玉蜀黍典故(玉蜀黍玉米名稱的由來)

1.玉蜀黍（玉米）名稱的由來

沒有那方面的意思哦！蜀黍高梁禾本科高梁屬的1種。別名為蜀黍（古名）、蘆穄、蘆粟。

玉蜀黍，又名玉米、包谷、珍珠米、玉棒子、玉高梁、玉麥、粟米等，潮汕人則稱為“燕美人”。在諸多名號(hào)中，顯得格外別致、文雅。

玉米是一種很普通的作物，要是在收獲季節(jié)，只花幾分錢，就能“美人”在握，一慰 渴慕之情?？墒窃趲装倌昵埃胀ㄊ渴胍欢谩懊廊恕狈碱?，卻是望斷秋水，難上加難的事。

玉米原長美洲，哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后才輾轉(zhuǎn)流傳至歐洲和中亞。明朝嘉靖年間，據(jù)說才由到麥加朝圣的回教徒帶來中國，所以又有“西番麥”，“西天麥”之稱。由于物以稀者為貴，它最初是皇帝的專利品，故有“御麥”之稱。后來才在華北一帶種植，但“種者也罕”（李時(shí)珍《本草綱目》卷二十三）。一直到清代，才推廣到南方。

從外地引進(jìn)的東西，一般說來，都在相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)保留其原來稱呼。據(jù)此，“燕美人”三字，當(dāng)系“玉米仁”之訛讀。但平心而論，這個(gè)訛讀實(shí)在妙不可言。試想一下，那金燦燦或白瑩瑩的顆粒，多象麗人的金釵、皓齒；而勻稱苗條的果身，薄如蟬翼的外皮，又恍若處于的腰段和隨風(fēng)飄曳的羅裙。更何況，玉米剛引進(jìn)時(shí)，被視為珍品，只有鵝油蒸餅、熏鴨燒雞一類的美肴才配得上和它擺在一起，借以點(diǎn)綴。既有迷人的外觀，又有高貴的身價(jià)，確實(shí)非‘美人”而莫屬。再者，玉米既從華北傳來，華北古稱燕趙，因此，以“燕美人”代稱玉米，也就約定俗成，沿延至今。

當(dāng)然現(xiàn)在網(wǎng)上蜀黍（“叔叔”的諧音）一般指出現(xiàn)在和LOLI有關(guān)的"邪惡"論壇.指那些喜歡LOLI帶有拐帶和推倒LOLI傾向的男人！

2.粗糧的歷史故事

故事核心是讓人們不要浪費(fèi)資源；

傳說，大禹王治大水鎖住了淮河水神后，洪澤湖一帶，老子山腳下一馬平川，變成個(gè)好地方。年年人畜興旺，五谷豐登，麥子、高粱、谷子起根到梢都長滿穗子。家家戶戶，大囤滿，小囤流，吃不清，用不盡，下雨下雪都變成白面糖水。

人不知足，生活好了就奢費(fèi)，白面饅頭處處拋，拿著大餅給小孩墊屁股。有一天，水母娘娘到洪澤村賣水，有點(diǎn)餓了，她變個(gè)乞丐老婦人，想討點(diǎn)飯吃。走過一家，走過兩家、三家，家家把饅頭喂豬喂狗也不給她。她又到一家，主人拿出幾塊大餅，她剛伸手去接，哪曉得那大嫂竟轉(zhuǎn)手把大餅墊在小孩屁股底下，說："給小孩當(dāng)尿布，軟軟和和，給你吃管什么用？"水母娘娘一氣，上蒼就把這事告訴了玉皇大帝。玉皇大帝就派五谷神下界，叫把麥子、高粱、谷子等穗子統(tǒng)統(tǒng)櫓光！下面改下雪，下糖水改下雨。這下九夷之地要臨大難了。

