銀耳需要泡多久才能泡發(fā)好(銀耳如何泡發(fā)要泡多久)
銀耳需要泡多久才能泡發(fā)好
1、涼水泡銀耳3-4小時，期間可以每隔1小時換一次水，把殘留的灰塵和其他雜質(zhì)清除掉。泡發(fā)后取出將根部的雜質(zhì)摘除干凈，并用清水沖洗幾次。然后把銀耳根朝上放進水中，使水完全浸泡銀耳，這樣再靜置大約半小時，烹飪時用手撕成小朵即可。
銀耳的泡發(fā)時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發(fā)開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對于幫助銀耳煮的更加粘稠。
2、熱水泡銀耳20分鐘左右
用熱水泡發(fā)銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發(fā)開來，但是熱水泡發(fā)會影響銀耳漲發(fā)的數(shù)量，也會影響到銀耳的泡發(fā)質(zhì)量，使其口感粘軟。
3、銀耳最好是用冷水泡。
雖然說用熱水泡發(fā)速度快，但是銀耳是屬于菌類食物，溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養(yǎng)元素流失，破壞營養(yǎng)成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發(fā)比較好。
4、銀耳泡發(fā)時要注意什么
1、銀耳煮完當天食用是最好的，而個別的銀耳泡發(fā)后會變很多，所以要根據(jù)食量來泡發(fā)。
2、銀耳泡發(fā)后應去掉未發(fā)開的，特別是那些呈淡黃色的部分。
3、銀耳要完全泡發(fā)開來，在煮的時候，才能煮的更粘稠。
銀耳泡了幾分鐘可以吃嗎
很高興為您解答這個問題，首先銀耳煮熟是可以食用的，但是沒有煮熟的時候就不要食用，而且銀耳在煮之前要先進行泡發(fā)的，如果沒有泡發(fā)，煮十分鐘肯定是不能吃的。平時注意不要食用過多的銀耳，注意食用適量，適當?shù)氖秤勉y耳具有增強人體免疫力。滋陰潤肺以及益氣清腸的作用。
希望我的回答能夠幫到你朋友。
銀耳要泡多久才可以煮
涼水泡銀耳：3-4小時
銀耳用涼水泡發(fā)，時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發(fā)開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對于幫助銀耳煮的更加粘稠。
熱水泡銀耳：20分鐘左右
用熱水泡發(fā)銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發(fā)開來，但是熱水泡發(fā)會影響銀耳漲發(fā)的數(shù)量，也會影響到銀耳的泡發(fā)質(zhì)量，使其口感粘軟。
銀耳泡久點，煮的比較稠，可是，是不是意味著銀耳泡得越久越好呢？答案自然是否定的。
銀耳泡開了就可以了，但如果泡的時間過長，營養(yǎng)素損失會增加，營養(yǎng)價值會下降。而且，長時間浸泡會產(chǎn)生有害成分亞硝酸鹽。
最好是用冷水泡。
雖然說用熱水泡發(fā)速度快，但是銀耳是屬于菌類食物，溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養(yǎng)元素流失，破壞營養(yǎng)成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發(fā)比較好。
銀耳的泡發(fā)其實是比較簡單的，將銀耳放在涼水中浸泡3-4小時，期間可以每隔1小時換一次水，把殘留的灰塵和其他雜質(zhì)清除掉。
泡發(fā)后取出將根部的雜質(zhì)摘除干凈，并用清水沖洗幾次。然后把銀耳根朝上放進水中，使水完全浸泡銀耳，這樣再靜置大約半小時，烹飪時用手撕成小朵即可。
但是，銀耳多數(shù)家庭采用熱水泡發(fā)的方法。因為熱水泡發(fā)的速度快，可以很快地使用，這種方法被一些主婦所喜愛。但其實這種熱水發(fā)銀耳的方法是不足取的。它會影響銀耳漲發(fā)的數(shù)量而且也會影響銀耳的泡發(fā)質(zhì)量使其口感粘軟。如果實在想加快速度，銀耳食前可先用溫水浸泡1小時左右，待其發(fā)透后，摘去底板及雜質(zhì)，用手撕成小朵即可蒸、煮、燉等。
銀耳泡多久最好
銀耳用冷水泡發(fā)3～4小時最好。
熱水泡銀耳大約20分鐘左右，如果銀耳的品質(zhì)比較好用熱水泡發(fā)銀耳一般十多分鐘就能泡出頭期間每隔1小時換一次水去除殘余塵埃及其它雜質(zhì)洗發(fā)后,取出洗凈頭發(fā)根部的污垢，并用水沖洗幾次將水中充分浸入銀耳，約半個小時后取出。
購買的新鮮銀耳密封好，放置于冰箱冷藏室，能夠保存一周左右的時間，或者將其密封放置冰箱冷凍室，可以保存三個月左右的時間。
銀耳保存技巧：
1、看品相
不同質(zhì)量的銀耳感官差異是非常大的。優(yōu)質(zhì)的銀耳比較干燥，色澤也很潔白，肉相對厚，而且花朵齊全完整，有圓形的傘蓋，最重要的是，沒有蒂頭，也不含雜質(zhì)。而普通的銀耳就差一些。
2、聞氣味
品質(zhì)新鮮的銀耳，應該是無酸、臭、異味等干銀耳呈白色是熏過硫磺漂白過的只有新鮮或者泡發(fā)后的銀耳是白色的。
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