超市安全知識試題及答案(求超市員工考試題及答案,請有的朋友能幫個忙,不甚感謝)
1.求超市員工考試題及答案,請有的朋友能幫個忙,不甚感謝
超市員工技能考試題 一、選擇題：1、超市員工要有以 為中心的觀念。
A：供應(yīng)商 B：顧客 C：老板2、超市以 和 為目標(biāo)。A：購物到賽歐、歡樂千萬家。
B：繁榮市場、服務(wù)大眾。C：賽歐便宜、賽歐便利。
D：誠信于人、與萬物共處。3、各分店 盤存一次，相關(guān)員工都必須參加，不得缺席。
盤存時要認(rèn)真仔細(xì)，不得 ， ，更不準(zhǔn)弄虛作假，同時如實填寫盤存表。A、每季度 B、每年 C、每月 D、錯盤 E、虛盤 F、漏盤4、商品就是用于銷售的產(chǎn)品，每樣商品一般都應(yīng)有以下幾要素：① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ 。
A、品牌 B、品名 C、生產(chǎn)商電話、地址 D、條形碼 E、商品重量或型號 F、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期 G、貨號 H、商品說明或食用說明 I、國家批準(zhǔn)文號5、超市的商品陳列一般是把商品按類別陳列在專用的 或?qū)Ｓ玫?， ， 。A、貨架 B、堆頭 C、促銷臺 D、展示架 E、收銀臺 F、端架6、堆頭陳列要求：① ② ③ ④ ⑤ 。
A、要有量感 B、陳列整齊、造型美麗 C、暢銷商品 D、標(biāo)識特別清楚醒目 E注意堆頭商品 F、不能在同一堆頭陳列多種商品 G、知名品牌商品7、商品盤存表需填寫① ② ③ ④ 。A、商品保質(zhì)期 B、商品自編碼 C、商品數(shù)量 D、商品分類 E、商品的品名，規(guī)格 F、商品價格8、營業(yè)員在賣場內(nèi)使用禮貌用語和其它用語都必須說 話，但在辦公室 。
A、普通話 B、重慶話 C、A和B都可以9、員工制度規(guī)定 抄寫一遍員工制度和各自崗位制度。A、每季度 B、每月 C、每年 D、每半月10、發(fā)現(xiàn)有人偷盜商品時以下 方法正確。
A、偷偷跑到保安處，叫保安來抓 B、高聲叫喊，并用武力制服小偷 C、通知同事叫保安來，自己緊盯小偷，保安來后請小偷到辦公室說有事找他 D、不理會。11、員工上、下班時應(yīng)由統(tǒng)一通道進(jìn)出，帶任何物品都要寄存在服務(wù)臺或其它指定的地方，下班時 。
A、可以不主動交保安檢查 B、自帶飯盒不用檢查 C、都要主動檢查 D、保安不檢查就算了12、員工內(nèi)盜要作如下處理 。A、沒收保證金扣罰當(dāng)月工資并開除，處以商品十倍罰款，情節(jié)嚴(yán)重的追究其刑事責(zé)任。
B、沒收保證金 C、扣罰工資 D、送派出所13、關(guān)于防盜正確的是 。A、服務(wù)臺人員不參與防盜 B、收銀員不參與防盜 C、全部員工都要防盜 D、辦公室人員不參與防盜14、如果供應(yīng)商給我贈品或促銷費(fèi)和其他好處時，該如何處理 。
A、默默收下 B收下后與其他員工分享 C、報告經(jīng)理，公開統(tǒng)一安排 D、說聲謝謝，收下后請下次多拿點(diǎn)15、下列情況哪個不屬于偷盜行為 。A、上貨時開箱遇有贈品，現(xiàn)金，獎券等順手揣下 B、朋友稱散裝食品時多加一點(diǎn) C、破袋商品可隨意吃一部分 D、營業(yè)員不小心把商品摔破了 二、填空題：1、超市價格標(biāo)識有① ② ③ ④ 四種方式。
2、補(bǔ)貨上架時，首先檢查保質(zhì)期限還剩多少，不足 的商品，原則上不上架或通知庫管處理。3、超市每月22號為滯銷商品 ，每周一為 日；每周二為 日；每周三為 日；每周四為 日；每周五為 日；每周六為 日；每周日為 日，對于以上工作日 相關(guān)員工要堅決予以執(zhí)行。
4、請舉出八種服務(wù)的基本用語 、、、、、、、。5、營業(yè)員對于一個商業(yè)企業(yè)來講是至關(guān)重要的中堅力量，而營業(yè)員 和 的好壞則直接影響到一個企業(yè)的對外形象和銷售的好壞。
6、超市員工必須遵守 制度和 制度。7、我們分店的營業(yè)時間為 。
8、員工制度上規(guī)定員工遲到，早退一次扣基本工資的2%，如某員工基本工資為350元，遲到一次該扣 元。9、處理火災(zāi)，如是電路起火，首先 再滅火，氣罐管道起火，首先 再滅火，火警電話為 。
10、營業(yè)員上班時要佩帶 和穿好 、、。11、收銀員必須具有高度保密性，不得向超市主管以外的人員透露任何 及 等方面的情況。
12、缺貨抄寫時，須抄齊商品的 、、，同一品牌或同一系列的商品盡量一次性抄齊缺貨。三、判斷題：1、營業(yè)員不能擅自換班，如遇特殊需換班時必須向班組長申請同意后方可，一個月內(nèi)換班不超過五次。
（ ）2、檢查商品質(zhì)量、包裝、保質(zhì)期狀況，對質(zhì)量問題包裝破損的做下架處理，對保質(zhì)期剩余時間不足20%的需報告負(fù)責(zé)人，不足10%的做下架處理。 （ ）3、超市的商品分類是把商品分為22個類別，"上號佳""妙脆角"屬于方便食品類。
（ ）4、營業(yè)員對顧客必須熱情有度，語言親切。并且堅決執(zhí)行說普通話，多使用禮貌用語，不用"不""沒有"等態(tài)度堅決的否定語。
（ ）5、補(bǔ)貨要補(bǔ)在該商品的里面的位置，也可對照日期決定補(bǔ)在里面或外面，總之要遵循先進(jìn)先出的原則和保質(zhì)期近的先銷售的原則來決定位置的擺放。（ ）6、即使是店經(jīng)理或其他任何人員只要拿出超市物品，都必須檢查。
如果超市內(nèi)沒賣的東西可以拿出門。 （ ）7、商品因各種原因調(diào)換位置后，一定要把價簽一起移動。
（ ）8、退換貨時只要顧客所退商品不影響第二次銷售，都可以退換。 （ ）9、所有員工要遵循為顧客服務(wù)的原則，熱情服務(wù)顧客，任何場合下不準(zhǔn)同顧客發(fā)生爭執(zhí)；遇到無法解決的問題，及時請求管理層幫助。
（ ）10、營業(yè)時間員工不能聚集聊天，不能離崗、串崗，也不能蹲坐或靠在貨架、貨柜等其他物品上。如要會客允許離崗5分鐘，但在工作崗位內(nèi)不能與親友會談。
（ ） 四、簡答題：1、怎樣成為一名合格的營業(yè)員。2、你對。
2.大型超市消防安全知識有哪些
