創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)餐飲業(yè)的項目方向
1.餐飲業(yè)未來的發(fā)展方向,和小企業(yè)創(chuàng)業(yè)方向
1隨著科技進步和經營理念的發(fā)展，越來越多的餐飲企業(yè)家和服務解決方案供應商開始思考跳出傳統(tǒng)框架，以改善客戶體驗，增強自身競爭力。
通過創(chuàng)新，餐飲業(yè)主不僅可以降低成本，為客戶提供更好的服務并獲得額外的收入。顧客也會感到更加滿意。
在這篇觀察文章中，總結了全球餐飲業(yè)的四個最新趨勢，大大提升了餐飲企業(yè)的運行效率，并將最終改變餐飲行業(yè)的面貌。如果您是一家餐飲企業(yè)的老板或者致力于提供餐飲業(yè)創(chuàng)新解決方案的創(chuàng)業(yè)者，一定要了解這些趨勢，并在業(yè)務中加以實施。
1、點單無線管理餐飲業(yè)的困境之一便是用餐時間客人扎堆，顧客發(fā)現(xiàn)常常很難得到忙碌的服務員的關注。而工作人員也抱怨，幾乎無法照顧多個顧客的同時點單，總是手忙腳亂，顧此失彼。
為了解決這些問題，餐館開始采用無線通信設備，來完成從點菜、催單到最后算賬、結賬的全部流程。如果你還沒有采用“傻大黑粗”的PDA手持無線點菜機，你就落伍了；但是如果你認為“傻大黑粗”的PDA手持無線點菜機代表著當今餐飲行業(yè)解決方案中最尖端的領先科技，那更落伍了。
iphone、pad結合下單應用程序、觸屏和互動投影才是如今最潮的解決方案。前者大多采用無線局域網(wǎng)技術，而未來的趨勢是店內點餐系統(tǒng)全面接入互聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)，實現(xiàn)在來店路上也可下單。
法國巴黎的Storific是一款欲取代服務員的手機端點餐應用，它能做的事情很簡單，加載合作餐廳的菜單到iPhone上，客戶點菜，結束。另外他們也提供針對餐飲企業(yè)量身定制的特殊服務。
「E la Carte」推出的名為Presto的平板電腦點菜系統(tǒng)于去年4月份推出?！窫 la Carte」平板電腦點餐服務由四個核心功能組成：點餐、游戲、付費與后端處理。
該系統(tǒng)提供圖像化的點餐操作接口，讓一整套的套餐完整分段呈現(xiàn)，再由消費者自由選配套餐內容。同時，由于餐飲有個人化差異服務的需求，例如：「我不要加辣椒醬」等可能的附注，因此系統(tǒng)上也提供了讓消費者主動注記的功能。
在消費者點完餐后，系統(tǒng)會自動通過無線網(wǎng)絡回傳到后臺廚房并打印出工單。在倫敦最時尚的Soho區(qū)，一家名為「inamo」的餐廳，這里的招牌菜只有肉桂雞等幾樣菜式，這里也沒有漂亮的女服務生，但是這個餐廳每天有200個客人光顧，靠的是這家獨特的點餐系統(tǒng)。
Inamo餐廳的每張桌子上方都有自己的投影機，這意味著每個人都會在一個巨大的電腦屏幕上面吃飯，這也讓在餐廳吃飯點餐的經歷變得十分的有趣。 Inamo將色彩繽紛的菜單和其它裝飾的圖案，以投影的方式與觸碰式餐桌結合，顧客可以直接在餐桌上預覽每道菜盛盤后的模樣，不需經由服務生的推薦，就可查詢參考一下別桌客人點了些什么，或者直接點餐。
當你在等待自己的食物來到的時候，你可以點擊廚房攝像頭觀看你的食物是如何在被準備的，你也可以選擇不同的游戲來打發(fā)無聊的時間。2、餐館不再只是賣食品在一家餐館里進行混合經營正在成為餐飲運營企業(yè)的流行趨勢。
大家都熟悉的星巴克就是一個例子：它提供美味的咖啡，同時經營各種杯子、季節(jié)性產品和游戲、音樂、廚房用品等，這些零售商品成為其重要的利潤來源。2010年10月開始，星巴克的美國門店不僅全面裝上Wi-Fi，供顧客無線上網(wǎng)，瀏覽新聞、音樂、天氣和交通等資訊，更與蘋果、《華爾街日報》、《紐約時報》等達成合作協(xié)議，就付費內容與之分成。
2012年1月星巴克宣布其在全美各分店中提供葡萄酒及啤酒，到年底星巴克的七家分店中有五家將有葡萄酒及烈酒銷售。除葡萄酒及烈酒之外，星巴克還將為消費者提供一系列零食。
