短文_關(guān)于人間有味是清歡賞析

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人間有味是清歡

　　《人間有味是清歡》庸?，嵥榈娜兆釉谧髡唠S意散淡的敘說中，如一幅幅絢麗多彩的油畫，在讀者眼前徐徐展開，真實(shí)而濃烈的生活氣息撲面而來，同時(shí)，字里行間又散發(fā)著幽微的書香。

　　節(jié)后第一天上班，早早起床，喚妞起床去幼兒園。上學(xué)路上，一遍又一遍的交代，多喝水，熱了脫衣服，提醒老師喂藥……

　　原來總嫌?jì)寢寚Z叨，現(xiàn)在有了孩子，自己也是絮叨個(gè)沒完沒了。為孩子操不完的心，這是天下做母親的通病。養(yǎng)兒方知父母恩，現(xiàn)在才算真正理解了當(dāng)年父母養(yǎng)育我們時(shí)，那顆辛勞牽掛的心。

　　來到辦公室，時(shí)間尚早，泡了紅棗玫瑰茶。依舊是大掃除，整理資料。辦公室里，幾個(gè)人輕笑著，處理著各自手頭的事情，喜歡這樣這樣的工作氛圍，緊張而又不乏輕松。新分來的同事雯，是一個(gè)率真而勤奮的女孩，閑暇之余喜歡看些書。一日，她在微信里留言說喜歡我的《煮婦日記》，娓娓道來的風(fēng)格似汪涵的《有味》。聽后，我很不以為然。汪涵，不就是那個(gè)油嘴滑舌，抱著老壇酸菜面，一臉?biāo)拥男『訂?他寫的書，能好到哪里去，也就騙騙不解人事的小女孩和整日看宮斗劇的少婦們吧!抱著這樣的好奇心，百度了《有味》，結(jié)果不搜不知道，一搜嚇一跳，這個(gè)看起來很衰的男人，竟然也能寫出那樣干凈、細(xì)膩的文字。

　　節(jié)后例會(huì)，又是模棱兩可、含沙射影的批語(yǔ)。讓人心涼的是，對(duì)于偷奸耍滑的人和盡職盡責(zé)的人，評(píng)價(jià)都是一樣的。加之媽媽打來電話說爸爸又失聯(lián)了，整個(gè)下午，很郁悶。

　　晚上下班，接了孩子，三步并作兩步，穿梭在菜市場(chǎng)。記得古龍寫過，一個(gè)人如果想尋短見，就帶他去菜市場(chǎng)?？刹皇?，進(jìn)了菜市場(chǎng)，那種念頭定然全消，立馬重新萌發(fā)對(duì)生活的熱愛。菜市場(chǎng)里，豌豆苗翠綠圓潤(rùn)，口感略甜，清香纖維少。妞喜歡清炒豌豆苗，他喜歡水煮豌豆尖。先把豆腐用清水稍微煮了，去掉豆腥氣，放入湯里，一點(diǎn)鹽就好，擱了碗豆尖，臨出鍋撒些香蔥，淡淡的清湯，絲絲翠綠，滑嫩鮮香。清炒時(shí)，放幾瓣蒜，青青的豆苗，點(diǎn)點(diǎn)瑩白，似青衣蓮步輕移，淺笑低顰，眼波流轉(zhuǎn)，百媚千嬌。

　　小攤兒上，綠油油的菠菜、紫幽幽的甘藍(lán)、胖墩墩的蓮藕、黃燦燦的南瓜，清新可人;豬、牛、羊肉用锃亮的鐵鉤子高高懸起;銹跡斑斑的鐵籠里，雞鴨們耷拉著美麗的羽毛瑟縮在一角;骯臟的塑料盆中，幾條鯽魚無(wú)精打采地?cái)[動(dòng)著尾鰭，盆外是一地的血漬、魚鱗、腸肚。市場(chǎng)角落里，賣菜的吆喝聲、剁肉的“砰砰”聲、剖魚的“刷刷”聲、雞鴨狗的嗚咽低鳴聲，溫暖而又嘈雜、鮮活卻又真實(shí)。如一大海碗熱辣、滾燙地羊肉泡饃，把生活的真像一股腦兒雜燴了，給你端到了眼前，由不得你吃或是不吃?？粗切┐植?、皸裂，熟練而又靈活地殺雞、宰魚人的手，不禁唏噓，生活就是這么現(xiàn)實(shí)，人到中年，上已老下尚小，夾縫中生存，即便前方的道路坎坷不平，也只有咬牙前行，你又有什么資格抱怨和矯情呢。