一、逃生路線1、安全出口能否正常逃生？* 安全出口門（上的推桿鎖）是否功能正常，沒有暗鎖、插銷，能被輕易推開，能發(fā)出報警聲，且每月至少被測試一次？* 是否可以從店內(nèi)安全出口直接到達(dá)店外安全區(qū)域？2、疏散通道是否暢通無安全隱患？* 消防通道、疏散樓梯間是否有雜物、障礙物或積水？ 安全出口門是否能被完全打開？* 緊急出口門1.4米范圍內(nèi)是否沒有門檻或踏步？* 商場的疏散用門是否是平開門，而不應(yīng)采用推拉門、卷簾門、吊門、轉(zhuǎn)門？3、疏散通道寬度是否足夠并設(shè)置合理？* 主要疏散走道的凈寬度是否不小于3.0m，其他通向安全出口的疏散走道凈寬度是否不小于2.0m？（注1：當(dāng)一層的營業(yè)區(qū)建筑面積小于500平方米時，主要疏散走道的凈寬度可為2.0m，其他疏散走道凈寬度可為1.5m；）（注2：凈寬度：如主通道中間設(shè)置有堆頭，“凈寬度”為堆頭兩邊通道寬度相加。）
* 后倉通道的寬度是否保持1米以上？* 營業(yè)區(qū)的安全疏散是否沒有穿越倉庫？當(dāng)必須穿越時，是否設(shè)置疏散走道，并采用耐火極限不低于2.0h的隔墻與倉庫分隔？二、應(yīng)急照明與疏散指示1、應(yīng)急照明和疏散指示照明是否充足？功能是否正常？* 賣場、后倉、加工間、后區(qū)辦公室、消防疏散通道內(nèi)、疏散樓梯內(nèi)是否都配備有消防應(yīng)急照明燈？應(yīng)急照明燈是否有破損？是否處于充電狀態(tài)（限于電池供電的應(yīng)急照明燈）？* 疏散走道的地面上是否設(shè)置有視覺連續(xù)的蓄光型輔助疏散指示標(biāo)志？是否正確指向最近的安全出口？輔助疏散指示標(biāo)志是否被遮擋或覆蓋？輔助疏散指示標(biāo)志所指示的疏散方向是否與上方燈光疏散指示標(biāo)志所指示方向一致？* 所有安全出口門上方是否有“安全出口”燈光標(biāo)志？*按“測試鍵”或斷開市政供電后，應(yīng)急照明燈、疏散指示標(biāo)志、“安全出口”燈是否都亮？且所有逃生路線能夠明確分辨？2、燈光疏散指示標(biāo)志是否安裝正確，沒有被遮擋？* 燈光疏散指示標(biāo)志是否設(shè)置在疏散走道上方2.2m~3.0m處？ 或者，是否設(shè)置在疏散走道轉(zhuǎn)彎和交叉部位兩側(cè)的墻面、柱面距地面高度1.0m以下位置？* 燈光疏散指示標(biāo)志是否沒有被任何海報、價格牌、商品等阻擋？* 燈光疏散指示標(biāo)志是否正確指向最近的安全出口？燈光疏散標(biāo)志是否有破損？* 燈光疏散指示標(biāo)志的間距是否不大于20m？* 燈光疏散指示標(biāo)志的規(guī)格是否不小于0.85m*0.30m？（注1：當(dāng)一層的營業(yè)區(qū)建筑面積小于500平方米時，疏散指示標(biāo)志的規(guī)格不應(yīng)小于0.65m*0.25m。）三、消防廣播消防廣播系統(tǒng)是否功能正常？* 消防廣播系統(tǒng)中是否保存有預(yù)先的疏散錄音？* 假設(shè)紅色代碼確認(rèn)后，消防廣播的錄音能否被被正確播放？如果不能，是否有播音員通過麥克風(fēng)現(xiàn)場播放消防廣播？* 在消防警鈴響的情況下，消防廣播能否在營業(yè)廳中被清晰聽到？四、指導(dǎo)和培訓(xùn)1、是否有詳盡的應(yīng)急疏散計劃？計劃應(yīng)至少包括：* 何時應(yīng)該疏散？*誰？如何通知員工顧客疏散？* 每個班、每個安全出口的疏散引導(dǎo)員是誰？* 商場外安全的集合地點(diǎn)在哪？（此地點(diǎn)應(yīng)不受著火的建筑物威脅；不占據(jù)消防車道。）
* 是否有專門針對行動不便/殘疾員工的應(yīng)急疏散計劃，安排專人幫助這些員工疏散？* 應(yīng)急疏散計劃是否包含租賃柜臺員工？2、是否對商場工作人員進(jìn)行消防安全培訓(xùn)與演練？* 是否至少每半年組織一次對商場全體工作人員的集中消防培訓(xùn)并保存好培訓(xùn)記錄？ 新入職的員工和新進(jìn)場的促銷員，租賃柜臺員工是否得到消防培訓(xùn)？* 商場是否每季度進(jìn)行一次消防演習(xí)？在過去一年，工作滿一年的工作人員是否至少參加過一次消防演習(xí)？3、抽查詢問10名員工/促銷員/清潔工/租賃柜臺員工，是否懂得以下消防常識？* 是否懂得如何使用滅火器？* 是否知道火災(zāi)時應(yīng)該通過逃生通道逃生，離工作崗位最近的安全出口在哪？哪個安全出口是無法逃生的（如有）？* 是否知道如何正確開啟緊急出口門？* 是否知道逃生后確切的安全集合地點(diǎn)？五、消防器材1、滅火毯、消火栓及消防閥門是否正常？* 廚房、面包房油炸間是否配備滅火毯？炒崗、炸崗員工是否經(jīng)過人離火滅、如何防止油鍋起火及如何使用滅火毯的培訓(xùn)？* 消火栓箱內(nèi)的配備是否齊全？（消火栓閥、水龍帶、水槍）* 消火栓泵控制柜是否設(shè)置在自動狀態(tài)？消火栓泵是否能正常運(yùn)轉(zhuǎn)？* 消防管道閥門是否都沒有被錯誤關(guān)閉？閥門螺桿沒有生銹腐蝕，轉(zhuǎn)動良好，并上油保持潤滑？* 非信號閥門是否都掛牌上鎖？（信號閥門：關(guān)閉時，消防控制中心會收到報警信號的閥門。）2、滅火器是否完好正常？* 是否每月對滅火器及消防栓進(jìn)行檢查？檢查記錄是否完好？* 滅火器的壓力指針是否在綠色區(qū)域，顯示正常？* 滅火器瓶身是否沒有銹蝕凹陷？噴嘴是否沒有缺失？* 滅火器是否距出廠日期不超過5年？六、倉儲1、物品存放是否符合消防要求？* 貨物的存放是否低于自動噴淋噴頭、燈管和凍庫的蒸發(fā)器0.5米以下，沒有堵塞風(fēng)機(jī)口？（注意：貨物要整體水平面低于噴頭0.5米以下，所有貨物都應(yīng)處在噴頭的保護(hù)范圍內(nèi)；而不是僅在某個噴頭的正下方低于噴頭0.5米，周邊不足0.5米。）
* 消火栓前方1.5米范圍內(nèi)是否沒有物品阻擋？消火栓門是否能正常開啟？* 手動報警按鈕是否沒有被物品遮擋和阻擋？。
3.安全知識測試題及答案
小學(xué)生安全教育日競賽題 一、填空題（20分） 1、電器打開時，不要用濕布擦拭，也不要用濕手按開關(guān)或拔插頭，這樣都容易（ ）。
2、進(jìn)入公共場所，一定要注意觀察安全通道和（ ）位置。 3、全國中小學(xué)生安全教育日是每年3月份最后一個星期（ ）。
4、幾種易引起食物中毒的常見蔬菜有（ ）的馬鈴薯（土豆）、（ ）的四季豆（扁豆、豆角），（ ）的甘蔗。 5、我國火警的電話號碼是（ ）。
該電話不能隨意撥打，對阻攔報火警的，將以消防法處以警告、罰款或者10日以下拘留。 6、中小學(xué)生“行為規(guī)范”中要求在校學(xué)生不要吸煙。
香煙中含有（ ）、一氧化碳、焦油等有害物質(zhì)。 7、在消防用水管道上，有一種帶頂蓋和大小出水口及閥體組織的裝置，表面是紅色的，一般都集中在城市道路兩旁是專供滅火時接水用的，它的名字叫（ ），我們都應(yīng)該保護(hù)它。
8、在校內(nèi)要注意，在（ ）、通道、臺階、廁所、出口等處避免發(fā)生擁擠、擁堵、踩踏造成傷亡。 9、如果發(fā)現(xiàn)煤氣、液化氣泄漏時，應(yīng)立即（ ）閥門，（ ）門窗，切勿觸動電器開關(guān)和使用明火。
