均質機的原理和使用方法

高剪切均質機、膠體磨和高壓均質機在工作對象及成品上有何異同

高剪切均質機、膠體磨和高壓均質機在工作對象及成品上異同如下：

1、高壓均質機主要通過壓力系統(tǒng)的高壓對物料擠壓、延伸、撞擊、破碎，主要依靠空穴效應和湍流效應。均質機的均質閥設計間隙大，均質壓力較低，在對高硬度顆粒均質時容易損壞，維修難度大。優(yōu)點是價格相對較低。高壓均質機對處理軟性、半軟性的顆粒狀物料比較合適。

2、高剪切乳化機主要是靠定轉子之間的相對高速運動產(chǎn)生的高剪切作用,使物料剪切、撕裂和混合，同時，較強的空穴作用對物料顆粒進行分散、細化、均質。其優(yōu)點是處理量大，生產(chǎn)的產(chǎn)品穩(wěn)定性好，不容易破壞乳分層，機器比較耐用，而且容易維修，均質形式更加豐富，缺點是體積比較大。

均質機的原理

均質機的作用力主要為剪切力和壓力。在均質過程中，產(chǎn)生層流效應，分散相顆?；蛞旱伪患羟泻脱由炖椋皇艿酵牧餍绊?，顆?；蛞旱卧趬毫Σ▌酉庐a(chǎn)生隨機變形。

受到空穴效應的影響，較高的壓力作用使小氣泡迅速破裂,釋放能量，從而引起局部液壓沖擊,造成振動。在這些共同作用下，物料呈良好的均勻分布狀態(tài)。

均質爐的作用是什么

均質的作用是通過機械力高速剪切，將液體油脂充分打散成小液滴，這樣有助于乳化劑對油脂或水分充分包裹形成較為細小的乳化顆粒，有助于產(chǎn)品的穩(wěn)定性。

其次在含有高分子聚合物的產(chǎn)品中，通常也會使用均質，通過均質能夠將膠體打散，這樣就能夠具有較好的分散效果。當然，洗滌類產(chǎn)品和彈性體以及粉體也是一樣的道理，均質都能夠讓它們在產(chǎn)品分散的更均一，溶解的更充分。

擴展資料：

均質機主要用于生物技術領域的組織分散、醫(yī)藥領域的樣品準備、食品工業(yè)的酶處理，食品中農(nóng)藥殘留以及獸藥殘留檢測以及在制藥工業(yè)、化妝品工業(yè)、油漆工業(yè)和石油化工等方面。均質機采用不銹鋼系統(tǒng)，可有效的分離護體樣品表面和被包含在內(nèi)的微生物均一樣品，樣品裝在一次性無菌均質袋中，不與儀器接觸，滿足快速、結果準確、重復性好的要求。

參考資料來源：百度百科—均質

百度百科—均質機

勻漿機和均質機的區(qū)別

通俗地說,勻漿機是通過高速剪切將比較大塊的東西研碎,均質機一般是將粒徑較小的物料混勻.個人理解,希望對你有所幫助！

高壓均質機的用途

高壓均質機主要是依靠三個反復運動的柱塞而產(chǎn)生極大的壓強，通過一、二級均質閥均質、乳化，物料從出料口出去，使物料更細膩，不分層。

主要作用有：提高產(chǎn)品的均勻度和穩(wěn)定性；增加保質期；減少反應時間從而節(jié)省大量催化劑或添加劑；改變產(chǎn)品的稠度改善產(chǎn)品的口味和色澤等等。

（一）作為高壓均質機使用：能使料液在擠研，強沖擊于失壓膨脹的的三重作用下使料質細化混合，本設備是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設備。

（二）對牛奶、豆奶等乳制品液料，在高壓下進行均質，能使乳品液中的脂肪球顯著細化，使其制品食用后易于消化吸收，提高食用價值。

（三）用于冰淇淋等制品的生產(chǎn)中，能提高液料的細潔度和疏松度，使其內(nèi)在質地明顯提高。

（四）用于乳劑、膠劑、果汁、漿液等生產(chǎn)中，能起到防止或減少料液的分層，改善料液外觀的作用，使其色澤更鮮艷，香度更濃，口感更醇。

（五）高壓均質機在化妝品行業(yè)中運用廣泛。化妝品廣告中有這樣的語句：滲入肌膚表層被肌膚完全吸收。事實上，人體表皮微孔的平均直徑約在1.5微米，而絕大多數(shù)化妝品原料在450kgf/cm(45mpa)的均質壓力作用后的平均顆粒度在1微米左右。

（六）高壓均質機均質后能提高鱉精，蜂皇漿，花粉口服液等貴重藥品對人體吸收率，意味著達到同樣效果時所用原料的減少，也即意味著生產(chǎn)成本的降低。

（七）作為高壓輸送泵料液經(jīng)過高壓均質機細化后，再通過噴霧干燥設備制成粉劑。是粉劑生產(chǎn)中的重要設備。高壓均質機在其他料液的均質和高壓輸送，高壓噴射場合均可使用。

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