　　在市場(chǎng)出口，看見有賣馓子的，黃燦燦地盤著，宛若游龍。妞吵著要吃，就稱了些，盡管語(yǔ)言不通，但美食面前絲毫不影響溝通。只見戴著小白帽的大爺，左右手分別握著粗面條的兩端，左右手相配合上下抖動(dòng)，輕輕向外拉抻，將面條對(duì)折，與另一端并齊，輕輕向外拉抻，再把拉細(xì)的面條再對(duì)折，再并齊，形成并列的四根環(huán)狀，拉長(zhǎng)的細(xì)條從一端開始纏繞在筷子上，放入油鍋炸制，直到將面條表面炸成金黃色將筷子抽出，灑上芝麻，金黃酥脆，咬一口，油而不膩，口留余香。記得友青蟲兒出謎語(yǔ):“纖手搓來玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡濃于酒，壓褊佳人纏臂金——打一食物”當(dāng)時(shí)不知是何物，后來百度了才知說的竟是馓子。只寥寥個(gè)幾筆，從廚娘“纖手”揉面做油馓子起句，描繪了炸馓子時(shí)的油溫火候，馓子炸成后勻細(xì)、色鮮、酥脆的特點(diǎn)和形似美人環(huán)釧的形象。在蘇軾筆下，一款普通點(diǎn)心也如此銷魂啊，他不僅是一位大詩(shī)人，還是個(gè)美食家。他的“東坡肉”皮薄肉嫩，色澤紅亮，口感酥爛而外形不碎，味道香醇而不油膩。由衷感嘆就怕吃貨有文化啊!

　　讀后兩句“夜來春睡濃于酒，壓褊佳人纏臂金。”腦海里浮現(xiàn)出一幅畫來，大觀園里，湘云醉臥于青石之上，頭枕鮫帕包的芍藥花瓣，芍藥花飛了一身，滿頭臉衣襟上皆是紅香散亂，手中的扇子在地下，也半被落花埋了，一群蜜蜂、蝴蝶圍繞著……

　　走到小區(qū)門口，遇見老同事，看他拎著一捆水芹，問他包水芹餃子啊?他笑笑，水芹餃子，她喜歡!一句她喜歡!包含了多少疼愛與包容啊!

　　買完菜，回到家，調(diào)了三鮮餡兒和豆沙餡兒做包子，豆沙餡兒的做成熊貓包，滴些紫甘藍(lán)汁兒在面團(tuán)里，做眼睛和耳朵;再用剪刀剪出刺猬狀，小紅豆點(diǎn)綴做眼睛。第一次學(xué)蒸包子，把賣相難看的自己吃了，漂亮的給公婆送些，結(jié)果當(dāng)然是，兩籠包子大部分被我吃了。再熬一鍋糯糯的白米粥，出鍋時(shí)灑些糖桂花，讓香氣在鼻翼氤氳著，在舌尖慢慢融化。

　　隨后，做大拉皮兒。以前在一個(gè)東北同事家見過她母親做過，其中粉皮是最難做的一道程序，首先，大鐵鍋加水，水滾時(shí)可以適當(dāng)加入涼水待用。用鐵皮自做一個(gè)底部凸起的圓形鐵皮盤叫旋子，洗凈后，在底部刷少許油。旋子中盛入少量土豆淀粉水，然后放在鍋的水面上，正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)幾圈，使旋內(nèi)漿水?dāng)備伨鶆?。等粉漿遇熱凝結(jié)成白色時(shí)，旋子傾斜。使鍋中的水注入旋子內(nèi)，這時(shí)可以看到粉皮逐漸由白變?yōu)橥该?，將水倒出，等一分鐘后將熟透的粉皮取出。投入冷盆中，涼后撈出，鋪平迭好，控干水分。薄薄的卻勁道十足，這時(shí)候的拉皮能用來當(dāng)皮筋。然后攤雞蛋皮兒，里脊肉切絲，煸熟。將黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍(lán)、黑木耳、粉皮兒切絲擺盤，肉絲碼在拉皮上，撒些香菜末，最后勾芡汁兒，加上醬油、老醋、糖、蒜泥等調(diào)料，入口即化，味道清爽可口，又帶著絲絲清甜。花花綠綠的一盤子，宛若春日里，一只只黃鶯，一只只春燕，一朵朵紅花，一條條綠柳。又似嬌俏明媚、風(fēng)流婉轉(zhuǎn)的大小花旦聯(lián)袂登臺(tái)。

