安全生產(chǎn)法律知識(shí)培訓(xùn)考試試題(食品安全法律培訓(xùn)考試試題)

1.食品安全法律培訓(xùn)考試試題

《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》中所稱的乳品，是指生鮮乳和乳制品《食品安全法》試題A卷（時(shí)間：30分鐘 總計(jì)：100分）姓名： 部門車間： 成績(jī)： 一、填充題（每空3分，共36分）1、《中華人民共和國(guó)食品安全法》于2009年2月28日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過(guò)，本法自2009年 月 日起施行。

《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》同時(shí)廢止。2、制定《中華人民共和國(guó)食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障公眾 和 。

3、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于 年。食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于 年。

4、安排患有本法第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以 元以上 元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。5、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起 年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。

違反本法規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起 年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。6、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行 ，取得 后方可參加工作。

二、選擇題：（每題3分，共9分）1、違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究（ ）。A、道德譴責(zé) B、民事責(zé)任 C、刑事責(zé)任 2、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。

從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得食品（ ）。A、生產(chǎn)許可 B、食品流通許可 C、餐飲服務(wù)許可。

3、（ ）組織制定國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。A、衛(wèi)生部 B、質(zhì)檢總局 C、國(guó)務(wù)院三、判斷題（每題5分，共55分）1 食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

（ ）2 食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。（ ）3 食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)。

（ ）4 國(guó)家鼓勵(lì)社會(huì)團(tuán)體、基層群眾性自治組織開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的普及工作，倡導(dǎo)健康的飲食方式，增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。（ ）5 食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)可向消費(fèi)者推薦食品。

（ ）6 食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。（ ）7 廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，可以涉及疾病預(yù)防、治療功能。

（ ）8 食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。（ ）9 食品生產(chǎn)者可以適當(dāng)采購(gòu)或者使用接近食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品。

（ ）10 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。（ ）11 制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學(xué)合理、安全可靠。

（ ）《食品安全法》試題B卷（時(shí)間：30分鐘 總計(jì)：100分）姓名： 部門車間： 成績(jī)： 一、填充題（每空3分，共36分）1、《中華人民共和國(guó)食品安全法》于2009年2月28日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過(guò)，本法自2009年 月 日起施行?！吨腥A人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》同時(shí)廢止。

2、制定《中華人民共和國(guó)食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障公眾 和 。3、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于 年。

食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于 年。4、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付價(jià)款 倍的賠償金。

5、安排患有本法第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以 元以上 元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。6、食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施 。

7、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起 年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。違反本法規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起 年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。

二、選擇題：（每題3分，共9分）1、違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究（ ）。A、道德譴責(zé) B、民事責(zé)任 C、刑事責(zé)任 2、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。

從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得食品（ ）。A、生產(chǎn)許可 B、食品流通許可 C、餐飲服務(wù)許可。

3、（ ）組織制定國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。A、衛(wèi)生部 B、質(zhì)檢總局 C、國(guó)務(wù)院三、判斷題（每題5分，共55分）1 食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

（ ）2 食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。（ ）3 保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。

（ ）4 只。

2.安全生產(chǎn)方面的知識(shí)題

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下面的內(nèi)容也相關(guān)： 251、施工組織措施應(yīng)包括哪些安全內(nèi)容？ 答：（1）施工前做好圖紙資料消化工作和技術(shù)交底；（2）進(jìn)行腳手架、安全網(wǎng)架設(shè)計(jì)；（3）制定主體交叉作業(yè)隔離防護(hù)措施；（4）現(xiàn)場(chǎng)電氣設(shè)計(jì)及防觸電措施；（5）防雷措施、防火、防爆、防塵、防毒措施；（6）季節(jié)性施工的安全措施。 252、安全評(píng)價(jià)工作的目的是什么？ 答：安全評(píng)價(jià)工作的目的是從防止電業(yè)生產(chǎn)特大、重大、惡性和頻發(fā)性事故出發(fā)，對(duì)設(shè)備系統(tǒng)、勞動(dòng)安全、作業(yè)環(huán)境和生產(chǎn)管理中存在的主要危險(xiǎn)因素進(jìn)行辯論，摸清安全基礎(chǔ)的底數(shù)。