在五谷神擼莊稼穗子那一天，小貓、小狽、小兔子都跪在地上求。小狽豎起了尾巴說："給我留下尾巴大的一穗就夠我吃一輩子了！"五谷神就給它留下一穗高粱；小貓也豎起了尾巴說："也給我留下點(diǎn)吧！"五谷神就給它留個(gè)谷穗；小兔子翹起那禿尾巴說："也給我留這么大！"五谷神就又留個(gè)麥穗。那時(shí)小老鼠只顧吱吱叫，胡打鬧，稻子見五谷神來了，嚇得躲在水底。玉米剛被五谷神掰下幾個(gè)棒子，就逃到一個(gè)山上去了。輪到擼豆子了，那大豆、小豆角子戳手、五谷神說："凡是豆子都不櫓了吧！"所以，各種豆類至今還起根到梢長滿角子。

有一天，小貓、小狽、小兔子、小老鼠在一起比功勞。小狽說："我求的高粱穗子最大，我勞苦功高！"小貓說："我求的谷穗比麥穗大，功勞也不?。?小兔子說："我還求個(gè)小麥穗，小老鼠什么也沒求呢！'比著，比著，吵起來了，結(jié)下冤仇，狗就攆兔子，貓去逮老鼠，貓見狗嗤鼻子，狗見貓怒視睛，它們之間一直不和好。

3.玉蜀黍什么意思

菜譜名稱 《中國益壽食譜》之益壽食物--玉蜀黍（玉米） 所屬菜系 其它菜系 所屬類型 菜譜 玉蜀黍?yàn)楹炭浦参镉袷袷虻姆N子，又名玉米、玉麥、紅顏麥、薏米包等。

味甘性平。具有調(diào)中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。

現(xiàn)代研究證實(shí)，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。

維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子----谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。

玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義。

其含有的谷氨酸有一定健腦功能。禾本科玉米屬一年生草本。

俗稱玉米、苞谷、棒子、珍珠米等。重要的糧食和飼料作物。

原產(chǎn)墨西哥或中美洲。栽培歷史4500~5000年 。

但其起源和進(jìn)化過程仍無定論。中國玉米栽培已有400多年歷史。

相傳于15 世紀(jì)初傳入。分布于北緯58°至南緯40°之間的 溫帶、亞熱帶和熱帶地區(qū)。

從低于海平面的盆地到海拔3600米以上地區(qū)，都能種植。以北美洲最多，次為亞洲、拉丁美洲和歐洲。

在世界各類作物中，玉米種植總面積和總產(chǎn)量，僅次于小麥、水稻而居第三，單位面積產(chǎn)量居世界谷類作物之首。種植面積和產(chǎn)量以美國第一，中國次之，巴西居三。

中國集中分布在從東北經(jīng)華北走向西南的斜長形地帶內(nèi)，其種植面積約占全國總面積的85%。中國可分為6個(gè)玉米種植區(qū)：北方春玉米區(qū)；黃淮海平原夏玉米區(qū)；玉米植株形態(tài)西南山地玉米區(qū)；南方丘陵玉米區(qū)；西北灌溉玉米區(qū)和青藏高原玉米區(qū)。

根為須根系，分胚根和節(jié)根?；閱涡裕菩弁?。

子粒為穎果，由果皮、種皮、胚和胚乳組成。子粒有黃、白、紫、紅或呈花斑色。

玉米喜溫。種子發(fā)芽的最適溫度為25~30℃。

玉米為短日照的四碳植物 ，在砂壤、壤土和粘壤土均能生長 ，pH6.5~7.0最適宜。耐鹽堿力較差，以氯離子為害較大。

玉米全生育期90~150天?？煞譃槊缙?、穗期、花粒期3個(gè)生育階段。

根據(jù)子粒形狀、胚乳淀粉性質(zhì)及稃殼大小，可分為馬齒型、硬粒型、甜質(zhì)型、糯質(zhì)型、爆裂型、粉質(zhì)型、有稃型7個(gè)類型。 品種改良先后采用穗行選種、混合選種、品種間雜交和自交系間雜交等方法。

自交系間的雜交種，其雜種優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，增產(chǎn)潛力大。為世界各國廣泛應(yīng)用。

