)都炰制。 (特色)卷筒狀，色澤金黃，皮酥餡香。 燒麥 自明代以來(lái)，燒麥即為長(zhǎng)汀著名的風(fēng)味小吃。燒麥狀似石榴，以皮薄餡爽，芳香撲鼻，令人垂涎而得名為：“三特石榴果”、“三里香”。后人因燒麥皮為面粉制成，吃時(shí)又要“趕燒”（趁熱吃），便叫“燒麥”?！盁湣庇腥澦貎煞N。 (特色)清香可口，皮薄餡香。 板栗糕 明在記述汀州府的貢品中曾有“栗”的記載。汀江兩岸沙灘多種栗樹(shù)。板栗、毛栗為長(zhǎng)汀特產(chǎn)。清代暢銷(xiāo)沿海商埠，民國(guó)初年產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，深受歡迎。板栗糕為秋令食品，因系全部采用熟果鮮制（外地風(fēng)干板栗不能使用），故其味特佳，被列為筵席中的時(shí)令美點(diǎn)。 (特色)色黃似桂花，味香、甜、松。 兜湯哩 兜湯哩是長(zhǎng)汀的熱湯類(lèi)傳統(tǒng)小吃，有豬肉兜湯、魚(yú)肉兜湯、雞肉兜湯等。長(zhǎng)汀方言“兜湯哩”是“端肉湯”的意思。 (特色)湯熱肉嫩，清香可口。 扁食 扁食（餛飩），有史記載在2000年前就已成為中國(guó)通食，長(zhǎng)汀通稱(chēng)為“扁食”。長(zhǎng)汀的“扁食”是以極薄的面皮包餡制成，餡如小指頭大，薄皮圍邊，餡心多種多樣，可用豬、牛、雞、魚(yú)各種肉類(lèi)或蝦仁等分別制茸成餡，但以精豬肉為多。 （特色）滑溜適口，湯味清鮮。 炸雪薯 炸雪薯（炰薯包）：又名“炰薯包”，在清末民初就已上了筵席。1941年，國(guó)際友人路易·艾黎來(lái)長(zhǎng)汀時(shí)，工業(yè)合作社百余人，曾在霹靂巖公園“中南旅運(yùn)社”舉行盛大歡迎酒會(huì)。席間，炰薯包一菜受到艾黎贊美。1984年，幼年離家的美籍汀人陳鼓應(yīng)教授返回家鄉(xiāng)，吃了炰薯包，也覺(jué)得酥香味美，贊不絕口。 旅游景點(diǎn) 唐代古城墻 古城墻已有1200多年歷史，始建于唐大歷四年。保留下來(lái)的城墻將古城門(mén)朝天門(mén)、 唐代古城墻 五通門(mén)、惠吉門(mén)、寶珠門(mén)聯(lián)結(jié)在一起，全長(zhǎng)一千五百多米，為省級(jí)文物保護(hù)單位。 三元閣 廣儲(chǔ)門(mén)又名三元閣，建于唐代，省級(jí)文物保護(hù)單位。城墻基礎(chǔ)由花崗石所砌筑，青磚斗拱，三重遞進(jìn)，總長(zhǎng)8.55米，拱門(mén)高3.4米，遺有唐代八角復(fù)盆式礎(chǔ)柱。 云驤閣 雙陰塔是唐代古井“八卦龍泉”和宋代古井“學(xué)府陰塔”的合稱(chēng)。與地面的塔正好相反，倒置于地底，故稱(chēng)“陰塔”，是我國(guó)罕見(jiàn)的古井。1984年12月16日和12月19日，兩次發(fā)出新華社記者專(zhuān)稿，報(bào)道長(zhǎng)汀文物工作者發(fā)現(xiàn)“雙陰塔”。1989年公布為第三批縣級(jí)文物保護(hù)單位。 云驤閣建于唐大歷年間，是座典型的南方古代樓閣建筑。它集奇山、碧水、古木、橋梁、樓閣于一體，具有我國(guó)園林建筑的鮮明特征，是著名的汀州八景之一“云驤風(fēng)月”。1929年3月，毛澤東親手締造的中央蘇區(qū)第一個(gè)縣級(jí)紅色政權(quán)——長(zhǎng)汀縣革命委員會(huì)機(jī)關(guān)設(shè)在這里。1988年公布為第三批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。 臥龍山風(fēng)景區(qū) 臥龍山位于城區(qū)，座落城北，所以又叫北山。因“四面平田，一山突起，不與群峰相屬，如龍盤(pán)屈而臥，中分九支，故名臥龍”。