可食用的玫瑰花適合什么樣的環(huán)境，如何種植？
鄉(xiāng)村新雨解答：食用玫瑰，別名徘徊花、梅桂，是一種多年生草本植物。其根與花蕾可以入藥；花朵可以提取精油（香料）、窖茶、制醬、釀酒；制做糖果、糕點等；根皮可以作絲綢的染料。食用玫瑰種植喜陽光、較耐寒，尤其喜溫暖潮濕，一般對土壤要求不嚴，但以肥沃的中性或微酸性壤土為佳，粘性土壤不利于其生長。
食用玫瑰原產中國，歷史極為古老。考古研究人員在山東臨朐縣的地層中曾發(fā)現過玫瑰化石，距今已有一千二百萬年；公元六世紀吳均撰寫的《西京雜記》中就有記載說：早在秦漢以前，玫瑰已在帝王的宮苑里種植。清代《本草正義》中盛贊“玫瑰花香最濃，清而不濁，和而不猛”。中國人很早就懂得利用玫瑰花的香味，我國出產的玫瑰花和玫瑰油，在國際上久負盛譽；山東的平陰玫瑰和甘肅的苦水玫瑰，馳名中外。
一、植株特征
玫瑰、月季、薔薇有的時候一下分辨不清。其實，是極容易區(qū)別的。玫瑰和月季都是直立灌木，而薔薇是蔓生的，枝多細長而下垂，是姐妹中最窈窕的；玫瑰枝干上密生著刺，體態(tài)較粗放；月季枝干上的刺較稀疏，幼梢及嫰葉常帶紫紅色。食用玫瑰繁殖相對比較簡單，適應性強，一般以大面積栽培為主。
食用玫瑰花單生或簇群生,多為粉色、白色、黃色、紫紅色等，花香濃郁，果實扁橢圓形，成熟后為橙紅色。新栽的玫瑰花，有的當年即可開花，3年后為盛產期。有效生長期最長可達15年之久。種植食用玫瑰，省工省本，經濟收入較高。當年栽植當年就有收益， 一株3年生的玫瑰可產鮮花5-10斤左右。
二、優(yōu)選品種
要想提高食用玫瑰種植的經濟效益，首先要注重選好種植品種。根據地方氣候、土壤等環(huán)境選擇優(yōu)質栽培品種。目前我國栽培價值相對高的食用玫瑰品種主要有：山東豐產（玫瑰M2）、金田（玫瑰M5）、山東定陶（玫瑰M8）、歐洲香水（玫瑰M1）等。
三、種植管理
繁殖方法（主要選分株和扦插）
在實際生產上，食用玫瑰的繁殖有多種方法，播種、嫁接、壓條也在其中，但是這些方法包括品種的提純復壯等進行實生繁殖一般都不會采用這些方法，更普遍的是采用：分株和扦插。
分株法：在初春發(fā)芽前(3月中下旬)或在秋末落葉后(11—12月)進行。首先深翻土地，施足基肥(人畜糞等)。一般每畝基肥80公斤左右。挖穴栽培，坑的深淺以苗根長短而定，一般2尺深。2年生以上分蘗出來的玫瑰，連莖帶根一起刨出來做苗。將苗栽植于事先挖好的坑內，踩實，澆透水。注意取苗和移栽要同時進行，不能栽過夜苗或更長時間的留存苗。
扦插法：適宜在小暑至立秋前進行。選地勢高爽、向陽、通風、排水良好的場地做扦插地。將土地深翻，做高20厘米左右、寬100厘米左右的畦。土要碎，畦要平。選擇生長健壯、無病害的當年生枝條從底部剪下，截成6—7寸長的小段做插穗，將插穗斜插在整好的畦內，澆水。20天左右開始扎根，一年后可以移栽到大田里。注意做好夏季遮陽，冬季保暖。
新、老植株栽培技術要點（田間管理）