中國各玉米區(qū)的主要種植制度：東北、華北北部及西北部分地區(qū)為一年一熟春玉米區(qū)；華北平原以一年二熟夏玉米為主；西南和南方丘陵山區(qū)地形復(fù)雜，高寒山區(qū)以一年一熟春玉米、丘陵山區(qū)以一年二熟夏玉米，平原和淺山區(qū)以一年三熟秋玉米為主。栽培方式有單作，或與豆類、薯類間作和麥壟套種等。

適期早播對(duì)其增產(chǎn)十分重要。根據(jù)肥、水條件和品種特性，合理密植，保證足夠苗數(shù)和穗數(shù)是高產(chǎn)的關(guān)鍵。

玉米需氮、鉀較多，需磷較少，并可利用上茬剩余磷素，但土壤有效磷量低于10ppm時(shí)，施磷顯著增產(chǎn)。對(duì)鋅肥敏感，缺鋅時(shí)生長受抑制。

全生育需水量5600~6100毫米/公頃。苗期需水較少，拔節(jié)孕穗期增多，抽雄開花期最多，灌漿成熟期較多。

玉米不耐澇，多雨地區(qū)應(yīng)注意排水。果穗包葉變黃，基部黑色層形成，籽粒變硬時(shí)收獲。

玉蜀黍病害有30多種，主要有大、小斑病，絲黑穗病，青枯病，病毒病和莖腐病等。通過選用抗病品種和加強(qiáng)管理預(yù)防之。

蟲害有玉米螟、地老虎、螻蛄、紅蜘蛛、高粱條螟和粘蟲等。采用藥劑防治。

子粒含淀粉73%、蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%左右；含維生素（硫胺素，核黃素）較多。玉米子粒主要供食用和飼用，可燒煮、磨粉或制膨化食品。

工業(yè)上用制酒精、啤酒、乙醛、醋酸、丙酮、丁醇等。玉米淀粉制成的糖漿無色透明，果糖含量高，可制糖果、糕點(diǎn)、面包、果醬及飲料。

穗軸可制糠醛；莖稈可造紙和隔音板；果穗苞葉可編制手工藝品。子?？勺骶暳稀?/p>

蠟熟期收獲的莖葉、果穗，是牲畜特別是奶牛的良好青貯飼料。飼用時(shí)的營養(yǎng)價(jià)值和消化率均高于大麥、燕麥和高粱。

玉米又名玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麥、六谷、蘆黍和珍珠米等，屬禾本科玉米屬。全世界玉米播種面積僅次于小麥、水稻而居第三位。

在我國玉米的播種面積很大，分布也很廣，是我國北方和西南山區(qū)及其它旱谷地區(qū)人民的主要糧食之一。 山東省萊西市為玉米的重要產(chǎn)區(qū)之一.玉米籽粒根據(jù)其形態(tài)、胚乳的結(jié)構(gòu)以及穎殼的有無可分為以下9種類型。