253、安全帽有哪六種基本性能？ 答：（1）沖擊性能；（2）耐穿透性能；（3）耐低溫性能；（4）耐燃燒性能；（5）電絕緣性能；（6）側(cè)向鋼性。 254、安全工作中的四個(gè)第一是什么？ 答：各行工作中安全工作第一；安全工作中人身安全第一；各項(xiàng)安全措施中安全思想第一；在安全思想教育中自我保護(hù)意識(shí)第一。

255、班組安全管理的一個(gè)活動(dòng)、兩個(gè)交底、三個(gè)堅(jiān)持是什么？ 答： 一個(gè)活動(dòng)是：班組長(zhǎng)在每天上班前，結(jié)合當(dāng)天工作任務(wù)進(jìn)行安全教育活動(dòng)。 兩個(gè)交底是：在檢修或施工開工前，工作負(fù)責(zé)人向全體工作人員進(jìn)行技術(shù)交底和安全交底。

三個(gè)堅(jiān)持是：堅(jiān)持每周一次的安全日活動(dòng)；堅(jiān)持每項(xiàng)工作都要明確安全負(fù)責(zé)人；堅(jiān)持安全器具的定期試驗(yàn)。 256、安全工作"四個(gè)一樣"的內(nèi)容是什么？ 答：領(lǐng)導(dǎo)在場(chǎng)與不在場(chǎng)一樣；晚上和白天一樣；簡(jiǎn)單工作與復(fù)雜工作一樣；不是工作負(fù)責(zé)人和工作負(fù)責(zé)人一樣。

257、什么是安全六個(gè)一工程活動(dòng)？ 答：即在企業(yè)對(duì)每一個(gè)職工開展"查一個(gè)事故隱患、提一條安全建議、背誦一條安全規(guī)程、講一件事故教訓(xùn)、當(dāng)一周安全監(jiān)督員、獻(xiàn)一元安措經(jīng)費(fèi)"的活動(dòng)。 258、對(duì)擔(dān)任高處作業(yè)的人員身體狀況有哪些規(guī)定？ 答：擔(dān)任高處作業(yè)人員必須身體健康，患有精神病、癲癇病及經(jīng)醫(yī)師鑒定患有高血壓、心臟病等不宜從事高處作業(yè)病癥的人員，不準(zhǔn)參加高處作業(yè)，凡發(fā)現(xiàn)工作人員有飲酒、精神不振時(shí)，禁止登高作業(yè)。

259、對(duì)工作票填寫有哪些要求？ 答：（1）工作票應(yīng)用鋼筆或圓珠筆填寫一式兩份；（2）許可進(jìn)行工作的事項(xiàng)（包括工作編號(hào)、工作任務(wù)、許可時(shí)間和完工時(shí)間）；（3）工作票不準(zhǔn)進(jìn)行任意涂改；（4）工作票必須由簽發(fā)人和工作負(fù)責(zé)人親自辦理，其他人不能代簽代辦。 260、為什么要經(jīng)常性進(jìn)行防火安全檢查？ 答：開展防火檢查之所以不是一勞永逸的事，這是由于：（1）任何一個(gè)單位的生產(chǎn)、生活設(shè)施以及生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、科研等任務(wù)，總是在不斷地發(fā)展變化之中，采取的防火措施，也是隨之而變；（2）不同的季節(jié)、氣候?qū)Ψ阑鸢踩兄煌囊螅唬?）人們對(duì)防火安全工作的認(rèn)識(shí)，也往往隨著工作環(huán)境、工藝設(shè)備等因素的變化而變化。

所以要經(jīng)常性地進(jìn)行防火安全檢查。 261、懸掛標(biāo)示牌有什么作用？ 答：懸掛標(biāo)示牌可以提醒有關(guān)人員引起注意，向正確方面引導(dǎo)，不發(fā)生錯(cuò)誤或及時(shí)糾正不正確的行為。

262、例行工作中，班前會(huì)和班后會(huì)的內(nèi)容是什么？ 答：班前會(huì)：接班（開工）前，結(jié)合當(dāng)班運(yùn)行方式和工作任務(wù)，作好危險(xiǎn)點(diǎn)分析，布置安全措施，交代注意事項(xiàng)。 班后會(huì)：總結(jié)講評(píng)當(dāng)班工作和安全情況，表?yè)P(yáng)好人好事，批評(píng)忽視安全、違章作業(yè)等不良現(xiàn)象，并做好記錄。