10、路口人行橫道燈（ ）亮?xí)r，準(zhǔn)許通過，（ ）閃爍時，不準(zhǔn)行人進(jìn)入，但已進(jìn)入人行橫道的可繼續(xù)通行，（ ）燈亮?xí)r，不準(zhǔn)進(jìn)入人行橫道。 二、判斷題（16分） l、小張鄰居家發(fā)生了火災(zāi)，小張發(fā)現(xiàn)后立即撥打119火警電話，“叔叔，我們這里著火了，快來救火”說完就把電話放 下了。
（） 2、小明放學(xué)回家后，聞到室內(nèi)有很強(qiáng)的煤氣味，他立即打開電燈察看。（） 3、教學(xué)樓發(fā)生火災(zāi)，如果樓道中只有煙沒有火時，同學(xué)們可用濕毛巾捂住口鼻，采用低頭彎腰的姿勢逃離現(xiàn)場。
（） 4、干粉滅火器適用于油類、可燃?xì)怏w和電器設(shè)備的初期滅火。（） 5、影劇院發(fā)生火災(zāi)，如果煙霧太大或突然斷電，應(yīng)沿著墻壁摸索前進(jìn)，不要往座位下、角落里亂鉆。
（） 6、如果山林著火，要向順風(fēng)方向逃離現(xiàn)場。（） 7、蕭軍因為在學(xué)校的游泳比賽中獲得冠軍，所以假期他去游泳從不要父母陪伴。
他說：“我是冠軍，用不著擔(dān)心的?！保ǎ?8、在有交警手勢指揮的路口，車輛、駕駛?cè)藨?yīng)按交通信號燈的指示信號行駛。
（ ） 三、選擇題目（34分） 1.在室外遇到雷雨時，下面哪種做法不容易出現(xiàn)危險？ A.躲到大樹下 B.躲到廣告牌下 C.無處可躲時，雙腿并攏、蹲下身子。 2.當(dāng)你走到馬路中間的時候，有一輛車開了過來，你應(yīng)該怎么做更安全？ A.趕緊往回跑 B.趕緊沖過馬路 C.站在馬路中間的橫線上讓車輛通過 3.小明每天上學(xué)都要通過一個鐵路道口，你覺得他怎樣做最安全？ A.直接從鐵路上穿過去 B.看看左右沒火車就快速走過去 C.在準(zhǔn)許通過的信號燈亮?xí)r再通過 4.如果身體出現(xiàn)了不明原因的疼脹，不要隨便吃止痛藥，主要原因是什么？ A.不一定能止痛 B.吃了會有副作用 C.止痛藥可能會掩蓋病因，不方便醫(yī)生對癥下藥。
5.下課了，學(xué)生可以選擇下列哪種游戲方式？ A.在操場上和同學(xué)一起跳繩、踢球 B.舉行上樓梯比賽 C.把樓梯扶手當(dāng)滑翔機(jī) 6.如果你不幸溺水，當(dāng)有人來救你的時候，你應(yīng)該怎樣配合別人？ A.緊緊抓住那人的胳膊或腿 B.身體放松，讓救你的人托著你的腰部。 C.用雙手抱住對方的身體 7、坐在火車上，對面的叔叔請你喝他帶的可樂，你覺得哪種做法最妥當(dāng)？（ ） A、向他表示感謝，但不接受他的可樂 B、接過可樂，并說聲“謝謝” C、不吭聲、保持沉默 8、如果在校外有人向你勒索錢財，事后你最應(yīng)該做什么？（ ） A、不能讓任何人知道這件事，免得遭報復(fù) B、以后每天帶點(diǎn)錢，免得沒錢挨打 C、盡快告訴爸爸媽媽或老師 9、如果被綁架，你覺得對自己更有利的做法是什么？（ ） A、大聲斥責(zé)綁架者 B、絕食 C、假裝與綁架者合作，然后再伺機(jī)逃跑 10、7歲的小麗在大街上和爸爸媽媽走散了，你覺得下面哪種做法可能非常危險？ （ ） A、找馬路上的警察叔叔幫忙 B、在原地等待 C、跟一個自稱認(rèn)識她媽媽的阿姨，一起去找父母 11、如果你經(jīng)常外出帶著家門的鑰匙，下面的哪種做法可能會有危險？ （ ） A、把鑰匙掛在脖子上 B、把鑰匙放在衣兜里 C、把鑰匙放在隨身的包里 12、在火場中，充滿了各種各樣的危險：烈焰、高溫、煙霧、毒氣等。
下面幾種保護(hù)措施，哪一條是不正確的？-（ ） A、在火場中站立、直行，并大口呼吸 B、迅速躲避在火場的下風(fēng)處 C、用濕毛巾捂住口鼻，必要時匍匐前行 13、當(dāng)身上衣服著火時，立即采取的正確滅火方法是什么？-（ ） A、趕快奔跑滅掉身上火苗 B、就地打滾壓滅身上火苗 C、用手拍打火苗，盡快撕脫衣服 14、行人在沒有人行道的道路上行走，應(yīng)當(dāng)靠（ ）行走。 A、左邊 B、右邊 C、中間 15、油鍋著火時，正確的滅火方法是（ ） A、用水燒 B、用鍋蓋蓋滅 C、趕快去端油鍋 16、家中電視機(jī)著火了，正確的做法是什么？（ ） A、迅速拔掉電器電源插頭，切斷電源 B、滅火器直接對著熒光屏滅火C、用水滅火 17、在路上，很多小學(xué)生都帶著黃顏色的帽子，這樣做的原因是什么？（ ） A、黃色的帽子好看 B、是校服、必須戴 C、醒目 四、簡答題（30分） 1、遇到歹徒敲詐搶劫怎么辦？ 2、上學(xué)、放學(xué)途中，同學(xué)們要應(yīng)該注意些什么？ 3、乘坐公共汽車車應(yīng)該注意什么？ 參考答案 一、填空 1、觸電 。
4.小學(xué)生食品安全知識競賽試題及答案
個人必答題：（24 題） 1、消費(fèi)者在消費(fèi)過程中其合法權(quán)益受到侵害時，可以撥打全國消費(fèi)者申訴舉報 統(tǒng)一電話，這個號碼是什么？（12315） 2、在銷售散裝食品時銷售人員必須持有效健康證明，操作時須戴什么？ （口罩、手套、帽子） 3、在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口食品，必須使用哪種標(biāo)識？（中文） 4、食品標(biāo)簽上必需標(biāo)注的內(nèi)容是什么？（保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、詳細(xì)的廠址及企 業(yè)名稱） 5、提供給消費(fèi)者的所有預(yù)包裝食品標(biāo)簽的產(chǎn)品配料表中必須標(biāo)明的具體名稱是 什么？（防腐劑、甜味劑、著色劑） 6、辨別是否是含碘鹽時，可將鹽撒在淀粉溶液或切開的馬鈴薯切面上。