1.硬粒型 也稱燧石型。籽粒多為方圓形，頂部及四周胚乳都是角質(zhì)，僅中心近胚部分為粉質(zhì)，故外表半透明有光澤、堅(jiān)硬飽滿。

粒色多為黃色，間或有由、紅、紫等色。籽粒品質(zhì)好，是我國長期以來栽培較多的類型，主要作食糧用。

2.馬齒形 又叫馬牙型。籽粒扁平呈長方形，由于粉質(zhì)的頂部比兩側(cè)角質(zhì)干燥得快，所以頂部的中間下凹，形似馬齒，故名。

籽粒表皮皺紋粗糙不透明，多為黃、白。

4.玉米什么時(shí)候引入中國,當(dāng)時(shí)的歷史背景是怎么樣的

玉米原來叫玉蜀黍，各地俗名很多，有番麥、玉麥、玉黍、包谷、包蘆、捧子、珍珠米等名稱；還有叫做六谷（也寫作稑谷或鹿谷）的，意思是說五谷之外的又一種谷。

玉米原產(chǎn)美洲。有人根據(jù)元賈銘的《飲食須知》（1367年前后）中談到玉蜀黍，而且元代尚食局（元朝宮廷里一個(gè)管理皇帝膳食的專門機(jī)構(gòu)）有御麥面，以為我國元代已有玉米。這種說法未必正確。所謂御麥面，不過是專制皇帝御用的上好麥面?！讹嬍稠氈分姓劦接袷袷虻牟糠趾芸赡苁呛笕思尤氲模植豢煽?。玉米很早就是美洲本地人的主要糧食作物，有很多關(guān)于玉米的故事，還在地下發(fā)掘出遠(yuǎn)古玉米的籽粒，以及用大量黃金、陶土和玉米穗做成的玉米神像。而在其他各國的歷史上，直到十五世紀(jì)，沒有一個(gè)國家有有關(guān)玉米的記載或任何跡象。所以可以這樣說。玉米是在1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲以后，才傳到舊大陸各國的。

玉米怎樣傳入中國，西方的學(xué)者有不同的推測(cè)。有人以為玉米是由阿剌伯人從西班牙帶到麥加，由麥加傳到中亞細(xì)亞而入中國西北部，或者從麥加傳到回教印度而入中國西南部，然后從西北部或西南部向東傳播到各省。這種推測(cè)還要作進(jìn)一步的研究。他們引用的較早的中國文獻(xiàn)，一般限于明

李時(shí)珍的《本草綱目》（1578年），有的也只是引用到田藝蘅的《留青日扎》（1573年）。實(shí)際上我國各省府縣志中保存著豐富的有關(guān)玉米的記載。

根據(jù)各省通志和府縣志的記載，玉米最早傳到我國的是廣西，時(shí)間是1531年，距離哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲不到四十年。到明代末年（1643年為止），它已經(jīng)傳播到河北、山東、河南、陜西、甘肅、江蘇、安徽、廣東、廣西、云南等十省。還有浙江、福建兩省，雖則明代方志中沒有記載，但有其他文獻(xiàn)證明在明代已經(jīng)栽培玉米。清初五十多年間，到十七世紀(jì)末（即康熙三十九年）為止，方志中記載玉米的比明代多了遼寧、山西、江西、湖南、湖北、四川六省。1701年以后，記載玉米的方志更多，到1718年為止，又增加了臺(tái)灣、貴州兩省。單就有記載的來說，從1531到1718年的不到二百年的時(shí)期內(nèi)，玉米在我國已經(jīng)傳遍二十省。

5.玉米起源于哪個(gè)國家,何時(shí)傳入我國

玉米的傳入和推廣 玉米原來叫玉蜀黍，各地俗名很多，有番麥、玉麥、玉黍、包谷、包蘆、捧子、珍珠米等名稱；還有叫做六谷（也寫作稑谷或鹿谷）的，意思是說五谷之外的又一種谷。

玉米原產(chǎn)美洲。有人根據(jù)元賈銘的《飲食須知》（1367年前后）中談到玉蜀黍，而且元代尚食局（元朝宮廷里一個(gè)管理皇帝膳食的專門機(jī)構(gòu)）有御麥面，以為我國元代已有玉米。

這種說法未必正確。所謂御麥面，不過是專制皇帝御用的上好麥面。

《飲食須知》中談到玉蜀黍的部分很可能是后人加入的，恐不可靠。玉米很早就是美洲本地人的主要糧食作物，有很多關(guān)于玉米的故事，還在地下發(fā)掘出遠(yuǎn)古玉米的籽粒，以及用大量黃金、陶土和玉米穗做成的玉米神像。

而在其他各國的歷史上，直到十五世紀(jì)，沒有一個(gè)國家有有關(guān)玉米的記載或任何跡象。所以可以這樣說。

玉米是在1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲以后，才傳到舊大陸各國的。 玉米怎樣傳入中國，西方的學(xué)者有不同的推測(cè)。

有人以為玉米是由阿剌伯人從西班牙帶到麥加，由麥加傳到中亞細(xì)亞而入中國西北部，或者從麥加傳到回教印度而入中國西南部，然后從西北部或西南部向東傳播到各省。這種推測(cè)還要作進(jìn)一步的研究。