是著名的汀州八景之一“龍山白云”。臥龍山巔的北極樓、金沙寺建于宋代，樓內(nèi)還保存“雄鎮(zhèn)閩西”四字大匾額。1989年公布北極樓為第三批縣級(jí)文物保護(hù)單位。 孔廟 省級(jí)文物保護(hù)單位。汀州府文廟建于宋紹興三年（公元1133年），占地1550平方米。大成殿面闊三間，進(jìn)深三間，重檐歇山頂，抬梁穿斗，明間為龍鳳藻井，次間為井口天花，屋頂為桔黃琉璃瓦封蓋，地面鋪方形青磚。 汀州天后宮 汀州天后宮始建于宋代，供奉護(hù)海女神媽祖神像。前后殿檐兩側(cè)為石雕龍柱。前殿明間三間，進(jìn)深三間，平面呈長(zhǎng)方形，占地面積5580平方米。后殿明間正廳為方形藻井，使用雙層如意斗拱承托，四角有垂球雕飾。1989年公布為第三批縣級(jí)文物保護(hù)單位。 朝斗巖風(fēng)景區(qū) 朝斗巖風(fēng)景區(qū)位于縣城南郊，與臥龍山遙遙相對(duì)。山上大雄寶殿內(nèi)塑有罕見(jiàn)的反坐面壁菩薩，兩邊對(duì)聯(lián)為：“問(wèn)菩薩為何反坐，笑世人不肯回頭”。朝斗巖草木蔥籠，清泉飛瀑，奇石異洞，景色迷人，是長(zhǎng)汀著名的古跡名勝，也是汀州八景之一“朝斗煙霞”。1933年2月，中共福建省委在大雄寶殿召開(kāi)第四次反“圍剿”緊急會(huì)議。1961年該址公布為第一批省級(jí)文物保護(hù)單位。 福建省蘇維埃政府舊址汀州試院 汀州試院始建于宋代，庭院式結(jié)構(gòu)，占地面積萬(wàn)余平方米，由門(mén)樓、空坪 長(zhǎng)汀縣福建省蘇維埃政府舊址 、大堂、后廳、廂房和數(shù)幢平房相接組成。該址宋代為汀州禁軍署地，元代為汀州衛(wèi)署址，明、清兩代辟為試院，是汀屬八縣八邑科舉應(yīng)試秀才的場(chǎng)所。清代著名大學(xué)者、總纂紀(jì)曉嵐曾來(lái)汀主考下榻于此。院內(nèi)兩棵珍稀罕見(jiàn)的唐代雙柏，參天繁茂，蔚為奇觀。汀州試院，設(shè)有、《福建蘇區(qū)首府—長(zhǎng)汀革命歷史陳列》、《瞿秋白光輝業(yè)績(jī)陳列》等固定陳列，還適時(shí)舉辦各種專(zhuān)題展覽。 1932年3月18日，福建省第一次工農(nóng)兵代表大會(huì)在這里隆重召開(kāi)，大會(huì)通過(guò)了一系列重要決議和宣言，宣告成立“福建省蘇維埃政府”，張鼎丞任主席，政府機(jī)關(guān)設(shè)于此。省蘇的成立，標(biāo)志著福建蘇區(qū)建設(shè)進(jìn)入了全盛時(shí)期。 1934年10月，紅軍主力長(zhǎng)征后，國(guó)民黨部隊(duì)36師師部駐扎這里。中國(guó)共產(chǎn)黨早期領(lǐng)導(dǎo)人之一，卓越的無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命家、理論家和宣傳家瞿秋白不幸被捕后，于1935年5月9日囚禁于此，6月18日，在羅漢嶺英勇就義。 蘇舊址莊嚴(yán)宏偉、綠草如茵、花團(tuán)錦簇、景色宜人，是福建西部旅游觀光勝景，全國(guó)優(yōu)秀愛(ài)國(guó)主義教育基地。 福建省蘇維埃政府舊址：1988年公布為第三批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。 中共福建省委舊址（周恩來(lái)舊居）1932年春，中共閩粵贛省委（福建省委）機(jī)關(guān)設(shè)在這里，內(nèi)設(shè)組織、宣傳、婦女等部。羅明、劉曉、陳潭秋、劉少奇等先后任省委書(shū)記。周恩來(lái)同志來(lái)到長(zhǎng)汀后居住在這里。４月初，毛澤東、周恩來(lái)等在這里召開(kāi)攻打漳州軍事會(huì)議。