出現(xiàn)什么 顏色時是含碘鹽？（如顯出藍(lán)色，是含碘鹽） 7、什么的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學(xué)污染的主要問題？（食品添加劑：） 8、在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯條、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品 上的棕色脆皮等煎炸食品中，這種致癌物質(zhì)它是什么？（丙烯酰胺） 9、食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷藏貯存溫度是指多少度？ （4-10℃） 10、我們實驗小學(xué)也成立了維權(quán)組織，你知道是什么組織嗎？（青少年維權(quán)崗） 11、請說出一種食品中不得添加任何食品添加劑的品種？（純牛奶） 12、食品的儲存和加工方式不當(dāng)會產(chǎn)生有害物質(zhì)，世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生 的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素多存在于什么食 品中？（發(fā)霉的玉米） 13、食品加工、烹調(diào)過程中致癌物苯并芘的污染主要發(fā)生在什么食品中？（煙 熏和烘烤食品中） 14、長期使用什么器具作為食品容器會引發(fā)老年癡呆癥等疾??？（鋁制品） 15、發(fā)芽馬鈴薯的主要有害物質(zhì)是什么？（龍葵素） 16、食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入的標(biāo)志是什么？（QS 標(biāo)志） 17、在賓館客房中使用的肥皂無廠名、廠址。賓館的這種行為是否違反《產(chǎn)品 質(zhì)量法》的規(guī)定》？ （ 違反 ） 18、能危及人體健康和人身、財產(chǎn)安全的工業(yè)產(chǎn)品，必須符合什么標(biāo)準(zhǔn)？ （保 障人體健康和人身、財產(chǎn)安全） 19、校園周圍幾百米以內(nèi)不得開辦電子游藝廳？ （ 200 米） 20、產(chǎn)品自售出之日起 15 日內(nèi)，發(fā)生性能故障，消費(fèi)者可以選擇什么三包服務(wù)？ （換貨或修理） 21、消費(fèi)者向經(jīng)營者購買商品后，還應(yīng)該向經(jīng)營者索取什么？（購貨憑證） 22、、經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者提供有關(guān)商品或者服務(wù)的真實信息，不得作什么宣 傳？（引人誤解的虛假的宣傳） 23、2007 年消費(fèi)年主題是什么？（消費(fèi)和諧） 24、吃鹽可以長力氣，對人體健康也有好處。
要提倡多吃鹽，這種說法是否準(zhǔn) 確？（不正確） 搶答題：（26 題） 1 限期使用的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在顯著位置清晰地標(biāo)明什么？（ C ） A、生產(chǎn)日期 B、安全使用期 C、生產(chǎn)日期、安全使用期或者失效日期 2、下列哪些產(chǎn)品可以不附加產(chǎn)品標(biāo)識？ （ A ） A、散裝餅干 B、瓶裝可口可樂 C、瓶裝醬油 3、在超市內(nèi)張貼了一份顧客須知，其下列哪一項違反了《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù) 法》？ （ C ） A、提醒消費(fèi)者注意保管好自己的財物 B、要求顧客存包 C、超市在必要時有權(quán)對顧客所帶的物品進(jìn)行檢查 D、要求顧客在其指定的交款處付款 4、以下單位中有權(quán)對損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為進(jìn)行社會監(jiān)督的是？ （ A ） A、消費(fèi)者協(xié)會 B、工商行政管理局 C、行業(yè)協(xié)會 D、任何單位和個人 5、使用他人營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營者提供商品或者服務(wù)，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的，消費(fèi)者可以向其要求賠償，也可以向誰要求賠償？ （ A ） A、營業(yè)執(zhí)照的持有人 B、生產(chǎn)者 C、供貨商 6、經(jīng)營者提供商品或者服務(wù)有什么樣的行為，應(yīng)當(dāng)按照消費(fèi)者的要求增加賠償 其受到的損失，增加賠償?shù)慕痤~為消費(fèi)者購買商品的價款或者接受服務(wù)的費(fèi)用的 一倍？ （ A ） A、欺詐 B、被消費(fèi)者投訴 C、違法經(jīng)營 D、強(qiáng)迫消費(fèi)者消費(fèi) 7、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，國家制定有關(guān)消費(fèi)者權(quán)益的法律、法規(guī)時，應(yīng) 當(dāng)聽取誰的意見和要求？ （ A ） A、消費(fèi)者協(xié)會 B、消費(fèi)者 C、有關(guān)行政部門 D、經(jīng)營者 8、“百挑不厭”的商業(yè)口號，與消費(fèi)者行使什么的權(quán)利相吻合？（ A ） A、自主選擇權(quán) B、人格尊嚴(yán)受尊重權(quán) C、知情權(quán) 9、經(jīng)營者向消費(fèi)者提供的商品質(zhì)劣價高、缺斤短兩，侵害了消費(fèi)者的什么權(quán) 利？ （ A ） A、公平交易權(quán) B、知情權(quán) C、獲知權(quán) 10、消費(fèi)者對侵害消費(fèi)者權(quán)益行為所進(jìn)行的批評、檢舉和控告的行為，是其行 使什么權(quán)利的表現(xiàn)？ （ B ） A、批評權(quán) B、監(jiān)督權(quán) C、檢舉權(quán) D、控告權(quán) 11、商品保質(zhì)期和保存期哪一個更長？ （ B ） A、保質(zhì)期 B、保存期 12、一位衣著破舊的消費(fèi)者在某商場，看中一個 1200 多元的臺燈，要求售貨員 拿過來看一下 售貨員不僅不拿 還對其冷嘲熱諷 售貨員這種行為違反了什么？ 。 ， 。
（C） A、接受消費(fèi)者監(jiān)督的義務(wù) B、提供商品和服務(wù)真實信息的義務(wù) C、不得侵犯消費(fèi)者人格權(quán)利的義務(wù) 13、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，展銷會結(jié)束或者柜臺租賃期滿后、消費(fèi)者可 以向誰要求賠償？ （ C ） A、參展者 B、組織者 C、舉辦者 14、在保修期內(nèi)多少次修理仍不能正常使用的，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)更換或者退 貨？ （ B ） A、一次 B、二次 C、三次 15、消費(fèi)者因產(chǎn)品質(zhì)量問題，造成了財產(chǎn)損失，他向商家提出。
5.急
人員高度聚集的公共場所，教學(xué)儀器多、科研設(shè)備價值昂貴、用電量大，各類試驗、實習(xí)項目和易燃物多，一旦發(fā)生火災(zāi)事故，影響大、損失大，直接影響教學(xué)、科研工作的正常進(jìn)行。