他們引用的較早的中國文獻(xiàn)，一般限于明 李時(shí)珍的《本草綱目》（1578年），有的也只是引用到田藝蘅的《留青日扎》（1573年）。實(shí)際上我國各省府縣志中保存著豐富的有關(guān)玉米的記載。

根據(jù)各省通志和府縣志的記載，玉米最早傳到我國的是廣西，時(shí)間是1531年，距離哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲不到四十年。到明代末年（1643年為止），它已經(jīng)傳播到河北、山東、河南、陜西、甘肅、江蘇、安徽、廣東、廣西、云南等十省。

還有浙江、福建兩省，雖則明代方志中沒有記載，但有其他文獻(xiàn)證明在明代已經(jīng)栽培玉米。清初五十多年間，到十七世紀(jì)末（即康熙三十九年）為止，方志中記載玉米的比明代多了遼寧、山西、江西、湖南、湖北、四川六省。

1701年以后，記載玉米的方志更多，到1718年為止，又增加了臺(tái)灣、貴州兩省。單就有記載的來說，從1531到1718年的不到二百年的時(shí)期內(nèi)，玉米在我國已經(jīng)傳遍二十省。

讓我們把各省最早的文獻(xiàn)記載，按照年代先后來觀察一下：廣西1531年，河南1544年，江蘇1559年，甘肅1560年，云南1563年，浙江1573年，福建1577年，廣東1579年，山東1590年，陜西1597年，河北1622年，湖北1669年，山西1672年，江西1673年，遼寧1682年，湖南1684年，四川1686年，臺(tái)灣1717年，貴州1718年。上述年代次序，并不能代表實(shí)際引種的先后，因?yàn)榉街竞推渌墨I(xiàn)記載，常有漏載和晚載的。

但是有一點(diǎn)值得注意，廣西的記載早于甘肅或云南三十年左右，早于陜西六十多年，早于四川一個(gè)半世紀(jì)以上，早于貴州差不多兩個(gè)世紀(jì)，另外，江蘇也早于甘肅和云南，浙江、福建、廣東都早于陜西，四川、貴州二十來年以至一個(gè)世紀(jì)以上，這就很難想象玉米先由陸路傳到我國西南部或西北部，然后再向東傳播的。另一方面，葡萄牙人于1496年就到爪哇，1516年就來到中國，同時(shí)中國人那時(shí)僑居南洋群島的已不少，玉米由海路先傳入我國沿海和近海各省是很可能的。

玉米和甘薯都是源出美洲，傳入我國后一二百年都已成為我國重要的糧食作物，但是它們?cè)趥鞑ミ^程中有一種顯然不同的現(xiàn)象。關(guān)于甘薯的傳播，流傳著許多動(dòng)人的故事，而關(guān)于玉米的就沒有。

甘薯一開始就吸引著名的農(nóng)學(xué)家徐光啟的特別注意，大力鼓吹，在他的《農(nóng)政全書》里詳細(xì)地論述了栽培甘薯的方法；而對(duì)于玉米，僅僅在高粱條下附注說：“蓋亦從他方得種”，一點(diǎn)也沒有談到栽培方法和它的重要性。方志中關(guān)于玉米的記載雖然多，一般都很簡單，大都只是提到了物產(chǎn)中有玉米，或者記敘了一些玉米的異名、性狀等，關(guān)于推廣情況及其重要性的記述也只有少數(shù)幾條。

總之，玉米沒有受到知識(shí)分子對(duì)甘薯那樣的重視。盡管如此，玉米卻在默默無聞中早就傳入中國，比甘薯早了半個(gè)世紀(jì)，而且玉米在明末已推廣到十二省，而甘薯只有四省。

這個(gè)現(xiàn)象反映一個(gè)很重要的事實(shí)：新作物的引種和推廣，主要依靠廣大農(nóng)民群眾的試種和擴(kuò)大生產(chǎn)。勤勞而敏慧的農(nóng)民大眾，一旦看到玉米是一種適合于旱田和山地的高產(chǎn)作物，就很快地吸收利用。