263、防止發(fā)生對(duì)社會(huì)造成重大影響、對(duì)資產(chǎn)造成重大損失的七種事故有哪些？ 答：①人身死亡；②大面積停電；③大電網(wǎng)瓦解；④電廠垮壩；⑤主設(shè)備嚴(yán)重?fù)p壞；⑥嚴(yán)重火災(zāi)；⑦核泄漏。 264、三級(jí)安全網(wǎng)是指的哪些人員？ 答：企業(yè)安全監(jiān)督人員、車間安全員、班組安全員。

265.什么是安全生產(chǎn)？ 答：安全生產(chǎn)是指生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位在勞動(dòng)生產(chǎn)過(guò)程中的人身安全、設(shè)備安全、產(chǎn)品安全和交通運(yùn)輸安全等。 266.事故調(diào)查報(bào)告應(yīng)包括哪些內(nèi)容？ 答：報(bào)告應(yīng)包括：事故經(jīng)過(guò)、基本事實(shí)、原因分析、結(jié)論意見、責(zé)任分析、處理意見、預(yù)防措施。

267.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位哪些行為逾期未改正，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，并處二萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款？ 答：（1）生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用危險(xiǎn)物品，未建立專門安全管理制度、未采取可靠的安全措施或者不接受有關(guān)主管部門依法實(shí)施的監(jiān)督管理的。（2）對(duì)重大危險(xiǎn)源未登記建檔，或者未進(jìn)行評(píng)估、監(jiān)控，或者未制定應(yīng)急預(yù)案的。

（3）進(jìn)行爆破、吊裝等危險(xiǎn)作業(yè)，未安排專門管理人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)安全管理的。 268.從業(yè)人員面對(duì)本單位安全生產(chǎn)管理工作中存在的問(wèn)題有哪些權(quán)利？ 答：（1）從業(yè)人員有權(quán)對(duì)本單位安全生產(chǎn)管理中存在的問(wèn)題提出批評(píng)、檢舉、控告，（2）從業(yè)人員有權(quán)拒絕違章指揮和強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)。

269、安全工作反"三違"其內(nèi)容是什么？ 答：1）違章指揮；2）違章作業(yè)；3）違反勞動(dòng)紀(jì)律 270、使用多長(zhǎng)時(shí)間的絕緣桿須進(jìn)行耐壓實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)合格后方可再使用？ 答：使用一年的絕緣桿需進(jìn)行耐壓實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)合格后方可再使用。 。

3.急求安全知識(shí)試題

消防知識(shí)題庫(kù) 1、什么叫燃燒？ 答：可燃物與氧化劑作用發(fā)生的放熱反應(yīng)，通常伴有火焰、發(fā)光和（或）發(fā)煙現(xiàn)象，稱為燃燒。

2、燃燒的必要條件是什么？（ABC） 答：A、可燃物 B、氧化劑 C、溫度（引火源） 3、燃燒的充分條件是什么？（ABC） 答：A、一定的可燃物濃度 B、一定的氧氣含量 C、一定的點(diǎn)火能量 4、空氣中含有大約多少的氧？ 答：21% 5、什么叫火災(zāi)？ 答：在時(shí)間和空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。 6、火災(zāi)分為哪幾類？ 答：火災(zāi)分為A、B、C、D四類。

7、A類火災(zāi)是指哪類火災(zāi)？ 答：固體物質(zhì)火災(zāi)，如木材、棉花、麻、紙張火災(zāi)等。 8、B類火災(zāi)是指哪類火災(zāi)？ 答：液體火災(zāi)和可熔化的固體物質(zhì)火災(zāi)，如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、瀝青、石蠟火災(zāi)等。

9、C類火災(zāi)是指哪類火災(zāi)？ 答：指氣體火災(zāi)，如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣火災(zāi)等。 10、D類火災(zāi)是指哪類火災(zāi)？ 答：是指金屬火災(zāi)，如鉀、鈉、鎂、鈦、鋯、鋰、鋁等火災(zāi)。