因而，我校多年來高度重視校園防火工作，始終把防火工作放在各項預(yù)防工作的首位。預(yù)防校園火災(zāi)是一項長抓不懈的工作，學(xué)習(xí)消防知識是中學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間不可或缺的一課。
為了增強(qiáng)廣大學(xué)生的消防安全意識，明確消防安全責(zé)任，便于同學(xué)們學(xué)習(xí)消防安全知識，我們編輯了這本《中學(xué)生消防安全常識》。本書內(nèi)容主要包括：火災(zāi)基本常識、滅火器基本常識、初起火災(zāi)撲救方法、人員疏散和火場逃生知識、消防知識問答等，并收集了校園火災(zāi)案例、消防安全知識競賽試題等方面的內(nèi)容。
其目的是讓中學(xué)生通過學(xué)習(xí)這本讀物，了解消防安全常識，熟悉消防器材的性能特點(diǎn)，掌握滅火、疏散、逃生技能，提高自防自救能力，預(yù)防校園火災(zāi)。同時，也為廣大學(xué)生和中學(xué)生義務(wù)消防隊提供了學(xué)習(xí)、宣傳資料。
我們期望，通過對消防安全知識的學(xué)習(xí)，使廣大同學(xué)做到“三懂三會”，即：懂火災(zāi)的危害性、懂火災(zāi)的撲救方法、懂預(yù)防火災(zāi)的措施：會報火警、會使用滅火器、會逃生自救。 “隱患險于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山”。
希望同學(xué)們自覺承擔(dān)起校園防火工作的責(zé)任與義務(wù)，更多的學(xué)習(xí)和掌握消防知識，遵守各項防火制度，積極參與校園消防工作，使我校形成“人人關(guān)心消防、處處注意防火”的群防群治的局面，從根本上減少或避免校園火災(zāi)事故的發(fā)生。 （一）燃燒的定義 燃燒，俗稱著火，系指可燃物與氧化劑作用發(fā)生的放熱反應(yīng)，通常伴有火焰、發(fā)光和（或）發(fā)煙的現(xiàn)象。
燃燒具有三個特征，即化學(xué)反應(yīng)、放熱和發(fā)光。 （二）燃燒的條件 燃燒的必要條件——物質(zhì)燃燒過程的發(fā)生和發(fā)展，必須具備以下三個必要條件，即：可燃物、氧化劑和溫度（引火源）。
只有這三個條件同時具備，才可能發(fā)生燃燒現(xiàn)象，無論缺少哪一個條件，燃燒都不能發(fā)生。但是，并不是上述三個條件同時存在，就一定會發(fā)生燃燒現(xiàn)象，還必須這三個因素相互作用才能發(fā)生燃燒。
1.可燃物：凡是能與空氣中的氧或其他氧化劑起燃燒化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)稱為可燃物?？扇嘉锇雌湮锢頎顟B(tài)分為氣體可燃物、液體可燃物和固體可燃物三種類別。
可燃燒物質(zhì)大多是含碳和氫的化合物，某些金屬如鎂、鋁、鈣等在某些條件下也可以燃燒，還有許多物質(zhì)如肼臭氧等在高溫下可以通過自己的分解而放出光和熱。 2.氧化劑：幫助和支持可燃物燃燒的物質(zhì)，即能與可燃物發(fā)生氧化反應(yīng)的物質(zhì)稱為氧化劑。
燃燒過程中的氧化劑主要是空氣中游離的氧，另外如氟、氯等也可以作為燃燒反應(yīng)的氧化劑。 3.溫度（引火源）：是指供給可燃物與氧或助燃劑發(fā)生燃燒反應(yīng)的能量來源。
常見的是熱能，其它還有化學(xué)能、電能、機(jī)械能等轉(zhuǎn)變的熱能。 4.鏈?zhǔn)椒磻?yīng)：有焰燃燒都存在鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。
當(dāng)某種可燃物受熱，它不僅會汽化，而且該可燃物的分子會發(fā)生熱烈解作用從而產(chǎn)生自由基。自由基是一種高度活潑的化學(xué)形態(tài)，能與其他的自由基和分子反應(yīng)，而使燃燒持續(xù)進(jìn)行下去，這就是燃燒的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。
燃燒的充分條件——（1）一定的可燃物濃度；（2）一定的氧氣含量：（3）一定的點(diǎn)火能量；（4）未受抑制的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。例如：汽油的最小點(diǎn)火能量為0.2raj，乙醚為O.19mJ，甲醇為0.215mJ。
對于無焰燃燒，前三個條件同時存在，相互作用，燃燒即會發(fā)生。而對于有焰燃燒，除以上三個條件，燃燒過程中存在未受抑制的游離基（自由基），形成鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，使燃燒能夠持續(xù)下去，亦是燃燒的充分條件之一。
（一）滅火器的種類 滅火器的種類很多，按其移動方式可分為：手提式和推車式；按驅(qū)動滅火劑的動力來源可分為：儲氣瓶式、儲壓式、化學(xué)反應(yīng)式：按所充裝的滅火劑則又可分為：泡沫、干粉、鹵代烷、二氧化碳、酸堿、清水等。 （二）滅火器使用方法 1.二氧化碳滅火器的使用方法 滅火時只要將滅火器提到或扛到火場，在距燃燒物5米左右，放下滅火器拔出保險銷， —手握住喇叭筒根部的手柄， 另一只手緊握啟閉閥的壓把。
對沒有噴射軟管的二氧化碳滅火器， 應(yīng)把喇叭筒往上板70~90度。使用時， 不能直接用手抓住喇叭筒外壁或金屬連線管， 防止手被凍傷。
滅火時， 當(dāng)可燃液體呈流淌狀燃燒時， 使用者將二氧化碳滅火劑的噴流由近而遠(yuǎn)向火焰噴射。如果可燃液體在容器內(nèi)燃燒時，使用者應(yīng)將喇叭筒提起。
從容器的一側(cè)上部向燃燒的容器中噴射。但不能將二氧化碳射流直接沖擊可燃液面， 以防止將可燃液體沖出容器而擴(kuò)大火勢，造成滅火困難。
使用二氧化碳滅火器時，在室外使用時， 應(yīng)選擇在上風(fēng)方向噴射。在室內(nèi)窄小空間使用時， 滅火后操作者應(yīng)迅速離開，以防窒息。
2.手提式1211滅火器的使用方法 使用時，應(yīng)手提滅火器的提把或肩扛滅火器帶到火場。在距燃燒處5米左右，放下滅火器，先拔出保險銷，一手握住開啟把，另一手握在噴射軟管前端的噴嘴處。
如滅火器無噴射軟管，可一手握住開啟壓把，另一手扶住滅火器底部的底圈部分。先將噴嘴對準(zhǔn)燃燒處，用力握緊開啟壓把，使滅火器噴射。
當(dāng)被撲救可燃燒液體呈現(xiàn)流淌狀燃。
6.誰能給我點(diǎn)關(guān)于超市的考試題目
一、不定項選擇題：1、作為一名合格的員工，需要具備以下（ ）方面的條件。