例如安徽《霍山縣志》（乾隆41年，1776年）說：“四十年前，人們只在菜圃里偶然種一二株，給兒童吃，現(xiàn)在已經(jīng)延山蔓谷，西南二百里內(nèi)都靠它做全年的糧食了?！庇秩绾颖薄蹲窕h志》（光緒12年，1886年）記載嘉慶年間（1796—1820年）有人從山西帶了幾粒玉米種子來到遵化，開始也只是種在菜園里，可到了光緒年間（1875—1908年）就成為全縣普遍栽培的大田作物了。

可見發(fā)展的迅速。我國本來有精耕細(xì)作的優(yōu)良傳統(tǒng)，農(nóng)業(yè)技術(shù)已有相當(dāng)高的水平，所以引種以后能夠結(jié)合作物特性和當(dāng)?shù)貤l件，很快地掌握并提高栽培技術(shù)，并且培育出適合于當(dāng)?shù)氐脑S多品種，創(chuàng)造出多種多樣的食用方法。

玉米的迅速發(fā)展，是在十八世紀(jì)下半葉以后?，F(xiàn)在全國各省區(qū)都有栽培，產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過谷子，往往僅次于小麥，而居糧食作物的第三位。

6.段希文的軼事典故

1949年國共內(nèi)戰(zhàn)大局已定，中華人民共和國成立，國民黨退守臺(tái)灣?！霸颇戏垂簿葒姟钡臍堒姟钗臒ǖ谌姾投蜗Ｎ牡谖遘姽睬в嗳肆髀湓诹颂┚掃吘?。

1961年，在各方壓力下，臺(tái)灣當(dāng)局下令撤回在緬甸盤踞的國民黨軍隊(duì)。撤退令下達(dá)后，3軍官兵多為離緬甸咫尺之遙的云南鎮(zhèn)康縣人，不愿意遠(yuǎn)離故土去臺(tái)灣。5軍軍長段希文則據(jù)稱收到了臺(tái)灣密令，讓部隊(duì)留守邊區(qū)。兩支缺乏依靠的部隊(duì)最后飄零到泰國北部，入駐泰國清萊省美斯樂地區(qū)。美斯樂開始從原始山林向現(xiàn)代市鎮(zhèn)轉(zhuǎn)變。

從20世紀(jì)60年代開始，泰軍久攻盤踞在泰北的苗共、泰共，七年無效。泰軍于是要求三五兩軍協(xié)助圍剿。1981年，泰北孤軍幫助泰國最終打敗泰共后，之后，泰國國王普密蓬及皇后前往曼谷醫(yī)院探望，詢問傷兵時(shí)發(fā)現(xiàn)他們聽不懂泰語，國王才知道這些士兵的來源。普密蓬國王遂御賜參戰(zhàn)者約800人以泰國居留權(quán)。

1984年，泰北孤軍逐步向泰國政府交出武器，戰(zhàn)士全部退役成為純粹的農(nóng)民。 1961年，段希文帶5軍入駐泰國清萊省美斯樂地區(qū)。美斯樂開始從原始山林向現(xiàn)代市鎮(zhèn)轉(zhuǎn)變。

如今的美斯樂已成為一處國際知名的金三角山區(qū)觀光區(qū)。當(dāng)年5軍第一次進(jìn)駐美斯樂時(shí)，面對(duì)的是野獸出沒的莽莽叢林。他們用茅草蓋房，用煤油點(diǎn)燈，后來到清萊買了10千瓦的柴油發(fā)電機(jī)，美斯樂才第一次接觸了電燈。

進(jìn)入美斯樂的第一年，5軍等待著臺(tái)灣的援助。泰國、臺(tái)灣都持觀望態(tài)度。毫無準(zhǔn)備的5軍陷入了困苦之中，嚴(yán)重時(shí)甚至“日食一餐，衣不蔽體”。他們開始在山林中種植玉米和稻子。 段希文將軍墓，位于泰國北部美斯樂。