該址原為中華基督教會(huì)，由禮拜堂、后樓房組成，磚木結(jié)構(gòu)，座西向東，建筑面積644平方米。1988年公布為第三批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。 福音醫(yī)院 中央紅色醫(yī)院前身——福音醫(yī)院舊址福音醫(yī)院原為英國(guó)教會(huì)醫(yī)院。由門(mén)房、禮拜堂、病房、醫(yī)療室、手術(shù)室等六幢平房組成，土木結(jié)構(gòu)，占地面積1655平方米?！鞍艘弧蹦喜鹆x后，福音醫(yī)院院長(zhǎng)傅連暲為南昌起義軍和紅軍醫(yī)治傷病員。毛澤東、陳賡、徐特立、周以粟、伍修權(quán)、賀子珍等曾在福音醫(yī)院休養(yǎng)所治病療養(yǎng)。1933年醫(yī)院遷往瑞金，正式命名為中央紅色醫(yī)院。1988年公布為第三批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。 辛耕別墅 紅四軍司令部、政治部舊址——辛耕別墅（毛澤東、朱德舊居）1929年3月 辛耕別墅 14日，毛澤東、朱德率領(lǐng)紅四軍首次入閩，解放長(zhǎng)汀城，司令部、政治部駐在這里。毛澤東、朱德同志也居住在這里。毛澤東同志在大廳主持召開(kāi)了調(diào)查會(huì)和紅四軍前委擴(kuò)大會(huì)議，在擴(kuò)大會(huì)議上確立了開(kāi)創(chuàng)中央革命根據(jù)地的偉大戰(zhàn)略計(jì)劃。該址為庭院式的民居建筑，坐北朝南，土木結(jié)構(gòu)，占地面積523平方米。1988年公布為第三批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。 福建省職工聯(lián)合會(huì)舊址 福建省職工聯(lián)合會(huì)舊址——張家祠（劉少奇舊居）第二次國(guó)內(nèi)革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，福建省總工會(huì)在此設(shè)立。劉少奇同志到長(zhǎng)汀視察工作時(shí)住在這里，陳云同志在此召開(kāi)過(guò)工人大會(huì)。該址由前廳、后廳及后樓組成，土木結(jié)構(gòu)，建筑面積537平方米。1988年公布為第三批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。 瞿秋白烈士紀(jì)念碑 瞿秋白烈士紀(jì)念碑位于縣城羅漢嶺。1935年春，秋白同志在轉(zhuǎn)移中經(jīng)長(zhǎng)汀 瞿秋白烈士紀(jì)念碑 水口小逕村遭敵包圍不幸被捕，被囚于汀州試院。同年6月18日秋白同志在中山公園涼亭（秋白亭）里飲酒后，從容走向刑場(chǎng)，英勇就義于羅漢嶺。1953年在羅漢嶺立瞿秋白紀(jì)念碑。1985年修碑時(shí)，陸定一同志為紀(jì)念碑題字：“瞿秋白烈士紀(jì)念碑”；中共福建省委、福建省人民政府為紀(jì)念碑立碑文。碑為混凝土結(jié)構(gòu)，高30.59米，寬4.24米。1985年公布為第二批省級(jí)文物保護(hù)單位，1987年公布為全國(guó)重點(diǎn)烈士紀(jì)念建筑物保護(hù)單位。 中華人民共和國(guó)成立以來(lái)，長(zhǎng)汀人民在中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)下勤勞勇敢，樸實(shí)聰慧，在歷史文化的沃壤中崛起的文化、經(jīng)濟(jì)建設(shè)如眾星閃爍，歷歷在目。歷盡滄桑的汀州古城，在改革開(kāi)放下煥發(fā)出現(xiàn)代文明的勃勃生機(jī)。 [