A、商品知識 B、服務(wù)意識 C、服從意識 D、吃苦耐勞 2、補(bǔ)貨時，補(bǔ)貨的品項的先后次序為（ ）A、促銷品項→主力品項→一般品項B、主力品項→一般品項→促銷品項C、一般品項→促銷品項→主力品項 3、補(bǔ)貨時，補(bǔ)貨區(qū)域的先后次序為（ ）A、端架→貨架→堆頭 B、堆頭→端架→貨架C、端架→堆頭→貨架 4、補(bǔ)貨時，必須遵循（ ）的原則。A、補(bǔ)滿貨架、端架、促銷區(qū)為原則。
B、先進(jìn)先出原則。C、補(bǔ)貨時，商品可以放在貨架通道的兩側(cè)。
D、貨物數(shù)量不足或缺貨時補(bǔ)貨。 5、拉排面時，容易出現(xiàn)的問題是（ ）A、正反面不分 B、塞排面 C、不在同一直線上 D、不在同一水平線上 6、作為平又佳超市一名合格的營業(yè)員，每天上午上班前的工作是（ ）A、參加例會 B、檢查陳列及促銷區(qū)域的補(bǔ)貨工作C、檢查貨量不足的商品，將其記下，及時匯報給當(dāng)班領(lǐng)班或主管。
D、補(bǔ)貨時，留意商品的品質(zhì)和保質(zhì)期。E、做好商品滿陳列、滿清潔、價格牌上的價格與商品及該商品POP一一對應(yīng)。
7、作為一個理貨員，必須了解產(chǎn)品的（ ）A、品名、產(chǎn)地、性能 B、說明、規(guī)格、特點(diǎn)C、使用方法、保質(zhì)期 D、季節(jié)性、銷售特點(diǎn) 8、根據(jù)貨物的形態(tài)，貨架位置長度、大小、商場的總體有（ ）陳列方法。A、垂直陳列 B、懸掛陳列 C、島式陳列 D、端頭陳列、地堆陳列 9、在所有陳列方法中，應(yīng)優(yōu)先選擇（ ）A、垂直陳列 B、端頭陳列 C、前進(jìn)陳列 D、橫向陳列 10、收貨時，必須遵循的原則（ ）A、可以收受供應(yīng)商的一點(diǎn)小恩小惠。
B、必須的基本銷售單位作為驗收貨物的計量的單位。C、收貨員必須親自與供應(yīng)商同時點(diǎn)數(shù)及查驗質(zhì)量。
D、無條形碼的商品可以先收貨，再貼條碼。 11、下列商品原則上拒絕收貨（ ）A、已過保質(zhì)期或保質(zhì)期已過1/3的商品。
B、包裝損壞的商品C、配件不全或損壞的商品 D、三無產(chǎn)品 12、陳列時，以（ ）決定陳列空間。A、銷量高低 B、商品的大小 C、顧客的眼光 13、陳列時，商品的陳列應(yīng)為（ ）A、（體積）上小下大 B、（重量）上輕下重 C、（顏色）上淺下簿 D、可以跨架陳列 14、地堆上陳列的商品，原則上不超過（ ）A、1.4M B、1.3M C、1.5M 15、在本超市內(nèi)，出了緊急事件時，應(yīng)該及時向哪些部門求救（ ）A、行政部 B、采購部 C、收貨部 16、如員工發(fā)現(xiàn)某顧客想偷本超市商品時，應(yīng)該如何處理？（ ）A、馬上阻止顧客的這種行為。
B、裝作整理商品的樣子，靠近他，主動與他打招呼，使他放棄偷盜念頭。 17、當(dāng)發(fā)現(xiàn)已把本超市商品裝口袋時，應(yīng)該如何處理？（ ）A、立刻通知行政部門跟蹤該顧客 B、上前阻止顧客 18、本公司員工如遇到顧客投訴而不能解決時，應(yīng)如何處理（ ）A、通知行政部門 B、通知采購部門 二、問答題：19、假如本超市某處著火（注：火勢不大），應(yīng)如何使用干粉滅火器滅火？ 答案一、不定項選擇題：1、作為一名合格的員工，需要具備以下（A、B、C、D）方面的條件。
A、商品知識 B、服務(wù)意識 C、服從意識 D、吃苦耐勞 2、補(bǔ)貨時，補(bǔ)貨的品項的先后次序為（ A ）A、促銷品項→主力品項→一般品項B、主力品項→一般品項→促銷品項C、一般品項→促銷品項→主力品項 3、補(bǔ)貨時，補(bǔ)貨區(qū)域的先后次序為（ B、C ）A、端架→貨架→堆頭 B、堆頭→端架→貨架C、端架→堆頭→貨架 4、補(bǔ)貨時，必須遵循（ A、B、D ）的原則。A、補(bǔ)滿貨架、端架、促銷區(qū)為原則。
B、先進(jìn)先出原則。C、補(bǔ)貨時，商品可以放在貨架通道的兩側(cè)。
D、貨物數(shù)量不足或缺貨時補(bǔ)貨。 5、拉排面時，容易出現(xiàn)的問題是（A、B、C、D）A、正反面不分 B、塞排面 C、不在同一直線上 D、不在同一水平線上 6、作為平又佳超市一名合格的營業(yè)員，每天上午上班前的工作是（A、B、C、D、E）A、參加例會 B、檢查陳列及促銷區(qū)域的補(bǔ)貨工作C、檢查貨量不足的商品，將其記下，及時匯報給當(dāng)班領(lǐng)班或主管。
D、補(bǔ)貨時，留意商品的品質(zhì)和保質(zhì)期。E、做好商品滿陳列、滿清潔、價格牌上的價格與商品及該商品POP一一對應(yīng)。
7、作為一個理貨員，必須了解產(chǎn)品的（A、B、C、D）A、品名、產(chǎn)地、性能 B、說明、規(guī)格、特點(diǎn)C、使用方法、保質(zhì)期 D、季節(jié)性、銷售特點(diǎn) 8、根據(jù)貨物的形態(tài)，貨架位置長度、大小、商場的總體有（A、B、C、D）陳列方法。A、垂直陳列 B、懸掛陳列 C、島式陳列 D、端頭陳列、地堆陳列 9、在所有陳列方法中，應(yīng)優(yōu)先選擇（ A ）A、垂直陳列 B、端頭陳列 C、前進(jìn)陳列 D、橫向陳列 10、收貨時，必須遵循的原則（ B、C ）A、可以收受供應(yīng)商的一點(diǎn)小恩小惠。
B、必須的基本銷售單位作為驗收貨物的計量的單位。C、收貨員必須親自與供應(yīng)商同時點(diǎn)數(shù)及查驗質(zhì)量。
D、無條形碼的商品可以先收貨，再貼條碼。 11、下列商品原則上拒絕收貨（A、B、C、D）A、已過保質(zhì)期或保質(zhì)期已過1/3的商品。
B、包裝損壞的商品C、配件不全或損壞的商品 D、三無產(chǎn)品 12、陳列時，以（ A ）決定陳列空間。A、銷量高低 B、商品的大小 C、顧客的眼光 13、陳列時，商品的陳列應(yīng)為（A、B、C）A、（體積）上小下大 B、（重量）。
7.食品安全法培訓(xùn)試題及答案
食品安全知識測試題 一、單選題1、《食品安全法實施條例》規(guī)定，餐飲服務(wù)許可的有效期為幾年：（ ） A、一年 B、二年 C、三年 D、四年2、世界上第一部關(guān)于食物成分?jǐn)?shù)據(jù)的文獻(xiàn)出自哪個國家？（ ） A.美 B.英 C.法 D.中3、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定（）方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