加強食用政瑰田間管理，每年的鮮花采收期可從4月份續(xù)到11月份。新栽的食用玫瑰，當苗長到2尺高時，應掐掉頂尖，促其多長分枝。低洼積水地，一定要注意排澇，防止發(fā)生根腐病。在生長季節(jié)里要及時中耕除草，松土保墑，在生長旺盛期(6月前后)，結合灌水或趁雨追一次速效性肥料；霜降之后,對過密技、水平枝、病蟲枝要進行修剪，使其通風透光，開花均勻，產花量高。如果種植食用白玫瑰不宜重剪,將干枯枝、病蟲枝修除即可。
更新復壯對食用老玫瑰，若生長勢弱，產花量少，要及時更新。方法:將衰老株根部周圍挖個環(huán)形溝，露出側根莖，用锨將根莖切斷，使其萌發(fā)新株，然后將衰老株去掉。由根莖處抽出的幼株，生長旺，壽命長、開花多。
澆水：新栽的玫瑰花，在緩秧后可以繼續(xù)澆少量的水，除結合施肥澆水外一般不灌水。如果無雨，要澆水，雨多了，或低洼積水時，要注意排澇，以防發(fā)生根腐病。
施肥：玫瑰花除栽時施足基肥外，在春、秋兩季要注意追肥。春季追肥能使花大，花辦肉厚，提高產量。秋季追肥，可在修剪后進行，為的是促其多發(fā)秋枝，第二年多開花。
剪枝與鋤草： 當苗長到2尺高時，要把頂尖摘掉，以促其多長分枝。花后應進行一次修剪，剪去部分花枝，促進萌發(fā)新枝和夏、秋形成花芽，同時剪去衰老枝和過密枝，以利于通風、光照和更新枝干，修剪后可適當施肥、澆水。玫瑰花生長期要經常鋤草，嚴防草荒，以保持土壤疏松，促進生長。土填選擇并保持微性至中性、松肥沃。除苗木定植時施足底外，須在每年冬深施農家肥，生長季節(jié)及時追肥。
病蟲害綜合防控：食用攻的主要病蟲害有褐斑病、白粉病、紅蛛、玫瑰也是蚜蟲的越冬寄主，在芽子萌動前要做好防范措施，采用常規(guī)防控方法做好相應的田間管護。因為是“食用”，所以要嚴格建立病蟲害防治制度，嚴禁花期噴灑農藥，防止農藥殘留于花中。
四、采收加工
采 收
玫瑰花必須適時采收，過早影響產量，晚了易散失香味，降低出精油率。立夏至小滿是玫瑰的開花期，也是收獲季節(jié)。根據用途來決定具體釆花時間，若作為藥用：應在玫瑰花似開未開時采摘；做香料、釀酒用時，均在花朵全開時采摘。一般若頭一天花苞有兩個花開展，第二天即可采收，并要在上午9時前進行，以日出之前采收為最好，因早晨玫瑰花香氣最濃，重量也最大。為增產，可于傍晚在枝葉上噴水，促使花蕾開放。滿開的花要及時采摘，以防脫落；為提煉玫瑰精油，采摘玫瑰花十分講究。一般采摘半開放的花朵,因為其含油率最高。采摘時間通常在清晨至10點以前，下午的含油量低，而且陰天比晴天產油量高。鮮花采后當天處理，不宜擠壓堆放，以免鮮花發(fā)熱發(fā)酵而影響香氣和色澤。每年的鮮花采收期可從4月份延續(xù)到11月份。
加 工
玫瑰花的加工方法很多。介紹一種比較特殊的鹵制法；把采摘回來的鮮花，放在簸箕里，上面用干凈的布蓋上，晾一夜，第二天上午剪去花蒂。將去掉花蒂的花片放在簸箕或缸里，用干凈的涼水灑潮，再把事先加工好的明礬粉撒在上面，用手全面拌勻。拌好后把花片放入清洗干凈的缸內，用干凈的石塊壓上，然后加入清潔的冷水，水深以將花片淹沒為宜。以上工序稱為“鹵制”。鹵制的時間，一般７天左右為宜。為確?；ǖ纳鄂r美，明礬不能加得過多，一般l00斤花瓣加5斤左右明礬粉。如加的過多，花色變黑，味道不好，降低了產品質量。在鹵花期間，缸里的水一定要保持花不露出水面的深度。要及時加水，否則就會發(fā)燒作熱，產生“燒缸”現象，花會變質，影響色味，降低產品質量。
