綠豆的功效和作用綠豆不能吃什么

綠豆是一種常見的谷物，也是解暑的好食物。夏天天氣熱的時候，最好喝一碗綠豆湯，可以解渴解暑。那么綠豆的功效和作用是什么呢？綠豆不能和什么一起吃？讓我們來看看。

綠豆的功效與作用

1.清熱解毒

夏季或高溫環(huán)境下工作的人出汗較多，水分和液體大量流失，鉀流失最多，破壞體內(nèi)電解質(zhì)平衡。用綠豆湯補充是比較理想的方法，可以清熱消暑、益氣止渴、利水，既能補充水分，又能及時補充無機(jī)鹽，對維持水、液、電解質(zhì)平衡有重要意義。

2.抗菌和抑菌效果

綠豆中的某些成分直接具有抗菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。

3.它具有抗過敏作用

能抑制蕁麻疹等疾病。

4.降血脂作用

綠豆中的多糖可以增加血清脂蛋白酶的活性，這是甘油三酯水解降低血脂的作用，從而防治冠心病和心絞痛。

5.保護(hù)腎臟

減少蛋白水解，保護(hù)肝腎。

綠豆不能和任何東西一起吃

1.不要和中藥一起吃

綠豆特有的蛋白質(zhì)會與中藥中的某些成分發(fā)生反應(yīng)，降低了中藥的療效，不利于疾病的恢復(fù)。

2.不要和西紅柿一起吃

西紅柿也是夏天人們非常喜歡的一種蔬菜，但是如果和綠豆一起使用，我們的生命力就會受到損害。

3.不要和狗肉一起吃

如果狗肉和綠豆一起吃，會引起腹脹、嘔吐、中毒等。如果用的太多，可能會導(dǎo)致肚子脹破，要立即送醫(yī)院急救。輕度時，2~3個空心菜會緩解癥狀。

4.不要和鯉魚、蝎子一起吃

少量的綠豆和榧子會引起一些不良反應(yīng)。過量食用可能導(dǎo)致死亡。和鯉魚一起吃綠豆會引起風(fēng)致疾病等癥狀。

小貼士：綠豆不適合老年人、兒童和體質(zhì)虛弱的人食用。這些人消化能力差。吃太多綠豆容易引起腹瀉。綠豆性寒，適合人們在夏天食用。