A、食品安全事故處置 B、食品安全保障 C、食品保鮮制作 D、食品運(yùn)輸保障4、在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種文字標(biāo)識：（ ） A、英文 B、本國文字 C、中文 D、其他文字5、各級食品藥品監(jiān)管部門依照《食品安全法》和各級政府規(guī)定的職責(zé)，對下列哪個領(lǐng)域?qū)嵤┍O(jiān)督管理：（ ） A、餐飲服務(wù) B、食品生產(chǎn) C、食品流通 D、食品生產(chǎn)和餐飲服務(wù)6、餐飲服務(wù)從業(yè)人員多長時間要進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證明后方可參加工作：（ ） A、每半年 B、每年 C、每兩年 D、每三年7、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于幾年：（ ） A、一年 B、二年 C、三年 D、五年8、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加下列哪種物質(zhì)：（ ） A、藥品 B、既是食品又是藥品的中藥材 C、食品防腐劑 D、天然食用色素 9、食用鮮豆?jié){，以下哪種食用方法最安全（ ） A、鮮豆?jié){壓榨后即可食用 B、鮮豆?jié){壓榨經(jīng)過濾后即可食用 C、加入一定量的開水后便可食用 D、必須將鮮豆?jié){徹底煮沸并持續(xù)5分鐘后再食用。10、公民發(fā)現(xiàn)某飯店對外銷售的熟制品有食品安全問題，應(yīng)當(dāng)向哪個部門投訴。
（ ） A、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門 B、食品藥品監(jiān)管部門 C、工商行政管理部門 D、農(nóng)業(yè)部門11、為防止引發(fā)食物中毒，有關(guān)部門已多次明確餐飲服務(wù)單位不得生產(chǎn)加工下列哪類魚：（ ） A、河豚魚 B、黑魚 C、墨魚 D、鰻魚 12、清晨忌吃的三種食物有（ ） A.飲料， 香蕉， 菠蘿 B.蘋果，梨，草莓 C.牛奶，肉類，番薯 D.茶，蜜糖水，面包13、下列那種豆類食品消化率最高？（ ） A熟豆粒 B熟豆?jié){ C豆腐 D生豆芽14、餐飲服務(wù)從業(yè)人員在加工制作過程中應(yīng)保持個人衛(wèi)生，以下哪項做法不會導(dǎo)致食品污染：（ ） A. 戴戒指 B. 涂指甲油 C. 戴口罩 D. 抽煙15、餐飲從業(yè)人員工作服應(yīng)定期更換，保持清潔。接觸直接入口食品的操作人員的工作服應(yīng)每天更換。
工作服（包括衣、帽、口罩）宜用以下那種顏色：（ ） A、藍(lán)色 B、黑色 C、綠色 D、白色或淺色16、下列哪種水果的維生素C含量最高？（ ） A橘子 B葡萄 C鮮棗 D蘋果17、下列哪種情況，蔬菜中維生素B1損失影響最大？（ ） A 烹調(diào)的溫度 B水浸泡的時間 C 烹調(diào)前放置的時間 D烹調(diào)時翻動的次數(shù)18、需要熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應(yīng)不低于多少度：（ ）。 A、65℃ B、70℃ C、75℃ D、80℃ 19、生食海產(chǎn)品放置在食用冰中保存時，加工后至食用的間隔時間不得超過：（ ） A、1小時 B、1.5小時 C、0.5小時 D、2小時20、下列哪種物質(zhì)在高溫加熱時最易產(chǎn)生有害蛋白質(zhì)劣變產(chǎn)物？ （ ） A 面包 B魚 C大米 D 馬鈴薯21、熟食品保存溫度低于60℃或高于10℃、存放時間超過多少小時的，需再次利用的應(yīng)充分加熱，加熱前應(yīng)確認(rèn)食品未變質(zhì)：（ ） A、1小時 B、2小時 C、3小時 D、4小時22、下列哪個物料應(yīng)專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存：（ ） A、食品 B、調(diào)味品 C、洗滌用品 D、食品添加劑23、下列哪個物品是食品添加劑： （ ） A、豆醬 B、魚露 C、雞粉 D、小蘇打24、蔬菜要急火快炒的目的？（ ） A 減少蔬菜中礦物質(zhì)的破壞 B 減少蔬菜中水溶性維生素的流失 C減少溫度對營養(yǎng)素的破壞 D.防止蔬菜感官性狀變差25、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并放置在專用冷藏設(shè)施中，在冷藏條件下應(yīng)存放多少小時以上：（ ） A、12小時 B、24小時 C、36小時 D、48小時26、中國居民膳食結(jié)構(gòu)變遷帶來的主要問題？（ ） A、脂肪過高 B、鈣過多 C、蛋白質(zhì)過多 D、碳水化合物過多27、多吃蔬菜水果是為了獲得（ ） A、豐富的蛋白質(zhì) B、充足的能量 C、豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維 D、充足的碳水化合物28、下列動物性食品中，哪種食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值最高？（ ） A牛肉 B雞肉 C雞蛋 D鴨肉 29、批量采購進(jìn)口食品、食品添加劑，應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗機(jī)構(gòu)出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的哪個文件的復(fù)印件：（ ） A、進(jìn)口許可證 B、海關(guān)單據(jù) C、食品檢驗合格證明 D、進(jìn)口合同30、到超市選購放心肉，正確的做法是：（ ） A、查看索要動物產(chǎn)品檢疫合格證明 B、察看肉的顏色 C、查看肉的表面狀態(tài) D、以上做法都正確 二、多選題1、餐飲服務(wù)提供者是指：（ ） A、從事餐飲服務(wù)的單位 B、食品半成品單位和個人 C、食品攤販 D、從事餐飲服務(wù)的個人2、下列哪些活動應(yīng)遵循《食品安全法》的規(guī)定：（ ） A、食品生產(chǎn)和加工 B、食品流通和餐飲服務(wù) C、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營 D、食品包裝材料的生產(chǎn)經(jīng)營3、有下列哪些病癥的餐飲服務(wù)從業(yè)人員，應(yīng)立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗：（ ） A、發(fā)熱 B、腹瀉 C、皮膚傷口或感染 D。
8.安全知識競賽題
安規(guī)與考試 一、填空（30分）1、任何人進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場必須正確佩戴（安全帽）。
