八爪魚(yú)怎么吃好吃？哪里不能吃？(八爪魚(yú)那不可以吃)
八爪魚(yú)怎么吃好吃哪里不能吃
八爪魚(yú)的肚子是不能吃的，八爪魚(yú)的內(nèi)臟，吃的時(shí)候一定要清洗干凈。
清理墨魚(yú)仔的時(shí)候把它肚子里的東西挖出來(lái)用水洗干凈，，上邊的口器和觸須都可以吃。
去掉內(nèi)臟和墨囊，把衣和軟骨去掉，洗干凈以后整只都可以吃了。
八爪魚(yú)怎么做好吃
醬爆八爪魚(yú)
原料:八爪魚(yú)500克、洋蔥2個(gè)、香菜(梗)80克、色拉油適量、姜適量、豆豉醬適量。
做法:
1、洋蔥切絲,香菜梗切段、姜切絲。
2、八爪魚(yú)去內(nèi)臟、嘴和眼睛后洗凈,切成大小合適的塊。
3、鍋里加水,加姜片后大火燒開(kāi)。
4、放入切好的八爪魚(yú),焯燙10-20秒后撈出瀝凈水。
5、重新起鍋,倒油,放姜絲,小火炒香。
6、放入瀝凈水的八爪魚(yú),再加入兩大勺豆豉辣醬,快速翻炒均勻。
7、放入洋蔥絲和香菜梗,快速翻炒均與,不需要額外加鹽,盛出即可。
八爪魚(yú)肚子里的白球是什么能吃嗎
八爪魚(yú)是沿海特別受歡迎的小海鮮，因?yàn)槿赓|(zhì)嫰入口又有嚼頭，加上特有的海鮮的鮮味深受大家的歡迎。
八爪魚(yú)也叫“巴蛸”、“八帶魚(yú)”學(xué)名就是章魚(yú)。八爪魚(yú)因?yàn)樯钤跍\海在海灘上，所以觸角里基本都是泥沙，加上嘴和墨囊還有眼睛，吃起來(lái)會(huì)牙磣，所以食用前都要清除干凈。
八爪魚(yú)肚子里的白球是什么？能吃嗎？
- 八爪魚(yú)在海鮮里屬于可食用部位最多的，而且八爪魚(yú)的個(gè)頭越小，它的肉質(zhì)也越緊實(shí)而鮮美。
- 八爪魚(yú)不能食用的部分就是它的牙齒、眼睛，以及腹內(nèi)的內(nèi)臟中的黑色部位。（不過(guò)很多漁民也吃八爪魚(yú)的墨汁部位，還美其名曰叫“爆頭”）
- 八爪魚(yú)肚子里的白球，其實(shí)就是八爪魚(yú)的卵，這個(gè)我每次清理八爪魚(yú)的時(shí)候都會(huì)留下來(lái)。做熟以后它比八爪魚(yú)的肉要美味的多，并且呈米粒狀。入口后比魚(yú)肉要鮮美的多，并且吃起來(lái)嫩嫩的、鮮鮮的。
- 不過(guò)八爪魚(yú)的魚(yú)卵成熟的要慢一些，并且清理時(shí)最好不要把外皮的胞衣弄破，那樣會(huì)夾不起來(lái)不成型。
- 八爪魚(yú)的魚(yú)卵比較少，所以很少有單獨(dú)入菜的，基本都是與八爪魚(yú)一起入鍋制作。
八爪魚(yú)美味小貼士
- 處理八爪魚(yú)時(shí)可以從其腹部由里往外翻出來(lái)，然后摘去它的內(nèi)臟，把白色圓球部分留下來(lái)。摘去眼睛和嘴，用鹽搓洗去觸角里的泥沙。
- 焯燙八爪魚(yú)時(shí)最好用鍋邊剛冒泡的水，這樣不易把八爪魚(yú)燙老。焯燙后八爪魚(yú)要迅速過(guò)涼水，如果有冰水效果更好。
- 如果八爪魚(yú)不選擇焯燙的方式，那么可以把鮮活的八爪魚(yú)抓起來(lái)摔打幾下，這樣使八爪魚(yú)受痛而收縮，烹飪后肉質(zhì)更脆嫩。
- 八爪魚(yú)可以選擇的烹飪方式很多，不過(guò)選購(gòu)八爪魚(yú)時(shí)一定要選擇鮮活的，這樣才能吃出八爪魚(yú)的鮮味。
結(jié)語(yǔ):八爪魚(yú)的白球部位是非常鮮美的，而且是八爪魚(yú)的精華部位，它比八爪魚(yú)的肉要鮮美很多，所以這個(gè)最好不要丟棄。
八爪魚(yú)八爪中間的黑色小點(diǎn)能吃嗎
八爪魚(yú)八爪中間黑點(diǎn)是八爪魚(yú)的喙俗稱牙，不能吃的。
八爪魚(yú)不去皮能吃嗎
八爪魚(yú)不去皮可以吃的
八爪魚(yú)皮能吃，除非是比較大的八爪魚(yú)，皮發(fā)硬，嚼起來(lái)比較費(fèi)勁，難以下咽，那么可以將八爪魚(yú)皮剝掉。如果是小的八爪魚(yú)是可以帶皮吃的，不需要特意將皮剝掉，八爪魚(yú)皮也是有營(yíng)養(yǎng)的，可以食用
八爪魚(yú)的以下部位是不能吃的：牙齒，口腔以及爪子部位的沙子、黑色外皮、粘液 、內(nèi)臟
八爪魚(yú)的清理主要就是將八爪魚(yú)頭里面的東西取出來(lái)，底部有一個(gè)口器，順著口器向上撕開(kāi)，黑色的硬的類似貝殼狀的東西要清理以及向上有個(gè)墨囊需要摘除
八爪魚(yú)肚子里都是什么，可以吃嗎
章魚(yú)肚子里面都不能吃。 把頭與身體分離，頭下方會(huì)連帶著消化系統(tǒng)和墨囊，不要把墨囊弄破。一般這些下腳都丟掉。（其實(shí)如果有二三十個(gè)墨囊，用來(lái)?yè){半斤墨面那是很理想的，墨面條有明目、消滯、消脂、通糞等功能，意大利人最愛(ài)。）拔掉背脊的軟骨，灌水將肚子內(nèi)的殘余食物沖掉。卵囊或精囊保留在體內(nèi)，紫黑色的表皮可以去掉也可以保留。去掉則通體雪白，很好看。有幾個(gè)墨魚(yú)品種，一生只交配一次，產(chǎn)卵受精后，父母都雙雙死亡。這類墨魚(yú)有春訊，訊期前最肥美。 墨魚(yú)煮老變柴皮。一般上用水湯，水再度大滾就可以了。潮州人吃墨魚(yú)不清理，上蒸籠蒸熟后就這么吃，連墨囊。殘余物都照吃。蘸醬用的是甜桔油。