11、熱傳播的途徑有哪些？（ABC） 答：A、熱傳導(dǎo) B、熱對(duì)流 C、熱輻射。 12、當(dāng)火災(zāi)處于初起階段時(shí)，什么成為熱傳播的主要形式？ 答：熱對(duì)流。

13、當(dāng)火災(zāi)處于發(fā)展階段時(shí)，什么成為熱傳播的主要形式？ 答：熱輻射。 14、滅火的基本原理有哪些方面？（ABCD） 答：A、冷卻 B、窒息 C、隔離 D、化學(xué)抑制。

15、同系物的閃點(diǎn)隨其分子量的增加而（升高），隨其沸點(diǎn)升高而（升高）。 16、同系物中異構(gòu)體比正構(gòu)體的閃點(diǎn)（低）。

17、低閃點(diǎn)液體和高閃點(diǎn)液體形成的混合液，其閃點(diǎn)低于這兩種液體閃點(diǎn)的（平均值）。 18、爆炸可分為哪幾類？（AB） 答：A、物理爆炸 B、化學(xué)爆炸。

19、氣體的燃燒可分為哪幾類？（AB） 答：A、擴(kuò)散燃燒 B、預(yù)混燃燒。 20、固體燃燒的方式有哪些？（ABCD） 答：A、蒸發(fā)燃燒；B、分解燃燒；C、表面燃燒；D、陰燃。

21、燃燒產(chǎn)物主要有那些？（ABC） 答：A、氣體 B熱量 C可見煙 22、什么是最典型的未完全燃燒產(chǎn)物？ 答：一氧化碳。 23、電氣火災(zāi)形成的主要原因是什么？（ABCDE） 答：A、電氣線路和電氣設(shè)備的選用不當(dāng) B、安裝不合理 C操作失誤 D違章操作 E長(zhǎng)期過(guò)負(fù)荷運(yùn)行 24、發(fā)生電氣線路火災(zāi)的主要原因有哪些？（ABCDE） 答：A、漏電 B短路 C過(guò)負(fù)荷 D接觸電阻過(guò)大 E電火花和電弧 25、進(jìn)入油庫(kù)（站）不準(zhǔn)帶哪些東西？ 答：進(jìn)入油庫(kù)（站）不準(zhǔn)帶火柴、打火機(jī)及其他能發(fā)火的物品，并禁止穿釘子鞋。

26、事故照明供電時(shí)間不應(yīng)少于多少？ 答：不應(yīng)少于20分鐘 27、一個(gè)滅火器配置場(chǎng)所內(nèi)的滅火器不應(yīng)少于多少？不宜多于多少具？ 答：不少于2具，不多于5具。 28、滅火器是由哪些部件組成的？（ABC） 答：A、筒體 B、器頭 C、噴嘴 29、滅火器按移動(dòng)方式可分為哪幾類？（AB） 答：A、手提式 B、推車式。

30、按驅(qū)動(dòng)滅火劑的動(dòng)力來(lái)源滅火器可分為哪幾類？（AB） 答：A、儲(chǔ)氣瓶式 B、儲(chǔ)壓式。 31、滅火器應(yīng)怎樣維護(hù)保養(yǎng)？（ABC） 答：A、存放在滅火器使用溫度范圍內(nèi)的場(chǎng)所 B、便于取用的通風(fēng)、陰涼、干燥處 C、禁止暴曬 32、滅火器的設(shè)置地點(diǎn)有何規(guī)定？（ABC） 答：A、位置明顯 B、便于取用 C、不影響安全疏散 33、手提式滅火器的設(shè)置方式主要有哪幾種？（ABC） 答：A、掛鉤 B、托架 C、滅火器箱 34、滅火器設(shè)置高度有何要求？（AB） 答：A、滅火器頂部離地面高度應(yīng)小于1.5米 B、滅火器底部離地面高度不能小于0.15米 35、消火栓由哪些部件組成？（ABC） 答：A、閥門 B、出水口 C、殼體 36、消火栓分為哪幾類？（AB） 答：A、室內(nèi)消火栓 B、室外消火栓 37、室外消火栓分為哪幾類？（AB） 答：A、地上消火栓 B、地下消火栓 38、干粉滅火器撲救可燃、易燃液體火災(zāi)時(shí)，應(yīng)對(duì)準(zhǔn)哪里掃射？ 答：火焰根部。

參考資料 。