超市買的不銹鋼盆是否可以用做蛋糕模
烤蛋糕的模具可以用不銹鋼盆代替嗎
“可以入微波爐”使用的小點地飯碗、奶杯、玻璃杯。是能用來替代蛋糕模具的，只是形狀做出來略遜色于大小一致的紙杯。
，一定要耐高溫且微波爐可使用的。否則易出現(xiàn)問題。你是用什么來烤蛋糕。如果是進烤箱，那就選金屬的；進微波爐就是微波爐專用的塑料或瓷器。你可以先選擇一個容器來烤制，烤制好后再用工具摳出需要的樣式0年代、80年代的鋁質(zhì)飯盒，可以的，因為是鋁的。
搪瓷盆，也可以的，因為烤箱的烤盤也是搪瓷的。
以上2種材質(zhì)，都是傳熱很快的，冷卻也很快。
而不銹鋼，傳熱太慢，我曾經(jīng)用不銹鋼圓盤烤過派，結(jié)果烤了1個小時才熟！而且過長時間烤，表面都開裂了！這不是掌握火候的問題了，而是為了烤熟，就會烤乾，無法平衡的問題。
普通的不銹鋼盆能代替蛋糕模具嗎
不能，衛(wèi)生等級不一樣，直接接觸食物的東西衛(wèi)生等級為食品級，普通盆可能衛(wèi)生等級達不到，有不衛(wèi)生的風險，但是生活中很多人都忽略了這個問題，貌似也沒出現(xiàn)過什么異常，不建議這樣做。
不銹鋼盆可以當?shù)案饽＞邌?/h2>
不銹鋼盆可以當固底模用。只不過，一般不銹鋼盆不是直上直下，且內(nèi)壁光滑，不利于爬高。調(diào)料缸一般是直上直下的，就是有點深，扣蛋糕時有點費勁。還有就是容易糊。可以在盆里墊上高溫烘焙紙，再灌蛋糕糊，就沒問題了。
特別提醒一下，不銹鋼制品是冷軋出來的。第一次進烤箱，可能會有點變形，以后就不會了。還有不銹鋼烤過后就會變黃，沒這么漂亮了。
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