更具說服力的例子則是創(chuàng)建于德國的Tchibo，這家本來是經營咖啡生意的漢堡公司近年來在德國零售業(yè)中迅速崛起，成為德國最大的寄售公司，世界第五大咖啡銷售商。Tchibo除了賣咖啡，還賣1800種時尚產品。
癡迷的顧客每周必光顧一次，來追逐它精心推出的“全新體驗”。它每周推出獨有品牌的30種貨品，一個星期內將全部撤換。
跟星巴克的小資情調不同，Tchibo的目標顧客主要是已婚有孩子的中產家庭。這家風靡歐洲的咖啡店其實更像是一個生活工場，可以將你一天24小時所需要的東西全都一網(wǎng)打盡。
日本的TANITA餐廳則在店內安排營養(yǎng)師為顧客免費提供健康建議，創(chuàng)造出一種全新的結合健康器材試用、專業(yè)營養(yǎng)師咨詢及美食的健康咨詢餐廳。消費者可一面享受健康美食，一面體驗音樂與精油芳香的舒壓空間，并可試用專業(yè)型的健康測量器材及免費的健康管理咨詢。
餐館的混合經營模式在國內也漸受歡迎，比如現(xiàn)場賣字畫，寄售茶葉，銷售民俗手工藝品、特產商品等，只是lifestyle的感覺尚不夠。地球人已經擋不住的海底撈則通過服務的增值驅動餐飲的銷售，比如為等位者提供上網(wǎng)服務，主動送上撲克牌、跳棋之類的桌面游戲打發(fā)時間；或者給做個免費的美甲、擦皮鞋，這些免費增值服務為其帶來了巨大口碑效應。
3、網(wǎng)上預訂餐廳更有效當你與一群饑餓的食客一同走進餐廳面臨搶位，如果你爸不是李剛，最好的辦法就是提前預定了座位。但是尋找合適的餐廳和預訂并不總是那么容易。
傳統(tǒng)餐飲行業(yè)因其餐店的規(guī)模和服務特點的限制基本上還保留著電話+紙筆預定的。
2.餐飲創(chuàng)業(yè)好項目有哪些,5個餐飲小本項目推薦
你好，
現(xiàn)在大家有錢沒錢都想自己做個小生意，那么，什么創(chuàng)業(yè)小項目值得去做呢？餐飲小本創(chuàng)業(yè)項目可以作為參考，成本、門檻都相對比較低，現(xiàn)在市場上餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)小項目有很多，小編今天就為大家介紹幾個受歡迎的小成本創(chuàng)業(yè)項目。
粗糧早餐
現(xiàn)在人們越來越注意飲食健康，不管是80后還是90后，對吃也越來越看重，做小本生意你可以從粗糧早餐下手。像玉米棒、烤紅薯、八寶粥、窩窩頭、全麥面包、燒餅等等，大中小城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的早夜市、學校、廠區(qū)和繁華路段都可以做。不要看不起這種不起眼的小本買賣，雖然比較辛苦，但是收入還是可觀的。
建議你做決定前，多去進行實地考察，以及深入了解。在根據(jù)自身情況來定。
需要的話，可以 找我深入了解一下。
投資有風險，選擇需謹慎。
望采納， 謝謝
3.對于餐飲創(chuàng)業(yè)模式的選擇思路,九個方面分析
1. 就是說餐飲創(chuàng)業(yè)模式該如何選擇吧？按題主的意思，是希望從九個方面分析該如何選擇餐飲創(chuàng)業(yè)模式？題主是如何知道有九個分析的方面呢？
2. 核心還是評估，兩個大方向：市場和自身。
3. 市場決定你選擇哪個行業(yè)（前景、容量、進入門檻），自身決定你適合哪個行業(yè)（性格、能力、財力、前瞻性等）。
4. 推薦用一個比較有挑戰(zhàn)性的創(chuàng)業(yè)思路：三餐美食3cfood.com盟主（外賣O2O平臺）
4.哪些餐飲項目更適合小本創(chuàng)業(yè)
雖然餐飲行業(yè)現(xiàn)在表面上呈現(xiàn)出態(tài)勢一片良好的狀況，但是做過的人都知道其中的不容易，因為目前做餐飲生意的太多從而導致這一行的競爭異常激烈，并且人們的生活水平在不斷提高的同時，對于吃的東西也越來越挑剔，餐飲行業(yè)更新?lián)Q代的速度也是很快的，所以餐飲行業(yè)現(xiàn)在不好做。
做生意還是要做競爭小市場前景更好的項目才好做的，可以考慮做黃金回收，行業(yè)競爭小、利潤超級大，可操作性很強，做這個行業(yè)比餐飲行業(yè)要保險的多，前期投入也沒那么大，并且不會存在虧本的情況，只要去做，只是賺多賺少的問題。