2、生產(chǎn)廠房內(nèi)外工作場所的（井）（坑）（孔）（洞）或（溝道）必須覆與地面平齊的堅固蓋板。3、所有升降口、孔洞、樓梯平臺，必須加裝不低于（1200mm）高的欄桿和不低于（180mm）高的護(hù)板。
所有高溫管道、容器等設(shè)備上都應(yīng)有保溫，當(dāng)室內(nèi)溫度25度時，保溫層表面溫度一般不超過（50度）。4、所有工作人員都應(yīng)具備必要的安全生產(chǎn)知識，學(xué)會緊急救護(hù)法，特別要學(xué)會（觸電急救法），并且熟悉有關(guān)（燒傷）、（燙傷）、（外傷）、（氣體中毒）、等急救常識。
5、火警電話號碼（119）6、使用工具前應(yīng)進(jìn)行（檢查），不（完整）的工具不準(zhǔn)使用。7、熱機(jī)工作人員對安規(guī)應(yīng)每年考試一次。
中斷工作連續(xù)（3個月）以上者，必須重新學(xué)習(xí)安規(guī)并且考試合格后方準(zhǔn)恢復(fù)工作。8、機(jī)器的轉(zhuǎn)動部分必須裝有（防護(hù)罩）或者其他防護(hù)設(shè)備，露出的軸端必須設(shè)有（防護(hù)蓋）以防絞卷衣服。
禁止在機(jī)器轉(zhuǎn)動時，從靠背輪和齒輪上取下（防護(hù)罩）或者其他防護(hù)設(shè)備。9、禁止在運(yùn)行中（清掃）、（擦拭）、（潤滑）機(jī)器的旋轉(zhuǎn)和移動部分，以及把手伸入柵欄內(nèi)。
清掃運(yùn)轉(zhuǎn)中機(jī)器的固定部分時，不準(zhǔn)把抹布（纏在手上）或（手指上）使用，只有在在轉(zhuǎn)動部分對工作人員沒有危險時，方可用（長嘴油壺）或油槍往油盅和軸承里加油。10、禁止在（欄桿上）、（管道上）、（靠背輪上）、（安全罩上）或運(yùn)行中設(shè)備的軸承上坐立和行走，如果必須在管道上坐立才能工作時，必須做好安全措施。
11、應(yīng)盡可能避免靠近和長時間停留在可能受到燙傷的地方，以及可能受到（有毒有害）氣體、污染物損害或（強(qiáng)酸）、（強(qiáng)堿）泄露傷害的地方。如：汽、水、燃油管道的（法蘭）、閥門，及鍋爐煙道的人孔及（檢查孔）和防爆門、（安全門），除氧器、熱交換器、鍋筒的（水位計）等處、12、機(jī)器在完全停止前，不準(zhǔn)進(jìn)行（修理）工作。
修理中的機(jī)器應(yīng)做好防止轉(zhuǎn)動的安全措施，如切斷（電源），切斷（風(fēng)源）、水源、氣源等。13、不準(zhǔn)用（濕手）摸觸電源開關(guān)及其他電氣設(shè)備。
14、發(fā)現(xiàn)有人觸電。應(yīng)立即（切斷電源）。
使觸電人脫離電源，并進(jìn)行急救。如在高空作業(yè)，搶救時必須注意防止（高處墜落）。
15、在生產(chǎn)現(xiàn)場進(jìn)行（檢修）或（安裝）工作時，為了能保證有安全的（工作條件）和設(shè)備的安全運(yùn)行，防止（發(fā)生事故），發(fā)電廠各分場以及有關(guān)的施工基建單位必須嚴(yán)格執(zhí)行（工作票制度）。16.使用可燃物品如（乙炔）、（氫氣）、（油類）、（瓦斯）等的然人員，必須熟悉這些材料的特性及防火防爆規(guī)則。
17、廠房外墻和煙囪等處固定的爬梯，必須牢固可靠，應(yīng)設(shè)有（護(hù)圈），高百米以上的爬梯，中間應(yīng)設(shè)有休息的（平臺），并應(yīng)定期進(jìn)行（檢查）和（維護(hù)）。18、班（組）每周會每輪值進(jìn)行一次（安全日活動），活動內(nèi)容應(yīng)聯(lián)系實際，有針對性，并做好記錄。
19、在崗生產(chǎn)人員應(yīng)定期進(jìn)行有針對性的（現(xiàn)場考問）、反事故演習(xí)、技術(shù)問答、事故預(yù)想等?，F(xiàn)場培訓(xùn)活動。
20、緊急救護(hù)的基本原則是在現(xiàn)場采?。ǚe極措施）保護(hù)傷員生命，減輕傷情，減少痛苦，并根據(jù)（傷情需要），迅速聯(lián)系醫(yī)療部門救治。二、選擇題（10分）1、上下爬梯必須抓牢，不準(zhǔn)（B）同時抓一個梯階。
A.單手；B。雙手2.在操作盤、重要儀表（如水位計）、主要樓梯、通道等地方，還必須設(shè)有（C）。
A.工作照明；B。特殊照明；C事故照明；D.保安照明3.熱力設(shè)備檢修需要斷開電源時，應(yīng)在已拉開的自動開關(guān)、刀開關(guān)和設(shè)備控制開關(guān)的操作把手上懸掛（C）的警告牌，并取下操作熔絲。
A.“在此工作！”； B?！敖购祥l，線路有人工作！”； C.”禁止合閘，有人工作！” D。
“止步，高壓危險！”4.觸電者未脫離電源前，救護(hù)人員不準(zhǔn)直接用（C）觸及傷員，因為有觸電危險。A.干燥的木棒；B.金屬物品； 。
C。手；D.腳5.強(qiáng)酸或強(qiáng)堿灼傷應(yīng)立即用大量清水徹底沖洗，迅速將被侵蝕的衣物剪去。
為防止酸、堿殘留在傷口，沖洗時間一般不少于（E）min.A.2. B.4; C6; D2; E10; F12;6.發(fā)電廠和變電所的電氣值班人員必須熟悉（D）.A.兩票三制； B。工作票； C.操作票； D，電氣設(shè)備7.在未辦理工作票（D）手續(xù)以前，值班員不準(zhǔn)將施工設(shè)備合閘送電。
A，填用； B.許可； C.轉(zhuǎn)移； D..終結(jié)8.工作票一般應(yīng)在開工前一天，當(dāng)日消除缺陷的工作票應(yīng)在開工前（A），送交運(yùn)行班長。A.1h; B.2h; C. 一天；D.兩天9.生產(chǎn)廠房（B）必須保持清潔完整。
A.附近； B.內(nèi)外； C.周圍。 D. 里面10.在梯子上工作時，梯子與地面的傾斜角度為（B）左右。
A.45° ； B.60°； C.45°； D45° 三、判斷題（10分）1、任何人進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場必須戴安全帽，領(lǐng)導(dǎo)和參觀人員除外。（*）2、事故搶修工作可不填用工作票。
（*）3、生產(chǎn)現(xiàn)場禁火區(qū)域內(nèi)進(jìn)行動火作業(yè)，應(yīng)同時執(zhí)行動火工作票制度。（4、在密閉容器內(nèi)，可以同時進(jìn)行電焊和氣焊工作（*）5、凡在離地面1.5m及以上的地點(diǎn)進(jìn)行的工作，都應(yīng)視作高空作業(yè)。
（*）6、為了使觸電者與導(dǎo)體解脫，最好用一只手進(jìn)行。如果觸電者較重，也可兩只手進(jìn)行。
（*）7、在同一機(jī)組的幾個電動機(jī)上工作時可填用一張工。