食用玫瑰的市場需求量比較大， 有較大的發(fā)展?jié)摿颓熬?。隨著食用玫瑰加工業(yè)的不斷創(chuàng)新發(fā)展，玫瑰花餅、玫瑰糖、玫瑰花茶、玫瑰汁、玫瑰含片、玫瑰酒、玫瑰浴鹽、玫瑰精油皂等產品層出不窮，食用玫瑰種植面積不斷擴大?；ㄞr需要先進適用的種植技術措施，調節(jié)鮮花期供應周期，只有優(yōu)先采用農業(yè)防治、物理防治和生物防治方法，保障玫瑰花產品質量安全，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地，積極探索新的食用玫瑰栽培技術及病蟲害防治方法并應用于生產中將會極大地促進花農增收。
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誠謝邀請！河南省中級園藝工程師，雙縫縣園藝局二把手錦繡藍告訴田野紅杏說道：“可以食用的玫瑰花分為這么六種玫瑰；從土壤的要求來看，以及怎樣科學種植來說，有六點需要注意的地方；”具體情況如下所示......
a,食用的玫瑰花分為這么六種玫瑰(1)甘肅的苦水玫瑰；
(2)平陰玫瑰；
(3)保加利亞玫瑰；
(4)摩洛哥大馬士革玫瑰；
(5)北京白玫瑰；
(6)法國千葉玫瑰。
b,從土壤的要求來看，以及怎樣科學種植來說，有六點需要注意的地方；
其一：食用玫瑰喜歡土壤潮濕，以及中度的酸性土質，不喜歡粘性土質；還喜歡溫暖的陽光，以有利于光合作用；
其二：一般情況下，玫瑰花枝發(fā)芽前3月中旬種植，當年就可以開花；3年后盛花期一株玫瑰可以產花5至8斤；
其三，大多數種植戶采用分株法種植：也就是在春天玫瑰3月中旬發(fā)芽前，或者秋季落葉后深翻土地，播施人畜糞便種植，一畝地大約播施人畜糞160斤左右；種植玫瑰的坑深為1尺半以上；用2年生的玫瑰枝從側芽的根以上剪掉，然后種植到新的地方去；
其四，用扦插的方法：這就需要在消暑，或者立秋的前期進行操作，首先，選擇地勢通風，向著陽光，而且排水條件比較好的地方；進行翻土20厘米左右，寬100厘米左右；其次，在選擇玫瑰花枝上要選沒有病蟲害的花枝，從花枝的底部剪去，剪成6寸以上的枝條，插入坑中，一般20天左右開始發(fā)芽；
其五，等到玫瑰苗長到2尺時剪去DINGJIAN部分，讓玫瑰花多分枝條；同時，在低洼地要及時做好排澇工作，從而防治根腐病狀的發(fā)生；
（六）半年后，春季追施農家肥，促進葉片肥厚，花瓣厚實；秋末修剪后施肥；霜降后剪去病蟲枝條；
（七）食用玫瑰花一般有四種病癥與防治方法：（1)紅株病（2)白粉?。?）蚜蟲病（4)褐斑病
防治方法：（1)紅株病，一般4月上旬發(fā)病；可開水后100倍的面糊水冷卻后去噴霧器的噴頭沖洗
（2)白粉病，一般發(fā)病5-6月間，用百分之15粉秀寧800倍液
（3)蚜蟲病,一般四月上旬，用90倍中性洗衣液
（4)褐斑病，用百分之50多菌靈可濕性粉劑1000倍噴霧一星期，連噴3天，一天一次；