　　晚上，友發(fā)來小窗，說下雪了。推開窗，漫天的雪花飛舞著，寂靜無(wú)聲。北方的室內(nèi)溫暖如春，米蘭地開著，素凈細(xì)小，溫婉柔美，低眉順眼，讓人不由得分外憐愛起來。清風(fēng)繞花枝，抱香上枝頭，枝未動(dòng)，但你能看見風(fēng)，風(fēng)是柔柔的，花香也是緩緩的，淡淡的，一絲絲，若有苦無(wú)的，深吸一口,連呼吸都是香的。小野麗莎略帶沙啞的聲音流淌著，很適合在這樣的意境里胡思亂想。一杯蜂蜜檸檬，那些一地雞毛的煩心事暫且拋到九霄云外。置身于《有味》里，恍若隔世，煙雨空蒙的江南，清幽、婉轉(zhuǎn)的琵琶聲，身著藕荷色旗袍的女子，雨滴順著紙傘，輕輕滴落在長(zhǎng)滿青苔的石板上，一滴、兩滴“叮?！薄ⅰ岸＿恕?、“叮咚叮咚……”

　　喜歡王維那句“繞籬生野蕨，空館發(fā)山櫻。香飯青菰米，佳蔬綠芋羹?！币煌肭噍悦?，一缽綠芋羹，在他眼里竟是那樣的色香味美，又富有禪機(jī)。也喜歡陶淵明的.田園詩(shī)，清新脫俗，不染塵埃。像一灣清泉，地流淌在山林之間;又似一朵素菊，寂靜地綻放在空谷，不為悅?cè)?，只為悅己?！安删諙|籬下，悠然見南山”這樣的千古佳句也只有他寫得出。

　　我想汪涵以《有味》做書名，一定是因?yàn)樘K軾那句“人間有味是清歡”吧!詩(shī)人淡淡幾筆，為我們勾畫了一副陌上初熏時(shí)分的田園風(fēng)光，清晨，細(xì)雨斜風(fēng)，乍暖還寒，山中嫩黃柳兒碧玉絲;中午時(shí)分，“柴門聞犬吠”的農(nóng)家，一杯浮著雪沫乳花似的清茶，一碟嫩綠的蒿筍，遠(yuǎn)離喧囂，忘卻功名，走進(jìn)山林，淡然寂靜，感受農(nóng)家素樸的清茶淡飯生活，這就是“清歡”。“清歡”者，清淡的歡愉也，不是狂歡，更不是貪歡。

　　這說法有些類似日本作家村上春樹說的“小確幸”，我想生活中那些“微小而又確切的幸?！?，應(yīng)該是，繁雜的工作之后，那碗撒著蔥花，帶著親人關(guān)愛的西紅柿雞蛋面;應(yīng)該是，周末去看公婆，廚房里紅燒肉燉蘑菇發(fā)出的“咕嘟咕嘟”聲;應(yīng)該是，從不關(guān)注我微信的他，某一日，寫下留言:“以為是轉(zhuǎn)載，沒注意看，原來是原創(chuàng)。寫的很棒!電腦已經(jīng)收拾好了，可以上網(wǎng)，不要老抱著手機(jī)了。用電腦碼字雖然有些過時(shí)，速度也不快，但總好過手機(jī)碼字，還對(duì)眼睛不好。老婆，支持你寫作，無(wú)論能否發(fā)表?！蔽蚁脒@些就是我微小而又確切的幸福啊!

　　生活在喧囂、紛雜的都市里，也無(wú)法像陶公般瀟灑地說一句不如歸去，然后拋下父母、孩子歸隱山林。那么，何不在心中修籬種菊，穿最舒適的衣服，過最簡(jiǎn)單的生活，為喜歡的人做可口的飯菜，然后看著他們美美地吃下去;或者，看自己喜歡看的電視劇，陪著故事情節(jié)或哭或笑;在屬于自己的暖陽(yáng)里，盡情享受陽(yáng)光地?fù)崦?，把積累在心里的塵土都打掃干凈，只留有明媚，給自己微笑，給親人溫暖，樸素的歲月，洗盡鉛華，尋常日子，自有它的香。

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